Bila anak-anak cuti sekolah, mak-mak lah paling sibuk memikirkan menu yang tidak bosan untuk dinikmati. Resipi Hotdog kukus bolognaise memang senang nak buat, dan sedap pula tu. Sesuai sangat untuk sarapan seisi keluarga.

Hotdog Kukus Bolognaise

Bahan-bahan:

Roti hotdog
Sosej / frankfurter lembu
½ biji bawang besar – potong dadu
1 ½ biji tomato – dadu
1 sudu teh serbuk oregano
Minyak zaitun secukupnya
Cili – kalau suka pedas
Sos pasta / spageti segera secukupnya
Beberapa helai daun basil
Garam secukup rasa – kalau perlu

Cara memasak:

1. Panaskan periuk pengukus dan kukus sosej sampai lembut. Angkat dan ketepikan.

2. Kemudian, kukus pula roti hotdog selama 1 minit. Pastikan bahagian tengahnya dah dipotong sebelum dikukus supaya senang nak masukkan sos nanti. Ketepikan bila dah siap.
3. Dalam kuali, panaskan sikit minyak zaitun.
4. Tumis bawang besar, tomato dan oregano. Kalau suka pedas, boleh masukkan hirisan cili.

5. Bila dah wangi dan layu, masukkan sos pasta secukupnya. Jumlahnya ikut banyak mana roti yang nak disediakan.
6. Kacau dan perlahankan api. Biarkan sos memekat. Sos tak nak cair sangat sebab nak letak atas roti.
7. Tambahkan daun basil kalau ada.

8. Bila sos dah pekat, perasakan dengan garam kalau perlu. Kalau boleh, tak payah tambah garam sebab sos dan sosej dah cukup masin.

9. Ambil roti yang dah dikukus tadi dan masukkan sosej.

10. Tuang sos atas hotdog secukupnya.
11.Siap.

Selamat mencuba!

Inspirasi resipi: Khabbab Jamalludin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Sampai Pecah Minyak, Rahsia Sambal Tempoyak Bilis Petai Jadi Sedap

Sedap, Cepat Masak. Resepi Sotong Masak Hitam Pedas Disukai Ramai

Buat Sendiri Kuih Bakul Homemade Sempena Tahun Baru Cina

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Perkataan pastri kata asalnya dari paste yang bermaksud campuran tepung gandum, air dan lemak/ mentega. Tapi pastri ni ada banyak jenis yang bersesuaian untuk produk pastri yang mahu dibuat.

Mudah kata ada yang menggunakan ragi atau yis dan ada juga yang tidak menggunakan ragi. Tetapi umumnya produk pastri bertekstur ‘crispy’ dan adunan yang tidak kalis . Pembuatan pastri sebenarnya adalah pelbagai adunan yang dibuat mengikut menu pastri yang mahu dihasilkan.

Namun ada juga yang adunan yang kalis (padat) saat dicanai seperti pastri lapis, yang digunakan untuk membuat croissant dan Danish pastri

Nah ini dia 4 jenis asas pastri yang patut anda ambil tahu :

1. PASTRI LAPIS @ PUFF PASTRY

Puff pastry merupakan pastri yang memiliki adunan tanpa ragi. Adunan puff pastry disusun berlapis oleh adunan dasar dan lemak @mentega roll in (pelapis). Ciri utama pastri lapis adalah kepada cara pembuatannya yang dilipat dan dicanai berulang kali. Dengan diselangi penyimpanan dalam peti sejuk.

Pastri lapis seharusnya mengembang naik, memiliki kulit yang rapuh, crumb yang lembut, aroma yang baik, dan biasanya kurang manis dibanding produk bakeri yang lain. Adunan menteganya lebih banyak dari tepung.

2. PASTRI PHYLLO @ FILO

Phyllo merupakan adunan doh yang sangat tipis dan halus sehingga harus dibuat dengan hati-hati. Ia tidak menggunakan ragi atau serbuk.

Ia tidak menggunakan ragi atau serbuk.Ia adalah doh yang digunakan dalam manisan atau pastri dari negara Timur Tengah dan Negara-negara Balkan. Contohnya baklava.

3. PASTRI RAPUH @ SHORT CRUST PASTRY

Pastri rapuh adalah jenis pastri yang sering digunakan untuk dasar atau kulit tart, quiche, meringue lemon atau pie. Adunan tepungnya lebih kurang sama banyak dengan mentega

4. PASTRY CHOUX

Choux pastry bertekstur lembut dan kosong atau berongga di bahagian dalamnya, sehingga dapat diisi dengan pelbagai aneka rasa dan intin.Adunan tepung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan.

Ia adalah pastri ringan yang menjadi asas kepada pembuatan churros, krim atau kastard puff , profiterols dan eclaire. Adunan tepung bergantung bergantung kepada jumlah cecair yang digunakan.

Sebenarnya ada lagi jenis pastri yang lain tapi yang empat di atas adalah di antara jenis pastri utama.

Petang-petang kalau pekena scone panas-panas dengan secawan kopi memang padu  sedapnya.   Lebih sedap, bila secone hasil air tangan sendiri, barulah anda  mendapatkan rasa scone atau roti bantat yang lemak ini secara segar  dan panas . Lebih sedap kalau dibelah tengah dan disapu dengan mentega dan dilapisi jem. Tak tau macam mana nak buat, nah ini resipinya:-

SCONE

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 2 sudu teh cream of tartar
• 1 sudu teh garam
• 125gm mentega tanpa garam sejuk   ] potong dadu
• 25gm gula kastor
• 1 biji telur | pukul
• 275gm buttermilk/susu

CARA  MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah selcius.
2. Ayak tepung bersama soda bikarbonat, cream of tartar, garam dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan mentega. Gunakan jari, gaulkan ke dalam tepung sehingga menjadi serbuk roti. Masukkan gula dan gaul rata.
3. Ketepikan 1/3 daripada telur dan campur selebihnya dengan buttermilk dan tuang ke dalam adunan tepung dan guli menjadi doh lembap. Taburkan tepung di atas pencanai dan uli Canai setebal 2 cm.
4. Bahagikan doh kepada 12 menggunakan acuan bulat dan susun atas dulang pembakar. Sapukan telur yang dicampurkan dengan sedikit susu di atas doh dan bakar selama 15 minit.
5. Angkat dan sedia dinikmati bersama mentega dan jem.