Bila tengok resipinya Nasi Ayam Honey Lemon ni, terasa kesedapannya. Persis sajian yang kita tempah di restoran. Bagi anda yang nak cuba masak menu istimewa ni buat keluarga, Cikgu Afy Al Habibi ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MASAK NASI AYAM HONEY LEMON
BAHAN SUP AYAM RINGKAS:
- 2-3 ketul ayam bahagian bertulang, kaki & leher (jika suka)
- 2 hiris halia
- 1 sup bunjut
- 1 kiub pati ayam
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK SUP:
1. Penuhkan air dalam satu periuk kecil.
2. Masukkan halia, sup bunjut dan ayam.
3. Tambahkan kiub pati ayam. Masak hingga sup mendidih.
4. Perasakan denga garam secukup rasa. Siap dan ketepikan sup.
BAHAN NASI AYAM:
- 2-3 cawan beras – basuh & toskan
- 3 sudu makan marjerin
- Sedikit lemak ayam
- 1 batang serai – dicarik
- 2 hiris halia
- Sedikit kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 helai daun pandan – simpul
- Sedikit pewarna kuning
- Secubit garam
- Sedikit kuah sup
- Air secukupnya
CARA MEMASAK NASI AYAM:
1. Masukkan marjerin, lemak ayam, serai, halia, bunga lawang, kulit kayu manis dan daun pandan ke dalam kuali.
2. Bila marjerin dan lemak ayam mula cair serta bahan tumis jadi wangi, masukkan beras yang telah ditos. Kacau hingga beras sekata.
3. Pindahkan beras ke dalam periuk nasi. Tambah setitis dua pewarna kuning dan secubit garam.
3. Masukkan sedikit kuah sup dan air ke dalam periuk. Jumlahnya biar sesuai dengan beras yang diguna. Kacau dan masak nasi seperti biasa.
BAHAN SOS LEMON MADU:
- 2 senduk kuah sup
- 1 senduk sunquick
- 2 sudu makan madu
- 2 hiris lemon
- Sedikit bancuhan tepung jagung
CARA MEMASAK SOS LEMON MADU:
1. Masukkan sup, sunquick, madu dan hirisan lemon ke dalam periuk. Kacau rata.
2. Tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung. Seimbangkan rasa dan padam api.
BAHAN AYAM CRISPY:
- 3 keping dada ayam – dibelah
- Tepung ayam goreng bestari perisa asli
- Sedikit air
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung beras
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK AYAM CRISPY:
1. Bersihkan ayam dan perap bersama 2 sudu makan tepung bestari bersama sedikit air. Biarkan selama 1 jam.
2. Ambil mangkuk dan masukkan 1 senduk kecil tepung bestari, 1 sudu makan tepung gandum dan 1 sudu makan tepung beras. Gaul.
3. Ambil ayam perap tadi, salut dengan campuran tepung. Tekap biar mampat.
4. Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga masak serta jadi garing keemasan.
BAHAN SOS AIR LADA:
- 3 biji cili merah
- 1/2 biji tomato
- 1 hiris halia
- 1 ulas bawang putih
- Sedikit sup
- 1 senduk sos air lada dalam botol (jika ada)
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili merah, tomato, halia dan bawang putih dengan sedikit sup hingga lumat.
2. Masak bahan kisar dengan api perlahan seketika.
3. Tambah sos air lada jika ada. Jika tiada, abaikan.
4. Seimbangkan rasa ikut cita rasa.
5. Hidangkan nasi ayam bersama ayam crispy, sup, sos air lada dan sos lemon.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
JANGAN LUPA CUBA JUGA RESIPI DI BAWAH NI:
Tak Perlu Perap & Goreng.Ni Resipi Nasi Ayam Thai Paling Mudah
