Kuih Penjaram. Salah satu kuih tradisional yang digemari ramai. Bagi yang dah lama teringin nak makan kuih ni tapi susah nak jumpa gerai yang sedap dan kena dengan selera anda, nah…cubalah buat sendiri. Mudah je guna resipi perkongsian saudari Leeina Qaliena. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa.
RESIPI KUIH PENJARAM SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras cap 3 gajah (erawan brand) – beli online disini
2 cawan tepung gandum cap ros – beli online disini
1 cawan gula merah hancur – beli online disini
1 cawan gula putih (boleh kurangkan 3/4 cawan sahaja) – beli online disini
2 1/4- 2 1/2 cawan air (ikut kesesuaian)
2 helai daun pandan
1 sudu teh garam
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1.Masak gula merah dan gula putih dengan air sehingga gula larut. Boleh letak daun pandan untuk lebih wangi. Tapis dan biarkan seketika (jadikan suam).
2. Satukan tepung gandum, tepung beras dan garam. Tuang air gula merah tadi sedikit demi sedikit dan adun sebati.
3. Jika adunan nampak masih kental boleh tambah air sedikit-sedikit sahaja sehingga dapat adunan yang cantik (tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental).
4. Tapis adunan ke dalam bekas supaya adunan halus sekata.
5. Sebelum adunan diperap, pukul adunan terlebih dahulu menggunakan whisk (pemukul tangan) sehingga timbul buih. Boleh juga menggunakan senduk sahaja.
6.Tutup bekas adunan dan perap pada suhu bilik minimum 4 jam. Kemudian barulah boleh digoreng. Nak lebih cantik, perap semalaman esok pagi baru digoreng. (boleh juga diperap di dalam peti ais)
7.Guna kuali yang sedikit dalam, tuang 1/2 cawan minyak dan gunakan api yang perlahan sahaja. (api kecil).
8.Tuang adunan perlahan-lahan dan biarkan ia masak dan membentuk seperti bersarang sehingga habis baru dibalikkan.
9. Bila kuih telah masak dikedua-dua bahangain, angkat dan toskan minyaknya.
10. Sedia untuk dinikmati.
Nota: Semasa menggoreng, jika ia menjadi serat-serat, bermakna adunan yang dihasilkan adalah cantik. Hasilnya kuih akan jadi berenda/ropol topi yang cantik, ringan dan rangup di bahagian tepi serta lembut di dalam.
Kredit resipi & foto: Leeina Qaliena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sotong Goreng Kunyit Berempah. Tambah 2 Bahan Ni Jadi Lebih Sedap
Resepi Semperit Coklat Mudah & Tip Bunga Biskut Tetap Cantik Lepas Dibakar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cendawan Tiram Masak Lemak Cili Api Omak Den Yang Sodap
Cendawan tiram enak dimasak dengan kuah bersantan memberi rasa lemak pedas yang lazat.
BAHAN-BAHAN:
- 300gm cendawan tiram
- Sedikit serbuk kunyit
- 1 cawan santan pekat
- 1 helai daun kunyit
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN TUMBUK:
- 5-7 biji cili padi (atau ikut cita rasa)
- 1 biji bawang merah
- Sejemput ikan bilis ] ditumbuk separa lumat
- Sedikit kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masak santan bersama bahan tumbuk hingga mendidih.
- Kemudian masukkan cendawan, serbuk dan daun kunyit. Kacau hingga kembali mendidih.
- Masukkan garam dan gula dengan secukup rasa.
- Enak dimakan panas-panas.
Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 15 minit
Keistimewaan: Pedas berlemak.
Jenis masakan: Lauk pauk
Cara memasak: Didih
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Menjilat Jari! Resipi Ayam Butter Telur Masin Ni Memang Sedap.
Sedapnya Ayam Butter Telur Masin ni. Biasanya kita makan Ketam Telur Masin, sotong atau udang masak mentega je. Istimewa buat anda yang tidak menggemari sajian makanan laut, bolehlah menggunakan ayam. Sangat enak dan tidak muak. Jom cuba resipi saudari Rohani Ahmad ni. Pasti puas hati.
CARA MASAK AYAM BUTTER TELUR MASIN
BAHAN BAHAN:
- 5 ketul ayam – potong kecil
- 5 sudu makan tepung jagung
- Sedikit garam
- 5 biji telur masin – rebus dan hancurkan yg kuning sahaja
- Setengah senduk butter / mentega
- 4 ulas bawang putih- cincang
- 2 tangkai daun kari
- 6 @ 7 biji cili padi – hiris
- Sedikit susu sejat kalau tak ada boleh aje bubuh air.
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam kejap dengan tepung jagung dan garam. Goreng dan ketepikan.
2. Panaskan butter, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi hingga naik bau.
3. Lepas tu masukkan kuning telur masin yang dah dihancurkan. Gaul rata.
4. Bila dah mula berbuih, masukkan sedikit air, perasa, sedikit gula. Masukkan juga ayam dan gaul rata. Siapppp! Sedai untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rohani Ahmad
https://www.facebook.com/choneyzbee/videos/2054934591201023/
BOLEH JUGA CUBA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Buat Asam Pedas Ayam Cara Orang Johor. Ini Resipinya
Selalu masak asam pedas ikan, daging tapi asam pedas ayam jarang orang buat. Malah ada yang kata pelik. Cuma bagi orang Johor ini menu biasa.
Bagi yang nak cuba asam pedas ayam ini boleh ikut perkongsian Amoy Sally. Resipi dari orang Johor sendiri.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
4 biji bawang merah -kisar
5 ulas bawang putih -kisar
2 inci kunyit hidup -kisar
1 inci halia -kisar
Lada hitam -kisar
Cili kisar -kuantiti ikut tahap kepedasan yang dikehendaki
2 batang serai -diketuk
Daun kesum -letak banyak lagi sedap
Daun limau
Bendi
Tomato
Cara membuat:
1. Panaskan minyak (kena guna minyak yang banyak) masukkan serai yang diketuk. Tumis sampai naik bau.
2. Kemudian masukkan bahan kisar kecuali cili kisar. Tumis sampai naik bau baru masukkan cili kisar.
3. Tumis lagi sampai cili betul-betul masak dan garing (Pastikan tutup kuali supaya dapur tak kecah).
4. Bila cili dah garing bolelah masuk ayam. Bila ayam dah agak kecut baru masukkan air agak-agak paras ayam.
Kemudian bolehlah masukkan perasa masukkan daun kesum, daun limau, bendi, tomato.
Akhir sekali masukkan air asam jawa.
-Air boleh tambah, banyak mana nak.
-Minyak lebih yang terapung boleh senduk keluar.
Kredit resipi & foto: Amoy Sally
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
