Orang utara mesti tahu masakan apa ni. Inilah masak parpu teloq. Makan dengan nasi panas-panas, tak usah lauk lain pun dah sempurna. Kalau masak parpu teloq ni, mesti nak kena letak telur rebus dengan telur pecah, baru best.

Parpu teloq
Bahan-bahan:
Kacang parpu-perlu rendam semalaman
Telur -terpulang nak rebus atau pecah
Santan- BELI ONLINE DI SINI
Serbuk kunyit-sedikit-BELI ONLINE DI SINI
Garam
Serbuk perisa-jika nak
Ubi kentang,tomato -belah 4

Bahan kisar:
Bawang besar
Bawang putih
Halia

Bahan tumis darat:
Bawang besar-hiris
Bawang putih-hiris
Daun kari
Cili kering potong-potongkan-BELI ONLINE DI SINI

TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Mangolian Beef

Cara memasak:
1.Rebus kacang parpu yang direndam semalaman dalam periuk atau kuali.
2.Tuang bahan, kisar dengan serbuk kunyit, letak sedikit minyak.
3.Kemudian rebus sampai parpu lembut.
4.Bila dah lembut, boleh letak ubi kentang.
5.Bila ubi dah empuk letak santan, telur, garam dan serbuk perisa.
6.Kemudian letak tomato.
7.Kemudian tumis bahan yang tumis darat tadi dengan sedikit minyak.
8.Bila dah agak-agak garing,boleh tuang atas masak parpu kita tadi.Pastikan kuah mendidih dulu.Kemudian tutup api danboleh dihidang.

Kredit Resipi : masni bahari

NAK BELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.

Cara Buat Tauhu Telur Homemade. Menjadi!

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Nak Cepat? Jom Masak Lemak Telur Dengan Kacang Panjang

Anda dan keluarga suka sangat nikmati sajian Ayam Panggang? Tentu sekali. Menu ini antara salah satu sajian kegemaran rakyat Malaysia.

Terdapat pelbagai resipi Ayam Panggang yang boleh dicuba. Ada yang lebih ke cara barat, ayam panggang cara Malaysia malah ada juga versi fusion yang diolah penggunaan bahan serta ramuan perapannya.

Resipi perkongsian saudari Adnilsam Apat ni antara yang terbaik dan boleh dicuba oleh anda yang bercadang nak masak menu ni untuk keluarga. Lengkap dengan resipi Air Asam. Tengok gambar je pun dah emmbuka selera. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI AYAM PANGGANG SERAI AIR ASAM

1. AYAM PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam saiz sederhana – boleh masak seekor atau potong empat

BAHAN PERAP:

7 ulas bawang putih – tumbuk halus
3 batang serai – hiris nipis dan tumbuk halus
1 sudu makan (penuh) serbuk lada hitam kasar
3 sudu makan gula perang – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu teh paprika – beli online disini
1 sudu teh serbuk cajun – beli online disini
4 sudu makan minyak jagung – beli online disini
1/2 biji jus perahan limau nipis
Garam secukup rasa
Aji – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan perapan dan gaul sebati. Lumur pada ayam hingga rata.
2. Perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman dalam peti sejuk.
3. Untuk memasaknya, panggang ayam dalam ketuhar pada suhu 200C selama 1 jam atau hingga ayam cukup masak.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama air asam.

2. AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

1 kuntum bunga kantan – hiris nipis
Sedikit hirisan daun ketumbar
Sedikit hirisan daun kesum
Sedikit hirisan daun bawang
1 ulas bawang kecil – hiris nipis
1 sudu teh serbuk beras pulut sangai ( thai toasted rice powder) – beli online disini
4 sudu makan sos ikan – beli online disini
3 sudu makan gula kelapa thai ( thai palm sugar) – boleh ganti dengan gula perang – beli online disini
1 sudu makan pes asam jawa – larutkan dengan sedikit air panas
2 sudu makan thai chilli flakes – beli online disini
3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya
1 sudu makan minyak masak/zaitun/jagung – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati. Sesuaikan rasa dengan selera anda.
2. Siap dan sedia untuk dihidangkan bersama ayam bakar.

Kredit resipi & foto: Adnilsam Apat

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia

Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari

Resipi Telur Bistik Sedap & Mudah Macam Dekat Restoran

Cara Buat Kuih Lopes Gula Melaka Sedap Guna Lemang Segera

Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Hujung minggu dah tiba! Pasti anda tercari-cari emnu best untuk disajikan buat anak-anak dan suami kan? Bagi yang inginkan kelainan, cubalah menu Beef Wellington dan Ayam Lemon ni. Sedap!

 1. BEEF WELLINGTON

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging |bahagian tulang belakang
• 2-3 helai daun kubis Cina |distim
• 2 ½ keping roti canai segera
• 300gm cendawan Portobello |kisar kering
• 1 biji telur |pukul
• Sedikit English mustard
• Sedikit serbuk lada hitam
• Garam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumur daging bersama garam dan lada hitam. Ketepikan.
2. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam kuali leper dan pastikan minyak betul-betul panas barulah digoreng sedikit daging tersebut. Tujuan adalah untuk memerangkap jus daging daripada keluar. Angkat dan ketepikan.
3. Menggunakan kuali yang lain, goreng cendawan tanpa minyak sehingga air cendawan agak kering.
4. Masukkan sedikit garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Angkat dan ketepikan.
5. Setelah itu letakkan daun kubis cina di atas plastik pembungkus kemudian ratakan cendawan tadi di atas daun kubis cina tersebut.  Letakkan daging di tengah serta dibungkus kemas dan bekukan sebentar selama 30 minit.
6. Setelah itu, keluarkan dan bungkus sekali lagi daging tadi bersama roti canai segera  untuk dijadikan kulit luar sehingga kemas dan disapukan sedikit telur di permukaan roti tersebut.
7. Bakar di dalam oven dengan menggunakan api atas selama 30 minit sehingga kulit berwarna perang keemasan pada suhu 180C.

Info Chef:- Boleh juga gunakan paf pastri segera sebagai balutan kulit luar.

2. AYAM LEMON

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul paha ayam
• 2 biji lemon
• 3 sudu makan madu
• 2 sudu teh Rosemary kering
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• 2 ulas bawang putih |cincang halus/ditumbuk
• 3 sudu makan minyak zaitun
• Garam secukup rasa
• Sedikit mentega

CARA MEMASAK:

1. Paha ayam dibasuh bersih serta dikeringkan menggunakan tisu dapur. Ketepikan.
2. Bancuh minyak zaitun  bersama madu, garam, serbuk lada hitam, bawang putih, Rosemary dan perahan lemon serta parutan kulit lemon dari sebiji lemon. Asingkan sedikit, anggaran satu sudu makan bancuhan tersebut untuk dibuat sapuan pada ayam.  Selebihnya diperapkan bersama ayam semalaman atau sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Masukkan ayam di dalam mangkuk kaserol yang telah diletakkan sedikit mentega cair.  Bakar pada suhu 150 celcius menggunakan api atas bawah dan pada setiap 15 minit sapu ayam bersama baki bancuhan minyak zaitun tadi dan terus membakar sehingga ayam berwarna keperangan dan masak sepenuhnya.
4. Tempoh masak dianggarkan 30 minit atau bergantung pada oven masing-masing. Hiaslah dengan kepingan lemon dan siap untuk dihidang.