Kalau ke pasar malam kuih talam gula melaka ni pasti ada. Sememangnya kuih lama ini memang disukai ramai. Rasa kuih tepung talam ini manis dan berlemak. Membuatnya juga mudah dan tidak memerlukan bahan dan masa yang lama. Jom follow resipi yang dikongsi oleh Shakinah. InshaAllah jadi klu ikut betul2 resepi ni.Kuih ni kalau kita angkat boleh goyang bagi tergedik.
Langkah 1
1.Sapu loyang dengan minyak masak dan lapikkan dgn plastik. Ketepikan.
Lapisan Bawah (gula merah)
1 cawan gula merah masak bersama 1cawan air. Ketepikan.
Suka manis blh tambah sedikit gula putih.
1 1/2 cawan tepung gandum
1sdb tepung ubi
1sdb air kapur (jgn pekat sgt)
1sdb kicap pekat (sy guna jenama jalen) ni utk bg color cantik. Tak de efek rasa.
2 cawan air
1.Air gula merah satukan dgn air biasa jdkan 3cawan air. Jgn lebih ye.
2.Satukan kesemua tepung, air kapur, kicap dan gula pasir klu nk tambah la. Sy mmg pakai gula merah je. Tapiskan.
3.Masukkan dlm kuali, kacau sehingga naik wap. Jgn sampai pekat. Masukkan dlm loyang kukus 15- 20minit dgn api agak besar.
Lapisan atas
2 1/2 cawan santan pekat (tp jgn pekat sgt2 tau, tambah air klu pekat sgt2 santan tu)
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam atau secukupnya la
1.Satukan semua kacau sebati. Tapiskan.
2.Masukkan dlm kuali kacau sehingga naik wap. Tuang diatas lapisan gula merah tadi.
3.Kukus lg 25minit atau sehingga masak. Sejukkan dan boleh potong dgn pisau plastik
kredit : Shakinah Zainal
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu
Adakala lebihan nasi tak tahu nak buat apa. Nak buat nasi goreng, sedikit pula. Tak cukup untuk ahli keluarga. Maka, terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu dengan secawan nasi sejuk.
Ikuti resipi perkongsian daripada Nor Aini Abd Rahman dalam menyediakan apam yang begitu cantik dan lembut gebu ini. Jom kita buat. Sesuai untuk dihidangkan sebagai minum petang.
APAM NASI LEMBUT GEBU
BAHAN-BAHAN:
1 cawan nasi sejuk
1 cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini
1 cawan tepung beras – Boleh beli online di sini
½ cawan gula
1 ½ cawan air
1 sudu kecil yis – Boleh beli online di sini
Pewarna merah dan hijau
Kelapa parut + garam
CARA MEMASAK:
Kisar nasi dan air sampai halus.
Kemudian, tuang ke dalam mangkuk berisi bahan kering dan kacau rata.
Perap 1 jam atau lebih supaya adunan mengembang.
Sediakan acuan. Oles dengan minyak dan tuang 3/4 penuh.
Kukus selama 10 minit dengan api besar.
Hidangkan dengan kelapa parut yang dicampur sedikit garam.
Resepi ini boleh menghasilkan lebih kurang 20 biji kuih apam nasi.
Selamat mencuba.
Kredit: Nor Aini Abd Rahman
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cuaca Panas Begini, Nikmatnya Dapat Air Longan Herbs Tanpa Soda
Resipi Air Nanas Laici Sparkling Yang Sedap & Menyegarkan. Wajib Cuba Raya Ini!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cuba Sendiri! 5 Jenis Resipi Makanan Street Food Paling Popular.
Antara resipi viral yang disukai netizen dan seisi rumah. Menu street food ini paling mudah disediakan dan lazat ketika dinikmati bersama keluarga. Jom cuba 5 jenis resipi viral ni.
RESIPI DAGING BURGER JUICY
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm daging cincang tanpa lemak
- 1 cawan serbuk roti|Roti putih biasa dibakar garing dan kemudian dikisar halus.
- 1/2 cawan susu sejat
- 3 biji telur
- 1 sudu besar lada sulah
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar sos tiram
- 5 ulas bawang putih dikisar
- 1 ulas bawang besar dikisar
- Daun parsley kering
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan dan gaul rata. Jika terlalu berair boleh tambah serbuk roti. Jika terlalu kering boleh tambah susu. Agak boleh dibentuk tu cukup lah.
- Lepas dibentuk boleh terus bekukan atau digoreng.
CARA GORENG DAGING BURGER:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper atau non stick. Susun daging dan balik kan selepas beberapa minit. Goreng selama 20 ke 30 minit.
- Jika nak cepat masak, angkat kepingan daging burger yang digoreng seketika dalam 5 minit setiap sebelahnya, dan kemudian susun atas tray dan bakar selama 10 ke 15 minit pada suhu 200C atau sehingga masak.
RESIPI SANDWICH TUNA
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin tuna mayonis Ayam Brand
- 3 sudu besar mayonis
- 1 sudu besar perahan limau nipis atau lemon
- 2-3 sudu besar sos cili – ikut manis, ada sos terlalu manis, jadi kurangkan
- 1 biji parutan lobak merah (optional) – boleh tambah teksture dan volume selain faktor serat bagus dalam sandwich
- Untuk pedas, boleh tambah 2-3 biji cili padi yang dihiris halus.
- *Gaul semua bahan diatas sehingga sebati dan siap.
BAHAN SOS SANDWICH:
- 3 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar mayonis
- *digaul rata dan masukkan dalam piping bag plastik
BAHAN LAIN:
- Daun salad hijau secukupnya, dibersihkan awal dan toskan serta keringkan
- 2 biji tomato (buang biji dan air di tengah) dibelah dua dan dihiris nipis
- Sedikit butter yang lembut untuk sapuan di roti
- 1 bungkus roti putih Gardenia paket besar
CARA BUAT SANDWICH UNTUK JUALAN:
- Sapu 3 keping roti dengan butter yang telah lembut ye. Kalau butter masih keras, nanti sapuan tak lancar. Bila butter keras, korang akan tekan-tekan roti tu dan roti tu jadi nipis dan tak cantik. Guna butter atau merjarin berkualiti ye jangan guna marjerin murahan yang jual timbang. Letak tanggungjawab social kita sebagai peniaga untuk sama-sama menjaga kesihatan pelanggan kita.
- Letak inti tuna dalam sesudu besar dan ratakan. Ramai peniaga hanya letak inti di tengah dan tak ratakan. Memang inti tu nampak penuh selambak tapi bahagian bawah tu kosong je. Sebaiknya ratakan inti sampai ke hujung tapi jangan melimpah.
- Letak roti diatasnya menjadi lapisan roti kedua
- Bahagian atas paipkan sos mayonis yang kita buat tu. Letak tomato 2 keping dan kemudian letak pula daun salad. Paipkan lagi sos mayonis ke atas daun salad untuk lekatkan roti dan sayur. Kemudian letak lagi sekeping roti diatas sekali. Jadilah 3 lapis sandwich.
INFO: Cara Potong Sandwich Dengan Cantik
Guna pisau roti ye yang jenis bergerigi untuk potong. Bila potong, jangan tekan terus pisau ke bawah. Ini akan kemek kan sandwich korang dan nampak nipis. Korang kena tarik pisau depan belakang macam kita gergaji kayu untuk potong sandwich tu barulah rotinya tak penyet dan inti serta sayur tak lari dan elok je terpotong.
RESIPI MURTABAK MEE SEGERA
BAHAN-BAHAN:
- Mee segera tanpa perencah | direbus lembut
BAHAN INTI:
- Rempah kari
- Isi ayam | dicincang halus
- Sayur campur
- Bawang besar | dipotong dadu
- Telur
CARA MEMASAK:
- Lepas tu sediakan inti. Terpulang nak macam mana dan bahan sayur tu nak apa. Macam saya buat ni saya tumis sedikit rempah kari dan masukkan sedikit isi ayam cincang dan sayur campur dan bawang besar dipotong dadu. Masak sehingga kering dan sejukkan. Lepas tu pukul telur sebanyak mana yang diperlukan. Lagi banyak lagi sedap lah kan hehehe.. Masukkan inti tadi ke dalam telur dan gaul rata. Saya tambah lada hitam dan sedikit garam dalam telur tu.
- Masukkan mee segera yang direbus. Saya pakai mee cintan yang dalam packet besar tu. Mee nya flat macam kuey teow. Boleh je pakai mee segera biasa.
- Pakai acuan bulat telur ni. Sebab kuali non stick kat rumah takde yang kecil. Kalau ada kuali kecil tak payah pakai acuan ni pun ok. Siap!
KUAH PENCICAH:
Mula-mula sediakan bawang jeruk ni. Perlu disediakan 2-3 jam lebih awal supaya bawang tu rasa jeruk sikit. Caranya perap bawang, cuka, gula (ikut nak manis macam mana) dan sedikit garam. Masukkan juga sedikit pewarna merah.
KONGSI RESIPI DAN GAMBAR: enyabdullah.com
RESIPI ROTI JOHN
BAHAN-BAHAN:
- Roti john/roti oblong (belah tengah)
- Daging kisar ramly (daging burger pon ok)
- Bawang merah,cili merah, cili api
- 2-3biji telur
- Planta
- Sos cili
- Mayonis
- Thousand island
- Sayuran : timun, kubis
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
- Satukan telur, daging, dan bawang hiris, cili hiris dan juga garam. Ketepikan.
- Sapu roti dgn planta . Ketepikan.
- Sapu kuali dengan sedikit planta, masukkan dging tadi dan biarkan daging tu sampai masak.
- Tekapkan roti tersebut diatas daging tadi. Biarkan sekejap baru diterbalikkan.
- Bila dah masak, baru angkat dan letak sayur dan sos yang ada. Siap dipotong, mudah kan?
Sedapnya! Mesti kenyang dan anak-anak suka kan? Selamat mencuba.
Kongsi resipi: Tengku RosElyza Raja Muhammad
RESIPI APAM BALIK
BAHAN-BAHAN:
Bahan-bahan untuk apam balik:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 1 1/2 cawan susu full cream atau susu cair
- 1/2 sudu kecil garam
- sedikit pewarna kuning
- Sedikit minyak, untuk disapu pada kuali
Bahan-bahan untuk di tabur:
- sebuk kacang tanah (goreng tanpa minyak dan kisar kasar)
- 1 tin jagung krim
- gula pasir secukupnya
CARA MEMASAK:
Cara-cara untuk apam balik:
- Ayak tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan garam.
- Pukul telur bersama gula sehingga sebati. Masukkan susu dan pewarna kuning. Teruskan kacau sehingga sebati.
- Masukkan bahan ayak dan kacau sehingga adunan tepung menjadi licin dan tidak berketul.
- Perap selama 1 jam. Panaskan kuali non stick dan ambil tisu atau kain bersih. Lap permukaan kuali dengan minyak cukup sekadar lapisan nipis di permukaan.
- Tuang adunan anggaran satu senduk lebih. Biarkan seketika sehingga gelembung udara naik.
- Tabur sedikit gula, jagung dan kacang tanah. Lipat dan angkat apam balik.
KONGSI RESIPI DAN GAMBAR: Che’ Nom
Sedapnya Kek Lumut Kukus Ini. Gebu & Lembut Tak Terkata!
Jika anda peminat kek kukus, anda memang perlu cuba resipi kek lumut kukus yang dikongsi oleh saudari Nor Hairiyah Hassim ni. Nampak sedap kan? Menurut pemilik resipi, kek ini jika makin lama disimpan, makin sedap rasanya. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
KEK LUMUT KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji telur (gred A)
- 250gm mentega tanpa garam ( unsulted butter – empunya resipi guna buttercup sahaja)
- 1 tin susu pekat manis – beli online DISINI
- 1 tin horlicks
- 1 cawan kaya – bekas kecil
- 1/2 tin nestum – kisar
- 1 tin tepung gandum – beli online DISINI
- 1 sudu teh esen vanilla – beli online DISINI
- 3 sudu makan perisa pandan
- Pewarna hijau secukupnya
( untuk sukatan tin, guna tin susu pekat manis)
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega hingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu. Setiap sebiji telur dimasukkan, putar dalam 2 minit
- Masukkan esen vanilla, perisa pandan dan pewarna hijau. Putar lagi hingga sebati.
- Seterusnya, masukkan susu pekat manis, horlicks, kaya dan nestum.
- Tambahkan juga tepung gandum yang telah diayak. Gaul hingga semua bahan sebati.
- Tuang adunan Kek Lumut ke dalam loyang atau bekas bersesuaian. Jangan tuang sampai penuh sebab kek ini akan naik walaupun ia tak guna bahan penaik.
- Tutup kek menggunakan aluminium foil atau plastic wrap. Hentak sikit loyang bagi mengeluarkan gelembung udara.
- Panaskan air dalam periuk kukusan, letak loyang dan kukus guna api sederhana selama 3-6 jam. ( empunya resipi kukus selama 3 ½ jam sahaja.
- Sejukkan kek dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nor Hairiyah Hassim
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kek Oren Gebu, Lembut & Mudah Untuk Dibuat. All Time Favourite!
Resipi Buat Kek Paddle Pop Viral, Warni Warni Buat Teruja Nak Makan
Cara Buat Kek Tornado Viral Sedap Melekat. Pertama Kali Buat, Dah Menjadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: