Bagi pencinta Nasi Lemak, sambal memainkan peranan paling penting. Sedap sambal, maka sedaplah hidangan kegemaran anda ini. Terdapat banyak sangat resipi legend yang dikongsi namun tak tahu mana satu yang kena dengan selera? Resipi Sambal Nasi Lemak dari Sis Norey Yusof ni antara yang boleh dicuba. Pekat dan nampak sangat sedap. Persis Sambal Nasi Lemak kampung dulu-dulu. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakan rasanya.
RESIPI SAMBAL NASI LEMAK LEGEND YANG SEDAP (SUKATAN 6 ORANG MAKAN)
CARA MEMASAK: 1.Satukan bawang holland, bawang merah, halia, belacan dan ikan bilis. Kemudian kisar. 2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Kemudian tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi hingga pecah minyak. 3. Masukkan cili kisar. Tumis lagi hingga cili masak sempurna. 4. Bila cili sudah masak, masukkan gula/ nise, garam, perasa dan sedikit air asam jawa. Sukatannya bergantung pada cita rasa masing-masing. 5. Tumis lagi hingga masak sempurna. 6. Sambal Nasi Lemak Legend sedia untuk dihidangkan bersama nasi dan bahan-bahan sampingan yang lain.
Daging bakar danoq ni memang sangat istimewa kerana ada cita rasa Thailand. Pastinya berbeza dengan daging bakar cita rasa tempatan. Uniknya daging bakar ini kerana sos pencecahnya sangat sedap dan menyelerakan. RASA tampilkan resipi yang dikongsi dalam group RASA Share Resipi oleh hiraphorn Phetsuwan. Jom cuba!
BAHAN-BAHAN
1 kg daging
1 sudu kecil sos ikan (BELI DI SINI)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar gula merah hancur BELI DI SINI
1 sudu besar gula siam atau 1 keping saiz sederhana gula melaka
1 sudu teh lada hitam yang ditumbuk
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMBUAT DAGING BAKAR
1. Bersihkan daging dan perap dengan bahan di atas selama 3 jam atau semalaman.
2. Bakar daging di atas pemanggang ajaib atau menggunakan arang jika mahu. Sambil bakar, kita sediakan sos pencecah daging bakar pula.
BAHAN SOS
1 1/2 sudu besar beras sangai
1 batang akar daun ketumbar
2 ulas bawang putih
1 sudu gula siam (sapa tak boleh ganti dengan gula melaka) BELI DI SINI
1 sudu besar sos ikan
2 biji limau nipis (perah jusnya)
1/2 sudu besar sos cili (BELI DI SINI)
1/2 sudu besar sos tiram
Sedikit daun ketumbar
1 biji bawang besar (dihiris nipis)
1/2 sudu besar chili flakes (BELI DI SINI)
CARA MEMBUAT SOS
1. Tumbuk kasar beras sangai dulu dan ketepikan.
2. Tumbuk atau kisar akar ketumbar dan bawang putih sehingga hancur.
3. Masukkan gula siam atau gula melaka. Kisar atau tumbuk supaya semua sebati.
4. Keluarkan dalam mangkuk. Masukkan segala bahan iaitu sos ikan, jus limau nipis, sos cili, sos tiram, hirisan daun ketumbar,hirisan bawang besar .
5. Masuk chili flake. Kalau ada kurang, tambahkan yang mana patut bagi kena dengan selera.
Menu Arab atau Timur Tengah memang popular di kalangan rakyat Malaysia. Tengok aje dah kecur. Aromanya pun bukan main menusuk hidung. Padan ler restoran Arab cukup laku keras kat Malaysia ni.
Ni min kongsi lima resipi lagisajian Arab dari Chef Suhaili Mohd Nor, orang lama dalam bidang masakan. Jom cuba buat…
1. FALAFEL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAKNYA :
1. Masukkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam satu adunan kecuali minyak. Adun sehingga sebati.
2 .Kemudian bentukkan menjadi bebola sehingga habiskan adunan.
3. Panaskan kuali serta minyak untuk menggoreng. Gorengkan sehingga nampak warna nya bertukar menjadi keperangan dan masak.
4. Angkat dan toskan. Boleh dihidangkan bersama roti pita dan yogurt.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Goreng Jenis masakan : Ala pengedil kekacang Keistimewaan : Rasa kacang kuda berempah Anggaran kos :RM 10
Info Chef: Sedap dijadikan inti roti pita dan dimakan bersama yogut.
2. HUMMUS
BAHAN-BAHANNYA :
Bahan hiasan :
CARA MEMASAKNYA:
1. Rebus kacang kuda sehingga masak. Perlu menggunakan kacang kuda yang kering dan direbuskan sehingga empuk.
2. Kemudian kisar kacang kuda bersama, bawang putih, jintan putih.
3. Setelah dikisar perahkan jus lemon.
4. Campurkan tahini, minyak zaitun dan garam secukup rasa.
5. Akhir sekali hidangkan hummus dan hiaskan dengan serbuk paprika, dill dan minyak zaitun.
6. Boleh dimakan bersama roti arab.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Rebus Jenis masakan : Sajian Arab Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja Anggaran kos :RM 8
Info chef : Tahini adalah pes yang dibuat dari serbuk bijan . Ia adalah bahan utama dalam masakan hummus
3. COUSCOUS SAYUR
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAKNYA :
1. Tumis bawang holland dan bawang putih dengan minyak zaitun sehingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan terung, tomato dan herba thymes.
3. Kemudian masukkan couscous dan air.
4. Biarkan couscous mengembang sedikit dan masukkan garam secukup rasa
5. Akhir sekali masukkan kacang pis dan biar ia masak sebentar.
6. Masukkan dalam bekas aluminium foil masukkan kuskus dan tabur keju mozarella
7. Bakar sebentar sehingga nampak keperang-perangan.
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 25 minit Cara memasak : Rebus Jenis masakan : Sajian Arab Keistimewaan : Boleh menjadi inti sandwic (roti Arab) atau dimakan begitu sahaja Anggaran kos :RM 8
Info Chef :Couscous banyak digunakan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterranean. Ia sebenarnya pasta yang dibuat dalam butiran halus
4.SAMBOOSA
BAHAN-BAHAN :
Bahan-bahan Inti:
Beberapa kulit popiah
1 mangkuk minyak untuk menggoreng
Bahan membuat gam :
CARA MEMASAKNYA:
1.Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2.Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, daun pudina, ketumbar, daun parsli dan garam.
3.Gorengkan sehingga air daging kering.
4.Kemudian sejukkan sebentar.
5.Keluarkan sehelai kulit popiah. Masukkan inti ke dalam dan lipat 3 segi.
6.Gamkan lipatan dengan campuran air dan tepung supaya inti tidak terkeluar.
7.Goreng samboosa dengan minyak banyak dengan api yang kecil. Kemudian terbalikkan dan biarkan ia masak.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan goreng minyak penuh Jenis masakan : Kuih, kudapan Keistimewaan : Inti daging lazat dengan kulit samboosa yang rangup Anggaran kos :RM 25
5. MANAKKISH
BAHAN-BAHANNYA :
CARA MEMASAK :
1. Campurkan minyak zaitun, zaitun hitam yang telah dicincang tadi ke dalam mangkuk adunan.
2. Kemudian lenserkan minyak zaitun ke atas roti pizza dan taburkan kesemua bahan campuran tadi ke atas roti pizza tadi.
3. Akhir sekali hiaskan dengan cili benggala dan tomato di atas inti yang telah ditabur ke atas roti pizza tadi.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 180 c.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Sajian Arab untuk sarapan dan minum petang Keistimewaan : Gabungan zaitun dan bijan yang enak Anggaran kos :RM 15
Info Chef : Sesuai untuk mereka yang gemarkan ‘topping’ bukan daging. Sajian berkhasiat tanpa lemak atau rendah lemak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Selalu sangat tengok orang buat kek tornado dekat wall fb ni, jadi kita pun nak cuba buatlah. Nampak macam sedap, mewah dengan rasa coklat dan krim cheese. Gerenti tak cukup sebekas ni. Kalau ikut step by step ini , hasilnya pasti cantik nanti.
KEK TORNADO VIRAL Bahan-bahan: 3 biji telur 1 cawan gula 1 sudu kecil esen vanilla-BELI ONLINE DI SINI 1 cawan minyak 1 cawan 1/2 tepung naik sendiri, 1 sudu kecil soda bikarbonat ( guna 1 cawan tepung je untuk kek lagi moist) (kalau tak ada boleh pakai tepung gandum , 1 sudu kecil soda bikarbonat , 1 sudu kecil baking powder. Ayak) 1/2 cawan serbuk koko@boleh ganti dengan milo kalau tak ada serbuk koko/coklat
Cara buat: 1. Pukul telur, gula ,esen vanilla (pukul rata) 2. Masukkan minyak masak (kacau biar sebati) 3. Masukkan tepung, baking powder, soda bikarbonat 4. Masukkan serbuk koko/coklat/milo. 5. Akhir sekali masukkan air panas kacau rata. 6. Bakar api atas bawah suhu 180/ 50minit bergantung pada tahap kepanasan oven anda. kalau nak kukus boleh kukus 40-45minit. * tip untuk kek gebu tak perlu guna mixer. Hanya kacau guna sudip je macam nak buat kek brownies tu*
UNTUK CREAM CHEESE Bahan-bahan: 250gram cream cheese 60ml whipping cream (nak lebih gebu boleh lebihkan whipping cream) 3-4 sudu besar susu pekat (nak manis@kurang manis boleh lebih@kurangkan)-BELI ONLINE DI SINI
Cara buat: 1.Adun cream cheese sampai lembut. 2.Tambahkan susu pekat (tahap kemanisan yang anda suka) 3.Masukkan whipping cream dan adun sampai gebu dan ringan.
BAHAN COKLAT GANACHE 100ml whipping cream 250gram milk compound 2 sudu besar mentega/majerin *double boiler sampai sebati last sekali masukkan marjerin*
Pretzel Homemade ala Auntie Anne yang lembut, gebu dan mudah dibuat sendiri di rumah. Ikuti resipi lengkap beserta petua untuk menghasilkan pretzel yang sedap dan sempurna setiap kali.
sekarang!
