Home Makan Resipi Sambal Rambutan Pedas & Manis, Begini Cara Buatnya

Resipi Sambal Rambutan Pedas & Manis, Begini Cara Buatnya

Ogos 17, 2021

Ads

Ada banyak buah rambutan di rumah dan tak tahu nak buat apa? Jangan risau, rambutan juga boleh dibuat sambal.

Menerusi perkongsian saudara Kamarul Ariffin Nor Sadan, sambal rambutan ini sedap dimakan dengan nasi atau diratah begitu saja.

Sambal ini lengkap ada manis dan pedas, serta rasa lemak bawang putih dan ikan bilis. Resipi ini menghasilkan kuantiti untuk 2-3 orang makan.

RESIPI CARA BUAT SAMBAL RAMBUTAN

BAHAN-BAHAN:

25 biji rambutan
2 tangkai cili merah – beli online DI SINI
2 tangkai cili padi – beli online DI SINI
4 ulas bawang putih – beli online DI SINI
4 ulas bawang merah (kecil) – beli online DI SINI
1 genggam ikan bilis – beli online DI SINI
1 biji limau kasturi – beli online DI SINI
Garam secukup rasa – beli online DI SINI

TONTON Dapur Rasa Live: Roti Pintal Kurma

TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef

Ads

CARA-CARA:

1. Buang biji rambutan dan isinya kita siat kecil-kecil. Boleh buang biji dengan kupas isinya dengan jari atau guna pisau kalau isi dia jenis tak lekang dari biji.

2. Potong cili seperti di dalam gambar. Bawang merah dan bawang putih tak payah potong. Kita nak tumis dia besar-besar begini. Oh ya, saya menggunakan penggesek cili cobek.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

Ads

3. Tumis cili, bawang merah dan bawang putih sampai bahan-bahan ni jadi lembut dan wangi. Guna api sederhana supaya tak hangus luarnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Cuci bersih dan keringkan ikan bilis. Kemudian, digoreng sampai garing dan rangup. Selepas itu, campak sekali dalam kuali dengan cili.

5. Bila bilis dah garing dan bahan lain tu dah lembut. Angkat dan toskan lebihan minyak. Rehatkan bahan ni. Biarkan ikan bilis tadi sejuk sedikit dan menjadi rangup.
6. Sekarang kita boleh gesek bahan-bahan ni guna cobek (tempat menggiling lada). Bilis tu akan berbunyi keriuk-keriuk bila digesek. Cili dan bawang akan dilenyek dengan mudah.

7. Jadilah macam ni! Kalau makan macam ni pun dah mengancam sebenarnya, tapi hero kita adalah rambutan. Jadi harap bersabar!

Ads

8. Satukan rambutan dan sambal gesek bilis tadi. Gaul semuanya sampai sebati. Saya cuba sedikit apa yang kurang. Bilis saya tak masin, jadi kena tambah garam.

9. Letak sedikit garam. Nak letak belacan pun boleh. Cencaluk atau budu pun boleh je. Itu semua sumber kaya dengan umami (rasa sedap yang nikmat). Baru sedap!

10. Akhir sekali, untuk seimbangkan rasa masin, manis, dan pedas tu, saya perahkan sebiji limau kasturi. Kalau tak cukup pedas, boleh tambah cili padi lagi.

11. Siap! Benda ni, kalau ratah macam tu sahaja pun boleh. Manis dan pedas. Ada rasa lemak dari bawang putih yang kita goreng tadi, dan gurih ikan bilis. Makan dengan nasi pun sangat sedap!

Kredit resipi: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

20 Lauk Sayur Kampung Sempena Merdeka Gamit Memori

Signature Bumi Kenyalang, Resipi Laksa Ini Wajb Cuba!

Resipi Begedil Daging Sedap. Rasa Sempoi & Sangat Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Resipi Rendang Itik Yang Sedap Serta Tip Daging Lembut, Tak Bau Hanyir Langsung

Rose

Jun 5, 2025

Isi Kandungan

Resipi rendang itik mungkin ramai yang tak pernah makan tapi mungkin jadi kegemaran ramai kalangan kita.

Kalau nak cuba kelainan dalam rendang, boleh saja cuba masak rendang itik ini. Cuma nak memasaknya ada cara dan tipnya supaya daging tiada bau dan lembut hasilnya.

Cara buat rendang itik

Bahan-bahan

1 ekor itik -dipotong
2-3 sudu besar kerisik
Garam
2 sudu besar bawang goreng
½ kotak aantan kotak kecil
300 ml air putih
2 sudu belacan serbuk belacan
1 keeping daun salam/bayleaves
2 helai Daun limau purut
1 atau 2 helai daun kunyit – hiris halus

Bahan kisar

1 ½ biji bawang besar
8 ulas bawang putih
2 batang serai
Halia(sebesar ibu jari)
Kunyit(sebesar ibu jari
Lengkuas(sebesar ibu jari
Cili kering 15-20 tangkai(direbus/Direndam air panas)

Cara memasak

1. Cuci bersih itik, gaul dengan tepung jagung dan garam kemudia bilas untuk hilangkan bau hanyir.

2. Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali atau periuk besar kecuali kerisik, garam, kiub, daun kunyit. Masak gunakan api sederhana tanpa menggunakan minyak kerana itik mengeluarkan minyaknya sendiri.

3. Gaul sentiasa. Masak sehingga daging empuk dan kering.

4. Selepas itu baru masukkan kerisik, kiub ayam, garam, daun kunyit, bawang goreng. Gaul rata dan sebatikan rasanya.

5. Siap dihidang.

TIP

Gunakan itik serati atau itik kampung — lebih sedap dan tidak terlalu berlemak.
Untuk menghilangkan lemak, lender dan bau hamis rendam itik dengan air limau nipis atau cuka.
Boleh juga perap daging itik dengan garam, kunyit, halia, dan bawang putih selama 1-2 jam untuk naikkan rasa dan kurangkan bau hanyir.
Bagi memastikan daging itik empuk dan rendang pekak, renih menggunakan api sederhana ke perlahan, biar ia mereneh lama (1-2 jam).

Kredit resipi & foto: Abby Razy

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Teruskan Membaca

Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu

Elina

Disember 4, 2020

Nak masak Daging Merah Thai ni rupanya mudah je kalau tahu cara-caranya. Menu ni sememangnya popular di kalangan orang Malaysia. Kalau ke kedai makan, hidangan ni lah antara yang akan dipesan. Bagi anda yang terasa nak makan Daging Merah Thai yang enak, saudari Farahziana Jarahim ada kongsikan cara-caranya. Istimewa resipi ni, beliau tidak menggunakan Sos Labu yang biasa digunakan dalam masakan Thai. Nanti bolehlah cuba.

RESIPI DAGING MERAH THAI YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN ( sukatan boleh ubah suai ikut jumlah daging yang diguna):

200-300gm daging
3-4 ulas bawang putih – ketuk (beli online disini)
1/2 biji bawang besar – hiris (beli online disini)
1/2 biji cili merah – hiris (beli online disini)
2 sudu makan cili kisar (beli online disini)
Sos cili secukupnya (beli online disini)
Sos tomato secukupnya (beli online disini)
Sos tiram secukupnya (beli online disini)
Garam, gula dan perasa secukupnya
Sedikit pewarna merah (beli online disini)
3-4 sudu makan air rebusan daging

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging bersama air yang diletak sedikit pewarna merah.

2. Bila daging sudah agak masak, tos dan sejukkan terlebih dahulu.

3. Ketuk bawang putih dan hiris bawang serta cili merah. Ketepikan.

4. Hiris daging seperti ini. Pastikan hirisannya nipis sahaja supaya rasa lebih sedap.

5. Panaskan minyak masak dan goreng daging seketika hingga daging nampak sedikit garing.

6. Angkat daging dan ketepikan seketika.

7. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang telah diketuk tadi. Kemudian masukkan cili kisar.

8. Bila tumisan nampak garing, masukkan sos cili, sos tiram dan sos tomato. Jika ada sos labu, masa ni boleh masukkan sekali (beli sos labu secara online disini).