Menu confirm habis kalau hidangkan untuk keluarga. Guna roti yang hampir tamat tempoh barulah tak membazir kan. Roti telur berhantu guna tiga bahan sahaja dah siap. Makan waktu panas dengan air teh, memang ngam lah. Jangan lupa cuba!

Roti Telur Berhantu

Bahan-bahan:

6 keping roti

Susu pekat manis

2 biji telur

Cara membuat:

1.Pecahkan telur dan masukkan dua sudu susu pekat.

2.Kacaulah bagi ia sebati

3.Celup roti.

4.Bahagi dua belah dan celup.

5.Gorenglah tanpa minyak atau kurang sebab kalau minyak banyak ia meresap.

6.Nampak manis warnanya boleh la angkat.

7.Dah angkat ia takkan keras. Lembut begini.

Kredit: Cheyah Saripuddin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Roti canai antara sajian sarapan kegemaran rakyat Malaysia. Lihat sahaja restoran yang menjual roti canai yang sedap, pasti penuh dengan pelanggan. Bagi yang mempunyai ahli keluarga yang ramai, agak tak berbaloi andai dibeli. Malah jika buat sendiri roti canai ni, kos penyediaannya jauh lebih murah dan boleh makan puas-puas. Rasanya pun lebih sedap dan kebersihan terjamin. Anda nak cuba buat sendiri roti canai homemade untuk keluarga? Jom belajar cara-cara pembuatannya menggunakan resipi perkongsian saudari Normarliana Abu Bakar. Sangat mudah dan dijamin menjadi.

RESIPI ROTI CANAI HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 sudu makan gula
• 1 cawan Air
• Setengah sudu kecil garam
• Minyak masak secukupnya untuk merendam dan menggoreng.

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung, gula dan garam. Kemudian masukkan telur dan air.

2. Uli hingga doh tidak melekat (uli lebih kurang 20 minit ). Kalau uli menggunakan tangan gunakan air suam. Kalau uli mesin gunakan air sejuk.

3. Bahagikan doh kepada bahagian kecil ( bahagi kepada 12 biji bola semuanya ). Ikut suka kita kalau anak 10 buat kecil, kalau anak 2 buatlah besar biar cepat siap.

4. Susun doh dalam bekas yang diisi minyak masak. Pastikan tepung terendam dalam minyak dan perap lebih kurang 2 jam.

5. Selepas dua jam, siapkan lokasi menebar. Dulang besar yang ditenggek atas baldi. Dulang kecil untuk letak roti canai.

6. Ambil satu bola tepung dan ratakan macam didalam gambar. Biarkan dalam 3 atau 4 minit barulah mula menebar. Proses rehat 3 atau 4 minit ini memudahkan kita menebar dan tepung jadi lebih lembut.

7. Mula menebar tepung menjadi bulatan lebih besar. Tarik tepung perlahan – lahan. Buat kena sabar, tarik mahu halus.

8. Tebar sampai penuh sedulang. Kalau betul cara tebar cantik doh tidak akan berlubang koyak macam roti kirai.

9. Lipat empat arah seperti dalam gambar. Roti canai sedia digoreng.

10. Setelah garing, angkat dan nikmati bersama kari atau kuah dhal.

Nota: Dengan menggunakan asas doh roti canai ini, anda juga boleh hasilkan roti telur, roti bawang, murtabak dan sebagainya.

Kredit resipi & foto: Normarliana Abu Bakar

Pai dan Quiche dua-dua pun menu yang sungguh lazat dam mengenyangkan. Kalau nak elak makan nasi, boleh aje makan kedua jenis menu ini. Inti daging, ayam dan keladi dikongsikan dalam tiga resipi ni.

Jika pai menggunakan pastri lapis @ puff, quiche pula biasanya menggunakan jenis pastri rapuh.

Selain inti kulit pai juga penting, mempengaruhi keenakan rasa pai dan quiche ini. Jom semak tiga resipi pai dan quiche gerenti sedap nih.

BEEF PITHIVIER @ PAI DAGING

BAHAN PITHIVIER:

3 keping doh pastri lapis @ puff pastri | boleh didapati di kedai bakeri dan pasaraya
1 biji telur | untuk disapu atas pastri lapis

BAHAN INTI:

500gm daging lembu | dicincang
100gm lobak merah | dipotong dadu kecil – beli online di sini
1 labu bawang Holland | dipotong dadu kecil – beli online di sini
1 batang daun saderi | dipotong dadu kecil
6 biji cendawan butang segar | dipotong dadu kecil
3 ulas bawang putih | dicincang halus
3 ulas bawang putih | dicincang halus
3 sudu teh serbuk sos perang
5 sudu makan minyak masak
Garam & lada sulah secukup rasa

Dapatkan Muzy Stainless Steel Drill-Free Rack dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMBUAT INTI:

1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga layu.
2. Masukkan daging cincang, bawang putih, halia, serbuk sos perang. Selepas itu masukkan lobak merah dan daun saderi.
3. Kacau hingga masak dan akhir sekali masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Sejukkan dan letakkan inti ke atas 1 lapisan pastri lapis.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Tutup inti tadi dengan 1 lagi lapisan pastri lapis dan tekan sisi pastri lapis dengan garpu supaya tertutup rapat. Kelar di permukaan pastri.
5. Sapu dengan telur untuk mendapat kemasan warna kuning keemasan. Bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180°C selama 25-30 minit.

Saiz hidangan: 4 orang
Waktu memasak: 30 – 50 minit
Cara memasak: Tumis dan bakar
Jenis masakan: Sajian barat fusion
Keistimewaan: Sajian ringkas dan berkhasiat dengan gabungan inti daging dan sayuran

INFO CHEF: Panaskan ketuhar hingga 180°C dahulu supaya pastri lapis naik dan dibakar dengan rata.

Kredit resipi: Chef Mohd Zamri Idris, Pensyarah di Taylor’s University

AMERICAN CRUMBLE YAM PIE

BAHAN A:

70gm gula aising
150gm mentega

BAHAN B:

1 biji telur

BAHAN C:

260gm tepung gandum
1 sudu makan susu tepung

BAHAN D (CRUMBLE):

70gm gula aising
150gm mentega
200gm tepung gandum

BAHAN INTI:

2 biji keladi besar
80gm gula perang
25gm mentega
60gm kismis
250gm kacang walnut | dibakar dan ditumbuk
1 biji lemon | diambil jus
100ml susu segar

CARA BUAT DOH:

1. Adun bahan A hingga sebati, masukkan bahan B dan putar hingga rata
2. Masukkan bahan C yang telah diayak dan gaul sehingga sempurna. Rehatkan doh selama 15 minit.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Keluarkan doh dan canai di antara 2 helai pembalut plastik mengikut ketebalan dan saiz dan masukkan ke dalam acuan pai dengan kemas dan bakar dengan menggunakan suhu 180°c selama 10 minit.Kemudian keluarkan dari oven dan sejukkan.
4. Sementara menunggu kulit pai masak, sediakan crumble terlebih dahulu dengan mencampurkan kesemua bahan (D)dalam satu bekas dan gaulkan menggunakan hujung jari sahaja hingga menjadi seperti serbuk roti,dan ketepikan dahulu.

CARA MASAK INTI:

1. Kupaskan kulit keladi dan potong menjadi dadu. Rebus keladi sehingga masak dan ketepikan seketika.
2. Masak mentega dan gula perang sehingga larut, kemudian masukkan perahan jus lemon,susu segar ,kismis dan walnut kacau sehingga sebati dengan api yang sederhana besar.
3. Akhir sekali masukkan keladi yang telah direbus tadi dan kacau sebati hingga pekat
4. Kemudian isikan inti ke dalam kulit pie yang dah siap dimasak tadi sehingga penuh, dan taburkan crumble di atas permukaan pai sebelum dibakar sekali lagi di dalam ketuhar dengan suhu 180 °c selama 40 minit.
5. Setelah dimasak sejukkan dan siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Cara memasak: Bakar
Keistimewaan: Inti keladi bersama kacang walnut menjadikan pai ini cukup unik dan sedap rasanya
Jenis masakan: Pai (pastri)

INFO CHEF: Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama.

Kredit resipi: Kolej Yayasan Felda Pahang, Feldajaya Timur Mempaga, Karak, Pahang

CHEEZY CHICKEN QUICHE

BAHAN KULIT PAI:

250gm tepung gandum
150gm mentega
Secubit garam
60-80ml air

BAHAN INTI QUICHE:

BAHAN A:

160gm bawang holand | dihiris
3 sudu besar minyak masak

BAHAN B:

80gm daging ayam | didadu
80gm keju parmesan | diparut

BAHAN C:

3 biji telur

BAHAN D:

200gm susu segar
150gm whipping krim
20gm tepung gandum
Garam secukup rasa
Lada sulah secukup rasa
2gm serbuk kulit kayu manis

CARA MEMBUAT KULIT PAI:

1. Potong dadu mentega menjadi potongan kecil dan gaulkan dengan tepung menjadi seperti serbuk roti.
2. Tambah dan adun menjadi doh. Bentukkan ia menjadi bebola dan leperkan. Balut dengan pembalut plastik dan simpan dalam peti sejuk selama 20 minit.
3. Canaikan doh di antara 2 helai pembalut plastik menjadi 3mm tebal dan sedia digunakan di dalam acuan pai.
4. Canaikan doh pastri tadi dan masukan dalam acuan pai, cucuk pastri dengan garfu dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 190 C selama 15 minit

CARA MEMBUAT INTI:

1. Tumiskan bahan (A) sehingga bawang menjadi perang dan lembut biarkan sehingga sejuk.
3. Masukkan bahan (A) yang telah sejuk ke dalam kulit pastri, masukkan bahan(B) dan (C) di atas.
4. Pukul bhn (D) hingga rata dan tapiskan, tuangkan ke dalam kulit pastri yang sudah siap dibakar tadi.
5. Bakar pada suhu 200oc selama 15 minit. Keluarkan dan siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 1 jam
Cara memasak: Bakar
Keistimewaan: Kulitnya yang rapuh dan sedap dengan inti ayam berkrim penuh berperisa
Jenis masakan: Pai

INFO CHEF: Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama. Untuk inti, jangan terlalu lama masak setelah krim whipping dimasukkan.

Kredit resipi: Kolej Yayasan Felda Pahang, Feldajaya Timur Mempaga, Karak, Pahang

Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

4 Resipi Apam Kampung Yang Sedap & Mudah Dibuat

Resipi Sedap & Mudah Kuih Koci Labu Leleh, Memang Menjadi!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: