Jom kita mengembara ke Sri Lanka! Okaylah, kita cuba resipi ‘rare’ dari Sri Lanka iaitu Bread Kottu Spicy, makanan jajan yang popular di sana.

Resipi yang dikongsi oleh Julia ALeen Aireish ini, mirip dengan makanan India Selatan, mempunyai rasa dan perisa tersendiri.

KOTTU – ROTI GORENG PEDAS

BAHAN-BAHAN :

5 keping roti | dipotong
1 sudu makan rempah kari | dibancuh dengan sedikit air – beli online di sini
1 sudu makan chili flake
1/2 biji bawang holland | potong dadu – beli online di sini
1/2 batang lobak merah | potong dadu – beli online di sini
1 biji ubi kentang saiz besar | dipotong seperti jejari – beli online di sini
1 tangkai daun kari
2 biji cili api | dipotong – beli online di sini
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk maggi cukup rasa
2 sudu besar minyak masak untuk menumis
Sedikit air (jika perlu)

TONTON DAPUR RASA- PROJEK AIR TANGAN EMAS BERSAMA MAGGI

TONTON Dapur Rasa Live: Buko Pandan versi Ketodiet 

CARA-CARANYA:

1. Roti yang telah dipotong dibakar 20 minit, saya bakar guna airfryer suhu 120C.
2. Kentang yang dipotong jejari digoreng dahulu hingga masak.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Panaskan minyak, tumis bawang holland hingga layu kemudian masukkan cili api. Selepas itu masukkan lobak merah dan rempah kari kacau hingga pecah minyak.

4. Saya masukkan sedikit air panas agar tidak terlalu kering, letak serbuk maggi secukup rasa, cili flakes dan telur kacau-kacau dan rasa secukupnya.
5. Kemudian masukkan roti bakar bersama dengan kentang goreng gaul merata dan sebati. Sedia dinikmati panas-panas wow sangat berapi.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Kredit resipi: Julia ALeen Aireish

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudahnya Nak Masak Pad Kra Pao, Sesuai Untuk Peminat Lauk Pedas

Hanya Uli Guna Tangan, Resipi Mudah Roti Manis Gebu

Kuih Lejen Laku Keras, Nak Buat Pun Tak Perlu Modal Besar 

Tonton lebih banyak video masakan terbaru yang mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Hangat di grup-grup masakan resipi Creamy Chicken Thai Bread ni. Nampak sedap kan? Cara membuatnya mudah sahaja. Tidak perlu bakar pun. Hanya goreng sahaja. Jom cuba resipi perkongsian saudari Tahrunnisah Jali ni.

Resepi Bun:

• 500gm tepung gandum
• 80gm gula yang dikisar halus/kastor
• 5gm garam
• 20gm susu tepung
• 5gm bread softener
• 5gm bread improver
• 12gm instant yis
• 1biji telur saiz A atau 2 biji saiz c – (Pecahkan dalam mangkuk dan tambah garam. Kacau hingga sebati)
• 70gm mentega / saya guna shortening
• 225gm air sejuk /kalau guna 2 biji telur saiz c, kurangkan air kepada 180-190gm

BAHAN SALUT:

• Serbuk roti oren & putih
• 1 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Campur semua bahan keringke dalam bekas. Ketepikan.

2. Pukul telur bersama garam. Ketepikan.

3. Campurkan yis ke dalam gelas berisi air suam. Tambah 1 sudu teh gula kastor, Biarkan 5 minit sehingga ia berbuih dan mengembang.

4. Masukkan bahan cecair iaitu bancuhan yis dan juga telur ke dalam campuran bahan kering. Uli hingga sebati.

5. Masukkan butter atau shortening. Uli hingga doh licin dan elastik dalam 20-30 minit.

6. Rehatkan doh selama 40 minit atau sehingga naik sekali ganda.

7. Setelah doh kembang, tumbuk doh. Kemudian bulat-bulatkan doh seberat 30gm setiap satu. Rehatkan lagi selama 15 minit.

8. Sediakan serbuk roti ( breadcrumb). Campurkan kedua-duanya dan pecahkan telur di dalam bekas berasingan.

9. Ambil doh yang telah direhatkan selama 15 minit tadi dan celup ke dalam bancuhan telur.

10. Kemudian golek-golekkan ke dalam bekas berisi serbuk roti tadi. Lakukan hingga habis doh.

11. Letakkan doh diatas loyang dan biarkan selama 10 minit. Tutup permukaan roti dengan kain atau plastik.

12. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan doh yang bersalut breadcrumb tadi. Masak hingga kekuninggan menggunakan api sederhana.

13. Angkat dan toskan minyak.

Bahan Inti Creamy Chicken:

• 1 sudu besar mentega
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 cawan susu segar
• 1 biji bawang besar | dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih | dipotong dadu
• 2 keping dada ayam | dicincang halus
• 1/2 biji capsicum hijau | dipotong dadu
• 1 biji tomato | dipotong dadu
• 5 biji cendawan butang | dipotong nipis
• 1 sudu kecik lada hitam | tumbuk
• 1 kiub pati ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan tepung gandum. Kacau sekata selama 3 minit. Kemudian masukkan susu segar.

2. Masukkan perapan ayam (ayam diperap dengan garam dan lada hitam tumbuk selama30 minit) dalam periuk tadi. Kacau sebati.

3. Masukkan bawang,capsicum, cendawan butang dan tomato. Sentiasa kacau untuk elakkan inti hangus. Setelah inti kelihatan pekat, padamkan api.

4. Potong bahagian tengah roti dan masukkan inti.Hias mengikut kreativiti anda.

Kredit resipi & gambar: Tahrunnisah Jali

Untuk hidangan minum petang, biasanya mak-mak sukakan menu pastri dan juga sedap dimakan panas-panas.

Resipi pai ayam kentang yang dikongsikan Nu Ha ini, amat mudah disediakan dan menggunakan bahan-bahan yang senang didapati.

CHICKEN POTATO PIE

BAHAN A:

2 biji ubi kentang | rebus – beli online di sini
1 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1-2 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
Oregano/blackpepper

BAHAN B INTI AYAM:

1 biji bawang holland | cincang – beli online di sini
1 bahagian isi dada ayam | cincang
2 sudu besar sos blackpepper/lada hitam tumbuk
2 sudu besar sos cili – beli online di sini
Serbuk cili (optional)
Serbuk kari – beli online di sini
Capsicum (optional)
Garam/gula cukup rasa

BAHAN C:

Cheese slices | potong 4
Oregano

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMBUAT:

1. Lenyek potato dan gaul dengan mentega/marjerin, tepung gandum dan oregano/blackpepper.

2. Sudukan dalam acuan. Bulatkan bahagian tengah untuk isi inti.
3. Dalam gambar, saya masukkan bawang putih dan guna bawang bombay. Lebih sedap guna bawang holland.

4. Gula saya guna gula merah bukan gula putih. Ikut resipi saya tulis je.
5. Tumis bawang, isi isi ayam, sos blackpepper, sos cili, serbuk cili, serbuk kari, garam dan gula. Biar masak. Sejukkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Lepas masukkan inti. Tutup dengan cheese slices yang dipotong 4. Tabur oregano. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C selama 30 minit.
7. 20 minit pertama api bawah dulu kemudian baru tukar kepada atas dan bawah.

Kredit resipi: Nu Ha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Masak Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri Sedap & Menyelerakan

Resipi ‘Overnight Oats’ Yang Sedap & Mudah Dibuat 

Masak Sup Ayam Guna Rempah Homemade, Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: