Fresh baked bread ni memang best. Lembut, gebu memang layan. Nak-nak kalau makan panas-panas. Jom cuba resipi perkongsian saudari Eiyjarn Aziean AnGah.

ROTI BAKAR BERINTI BUTTERMILK

BAHAN A:

• 220ml air suam
• 11gm yis
• 1 biji telur
• 5 sudu besar gula
  * Satukan air,gula dan yis. Rehatkan sampai kembang, baru masukkan telur. Gaul rata.

BAHAN B:

• 500gm tepung roti
• 2 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bun softener
• 75gm marjerin
  * Ramas bahan B sampai jadi seperti serbuk roti.

BAHAN INTI BUTTERMILK:

• 100gm mentega bergaram ( salted butter )
• 120gm susu tepung
• 2 biji kuning telur
• 30ml susu pekat manis
• 3 sudu makan penuh tepung gandum
• 70gm gula ising

* Pukul gula dan mentega sampai kembang. Masukan kuning telur, putar lagi. Masukan susu pekat dan susu tepung. Putar sebati. Kemudian masukan tepung. Putar lagi. Siap.

CARA MEMBUAT:
1. Tuang bahan A ke dalam bahan B sedikit semi sedikit . Gaul rata sehingga menjadi doh.
2.Uli doh sampai licin dan elastik. Rehatkan doh selama 40 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
3.Tumbuk doh yang dah kembang tadi untuk keluarkan angin. Timbang doh 30 gram setiap satu.
4.Isikan inti buttermilk ke dalam doh dan bulatkan. Susun di dalam tray,pastikan ada jarak diantara doh. Rehatkan lagi selama 30-40 minit sehingga doh kembang.
5.Bakar doh selama 20 minit menggunakan suhu 170C . Harus diingat, lain ketuhar lain suhunya. Anda perlu perhatikan agar roti anda tidak hangit.
6.Setelah roti masak, sapu mentega di atas permukaan roti yang masih panas supaya nampak licin dan berkilat.
7.Sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba!

Kata chef:
Bread improver dan bun softener boleh dibeli di kedai-kedai menjual bahan bakeri.

Kredit resipi & gambar: Eiyjarn Aziean AnGah.

Roti, kalau makan panas-panas, memang sedap. Ada pulak air kopi memang layan. Masalahnya susah nak dapat roti panas, kecuali buat sendiri. Kalau nak buat sendiri takda masalah sebab Puan Sharifah bermurah hati share lima resipi roti yang jadi pilihan ramai pelanggannya dengan anda semua.
Apa tunggu lagi cuti hujung minggu ni, kita buat roti sebagai hidangan minum petang keluarga atau sebagai bekal keluar berkelah dengan bersama.

BAN OREO CRUMBLE
BAHAN A:

• 500gm tepung high protein
• 80gm gula
• 30gm susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bread softener
• 11gm yis
• 1 biji kuning telur
• 150gm air
• 100gm ais
• 60gm marjerin
• Secubit garam

BAHAN B (TOPPING):

• 25gm mentega
• 100gm tepung gandum
• 20gm gula kasar
• 30gm Oreo
• *Campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti. Tabur di atas doh sebelum bakar.

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan A ke dalam penguli dan uli selama 30 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
2. Bahagikan dan bentukkan doh kepada 55gm setiap satu dan letakkan di dalam acuan kertas. Biar doh naik dua kali ganda.
3. Tabur campuran crumble oreo tadi di bahagian atas doh roti.
4. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.

BUN CHICKEN FLOSS
BAHAN A:

• 500gm tepung high protein
• 80gm gula
• 30gm susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bread softener
• 11gm yis
• 1 biji kuning telur
• 150gm air
• 100gm ais
• 60gm marjerin
• Secubit garam

BAHAN B (TOPPING):

• Chicken floss (serunding ayam) secukupnya
• Sos cili secukupnya
• Mayones secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk penguli dan uli selama 30 minit. Adun hingga menjadi doh.
2. Bahagikan doh kepada 60gram setiap satu. Bentukkan doh bujur memanjang dan letak di dalam acuan kertas. Biarkan doh naik sehingga dua kali ganda.
3. Bakar doh terlebih dahulu pada suhu 180C selama 15 minit.
4. Keluarkan dan paip sos cili dan mayones pada permukaan atas roti. Akhir sekali tabur ‘chicken floss’.
5. Sedia untuk dinikmati.

BUN TUNA
BAHAN A:

• 500gm tepung high protein
• 80gm gula
• 30gm susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bread softener
• 11gm yis
• 1 biji kuning telur
• 150gm air
• 100gm ais
• 60gm marjerin
• Secubit garam

BAHAN B (TOPPING):

• 1 tin tuna
• Cili merah dan daun bawang secukupnya | racik halus
• Sedikit susu cair untuk sapuan

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat topping; hancurkan tuna dan masukkan cili merah dan daun bawang yang telah diracik. Gaul sebati. Ketepikan.
2. Untuk membuat doh; satukan kesemua bahan A ke dalam penguli dan uli selama 30 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
3. Timbang doh kepada 55gm setiap satu dan bulatkan doh. Bentukkan doh menjadi segi tiga.
4. Sapukan topping di bahagian atasnya. Biarkan doh naik dua kali ganda. Satukan susu cair pada bahagian atas topping tuna tadi.
5. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.

BUN VANILLA CRUMBLE
BAHAN A:

• 500gm tepung high protein
• 80gm gula
• 30gm susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bread softener
• 11gm yis
• 1 biji kuning telur
• 150gm air
• 100gm ais
• 60gm marjerin
• Secubit garam

BAHAN B (TOPPING):

• 50gm mentega
• 100gm tepung gandum
• 1 sudu teh esen vanila
• 30gm gula pasir

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan A ke dalam penguli dan uli selama 30 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
2. Bahagikan dan bentukkan doh kepada 55gm setiap satu dan letakkan di dalam acuan kertas. Biar doh naik dua kali ganda.
3. Tabur campuran crumble vanilla tadi di bahagian atas doh roti.
4. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.

BUN PANDAN
BAHAN A:

• 500gm tepung high protein
• 80gm gula
• 30gm susu tepung
• 1 sudu teh bread improver
• 1 sudu teh bread softener
• 11gm yis
• 1 biji kuning telur
• 150gm air
• 100gm ais
• 60gm marjerin
• 2 sudu makan pes pandan
• Secubit garam
• Sedikit susu cair untuk sapuan

CARA MEMASAK:

1. Satukan kesemua bahan A ke dalam penguli dan uli selama 30 minit. Adun sehingga menjadi doh. Keluarkan doh dan rehatkan selama 20 minit.
2. Bahagikan dan bentukkan doh kepada 60gram setiap satu dan bulatkan doh. Rehatkan doh yang dibulatkan sehingga kembang dua kali ganda.
3. Sapukan permukaan doh dengan susu cair.
4. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit.
5. Keluarkan dan sedia dinikmati.

Jom buat Garlic Bread sedap. Jika di rumah ada roti sandwich yang sangat susah nak habis, boleh cuba resipi Garlic Bread atau Roti Bawang Putih perkongsian saudari Siti Norizan ni. Sangat mudah dan sedap. Bahan-bahan yang diperlukan pun sangat senang dan ringkas. Selain dimakan begitu sahaja, roti ni juga sedap dimakan bersama sup. Jom cuba!

CARA BUAT GARLIC BREAD SEDAP, TAK GUNA BANYAK BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus roti sandwich
• 3 labu bawang putih – tumbuk halus
• 3-4 sudu makan marjerin/mentega – beli online disini
• Secubit garam
• Sedikit daun parsli kering – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Satukan marjerin, bawang putih tumbuk dan garam. Kacau hingga sebati.

2. Kemudian masukkan pula daun parsli kering. Adun hingga sekata.

3. Ambik roti dan sapukan adunan bawang putih hingga rata. Kemudian potong roti menjadi 3 bahagian. Ulang cara sama hingga roti habis.

4. Susun kepingan roti dalam tray pembakar.

5. Semburkan roti dengan sedikit air. Ia bertujuan supaya roti tak kering sangat.

6. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 170C. 17 minit pertama, bakar guna api atas bawah. 3 minit terakhir, bakar guna api atas sahaja.

7. Siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Siti Norizan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official