Sambal tumis sentiasa menjadi menu popular untuk dihidangkan bersama hidangan juadah lain. Tapi ada kalanya sukar untuk mendapatkan rasa sambal tumis yang sedap.
Menerusi resipi yang dikongsi Suzana Othman ini, berkongsi cara dan petua bagaimana untuk mendapatkan rasa sambal tumis yang sedap.
Resipi sambal tumis ini sesuai untuk sambal nasi lemak, lempeng dan seangkatan dengannya.
SAMBAL TUMIS
BAHAN-BAHAN:
2 genggam cili kering – beli online di sini
2 biji bawang besar – beli online di sini
6 ulas bawang putih – beli online di sini
1 mangkuk kecil ikan bilis – beli online di sini
Gula nissey/gula Melaka
2 sudu kecil belacan
Minyak masak
Air asam jawa
TONTON Biscoff Brownies
TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live
CARA-CARA:
1. Potong cili kering, rebus dan toskan. Kisar cili kering dengan 1 cawan minyak masak dan setengah cawan air.
2. Kisar bawang besar dan bawang putih, jangan letak banyak air.
3. Kisar bilis guna pengisar kering.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Panaskan minyak dalam kuali. Dengan api sederhana, tumis bebawang yang dah dikisar tadi.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Bila bawang dah naik bau, masukkan bilis. Kacau hingga garing.
6. Setelah itu, masukkan cili kering. Sentiasa kacau supaya sambal tak hangus.
7. Masukkan gula melaka. Gula ini yang mencantikkan warna sambal kita nanti selain menyedapkan lagi rasa sambal.
8. Masukkan 2 sudu kecil belacan yang telah dibakar, kacau sambal hingga dapat warna merah hati.
9. Part ni paling penting. Bila sambal dah garing, masukkan sedikit air, tumis lagi sampai garing semula. Kiranya macam tumis dua kali, supaya cili betul-betul masak dengan cantik dan sekata.
10. Bila dah dapat warna yang kita inginkan, barulah masukkan asam jawa. Kepantangannya ialah asam jawa tak boleh dimasukkan masa sambal belum masak, nanti proses memasak jadi lambat.
11. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan aji. Kacau rata, kemudian rasa sama ada cukup atau tak pedas manisnya. Kalau rasa sambal tu pedas, boleh tambahkan gula putih atau gula perang. Bila dah seimbang baru tutup api.
12. Enak dihidang bersama lempeng. Nak letak telur rebus atau tabur bilis goreng pun boleh. Sesuai disajikan bersama nasi lemak.
Kredit resipi: Suzana Othman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lengkap Rasa Masam Manis, Resipi Ikan Talapia Garing Bersos Limau
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
CEO Ini Kongsi Masak Lemak Cili Padi Original Negeri Sembilan Resipi Ibu
Majalah RASA tertarik dengan satu resipi yang dikongsi oleh Pengasas merangkap CEO di Adtejari Corporation Sdn Bhd, Ridzwan Hamid. Sebagai anak jati Negeri Sembilan dari Tampin ini, beliau berkongsi resipi ayam masak lemak cili padi mengikut resipi ibunya, Puan Saedah Sheikh Abdullah.
"Beza antara masak lemak cili padi original Negeri Sembilan dengan masakan negeri lain adalah cara kami masak tak tumis. Maksudnya masak lemak cili padi kami tak guna setitik minyak masak pun," katanya.
Jom intai resipi ayam masak lemak cili padi gaya CEO ini.
AYAM MASAK LEMAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN
3 ulas bawang merah
Kunyit sebesar ibu jari
15 tangkai cili api (bergantung tahap pedas yang dimahukan) (BELI DI SINI)
1/2 ekor Ayam
2 batang serai (dititik/ketuk)
2 biji kentang (dipotong 4)
1 biji kelapa (diambil santannya)
2 keping asam keping
Garam kasar secukup rasa (BELI DI SINI)
CARA MEMBUAT
1. Potong kecil bawang merah dan kunyit supaya senang dikisar.
2. Kisar bawang merah, kunyit dan cili api bersama segelas air. (BELI PENGISAR DI SINI)
3. Masukkan ayam, serai dan bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk.
4. Renehkan sehingga ayam separuh masak dan air kisaran tadi hampir kering.
5. Tambah sedikit air dan masukkan kentang. Biarkan sebentar sehingga kentang empuk.
6. Masukkan santan, asam keping dan garam kasar.
7. Kacau dalam 15 minit sehingga santan sebati dengan ayam. Sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Resipi Oleh: facebook Ridzwan Hamid
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=9xu3HKAmAWQ
Cara Buat Nugget Homemade Sedap Guna Lebihan Nasi.
Jom cuba buat nugget homemade! Ha…bagi ibu-ibu yang ada anak yang susah nak makan nasi, memang susah hati kan? Bukan apa, risau jika mereka tidak dapat zat serta keperluan nutrisi yang cukup untuk tumbesaran. Melalui perkongsian saudari Hani Nanny, ada menu mudah yang anda boleh cuba. Malah jika buat menu ni, lebihan nasi juga boleh digunakan tanpa perlu membazir.
Anak payah nak makan nasi? No worries lah. Jom try buat nugget, Boleh je campak-campak sayur, ayam ikut kesukaan dalam tu. Kalau dah goreng confirm nam tujuh ketul dijamahnya. Buat bebanyak pastu frozenkan, Bebila nak makan gorengkan saja..mudahkan?
CARA BUAT NUGGET NASI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Nasi (empunya resipi guna beras jepun) – beras biasa pun boleh
- Isi ayam
- Daun bawang(optional) – boleh juga tambah lobak merah dan lain-lain sayur ikut citarasa
- Perasa
- 1-2 biji telur – dipukul
- Serbuk roti secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan nasi, isi ayam, sayur dan perasa dengan secukupnya. Gaul hingga sebati.
2. Canai adunan nasi tadi dan tekap dengan pencetak kesukaan. Pastikan anda sapu sedikit minyak pada pencetak dan permukaan nasi supaya tidak melekat.
3. Celup kepingan nugget nasi dalam bancuhan telur.
4. Kemudian salut dengan serbuk roti. Lakukan hingga habis adunan.
5. Selepas siap, sejukbekukan nugget terlebih dahulu sebelum digoreng.
Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Hani Nanny
Dekat rumah belum ada AIR FRYER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Nak lebih banyak resipi boleh masak guna AIR FRYER? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Cara Mudah Masak Kuih Bakar Kemboja Guna Dapur Gas & Air Fryer
Resipi Masak Daging Bakar Guna Air Fryer Tapi Sedap Sesangat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Daging Bakar Meraung, Merecik Air Peluh!
Khas untuk penggemar daging bakar bersama pencicah kamu wajib cuba resipi ini, memang tahap meraung. Daging bakar bersama bahan sosnya yang masam, manis dan pedas membangkitkan lagi aroma wangi. Apa tunggu lagi jom meraung bersama…
RESIPI DAGING BAKAR MERAUNG
BAHAN PERAPAN:
- *Daging perap min 4jam
- Olive oil
- Sos tiram
- Sos ikan
- Lada sulah
- Lada hitam
- Rosemary (saja tambah, xletak pun xpe)
*Cucuk daging dengan garfu, dan masukkan semua bahan. Perap min 4jam. Dah perap bakar and potong .
SOS MERAUNG:
- Sos chilli thai
- Nisan tenyeh (thai palm sugar)/boleh ganti dengan gula or gula melaka
- thai chilli flake (tak kesah brand ape tapi make sure pedas)
- Sos ikan (sikit je sbb chili flake y syu pakai ni dah masin)
- Bawang merah
- Beras sangai tumbuk halus
- Daun ketumbar
- Limau nipis/air asam jawa
- Sedikit kiub ikan bilis or ayam/perasa
*Campur semua
Sukatan agak2 je tengok la nak buat banyak mana. Kurang masin tambah sos ikan, kurang manis tambah sos chili thai or nisan genyeh. Kurang pedas letak chili flake byk2 or tambah cili padi.
Selamat mencuba!
https://www.facebook.com/shuhard.redzuan/videos/2026251554055752/
