Selain lauk pauk , tidak lengkap rasanya hidangan tanpa sambal. Ada sambal lebih rasa nak makan. Apa jua sambal di bulan puasa ni memang buat terliur. Asyik makan sambal gesek, boleh cuba sambal pauh ikan bakar ni. Famous dekat Kelantan. Buatnya pun mudah.
SAMBAL PAUH IKAN BAKAR Bahan-bahan:
Ikan panggang tawar
Mangga
Cili
Garam
Gula
Ads
Cara membuat:
1.Potong halus mangga
2.Tumbuk cili sampai lumat
3.Tambah garam dan gula (kuatiti secukup rasa)
4.Masukkan isi ikan, tumbuk lagi
5.Masukkan mangga tadi
6.Gaul sebati.
Pernahkah anda cuba hidangan sup daging di restoran masakan Thai? Rasanya sangat berbeza dengan sup yang kita biasa masak yang biasanya banyak menggunakan sup bunjut dan rempah. Sup Daging Thai ni pula rasanya masak, pedas dan tidak bersepah dengan rempah. Memang sedap! Jom cuba resipi perkongsian saudari Rozita Daud ni.
Terdapat banyak jenis menu tempatan di negara Malaysia. Ia sangat digemari ramai termasuk pengunjung dari luar negara. Malah ada yang menjadikan makanan tempatan kita sebagai inspirasi dalam masakan mereka. Bangga kan? Tetapi menu Barat di sini tidak kurang hebatnya. Setiap hidangan mempunyai keistimewaan yang tersendiri. Ini adalah variasi menu tempatan dan barat yang boleh anda cuba sendiri.
AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN
BAHAN PERAP
BAHAN KUAH PERCIK
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ingin sedikit pedas boleh tambahkan pes cili di dalam tumisan kuah percik.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak : 1jam – 1jam, 30 minit.
Cara Memasak : Bakar, tumis dan reneh.
Keistimewaan: Rasa kuah percik yang lemak manis
Anggaran perbelanjaan: RM35
DAGING MASAK HITAM RAMBO
BAHAN-BAHAN
BAHAN KISAR
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Anda juga boleh perapkan hirisan daging dengan kicap pekat manis.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak : 30 minit.
Cara Memasak : Tumis dan reneh.
Keistimewaan: Rasa kuah percik yang lemak manis
Anggaran perbelanjaan: RM40
PAJERI NENAS ALA CARLTON
BAHAN-BAHAN
BAHAN KISAR
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Cara memasak yang sama jika anda ingin membuat pajri terun.
Saiz hidangan: 8 orang.
Waktu memasak : 30 minit.
Cara Memasak : Rebus, tumis dan reneh.
Keistimewaan: Kaya dengan rasa rempah ratus dan enak. Lebih lama diperangat lagi sedap.
Anggaran perbelanjaan: RM15.
AYAM PANGGANG BERSAMA NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN
BAHAN PERAPAN:
BAHAN SUMBAT DALAM PERUT AYAM:
BAHAN NASI:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Menu ini sangat sesuai untuk anak-anak yang tidak sukakan pedas. Sangat sesuai untuk hidangan bersahur.
Saiz hidangan: 6-8 orang.
Waktu memasak : 1 jam minit.
Cara Memasak : Panggang, tumis dan reneh.
Keistimewaan: Enak dihidangkan panas-panas dan tidak pedas
Anggaran perbelanjaan: RM20
ONDE-ONDE PELANGI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk kelapa parut yang tidak mudah basi, kukus kelapa yang telah dicampur dengan garam 5-10 minit.
Saiz hidangan: 4-5 orang.
Waktu memasak : 30 minit.
Cara Memasak :Uli, rebus dan gaul rata.
Keistimewaan: Manis dan kenyal.
Anggaran perbelanjaan: RM10
RAMBOW FISH ROLL
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Setelah kukus, selinder ini boleh digoreng sebelum dipotong untuk dihidangkan.
Saiz hidangan: 4 orang.
Waktu memasak : 30 minit.
Cara Memasak : Adun dan kukus.
Keistimewaan: Enak dihidangkan dengan sos kegemaran anda.
Anggaran perbelanjaan: RM25.
MERINGUE COOKIES
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK
INFO CHEF: Jika belum sedia dihidangkan, simpan cookies di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan: 4-5 orang.
Waktu memasak : 45 minit.
Cara Memasak : Adun, putar dan bakar.
Keistimewaan: Ranggup dan manis.
Anggaran perbelanjaan: RM20
Kredit resipi: Team Chef, Carlton Holiday Hotel & Suite
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pelajari cara membuat Char Kuay Teow Homemade lengkap dengan resipi pes cili, kuah kicap dan minyak bawang putih. Mudah disediakan, sedap serta sesuai untuk seisi keluarga.
sekarang!
