Teringin nak mengunyah ‘sesuatu’ yang sedap? Resipi Tauhu Berlauk perkongsian saudari Zie Aries ni antara yang boleh dicuba. Nak membuatnya pun sangat senang. Patutlah resipi ini mendapat lebih dari 16 ribu perkongsian di laman sosial. Gabungan tauhu yang lembut di dalam dengan bahagian luar yang digoreng hingga garing memang cukup menyelerakan.
Ia sesuai dijadikan hidangan minum petang atau makan malam. Hidang sewaktu sarapan pun boleh. Pendek kata, bila-bila masa teringin nak makan sesuatu yang mengenyangkan dan sedap, resipi ini memang sesuai dicuba.
Menariknya, bahan-bahan yang digunakan juga mudah. Ada tofu telur, tauhu lembut Jepun, telur dan daging kisar yang digabungkan bersama bawang, cili serta daun-daun yang menaikkan aroma. Selepas dikukus, tauhu dicelup pula dengan telur sebelum digoreng sehingga keemasan. Memang nampak sedap! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI TAUHU BERLAUK SEDAP
Kalau biasa menikmati tauhu dengan cara digoreng begitu sahaja, kali ini bolehlah cuba cara yang sedikit berbeza. Resipi ini menghasilkan hidangan yang lebih lengkap kerana terdapat daging kisar, telur dan sayur-sayuran di dalam adunannya.
BAHAN-BAHAN:
- 5 paket tofu telur – dipotong
- 2 keping tauhu lembut jepun – dipotong
- 5 biji telur
- 2 biji bawang besar – cincang halus
- 2-3 biji cili merah – hiris halus
- 1-2 pokok daun bawang – hiris halus
- 1-2 pokok daun sup – hiris halus
- Lada sulah secukupnya
- Serbuk lada hitam secukupnya
- Garam dan perasa secukupnya
- 1 paket daging kisar
CARA MEMASAK TAUHU BERLAUK
1. Goreng daging kisar dalam kuali tanpa menggunakan minyak. Masak hingga kering. Ketepikan. Pastikan daging dimasak dengan baik dan tidak terlalu berair supaya mudah dicampurkan dengan bahan-bahan lain selepas ini.
2. Satukan tofu telur, tauhu jepun dan telur hingga halus. Tuang ke dalam bekas besar. Gunakan bekas yang mempunyai ruang mencukupi kerana semua bahan lain akan dimasukkan dan digaul bersama adunan ini.
3. Masukkan daging, hirisan cili, bawang besar, daun sup, daun bawang, lada sulah, serbuk lada hitam, garam dan perasa dengan secukupnya. Kombinasi bahan-bahan ini bukan sahaja memberikan rasa, malah menjadikan hidangan lebih menarik apabila dipotong dan dihidangkan.
4. Gaul bahan kisar dan bahan-bahan yang lain hingga sebati dan sekata. Pastikan daging, bawang, cili, daun sup dan daun bawang tersebar dengan baik dalam adunan supaya setiap bahagian mempunyai campuran bahan yang cukup.
5. Tuang adunan ke dalam acuan lompang atau apa-apa acuan yang sesuai. Tidak perlu oles minyak. Tuang dengan berhati-hati supaya saiz setiap bahagian lebih sekata dan mudah dimasak.
6. Kukus Tauhu Berlauk selama 20 minit atau sehingga masak. Sejukkan tauhu. Proses menyejukkan ini penting supaya tauhu lebih mudah dikeluarkan daripada acuan dan tidak mudah pecah ketika hendak dicelup ke dalam telur.
7. Setelah tauhu sejuk, celupkan Tauhu Berlauk tadi dalam telur yang telah dipukul. Pastikan permukaannya disaluti telur sebelum dimasukkan ke dalam minyak untuk digoreng.
8. Goreng Tauhu Berlauk hingga garing dan berwarna keemasan. Gunakan api yang sesuai supaya bahagian luar tidak terlalu cepat hangus sebelum mendapat warna keemasan yang cantik.
9. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati. Lebih sedap jika dihidangkan ketika masih panas kerana bahagian luarnya masih garing manakala bahagian dalam kekal lembut.
Anda mungkin berminat dengan
TIPS HIDANGAN TAUHU BERLAUK
Hidangan ini boleh disediakan untuk keluarga pada waktu pagi, petang ataupun malam. Saiznya juga boleh disesuaikan mengikut acuan yang digunakan. Kalau mahu dijadikan kudapan, gunakan acuan yang lebih kecil supaya mudah diambil dan dimakan.
Untuk mendapatkan hasil yang kemas, biarkan tauhu yang telah dikukus benar-benar sejuk sebelum dikeluarkan daripada acuan. Langkah ini membantu mengekalkan bentuknya sebelum proses mencelup telur dan menggoreng. Semasa menggoreng pula, elakkan memasukkan terlalu banyak tauhu dalam satu masa supaya lebih mudah mengawal proses menggoreng dan mendapatkan warna yang sekata.
Dengan gabungan tofu telur, tauhu Jepun, telur dan daging kisar, hidangan ini memang sesuai untuk yang mahukan sesuatu yang lebih mengenyangkan daripada tauhu goreng biasa. Aroma daun sup, daun bawang, cili dan bawang besar pula menambahkan lagi rasa pada setiap suapan.
Kalau sedang mencari idea hidangan yang mudah tetapi nampak istimewa untuk keluarga, bolehlah simpan resipi Tauhu Berlauk ini. Bahan-bahannya mudah disediakan dan langkah memasaknya juga tidak rumit. Kukus dahulu, sejukkan, celup dengan telur dan akhir sekali goreng sehingga cantik keemasan. Siap untuk dinikmati!
Kredit resipi & foto: Zie Aries
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
