Kalau stok daging masih banyak dalam peti sejuk tu, jom try resipi daging goreng ni. Tapi ni bukan daging goreng semata-mata tau. Yang ni daging goreng tapi dimasukkan kicap. Sedap teruk. Beza lauk yang ini dengan daging masak kicap adalah lauk ini dagingnya digoreng terlebih dahulu. Jadi rasanya lebih sedap kerana daging itu teksturnya lebih berperisa. Maklumlah digoreng terlebih dahulu, kan.

DAGING GORENG KICAP KERING

BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg daging (potong nipis, bersihkan dan gaulkan dengan garam, kunyit serta perasa)
• Minyak masak untuk menggoreng daging
• 1 sudu makan sos tiram
• Sedikit lada sulah
• 2 biji bawang besar (hiris)
• 4 biji cili padi (hiris)
• 2 biji cili masak (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 4 sudu besar kicap manis

CARA MEMBUAT
1. Panaskan kuali dengan api kecil. Masukkan daging yang siap digaul garam, kunyit tadi dalam kuali untuk keringkan airnya.
2. Bila air daging dah tak ada, masukkan minyak supaya daging masak rata.
3. Goreng sehingga daging garing.
4. Masukkan sos tiram dan lada sulah.
5. Masukkan bawang besar, cili padi, cili besar dan bawang putih. Kacau sebati.
6. Akhir sekali masukkan kicap manis.

Siap! Selamat mencuba.

Resipi oleh Mazliza Ahmad dari Telegram KakiMakan

Ada banyak versi kek batik. Tapi kalau dah jumpa yang menjadi favourite, mesti dah tak nak buat yang lain. Contohnya kek batik coklat cheese ini.

Seperti yang dialami wanita ini, Mas Dalina, tidak berpaling dengan resipi kek batik lain selepas dah jumpa yang kena dengan selera.

Lagi-lagi bila kek batik yang dibuatnya, menjadi favourite anak-anak juga.

KEK BATIK COKLAT CHEESE

LAPISAN BAWAH:

2/3 cawan air
1 sudu kecil serbuk agar-agar – beli online di sini
250g mentega (saya guna Anchor) – beli online di sini
250g susu pekat (lebih kurang ½ tin, ikut kemanisan masing-masing) – beli online di sini
125g milo – beli online di sini
3 sudu besar serbuk koko (saya guna callebaut)
½ sudu kecil serbuk nescafe (saya tak letak)
Biskut marie (lebih kurang 2 peket sekali dengan lapisan atas nanti) – beli online di sini

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

TONTON Mango Baked Cheesecake | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Alas loyang (saya guna 8″x2″) dengan plastik atau aluminium foil. Saya suka guna aluminium foil sebab lebih stabil. Guna tupperware pun boleh.

2. Masak air dan agar-agar. Kacau hingga larut dan mendidih.
3. Masukkan mentega, gunakan api paling kecil. Apabila sudah cair masukkan susu, milo sedikit demi sedikit, gaul sehingga sebati.

4. Masukkan serbuk koko. Gaul tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul. Padam api.
5. Susun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

6. Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat. Ulangi langkah sehingga adunan habis lapisan biskut yang terakhir. Boleh simpan dalam peti.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

LAPISAN ATAS

Biskut marie – beli online di sini
200ml susu segar | dipanaskan
250g cheese cream (suhu bilik)
10ml susu segar
½ cawan gula halus – beli online di sini

CARA-CARA:

1. Satukan cheese dan gula halus, pukul sebati. Masukkan susu segar (10ml) sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair.
2. Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan. Panaskan 200ml susu segar, padamkan api.
3. Keluarkan loyang berisi kek batik tadi. Percikkan sedikit susu suam-suam panas tadi ke atas biskut lapisan atas.

4. Sapukan adunan cheese menutupi lapisan biskut.
5. Ambil sekeping-sekeping biskut dan celup ke dalam susu (suam-suampanas), terus susun dalam bekas (celup 1 saat je)
6. Sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan. Boleh kisar lebihan biskut dan taburkan atas lapisan cheese. Saya ayakkan serbuk milo saja.
7. Simpan semula di dalam peti. 1-2 jam dah boleh potong dah. Tak perlu semalaman.

Kredit resipi: Mas Dalina

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Puas Hati Buat Sendiri Roti Canai Bujang, Gebu & Lembut

Sekejap Je Dah Siap, Cucur Kucai Rangup Di Luar Lembut Di Dalam

Resipi Mudah, Apam Solo Berintikan Kacang Merah Di Dalamnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Selain daripada hidangan nasi, menu lontong antara yang mendapat sambutan dan sesuai untuk jamu tetamu pada majlis-majlis keraian.

Resipi yang dikongsikan Afy AL Habibi ini, menggunakan resipi sendiri dan ikut lidah asli orang Kelantan. Apapun prinsip masakan mudah, raikan sahaja jika ada cara yang berbeza dari biasa.

LONTONG MEK KELATE

BAHAN-BAHAN:

2 helai daun purut
1-2 ketul ayam yang dipotong kecil
1 batang serai – beli online di sini
1 sudu besar kunyit
2 senduk santan pekat – beli online di sini
1 cawan air

TONTON Salted Brown Butter Crispy Treats

BAHAN KISAR:

3 biji bawang merah saiz 20 sen – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini
Sehiris nipis halia – beli online di sini
½ hiris nipis lengkuas
4 hiris nipis serai
3 tangkai cili padi – beli online di sini
8 ekor ikan bilis

TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera

BAHAN PERASA:

¼ keping nisse atau gula melaka – beli online di sini
½ sudu kecil gula
1 sudu besar garam

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN SAYUR:

Sedikit sayur kubis
1 biji ubi kentang | dipotong dadu
Lobak merah | dihiris nipis

BAHAN SAMPINGAN:

Udang
Kacang panjang (tak nak terlebih masak. Saya guna kacang buncis)
Fishcake
Bebola ikan
*Tempe (digoreng terlebih dahulu sebelum dihiris kecil)

Dapatkan Promax 4 in 1 Portable Jump Starter  dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis sebatang serai yang diketuk dan 2 helai daun purut untuk aroma wangi.
2. Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar tadi. Biarkan sehingga naik bau dan sedikit garing. Selepas itu masukkan 1 sudu besar kunyit.

3. Masukkan pula seketul atau dua ketul ayam yang dipotong kecil.
4. Tuang 2 senduk santan pekat. Kemudian tambahkan 1 cawan air. Tengok atas kepekatan santan sendiri. Boleh tambah atau kurangkan air jika perlu.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Perasakan dengan nisse atau gula melaka, gula dan garam (segala kuantiti mengikut citarasa sendiri. Tak suka manis terpulang)

TONTON DAPUR RASA LIVE – Macaron Teh Tarik

6. Kemudian masukkan sedikit sayur kubis, ubi kentang dan lobak merah (sentiasa kacau supaya kuah tak pecah minyak atau timbul biji keli).
7. Selepas sayur mula layu, bolehlah masukkan bahan sampingan seperti udang, kacang panjang @ kacang buncis, fishcake, bebola ikan dan tempe.
8. Akhir sekali, masukkan sedikit sahaja suhun, fucuk dan tauhu pok.
(suhun tak boleh masuk terlalu banyak sebab nanti bila makin lama ia mengembang dan meresap kuah). Lepas dua hingga tiga minit bolehlah ditutup apinya. Siap!

IBU SAMBAL BILIS

BAHAN-BAHAN ASAS:

3 genggam cili kering saiz besar (direbus dan dibuang biji)
1 tangkai cili padi merah @ guna cili kering kerinting (tambah rasa pedas)
*2 ulas bawang merah saiz besar – beli online di sini
*1 ulas bawang putih
*1/4 bawang holland – beli online di sini
½ genggam ikan bilis | direndam
2 genggam ikan bilis | digoreng rangup
*1 inci belacan
2 sudu besar udang kering | direndam – beli online di sini
1 batang serai
1 simpul daun pandan
2 kerek nisse

CARA MASAK:

1. Kisar terlebih dahulu bahan bertanda * dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak lebihan gorengan ikan bilis tadi. Ini rahsia penting pembuatan sambal wangi kali ini. Masukkan simpulan daun pandan dan sebatang serai yang diketuk.
3. Bahan pewangi lain yang juga perlu dimasukkan ialah sehiris halia. Selepas naik bau, masukkan bawang kisar tadi. Tumis sehingga bawang sedikit garing.
4. Kemudian barulah masukkan cili kering yang telah dikisar lumat. Gunakan api perlahan. Kacau sesekali. Biarkan sehingga cili masak untuk menyedapkan rasa sambal.
5. Tumbuk lumat ikan bilis yang direndam tadi. Masukkan sekali ke dalam kuali.

UNTUK TIP MASAK NASI HIMPIT:

*Elok rebus malam untuk makan pagi esoknya. Barulah dapat tekstur nasi himpit yang pejal dan cantik ketika dipotong.
*Potong guna pisau untuk belah roti. Masa potong jangan tekan pek tu.
*Nak tahan lebih lama dan rasa nasi himpit yang sedap, pastikan basuh pek beras sebersihnya. Rebus seperti biasa sehingga hilang biji nasi.
*Tambahkan secubit dua garam. Masukkan daun pandan. Dah siap, toskan dalam penapis. Biarkan sehingga sejuk.

Kredit resipi: Afy AL Habibi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

10 Resipi Mudah Pasta, Sesuai Untuk Hidangan Untuk Rumah Terbuka

Cara Nak Buat Ayam Masak Sos Tiram Lembut & Berjus

Sedap & Gebu, Mudah Je Nak Buat Kek Minyak Sunquick Kukus

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: