Kuih cempiang atau ada juga yang menyebutnya campiang memang popular di Sabah. Sedap dimakan panas-panas, ia terkenal sebagai antara menu sarapan pagi yang sungguh lazat. Rupanya macam cinnamon rolls. Bahannya pun ringkas sahaja, apakata sekali sekala kita beralih selera dengan mencuba sendiri resipi kuih dari negeri di bawah bayu ini.

KUIH CEMPIANG

BAHAN-BAHAN :

Bahan A:

• Sepeket yis
• 2 sudu makan susu pekat
• 2 sudu makan gula
  (campurkan ke dalam secawan air suam sampai berbuih)

Bahan B :

• 4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan majerin atau mentega
• 2 sudu makan susu tepung
  (gaulkan bersama)

Bahan inti doh :

• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu serbuk rempah (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih kisar)
• 1 sudu besar air suam

CARA MEMASAK :
1. Biarkan 10 minit hingga bahan A berbuih.
2. Masukkan ke dalam bahan B danuli kejap sahaja sampai sebati.Rehatkan selama sejam untuk mengelakkan doh melekat pada tangan.
3.Selepas itu boleh uli dan canaikan doh.
4. Letakkan bancuhan kicap secara merata di atas doh, tetapi jangan sampai di bahagian tepi.
5. Gulung doh sehingga ke hujungnya. Kemudian potong anggaran 1.5 cm setiap satu. Kalau nak tebal boleh potong sehingga 2 cm atau lebih.
6.. Goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang banyak.

Kredit: Chik Puan Meyanah via Masak Apa Hari Ni
:Salamisimon1.blogspot.my

Sekarang musim buahan-buahan. Jadi bila stok banyak, bolehlah hasilkan pelbagai jenis makanan menggunakan buah-buahan ni. Selain tahan lama, jem buah-buhana ini juga sangat sedap. Buat banyak-banyak dan boleh nikmati pada bila-bila masa walaupun di luar musim. Jom cuba!

1. JEM RAMBUTAN

BAHAN-BAHAN:

• Buah rambutan
• Gula pasir – ikut sukatan 3 cawan isi rambutan + 1 cawan gula pasir
• Sedikit esen vanilla
• Sedikit pewarna merah – jika suka

CARA MEMASAK:

1. Kupas kulit rambutan dan basuh bersih.

2. Rebus rambutan dengan sedikit air hingga isinya hampir lekang dari biji dan airnya kering. Jangan sampai hangus dan pastikan selalu dikacau.

3. Ambil isi rambutan dan kisar tanpa air.

4. Masukkan isi rambutan ke dalam kuali. Tambahkan gula serta sedikit esen vanilla. Kacau hingga pekat berkilat.

5. Bila jem dah sejuk, simpan dalam bekas bertutup.

6. Enak dimakan bersama roti, biskut atau dijadikan inti bahulu gulung.

Kredit resipi & foto: Azlina Olin

2. JEM DURIAN

BAHAN-BAHAN:

• Isi durian segar
• Gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Asingkan isi durian dari bijinya.

2. Masukkan ke dalam kuali dan campurkan dengan gula. Jumlah gula tidak perlu terlalu banyak kerana buah durian sudah sedia manis dan bagi mengelakkan jem menjadi keras.

3. Kacau jem menggunakan api sederhana hingga menjadi jernih.

4. Angkat dan simpan dalam bekas bertutup. Boleh dinikmati mengikut kreativiti.

Kredit resipi & foto: MariaKhalisya Khalis

3. JEM MANGGIS

BAHAN-BAHAN:

• Buah manggis
• Gula – ikut jumlah buah dan kemanisan yang dikehendaki

CARA MEMASAK:

1. Kupas buah manggis dan ambil isinya sahaja.

2. Masukkan ke dalam kuali dan masak guna api sederhana. Tambah gula mengikut jumlah buah dan kemanisan yang dikehendaki. Untuk warna lebih menarik, boleh juga tambahkan sedikit pewarna ungu.

3. Kacau sentiasa supaya jem tidak hangus.

4. Bila jem kelihatan agak pekat, angkat dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dinikmati.

5. Simpan jem dalam bekas bertutup dan letak dalam peti sejuk supaya tahan lama.

6. Sedap dimakan bersama roti.

Kredit resipi & foto: Robaatie Yakin

4. JEM NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 10kg nanas parut – anggaran 20 biji nanas Moris. Buang kulit dan mata nanas.
• 2kg gula pasir
• 500gm gula batu
• 2 batang kulit kayu manis
• 3-4 helai daun pandan
• 2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Masak nanas parut dan jusnya (diparut tanpa air) menggunakan api sederhana panas ( sederhana kecil).

2. Selepas 1 jam, air jus nanas mula kering.

3. Jam yang kedua, dah tinggal serat nanas.

4. Boleh masukkan gula. Tabur rata.

5. Kacau sebati hingga gula larut.

6. Kemudian masukkan pula gula batu. Fungsi gula batu ialah untuk menjadikan jem ini kental sikit.

7. Masak hingga jem betul-betul kering. Padamkan api dan boleh sejukkan.

8. Ini inti yang dah sedia diletak atas pastri.

Kredit resipi & foto: Faziatun Nisa Yusof Basha

Sedap Puding Jagung lembut bergedik ni. Makan sejuk-sejuk memang enak. Cara penyediaannya juga tak renyah dan tak guna banyak bahan. Cubalah. Resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni memang sentiasa terbaik. Pendek kata, kalau pertama kali cuba pun, jika ikuti cara-cara seperti yang dikongsi, pasti jadi. Berbaloi untuk dicuba dan memang kena dengan cita rasa.

CARA BUAT PUDING JAGUNG SEDAP, LEMBUT & TAK MUAK

BAHAN-BAHAN:
1 paket serbuk agar-agar (10gm) – beli online disini
4 cawan air
1 cawan gula – beli online disini
1 tin susu cair – beli online disini
1 tin jagung krimer – beli online disini
1-2 sudu makan perasa jagung – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Satukan serbuk agar-agar, gula dan air di dalam periuk yang bersesuaian. Masak sehingga larut.
2. Kisar jagung bersama susu cair hingga halus.
3. Tuang kisaran jagung ke dalam periuk berisi agar-agar tadi dan kacau sebati.
4. Didihkan campuran agar-agar dengan api perlahan.
5. Tutup api kemudian tapis. Biarkan wap panasnya hilang.
6. Tuang adunan ke dalam acuan atau loyang yang bersesusian.

7. Sejukkan dan biarkan mengeras terlebih dahulu sebelum dihidang.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Ayam Sambal Bali Paling Mantap. Ikut Resipi Ini Pasti Jadi

Rahsia Kari Ayam Pekat Likat, Begini Cara Memasaknya

Cara Masak Inti Sardin Yang Paling Sedap Untuk Buat Sandwic

Kulit Rangup, Inti Enak. Resipi Karipap Ikan Ni Memang Terlajak Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official