Rata-rata menyukai masakan Thai dan sesuai dengan tekak orang Malaysia. Gabungan rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi pilihan ramai penduduk Malaysia. Kalau dah suka sangat dengan menu Thai, boleh cuba resipi mudah buat dan gerenti sedap.
GULAI AYAM SIAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 6-8 ketul
- 250ml santan pekat
- 250ml air
- 6 biji terung kampung | belah dua
- 1 biji bawang besar | kisar
- 4 biji bawang putih | kisar
- 3cm lengkuas | hiris dan kisar
- 3cm kunyit | hiris dan kisar
- 6 tangkai cili padi hijau | kisar
- 2 batang serai | hiris halus dan kisar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam-BELI ONLINE DI SINI
- 2 helai daun limau purut | carik
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis semua bahan iaitu bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit, cili padi hijau, serai, daun limau purut, serbuk jintan manis dan serbuk lada hitam hingga wangi dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam dan air secukupnya.
- Kacau sebentar dan biarkan sehingga kuah mereneh dan ayam agak empuk dan masak.
- Setelah ayam agak empuk,masukkan terung kampung dan akhir sekali santan pekat.
- Masaklah sehingga kuah agak memekat kemudian tutupkan api.
- Siap untuk dihidangkan.
SALAD AYAM THAI
BAHAN-BAHAN:
- 2 ketul isi dada ayam
- 1 sudu teh sos ikan
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 sudu teh sos Thai
- 300gm daun kubis | hiris halus
- 2 batang lobak merah | hiris halus
- 1 batang timun | hiris halus
- 3 batang daun bawang | potong 3cm panjang
- 250gm kacang tanah goreng
- 1 biji cili merah | potong halus
- 4 biji cili padi |potong halus
- 1 biji cili Benggala hijau |hiris memanjang
- 1 biji cili Benggala merah |hiris memanjang
- 2 tangkai daun pudina
- 2 pokok daun ketumbar |potong kasar
- Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK SOS SALAD:
- 2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu makan mentega kacang
- 3 sudu teh sos ikan atau secukup rasa
- 1 biji limau nipis | ambil jusnya
- 3 sudu teh cuka
- 4 sudu teh gula pasir
- 4 biji bawang putih | cincang
- 2 sudu makan air masak
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan dada ayam bersama sos ikan, serbuk lada hitam dan sos Thai. Perap selama 30 minit.
- Setelah itu goreng dada ayam di dalam kuali angkat dan hiris agak nipis. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk salad ,satukan semua bahan yang telah dihiris dan dipotong halus tadi.
- Masukkan ayam dan gaul sebati.
- Untuk membuatkan sosnya; masukkan kesemua bahan sos ke dalam bekas plastik kedap udara dan goncang sehingga kesemua bahan sebati.
- Apabila saat untuk menghidang, tuangkan sos ke dalam salad tadi dan gaul sebati.
- Siap untuk dihidangkan.
AYAM HALIA THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam | potong 6 – 8 ketul
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 5cm halia |hiris halus dan memanjang
- 1 biji bawang besar | hiris
- 4 biji bawang putih | hiris
- 4 biji cili padi | hiris
- 1 tangkai cili merah | hiris
- 1/2 batang lobak merah | hiris halus dan memanjang
- 4 tangkai kacang panjang | potong 3cm panjang
- 2 sudu teh sos ikan atau secukup rasa -BELI ONLINE DI SINI
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula atau secukup rasa
- 2 sudu teh cuka atau secukup rasa
- 60ml air
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, gaulkan ayam bersama serbuk kunyit, garam dan serbuk lada hitam. Ketepikan.
- Panaskan minyak lebih kurang enam sudu makan di dalam kuali dan goreng sebentar ayam selama lebih kurang 5 minit, angkat dan ketepikan.
- Di dalam kuali yang sama, tumiskan halia, hirisan bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah sehingga wangi.
- Kemudian masukkan lobak merah, kacang panjang, sos ikan, serbuk pati ayam, gula, cuka dan air.
- Masaklah sehingga kuah mendidih akhir sekali masukkan kembali ayam dan kacau sebentar.
- Tutupkan api. Siap untuk dihidangkan.
ADA YANG INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH BELI DI SINI
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8mu5e7
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sup Tauhu Telur Paling Sedap & Cepat Masak.
Jika ke kedai makan atau restoran, menu Sup Tauhu Telur berkuah pekat dan sayur ni antara yang jadi pilihan ramai. Budak-budak pun suka. Teksturnya yang lembut dan enak. Memang tak puas makan. Anda suka menu ni tapi tak tahu nak masak macam mana? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin ni.
CARA MASAK SUP TAUHU TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 2-3 tiub tauhu telur – dipotong
- 1 tangkai daun bawang – dihiris
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 ulas bawang putih – diketuk sedikit
- Kiub pati ayam secukup rasa
- 1 biji telur
- Cendawan – boleh dipelbagaikan dengan aneka sayur lain
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng tauhu telur hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Kemudian tumis bawang putih hingga keperangan.
- Masukkan air ikut sebanyak mana kuah yang anda nak. Biarkan mendidih.
- Seterusnya masukkan cendawan, lada hitam dan kiub pati ayam.
- Bila sayur dah masak, perlahankan api dan masukkan telur yang telah dipukul. Kacau cepat telur tadi bagi mengelakkan ia berketul-ketul.
- Masak lagi kuah hingga mendidih.
- Jika kurang rasa, boleh tambah garam dan perasa secukupnya.
- Padamkan api dan masukkan daun bawang. Tuang kuah ke dalam pinggan berisi tauhu telur.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Shaiela Ehin
Jom Cuba! Resipi Telur Bistik Simple Sedap Macam Dekat Restoran
Tercari-cari resipi lauk yang sedap dan cepat dimasak? Bistik Telur perkongsian saudara Wan LuQman ni antara menu terbaik yang boleh anda cuba hari ini. Resipinya sangat ringkas tetapi rasanya memang membuka selera. Makan dengan nasi panas dan sambal belacan, waduh…enaknya. Jom masak-masak. Selamat mencuba!
CARA MASAK TELUR BISTIK SEDAP MACAM DEKAT RESTORAN
BAHAN TELUR:
Daging atau isi ayam
1 ulas bawang putih – tumbuk
Sos lada hitam secukupnya – beli online disini
Sos tiram – jika perlu – beli online disini
2 biji telur gred A @ B
2-3 sudu air sejuk
Secubit garam
BAHAN SOS:
5 sudu makan sos cili – beli online disini
3 sudu makan sos tomato – beli online disini
1 sudu teh kicap sotong / sos ikan – beli online disini
1 sudu makan sos labu – beli online disini
1 biji bawang putih – tumbuk
1 helai daun limau purut
Hirisan cili dan daun bawang untuk hiasan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali bersesuaian.
2. Tumis bawang putih. Bila sudah garing sikit, masukkan hirisan daging.
3. Perasakan daging ikut cita rasa anda. Boleh letak sos lada hitam sahaja. Kalau letak sos tiram pun ok jangan banyak sangat tau nanti masin.
4. Bila daging sudah masak, angkat dan ketepikan supaya sejuk dulu.
5. Bila daging sudah sejuk, masukkan dalam telur yang telah dipukul. Masa nak pukul telur tu masukkan 2-3 sudu air sejuk dan secubit garam.
6. Panaskan minyak, bila dah panas tuangkan telur tadi. Tuang tinggi sikit untuk dapatkan telur yang kembang.
7. Bila telur sudah separa masak, balutkan macam dalam gambar. Goreng sampai telur garing dan rangup di sekeliling.
8. Untuk sos, tumiskan bawang putih.
9. Masukkan kesemua sos yang diperlukan.
10. Masukkan sedikit air ikut keinginan kita nak kuah banyak mana. Kemudia masukkan sos labu. Sos labu ini bertindak sebagai pewarna. Dia akan menghasilkan warna merah yang sangat cantik.
11. Masukkan kicap sotong.
12. Masukkan juga bancuhan air tepung jagung untuk pekatkan kuah. Jangan terlalu pekat ya.
13. Letak hirisan daun limau purut untuk wangikan kuah. Perasakan dengan garam, gula dan ajinamoto kalau nak, emngikutr cita rasa masing-masing. Kuah mesti ada rasa manis dan masam.
14. Taung kuah di atas telur yang digoreng tadi.
15. Hiaskan dengan hirisan cili, daun bawang dan taburkan bawang goreng. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Wan LuQman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resepi Telur Bungkus Letak Isi Ayam Tumis. Simple Je Tapi Sedap
Sedapnya. Resipi Asam Laksa Sedap Ala-Ala D’laksa Yang Sangat Mudah
Resepi Cinnamon Roll Homemade Mudah & Sedap. Guna 4 Bahan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Step By Step Daging Keema. Sedap Makan Dengan Roti Atau Cheese Nan Meleleh!
Daging Keema enak di makan bersama Cheese nan atau roti prata. Adunan daging dan rempah ratus amat membangkitkan selera.
Asal masakan ini adalah dari masyarakat Arab. Orang Arab memang kaya dengan pelbagai menu yang enak-enak. Penggunaan daging kisar dan kacang peas segar dalam penyediaan Keema daging ini sangat-sangat memikat selera. Cakap bayak pun tak guna lebih baik kita cuba macam mana nak buat makanan ini.
DAGING KEEMA
BAHAN-BAHAN:
- Daging kisar 400gm (1 petak 200gm) . Kalau masak untuk ramai beli yang 1kg.
Boleh juga ganti dgn daging batang pinang kalau teringin buat masakan daging potong. - Kacang peas dalam tin (utk 1 petak daging, guna1 tin kecil.
- Minyak sapi (ghee). 3, 4 sudu. Kalau sekilo daging guna 1/2 tin. Boleh juga guna minyak
masak dan masuk 2 sudu minyak sapi. - Daun ketumbar 1/2 mangkuk.
- Tomato 3 biji dicincang. Untuk 1kg daging dapatkan 2 1/2 mangkuk tomato cincang.
- Bawang merah / holland2 biji yg besar.
- 1/2 cawan air kosong utk basahkan masakan supaya tidak terlalu kering. Kalau nak berkuah
sikit, letak 1 cawan air.
REMPAH RATUS:
- 1 sudu besar (tsp) serbuk ketumbar.
- 1 sudu besar jintan putih.
- 2 helai daun kering bay leave (daun salam).
- 4 biji bunga cengkih.
- Stgh inci kulit kayu manis.
- 2 biji buah pelaga.
- 1/2 sudu teh garam secukup rasa
- 1/2 inci halia yang ditumbuk (pes lebih baik).
- 4 biji bawang putih (pes lebih baik).
- Serbuk cili merah 1/2 sudu besar (kalau nak warna masakan cantik, letak 1 sudu).
- Serbuk kunyit 1/2 sudu besar (kalau nak warna masakan cantik, letak 1 sudu).
- 3 sudu serbuk Keema Masaala. Boleh cari dikedai runcit Pakistan atau di Mydin. Jenama
Shan atau National. Tooba ni pun boleh.
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali, masuk 3 sudu minyak sapi. Sekiranya tidak suka minyak sapi, gunakan minyak masak. Rasa lebih kepada masakan melayu kalau guna minyak masak.
- Minyak dah betul panas, masukkan bahan kering dahulu seperti daun bay leave, bunga cengkih, buah pelaga. Masukkan jintah putih, bawang putih, halia. Bawang merah juga boleh masuk ketika ini. Lebih naik baunya. Dan masukkan serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar. Saya juga masukkan 3 sudu serbuk Keema jenama Tooba. Kacau sehinga garing.
- Masukkan tomato… goreng hingga tomato hancur dan layu. Masukkan daging kisar dan empuya resipi tak hancurkan. Dia biar daging tu sedikit kenyal dan pisahkan seperti kiub.
masukkan 1 petak shj sebab untuk seorang makan. Jika masakan terlalu kering, masukkan 1/2 cawan air dan tutup kuali. - Masukkan kacang peas dan tutup kuali semula.
Untuk yang gemar masakan sedikit basah, boleh tambah sedikit air lagi dan sedikit garam sebagai perasa dan kacau kuali sebelum masakan diangkat utk dihidangkan. - Masukkan daun ketumbar.
Sedap juga jika dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih.
Selamat mencuba.
*Cara2 masak boleh tengok di video ya.
https://www.facebook.com/eiraisma/videos/10156117366738280/
Kongsi resipi: Eira Prislla
INGIN MEMBELI KUALI TAK MELEKAT UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN MEMINATI RESIPI INI :
Resipi Daging Goreng Kentang 5 Bahan. 15 Minit Dah Siap Masak.
DAN JUGA VIDEO MASAKAN INI :
