Pernah cuba rasa IkanRebus Thai? Menurut empunya resipi saudari Dior Sarah, ia merupakan resipi keluarganya dan merupakan hidangan wajib bila berkumpul. Ia sangat sedap digoreng dan makan bersama nasi panas. Kuah ikan rebus ni juga boleh dinikmati dan sangat enak dihidangkan bersama cili padi, sambal belacan, budu dan ulam-ulaman. Nak cuba? Jom lihat resipinya.
1. Bersihkan ikan dan susun dalam periuk. Masukkan air. Jika nak ikan rebus berkuah, lebihkan air dari ikan. Jika taknak, masukkan air hampir-hampir tenggelam ikan sahaja.
2. Masukkan gula melaka @manisan, asam gelugur, perasa, garam dan air asam jawa.
Ads
3. Didihkan ikan menggunakan api sederhana. Biar hingga semua bahan larut dan meresap pada ikan. Tidak perlu kacau untuk elak ikan hancur.
4. Bila ikan masak sepenuhnya dan air sedikit kering, padamkan api. Pastikan air tidak terlalu kering bagi mengekalkan kelembapan ikan apabila digoreng.
5. Untuk menikmatinya, boleh goreng ikan rebus thai guna minyak panas. Angkat dan nikmati segera.
Lasagna merupakan salah satu hidangan pasta klasik dari Itali yang sangat popular di seluruh dunia. Hidangan ini bukan sahaja terkenal kerana rasanya yang kaya dan berlapis-lapis, tetapi juga kerana cara penyediaannya yang memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Setiap lapisan dalam lasagna membawa gabungan rasa yang berbeza – daripada sos daging yang berempah, lapisan pasta yang lembut, hinggalah keju yang cair dan berkrim.
Dalam dunia kulinari, lasagna klasik Itali sering dianggap sebagai simbol kesempurnaan makanan berlapis. Ia bukan sekadar hidangan biasa, tetapi satu pengalaman rasa yang menggabungkan tekstur, aroma dan tradisi dalam setiap suapan.
Asal-usul lasagna boleh dikesan kembali ke zaman Rom purba, namun versi moden seperti yang kita kenali hari ini berasal dari wilayah Emilia-Romagna di Itali, khususnya di bandar Bologna. Lasagna tradisional di sana dikenali sebagai Lasagna alla Bolognese, yang menggunakan sos daging (ragù), sos béchamel, dan kepingan pasta yang diperbuat daripada telur.
Gabungan bahan-bahan ini menghasilkan tekstur yang seimbang antara lembut, berjus dan sedikit rangup di bahagian atas. Tidak hairanlah lasagna klasik Itali terus menjadi rujukan utama bagi pencinta pasta di seluruh dunia.
Salah satu keistimewaan lasagna ialah fleksibilitinya. Walaupun resipi klasik menggunakan daging lembu atau kambing, terdapat pelbagai variasi moden yang disesuaikan dengan selera dan keperluan diet semasa. Contohnya, lasagna ayam menjadi pilihan bagi mereka yang inginkan alternatif lebih ringan, manakala lasagna sayuran pula sesuai untuk vegetarian.
Ada juga yang menggantikan pasta dengan hirisan zucchini atau terung untuk versi rendah karbohidrat. Namun begitu, konsep asas lasagna klasik Itali tetap dikekalkan iaitu lapisan demi lapisan yang kaya dengan rasa.
Proses penyediaan lasagna mungkin kelihatan rumit, tetapi sebenarnya ia cukup mudah jika dilakukan dengan langkah yang teratur. Pertama, sos daging disediakan dengan menumis bawang, bawang putih, dan daging kisar bersama sos tomato dan herba seperti oregano dan basil.
Kemudian, sos béchamel dibuat daripada campuran mentega, tepung dan susu untuk memberikan tekstur berkrim. Setelah kedua-dua sos siap, proses melapiskan bermula – pasta, sos daging, béchamel, dan keju disusun berulang kali dalam bekas pembakar.
Teknik lapisan inilah yang menjadikan lasagna klasik Itali begitu istimewa dan memuaskan apabila dimakan.
Keju memainkan peranan penting dalam lasagna. Mozzarella sering digunakan kerana teksturnya yang mudah cair dan memberikan efek “cheesy” yang menarik, manakala parmesan menambah rasa masin dan sedikit tajam.
Apabila dibakar, keju di bahagian atas akan menjadi keemasan dan sedikit rangup, memberikan kontras tekstur yang menyelerakan. Ini merupakan salah satu elemen utama yang menjadikan lasagna klasik Itali begitu digemari ramai.
Selain rasanya yang enak, lasagna juga merupakan hidangan yang sesuai untuk pelbagai majlis. Ia sering menjadi pilihan untuk makan malam keluarga, potluck, atau jamuan istimewa kerana boleh disediakan dalam kuantiti besar dan mudah dihidangkan.
Malah, lasagna juga boleh disimpan dalam peti sejuk dan dipanaskan semula tanpa menjejaskan rasanya, menjadikannya pilihan praktikal untuk hidangan harian.
Di Malaysia, lasagna klasik Itali semakin mendapat tempat dalam kalangan penggemar makanan Barat. Banyak restoran dan kafe menawarkan versi mereka sendiri, ada yang menyesuaikan rasa dengan citarasa tempatan seperti menambah sedikit pedas atau menggunakan bahan halal sepenuhnya.
Kesimpulannya, lasagna bukan sekadar hidangan pasta biasa, tetapi satu karya kulinari yang menggabungkan tradisi, kreativiti dan rasa dalam satu hidangan. Sama ada dinikmati dalam versi klasik atau moden, lasagna tetap menjadi pilihan yang memikat selera ramai.
Dengan gabungan lapisan yang kaya dan rasa yang mendalam, lasagna klasik Itali terus kekal sebagai salah satu hidangan kegemaran di seluruh dunia.
Kalau nak lagi padu, ada satu rahsia kecil lasagna sebenarnya lagi sedap kalau dipanaskan semula keesokan hari! Rasa dia jadi lebih sebati sebab semua lapisan dah “berkenalan” semalaman. Cuma cabarannya, sempat ke nak tunggu esok… atau malam tu juga dah habis satu loyang?
Anda suka makan apam, jom kita cuba buat apam nasi dengan adunan tepung gandum dan tepung beras. Tabur pulak kelapa parut memang sedaplah.
Ni resipi apam nasi gaya Farisha Sofea,bahan pun ringkas aje. Bolehlah cuba nanti, sesuai untuk minum petang dan sarapan. Jom semak resipinya
APAM NASI
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan Lain :
CARA MEMASAK : 1. Satukan ke semua Bahan A ke dalam pengisar dan kisar sebati . 2. Tuangkan ke dalam mangkuk . 3. Masukkan Bahan B dan kacau sebati . 4. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna pilihan . 5. Perapkan adunan selama 1 jam . 6. Sementara itu panaskan kukusan . 7.Setelah diperap , kacau seketika dan tuangkan adunan ke dalam acuan / loyang yang telah dioles dengan sedikit minyak . 8. Kukus selama 10 – 15 minit atau sehingga masak . 9. Keluarkan apam daripada acuan dan letakkan di dalam pinggan . 10.Hidangkan bersama kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam . 11.Kelapa parut boleh juga dikukus agar tahan lebih lama . 12. Siap sedia dihidang !
.
Nota : Farisha juga ada resipi versi baby untuk ibu ibu muda kita
.
FB : Farisha Sofea
IG : _farisha_sofea
INGIN MEMBELI PENGUKUS@ FOOD STEAMER JOM BELI ONLINE DI SINI
Masak cara kukus lebih sihat, tetap sedap. Siapa kata masakan sihat tak sedap? Sekarang ini macam-macam masakan yang bukan saja lebih sihat bahkan sedap.
Selain itu, sudah tentulan teknik penyediaan makanan juga penting. Misalnya kukus berbanding digoreng.
Dikongsikan tiga resipi masakan lazat yang menggunakan teknik kukus untuk dicuba. Yang penting, sedap tau.
Kebab street food menjadi antara makanan jalanan paling popular di lebih 100 negara. Ketahui sebab popularitinya, jenis kebab terkenal serta tip menghasilkan daging kebab homemade yang lembut, juicy dan berempah.
sekarang!
