Salah satu resipi yang sangat enak jika masak menggunakan udang segar. Kombinasi mentega, daun kari serta manis udang tu memang sedap hingga menjilat jari! Sesuai sangat cuba di hari cuti ni. Jom cuba!
UDANG MENTEGA DAUN KARI
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
250gm udang saiz besar |digoreng ½ masak
5gm mentega |untuk tumis
1 ½ tin susu cair
7 helai daun kari
3 biji cili padi |dihiris
1 biji cili merah |dihiris
Garam secukup rasa
2 biji kuning telur
10gm mentega
CARA MEMASAK:
Ads
Panaskan kuali dan cairkan mentega. Masukkan bahan-bahan tumisan seperti bawang merah, daun kari dan cili padi. Biarkan ia seketika. Pastikan ia dimasak di bawah api yang sederhana.
Masukkan pula susu cair dan garam secukup rasa.
Masukkan udang yang telah digoreng setengah masak terlebih dahulu.
4.Masak kuning telur bersama mentega yang dicairkan. Tuangkan ke atas udang yang telah siap dimasak.
Info Chef: : Untuk rasa yang lebih sedap, pastikan udang digoreng setengah masak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nak makan dim sum, sedap makan panas-panas. Selain kulit inti dim sum pun penentu kesedapannya. Sekali sekala jom beralih selera masakan Cina pulak.
Ni resipi sedap dari Fatin Damia yang berbaloi dicuba. Bukan setakat resipi kulitnya aje dikongsi, siap pakej resipi inti dan kicap dim sum. Jom kita cuba dim sum inti daging dan udang ini.
DIM SUM
BAHAN-BAHAN :
Bahan kulit dim sum : ✔ 1 cawan tepung kentang – beli online DI SINI ✔ 1 cawan tepung kanji- beli online DI SINI ✔ 2 sudu besar minyak ✔ Garam secukup rasa ✔ Air panas secukupnya
Bahan Inti Dim Sum: ✔ 1/2 cawan daging kisar ✔ 1/2 cawan isi udang kisar ✔ 2 biji bawang merah ( dicincang halus ) ✔ 3 biji bawang putih ( di cincang halus ) ✔ 1 inci halia ( diparut ) ✔ 1 sudu besar tepung jagung – beli online DI SINI ✔ 1 sudu besar kicap cair -beli online DI SINI ✔ 1 sudu kecil serbuk lada putih – beli online DI SINI ✔ Daun bawang ( di hiris halus ) ✔ 2 sudu besar bawang goreng – beli online DI SINI ✔ Garam dan gula secukup rasa
✔ 1 sudu besar minyak cili ✔ 1 sudu besar cuka makan – beli online DI SINI ✔ 1 sudu besar kicap cair – beli online DI SINI ✔ 1 ulas bawang putih ( haluskan ) ✔ 2 sudu besar air panas ✔ Garam dan gula secukup rasa #Gaulkan kesemuanya
CARA PENYEDIAANNYA : ✅ Kulit Dim Sum
1. Campurkan semua bahan untuk membuat kulit Dim Sum dan masukkan air panas secukup nya. Uli sampai tepung tak melekat di tangan. Rehatkan doh selama 20 minit sebelum dicanai nipis.
✅ Inti Dim Sum
1. Campurkan semua bahan untuk membuat inti Dim Dum dan masukkan sedikit tepung jagung.
2. Letak inti pada kulit Dim Sum yang telah dicanai nipis tadi dan kelim sesuai selera.
2. Panaskan periuk pengukus dan kukus Dim Sum selama 10 minit menggunakan api besar.
3. Setelah masak, keluarkan Dim Sum dan sejukkan sebelum dimakan bersama kicap Dim Sum ataupun Sos Cili.
Resipi ketupat sotong atau sotong sumbat dengan inti pulut ni memang banyak versinya. Sotong segar dengan pulut susu lemak manis, ish..ish sebut ramuannya pun dah kecur air liur.
Ni min kongsikan resepi perkongsian Sahira, resipi asal dari Citarasawan, ketupat sotong versi Kelantan.Ingat ya jangan sumbat ketat atau penuh sangat nanti pecah pulak sotong masa dah masak nanti. Bagikan ruang sedikit untuk pulut mengembang.
KETUPAT SOTONG GEBU VERSI KELANTAN
BAHAN-BAHAN (Saiz hidangan untuk 10 orang)
CARA MEMASAKNYA : 1) Siang sotong dan buang kulit dan mata. Lihat gambar contoh. Basuh dengan air garam dan toskan. 2) Basuh pulut susu dan toskan. 3) Siat kecik kecik daun pandan dan letak pada dasar periuk. Seperti dalam gambar. 4) Letak santan pekat dan garam secukupnya ke dalam pulut susu yang telah dibasuh dan gaul sebati. Rasa sedikit untuk pastikan cukup masinnya. 5) Masukkan pulut susu ke dalam sotong dan tinggal suku ruang bagi ruang pulut mengembang. Jangan terlalu ketat dan terlalu longgar kerana takut sotong pecah waktu masak nanti. 6) Sumbat kepala sotong pada bahagian atas dan cucuk lidi menyilang menikam kepala dan badan sotong. 7) Terus masukkan sotong yang disumbat pulut ke dalam periuk berisi daun pandan. 8) Setelah siap, letakkan periuk di atas dapur tanpa perlu nyalakan api. 9) Masukkan santan cair dan lebihan santan pekat ke dalam periuk berisi sotong. Campur setengah cawan air ke dalam santan. Tak perlu kacau. 10) Letak gula melaka ke dalam periuk tadi tanpa perlu pecahkan. 11) Buka api sederhana kecil dan tunggu sehingga gula melaka hancur dan santan sedikit pekat. 12) Setelah rasa manis okay dan santan sedikit pekat, boleh tutup api dan makan.
#SHARE bagi yang tak pernah merasa ketupat sotong gebu versi kelantan.
Penggemar hidangan Sotong Kangkung mesti suka resipi ni. Maklumlah, jika dibeli, sepinggan kecil sahaja dah mahal harganya. Sedangkan ia boleh dihasilkan sendiri secara homemade. Menerusi perkongsian saudari Rosilawati Masri beliau kongsikan resipi Sotong Kangkung yang mudah, sedap dan tak guna banyak bahan. Selamat mencuba.
CARA MASAK SOTONG KANGKUNG MUDAH, SEDAP & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Cuci sotong dan potong kecil. Rebus dalam 10-15 minut. Toskan. 2. Dalam air panas yang berlainan, celur pula kangkung selama 7-8 minit. Toskan.
3. Dalam bekas bersesuaian, campurkan sos plum, petis, gula dan cili tumbuk. Kacau hingga sebati. Perah sedikit asam limau. 4. Letak kangkung dan sotong dalam pinggan ikut jumlah yang hendak dimakan. Tuang sos campuran dengan secukupnya, tabur kacang tumbuk dan sedia untuk dinikmati.
Raja Buah durian terkenal dengan sejarah unik, aroma tersendiri, nilai ekonomi tinggi dan pelbagai khasiat. Ketahui fakta menarik yang menjadikan durian kekal sebagai buah paling ikonik di Asia Tenggara.
sekarang!
