Sawi jepun memang sedap dimasak sos tiram, ala-ala masakan di The Chicken Rice Shop. Menu ini memang mudah untuk disediakan. Sedap dan confirm lauk ni yang akan habis dulu. Malah, sayur juga banyak khasiatnya. Jom kita intai resipi yang dikongsi oleh saudari Zurina Zulkefli ini. Senang dan paling cepat untuk disediakan.
SAWI JEPUN MASAK SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
3 batang sawi jepun | belah 2 jadi 6 bahagian
4 ulas bawang putih | dihiris halus (beli online DISINI)
Apabila tiba musim perayaan Aidiladha, pelbagai hidangan berasaskan daging dan organ dalaman lembu menjadi pilihan ramai. Salah satu menu yang sentiasa mendapat perhatian ialah Air Asam Perut Lembu. Hidangan tradisional ini terkenal dengan gabungan rasa pedas, masam dan aroma belacan sangai yang cukup menyelerakan.
Keistimewaan hidangan ini terletak pada kuah air asam yang pekat dan kaya dengan rasa. Perut lembu yang direbus sehingga empuk pula memberikan tekstur yang unik dan sedap apabila dipadankan dengan hirisan bawang merah, tomato serta perahan limau nipis segar.
Jika anda mencari menu yang mampu membangkitkan selera makan seisi keluarga, resipi ini sememangnya wajib dicuba. Sekali hirup kuahnya, memang sukar untuk berhenti.
Bersihkan perut lembu terlebih dahulu sebelum direbus sehingga benar-benar empuk. Proses merebus mungkin mengambil sedikit masa bergantung kepada ketebalan perut lembu yang digunakan.
Apabila perut sudah empuk, angkat dan ketepikan. Tinggalkan sedikit air rebusan di dalam periuk kerana air ini akan digunakan untuk menambahkan rasa pada kuah nanti.
Masukkan semula perut lembu ke dalam periuk bersama hirisan bawang merah dan tomato. Reneh menggunakan api kecil supaya rasa daripada bahan-bahan tersebut dapat meresap ke dalam kuah.
Dalam kuali berasingan, sangai cili padi dan belacan sehingga naik bau harum. Langkah ini penting kerana proses sangai akan menghasilkan aroma yang lebih kuat dan menyelerakan.
Masukkan cili padi dan belacan yang telah disangai ke dalam pengisar bersama air asam jawa. Kisar secara kasar bagi mengekalkan sedikit tekstur pada kuah.
Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk yang mengandungi perut lembu. Tambahkan garam dan perasa secukupnya mengikut cita rasa masing-masing.
Masak seketika sehingga kuah menggelegak. Kemudian perahkan jus limau nipis dan kacau rata.
Biarkan kuah mendidih sekali lagi sebelum menutup api. Langkah ini membantu menyatukan semua rasa supaya lebih seimbang dan enak.
Air Asam Perut Lembu kini siap untuk dinikmati. Hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan.
Salah satu faktor utama yang menjadikan Air Asam Perut Lembu begitu digemari ialah penggunaan belacan yang disangai terlebih dahulu. Teknik ini menghasilkan aroma yang lebih mendalam dan mampu menaikkan rasa keseluruhan hidangan.
Selain itu, gabungan cili padi yang banyak memberikan kepedasan yang menyengat tetapi masih seimbang dengan rasa masam daripada air asam jawa dan limau nipis.
Tomato pula membantu memberikan sedikit rasa manis semula jadi yang melengkapkan kombinasi rasa pedas dan masam dalam kuah.
Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilih perut lembu yang segar dan tidak berbau kuat. Sebelum direbus, bersihkan dengan teliti bagi menghilangkan kekotoran dan bau yang tidak diingini.
Ada yang memilih untuk merendam perut lembu dengan sedikit garam atau perahan limau nipis sebelum direbus bagi membantu mengurangkan bau hanyir.
Proses pembersihan yang sempurna akan memberikan rasa yang lebih enak dan menjadikan hidangan lebih berkualiti.
Air Asam Perut Lembu sering menjadi pilihan ketika Aidiladha kerana perut lembu merupakan antara bahagian yang mudah diperoleh selepas ibadah korban.
Hidangan ini juga sangat sesuai dinikmati bersama keluarga kerana rasanya yang unik dan berbeza daripada masakan berkuah biasa. Kuah yang pedas, masam serta beraroma menjadikannya hidangan yang mampu membuka selera walaupun ketika cuaca panas.
Bagi penggemar masakan tradisional Melayu, resipi ini sememangnya antara menu yang wajib dicuba sekurang-kurangnya sekali. Dengan cara penyediaan yang mudah dan bahan yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang cukup menyelerakan untuk seisi keluarga.
Sedapnya Tauhu Berlauk ni. Kalau dalam peti sejuk ada bahan-bahannya, bolehlah cuba buat. Sesuai dinikmati semasa sarapan, minum petang atau makan malam. Jadi jom buat sendiri guna resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin. Pasti puas hati.
RESIPI TAUHU BERLAUK PALING MUDAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan kecuali lobak merah, daun bawang dan daun sup. Kisar hingga hancur. 2. Tuang bahan kisar ke dalam bekas. Kemudian masukkan hirisan lobak merah, daun sup dan daun bawang. Gaul rata.
3. Ambil acuan lompang atau apa-apa acuan yang bersesuaian. Tuang adunan tauhu ke dalam acuan.
4. Panaskan periuk kukusan dan kukus tauhu tadi selama 15 minit atau hingga masak. Keluarkan dari acuan dan sejukkan.
5. Untuk menikmatinya, celup tauhu ke dalam telur dan goreng keperangan. Kalau tak celup telur pun tidak mengapa cuma warnanya tidak cantik.
Sepanjang tempoh Perintah Kawalan Pergerakan Bersyarat (PKPB) ni macam macam kisah masyarakat yang kita dengari. Ada yang meruntun hati tak kurang juga memberi inspirasi. Tapi kisah yang dikongsikan oleh Mohd Firdaus Jaafar Ngdalam laman Facebooknya ni agak mencuit hati.
PKPB ini hanya dua hingga empat orang sahaja dibenarkan sahaja makan di meja. Ia sebagai salah satu syarat bagi membendung wabak Covid-19 yang masih mengganas ketika ini. Dan kanak-kanak kecil memang tak dibenarkan kerana mereka golongan berisiko yang mudah dijangkiti.
Disebabkan teringin makan nasi kandar namun tetap mematuhi SOP pasangan suami isteri yang mempunyai seorang anak kecil ini sanggup melalui pengalaman makan di luar kebiasaan.
Ni antara luahan yang dikongsikan Mohd Firdaus Jaafar Ng :
“1 kete Max 3 org tapi
1 Meja Max 2 org.
Kanak2 dilarang.
So makan la dalam kete…”
Menurutnya lagi “Duk ketagih NAK, tapi…nak ke Penang tak boleh kerana PKPB. Nak makan kat restoran tak boleh ada baby.
Nak bungkus, tak surr (tak sedap).”
Ketika itu Firdaus dan isteri baru pulang dari klinik di Shah Alam untuk temujanji vaksin influenza anak mereka.
Dek kerana mengidam untuk menikmati juadah nasi kandar membuatkan suami isteri ini sanggup angkut pinggan dan makan dalam kereta.
.
Perkongsian Mohd Firdaus Jaafar Ng dalam akaun Facebook membuatkan ramai warganet yang memahami keadaan itu memberikan galakan bahkan ada juga yang syor restoran lain menyediakan juadah sama.
Di kalangan kaki makan nasi kandar ini memang sanggup makan di kedai sebab dikatakan kalau bungkus, hilang ‘kesurran’ juadah tersebut.
Rata-rata warganet yang berkongsi komen dalam perkongsian tersebut menyifatkan tindakan itu sebagai hiburan buat peminat makanan utara, ada juga kata berkelah dalam kereta pun syiok.
.
Namun tindakan pengusaha restoran yang prihatin ini amat terkesan di hati masyarakat.
Menurut pengusaha Restoran Hakim, Datuk Hakimsa Abdul Karim kepada Sinar Plus, “Demi mematuhi SOP yang ditetapkan, saya menghadkan jumlah yang datang makan dan tidak membenarkan kanak-kanak masuk ke premis.
“Bimbang juga sebab wabak masih ada dan pada masa sama, memahami keinginan pelanggan untuk menjamah juadah di premis kerana rasa lebih surr (lebih sedap, ummphh), jadi kami bawakan makanan terus ke dalam keretanya,”ujarnya sambil tergelak kecil.
Moga tindakan pengusaha ini memberi inspirasi kepada tokeh restoran yang lain. Kepada ibu bapa yang anak-anak masih kecil, patuhilah SOP dan jagalah keselamatan diri dan anak-anak. #kitajagakita
Nah bagi mereka yang teringin menikmati sajian nasi kandar, ini dia min kongsikan 2 sajian popular yang biasa ada di RestoranMamak.
AYAM MADU MAMAK
BAHAN- BAHAN PERAPAN AYAM:
BAHAN LAIN:
BAHAN UNTUK MENGGORENG GAJUS DAN KISMIS:
CARA MEMASAK:
Info chef: Tidak perlu tambah gula kerana hidangan sudah ada madu dan kurma yang memberikan rasa manis pada masakan.
SOTONG MASALA
.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Sotong boleh juga dipotong kecil, mengikut kesukaan masing-masing.
Kredit foto : Mohd Firdaus Jaafar Ng Sumber : sinar plus.sinar harian
INGIN MEMBELI KUALI ANTI MELEKAT, JOM LAYARI DI SINI.
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK INI. LEBIH BANYAK LAGI VIDEO DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial
Kenali caviar menerusi 10 fakta menarik sempena World Caviar Day. Ketahui mengapa caviar sangat mahal, proses penghasilannya, jenis-jenis terkenal, khasiat serta cara menikmatinya.
sekarang!
