Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencicah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencicah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap.

KUAH ROJAK

Bahan-bahan
1 kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1 kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang

Cara membuat
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Info

Resipi ini tahan berbulan-bulan. Sedap dimakan sebagai pencicah buah mangga muda, nanas, betik ataupun mangga kuning. Sedap belaka.

Resipi daripada Telegram KakiMakan

Tak salah pun raya-raya makan sambal tempoyak. Asyik makan rendang je kan. Kalau tiba-tiba rasa kurang berselera, cuba buat sambal ni. Tak percaya, cubalah buat. Bayangkan korang makan nasi panas dengan sambal tempoyak bilis petai ni. Kemudian ada pula telur goreng mata yang kuningnya cair. Itu sudah cukup untuk menaikkan selera. Seperti sambal-sambal lain, petua untuk menyedapkan sambal adalah anda perlu tumis lama sambal tu supaya betul-betul masak cilinya.

SAMBAL TEMPOYAK BILIS PETAI

BAHAN-BAHAN
1 mangkuk ikan bilis gred A
1 labu bawang holand
4 ulas bawang putih
15 biji cili api kampung
Minyak masak secukupnya
6 sudu besar tempoyak
Sedikit air
Segenggam petai
Sedikit garam
Sedikit gula perang

CARA MEMBUAT
1. Basuh dan toskan ikan bilis. Kemudian kisar kasar. Ketepikan.
2. Kisar bawang holand, bawang putih dan cili api kampung.
3. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis sampai garing dan asingkan. Keluarkan minyak masak dan hanya tinggalkan sebahagian untuk tumis kisaran bawang holand, bawang putih dan cili kampung tadi.
4. Selepas menumis, masukkan tempoyak, sedikit air dan petai. Biarkan garing dan pecah minyak.
5. Masukkan garam dan gula perang. Biarkan keketika.
6. Masukkan ikan bilis yang dikisar kasar tadi.
7. Gaul sebati. Biarkan seketika. Siap untuk dihidang.

Resipi Oleh Facebook Deyana Hatazad: Klik Sini

Anda mungkin menyukai artikel ini:

Sambal Pauh Muda, Memang Penambah Selera Makan

Musim cuti sekolah ni, anak-anak mesti selalu rasa lapar dan mak-mak mestilah memasak dalam kuantiti yang banyak.

Kalau nak mesrakan lagi suasana makan bersama keluarga di rumah, bolehlah buat hidangan steamboat dan sup ala Johnny yang sedap ini.

Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, memang puas hati makan dan hampir sama rasanya seperti yang asal.

STEAMBOT & SOS HOMEMADE ALA JOHNNY

BAHAN UNTUK BUAT SOS

BAHAN KISAR:

10 biji lada merah besar (dibuang biji)
10 biji cili padi merah (jika tak suka pedas, boleh kurangkan)
4 ulas bawang putih
1 genggam batang ketumbar bersama akarnya
*Kisar semua ni hingga lumat bersama sedikit air

BAHAN SOS:

½ botol sos cili – beli online di sini
2 sudu besar minyak bijan –beli online di sini
5 sudu besar sos ikan – beli online di sini
5 sudu besar cuka – beli online di sini
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
1 sudu besar sunquick
2 kiub pati ayam know
2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan ½ gelas air)- beli online di sini
2 gelas air
Garam & gula secukup rasa
2 sudu besar bijan putih
1 mangkuk kecil daun ketumbar | dihiris halus
6 biji bawang putih | dicincang halus – beli online di sini

Dapatkan Cuoco Premium Stainless Steel Knife Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kisar dan bahan sos dalam periuk, kecuali air tepung jagung dan daun ketumbar.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Kacau rata dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan air tepung jagung dan kacau sebati.

3. Perlahankan api dan biarkan sos mereneh 20 minit atau hingga kuah agak pekat dan berkilat.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Rasa masam, pedas, manisnya jika ada yang terkurang tambah garam, gula atau apa-apa yang perlu tabur hirisan daun ketumbar. Banyak lagi sedap.

5. Jika sos cair, tambah air bancuhan tepung jagung tapi jika terlalu pekat tambah sedikit air. Siap sos steamboat.

BAHAN SUP STEAMBOAT:

3 ulas bawang putih | ditumbuk
2 biji bawang merah kecil | ditumbuk – beli online di sini
Sedikit minyak untuk menumis
3 ketul kiub pati ayam – beli online di sini
1 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam, gula secukup rasa
1 batang kecil lobak putih | dihiris bulat
1 jag air atau mengikut banyak kuah yang diingini

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih dan serbuk lada hitam hingga naik bau, kemudian masukkan air.

2. Bila dah mendidih masukkan kiub pati ayam dan semua bahan berbaki satu persatu.
3. Bila sup dah masak, bolehlah masukkan bahan-bahan steamboat.

Kredit resipi: Aisyah Humaira

Kelas Online Rasa kini kembali & ia PERCUMA!

Nak belajar buat aneka juadah minum petang yang ringkas dan sedap? Jom sertai Kelas Online RASA bersama Chef Azreen, founder Dapur Kakhajjah.

Kelas Online Minum Petang

Tarikh: 10 September 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)

Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI  

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Pancake Lemon & Milo, Sarapan Enak Untuk Anak-anak

Kukus Boleh, Bakar Pun Boleh, Puding Roti Dengan Sos Kastard

10 Resipi Kuih Muih Tempatan Untuk Sarapan & Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: