Ikan bilis kini bukan lagi makanan dikala hujung bulan kerana harganya boleh tahan juga mahal. Jika tiada selera, hidangan berasaskan ikan bilis ni adalah salah satu pilihan yang mempu menaikkan selera. Nak masak pun mudah. Jom cuba hidangan Sambal Bilis Goreng Bersama Terung Telunjuk ni. Memang best!
BAHAN-BAHAN:
- 150gm Ikan bilis
- 4 biji Terung Telunjuk
- 1 biiji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 6-7 biji cili padi merah
- Garam dan gula
- Minyak masak
ANDA MUNGKIN SUKA:
8 Makanan Tradisional Kedah & Johor Yang Wajib Anda Cuba Bila Berkunjung Ke Selatan & Utara.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing.
- Goreng pula terung telunjuk.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili.
- Masukkan ikan bilis dan terung telunjuk yang telah digoreng.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Angat dan hidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Versi Masak Patin Yang Super Sedap Selain Masak Tempoyak.
Berita baik untuk penggemar ikan patin, selain masak asam tempoyak banyak lagi menu lain yang boleh korang cuba. Ini ada tiga menu lain ikan patin yang wajib cuba sebab sedap dan memang boleh layan rasanya.
IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit garam galus
- 2 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 batang serai | hiris halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
- Gaul rata dan tutup api.
- Sambal ikan patin sedia dihidangkan.
IKAN PATIN KUKUS
- BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan patin (lebih kurang 300gm) - 2 biji limau nipis
- 1 biji bawang Holland
- 3sm halia-kisar
- 3 biji bawang putih-hiris
- 5 biji cili padi-titik
- 2 sudu sos tiram
- 1 tangkai daun bawang-hiris
- 1 tangkai daun ketumbar-hiris
- Garam dan gula
CARA MASAK:
1.Bersihkan ikan dan masukkan dalam loyang.
2. Dalam bekas lain, bancuh sos tiram, air, garam, dan curahkan atas ikan.
3.Taburkan hirisan bawang dan halia
4. Kemudian perahkan limau.
Kukus selama 15 minit.
KARI IKAN PATIN
BAHAN -BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
- 250ml susu rendah lemak
- 150gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 2 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 sudu makan halba campur
- 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | belah dua
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
Bahan Hiris:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4cm halia muda
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan patin dan toskan.
- Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
- Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
- Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
- Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Resipi Asam Pedas Ikan Pari Paling Basic & Mudah Tapi Rasa Sedap
Penggemar Asam Pedas Ikan Pari harus cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini. Resipi paling asas dan sesuai dicuba bagi anda yang baru pertama kali nak cuba belajar masak lauk Asam Pedas.
Masak Asam Pedas ni tidaklah sukar. Paling penting bila menumis, cilinya harus masak sempurna. Asamnya juga harus cukup, seimbang dengan perasa lain. Barulah hasilnya sangat enak.
Selain pari, anda juga bebas guna ikan jenis lain. Antara yang sesuai ialah ikan parang, kembung, tenggiri, jenahak, senangin dan merah. Kalau ikan bawl, siakap atau cencaru pun boleh. Terpulang selera. Jom cuba! Anda pasti suka.
CARA MASAK ASAM PEDAS IKAN PARI PALING MUDAH, SEDAP & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
6-7 potong ikan pari
Bendi – ikut selera nak guna bnayak mana
2 biji tomato – belah 2 @ 4
BAHAN KISAR:
1 1/2 biji bawang besar – beli online disini
5 ulas bawang putih
Sebesar ibu jari halia
Sebesar ibu jari belacan – beli online disini
25 tangkai cili kering – beli online disini
2 1/2 senduk minyak masak
BAHAN LAIN:
3 batang serai – diketuk
Sedikit daun kesum
2 kuntum bunga kantan – potong 2
1 cawan air asam jawa
1 sudu besar garam
Sedikit serbuk perasa
Air secukupnya (untuk kuah, agak-agak jangan cair sangat)
CARA MEMASAK:
1.Masukkan bahan kisar dan serai yang sudah diketuk dalam kuali.
2.Masukkan garam dan serbuk perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan cili berubah warna.
3.Masukkan air asam dan bunga kantan. Biarkan mendidih.
4.Masukkan sedikit air. Bila sudah mendidih, masukkan ikan pari dan daun kesum.
5.Bila sudah mendidih sekali lagi, masukkan tomato dan bendi.
6.Sesuaikan rasa dengan menambah garam dan perasa dengan secukupnya.
7.Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia
Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari
Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Rasa Nak Kena Selsema? Sup Bebola Ikan Bersama Mi Telur Boleh Buat Anda Rasa Lega
Bila rasa nak selsema atau demam, hidangan berkuah seperti sup sangat sesuai anda nikmati. Kuah yang panas dan enak ini boleh menambahkan tenaga malah membuka selera. Jom cuba!
SUP BEBOLA IKAN BERSAMA MI TELUR
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji bebola ikan
- 1 mangkuk mi telur | dicelur dan toskan
- 1/2 biji bawang besar | dicincang halus
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 2cm halia muda | dihiris memanjang
- 1 pokok daun bawang |dihiris memanjang 3cm
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh perasa ayam
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk, biarkan hingga kuah mendidih.
- Masukkan pula bawang merah, bawang putih dan halia.
- Seminit kemudian masukkan bebola ikan
- Masukkan serbuk perasa ayam, serbuk lada sulah dan garam secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan daun bawang, kemudian tuangkan dalam mangkuk berisi mi telur.
INFO CHEF: Untuk rasa lebih enak, sup ini boleh dinikmati dengan sambal cili udang kering.