Kuih Cakoi makan panas-panas memang padu lah. Lembut, gebu dan berongga di dalam nikmatnya bila tetamu dapat merasa. Rahsia kegebuannya ni terletak daripada bahan-bahan yang digunakan dan cara penyediaannya.

Jom semak perkongsian rahsia resipi kuih cakoi yang lembut dan gebu di FB Resipi Sedap Mudah Dibuat, resipi dari Hamidah. Cubalah nanti masa berbuka nanti.

KUAH CAKOI LEMBUT GEBU

BAHAN-BAHAN :

• 1 cawan air
• 2 cawan tepung roti
• 1/4 camca teh yis segera
• 1 camca teh gula
• 1 camca teh garam
• 1/2 camca teh soda bikarbonat
• 1 camca besar minyak mazola
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK :

LANGKAH PERTAMA :

1. Dalam satu bekas , masukkan gula, garam, air dan minyak. Kacau rata. Dalam satu bekas yang lain, masukkan tepung bersama soda bikarbonat dan ys segera , kacau kering hingga sebati sedikit dan selepas itu, buat lubang di tengah-tengah adunan .
2. Masukkan bahan campuran gula, garam , minyak dan air tadi. Adun sehingga sebati terlebih dahulu.

LANGKAH KEDUA :

3. Pindahkan adunan ke atas papan pencanai yang telah ditabur dengan tepung gandum sebagai alas, adun sehingga menjadi doh.
4. Apabila menjadi doh, bahagikan kepada dua bahagian berbentuk panjang 40cm. Selepas itu doh ditutup dengan plastik wrap dan biarkan selama 1 jam.

Tips – Letak doh di tepi peti ais untuk suhu yang lebih tinggi bagi doh mengembang elok.

LANGKAH KETIGA :

5. Selepas 1 jam, ratakan doh dan bahagikan kepada bahagian kecil berzaiz 1sm tebal dan panjang 2 sm. Biarkan lagi 10-15 minit. Masukkan minyak ke dalam kuali dan panaskan.

LANGKAH KEEMPAT :

6.  Apabila minyak panas, ambil dua potongan tadi dan tindihkan bersama. Tekan doh yang cantum di tengah-tengah dan tarik hujung dengan chopstik untuk bagi panjang. Goreng menggunakan api sederhana sehingga kekuningan.

Siap utk di hidang

Kredit: Hamidah

 Fb : Resepi Sedap Mudah Buat

Sajian Thailand sememangnya menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Contohnya, Siakap Mangga ni. Memang sedap dan ramai yang suka. Satu hidangan ni kalau makan di restoran, boleh tahan mahal juga harganya. Jadi apa kata, anda cuba masak sendiri. Saudari Mariana Zainal ada kongsikan resipinya. Sangat ringkas dan pasti menjadi. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI SIAKAP MANGGA STAIL SIAM

BAHAN-BAHAN:

• Ikan siakap
• Tepung jagung
• Garam

BAHAN SOS:
1 botol sos pencicah Thai (Maepranom sweet chilli sauce) (beli online disini)
1/2 botol sos cili Thai Life (beli online disini)
2 rencis kicap masin (beli online disini)
1 cawan air
5 biji cili merah – untuk rasa lebih pedas, boleh tambah cili padi siam
5 ulas bawang putih (beli online disini)
4-5 akar ketumbar

BAHAN-BAHAN LAIN:
Mangga muda – diparut atau dicincang
Bawang besar – hiris nipis
Cili padi – hiris
Cili merah – hiris
Daun salad

CARA MEMASAK:
1. Siang ikan siakap dan bersihkan dengan asam jawa. Kemudian lumurkan dengan garam serta tepung jagung dengan secukupnya.

2. Panaskan minyak masak yang banyak di dalam kuali dan goreng ikan hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.

3. Untuk membuat sos, tumbuk cili merah, bawang putih dan akar ketumbar hingga lumat. Masukkan ke dalam periuk.

4. Masukkan juga sos pencicah Thai, sos cili thai, kicap masin dan air. Masak hingga mendidih dan padamkan api.

5. Untuk menghidang Siakap Mangga ini, letak ikan dalam pinggan yang telah dialas dengan daun salad.

6. Taburkan hirisan mangga, bawang besar, cili padi dan cili merah.

7. Akhir sekali, tuangkan sos yang dimasak tadi. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak

Kak Ros Kongsi Resipi Sotong Tumis Pedas Warisan Mertua. Anak-Anak Memang Suka!

Masak Dulu Guna Bahan Perap. Ini Rahsia Masak Ayam Bakar Rempah Paling Enak

Resipi Ayam Panggang Serai Air Asam Yang Sedap

Tambah Cili Solok. Ini Rahsia Masak Sayur Lemak Ikan Rebus Jadi Lebih Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi tomyam ayam dari Nurhayati Abd Malek menggunakan memasukkan santan. Walau pun begitu ia tidak muak walau dihirup banyak kerana rasa masam tomyam ini. Ada pula sayur dan isi ayam yang banyak, memang makan berulang-ulang.

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam sederhana (potong kecil)
• 4 sudu besar pes tomyam – beli online DI SINI
• 4 batang serai (dititik)
• 6 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• 10- 15 batang cili api (diketuk) – beli online DI SINI
• 2 batang karot
• ½ biji kobis bunga
• 6- 7 keping asam gelugor – beli online DI SINI
• 1 biji bawang Holland – beli online DI SINI
• ½ inch halia
• ½ inch lengkuas
• Gula dan garam secukupnya
• 1 kotak santan/ 1 biji santan kelapa – beli online DI SINI

CARA MEMASAK :

1. Mula-mula masukkan ayam dan air dalam periuk, agak-agak paras tenggelam ayam.

2. Kemudian masukkan serai, halia dan lengkuas tadi. Biarkan mendidih sekejap. Kalau tiada lengkus boleh halia.

3. Selepas mendidih bolehlah masukkan pes tomyam.

4. Gaul dan masuk cili. Nak pedas masukkan lebih. Ini kerana bila sudah dimasukkan santan rasa pedas akan kurang.

5. Masukkan daun limau purut.

6. Masukkan pula sayur sayuran.

7. Masukkan bawang Holland.

8. Bila sudah mendidih masukkan santan. Guna santan kotak pun boleh, kacau sekejap.

9. Kemudian masukkan asam gelugor dituruti cili padi. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

11.Siap! Senang sangat kan masak tomyam ni. Rasa pun sungguh sedap

Kredit foto & resipi : FB Nurhahayati Abd Malek

Bihun Goreng Tom Yam Ikut Aje Langkah ini, 15 Minit Dah Siap

Resipi Ikan Siakap Goreng Tom Yam

Menu Popular! Cuba Rasa Tom Yam Goon, Sup Paling Mantap Dan Luar Biasa.