Kalau kita duduk di bandar, rumah pula jenis apartment, terfikir nak makan daging bakar style orang dulu-dulu, manalah nak
cari tempat nak membakar tu kan. Jadi, RASA kongsikan resipi daging bakar yang dimasak menggunakan air fryer. Senang
sangat, sedap pulak tu.
DAGING BAKAR AIR FRYER
Ads
Bahan Daging Bakar
500 gram daging
Sedikit serbuk kari daging
Sedikit serbuk kunyit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak masak
Cara membuat
1. Gaulkan semua ikut cita rasa dan perap sekejap.
Ads
Bahan Sos Cicah Daging
Kicap sotong
Air asam jawa
Perahan limau nipis
Gula
Serbuk cili
Bawang merah (cencang halus)
Beras (goreng dan tumbuk)
Daun ketumbar / daun sup
Minyak masak
Ads
Cara membuat
1. Panaskan minyak masak. Masukkan serbuk cili.
2. Masukkan air asam jawa. Biarkan sampai pecah minyak.
3. Masukkan bawang merah. Masukkan kicap sotong. Gaulkan.
4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Tutup api.
5. Perah asam limau. Taburkan beras goreng yang ditumbuk dan daun ketumbar. Siap.
Tip: Suhu 160°C selama 30 minit, boleh tambah lagi 10 minit.
Bila tiba Hari Raya Aidiladha, pastinya ramai yang tercari-cari menu yang sedap dan mudah yang boelh dimasak menggunakan dagingkorban. Istimewa buat semua, RASA kongsikan resipi-resipi lauk daging korban yang enak dan pastinya membuka selera. Cubalah. Pasti puas hati.
1. ACAR DAGING
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN HIRISAN PENUMIS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk dapatkan timun dan lobak merah lebih ranggup, anda boleh rendam hirisan ini dengan air kapur seketika. Kemudian cuci dan toskan sebelum dimasak.
2. KERABU DAGING MENTAH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS:
BAHAN MAYANG HALUS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika ada suka boleh tambahkan hirisan bunga kantan dan daun kesum untuk aroma dan rasa yang lebih enak.
3. DAGING BAKAR GULAI LEMAK CILI PADI BERSAMA TERUNG TELUNJUK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain daging bakar anda boleh gunakan daging salai atau jeruk untuk resipi ini.
4. DAGING KANDAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH RATUS:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Anda boleh tambahkan hirisan cili padi atau cili besar jika ingin lebih pedas.
5. DAGING KICAP KERISIK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH PENUMIS:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Lebih sedap jika daging diperap semalaman, dan daging perap disimpan dalam peti sejuk dalam bekas yang bertutup.
6. RENDANG DAGING DAUN PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Selain daun pegaga boleh tukar dengan pucuk ubi atau daun selom.
7. DAGING MASAK HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jika suka, boleh tambah sedikit jumlah halia supaya lebih terasa halianya.
8. KURMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef:- Untuk mendapat rasa seperti kurma daging Burma, bolehlah dimasukkan daun ketumbar yang telah dihiris pada lima minit terakhir proses memasak.
9. DAGING MASAK HITAM KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:-
Info Chef:- Untuk mendapatkan warna daging yang benar-benar hitam, bolehlah ditambah satu sudu teh kicap pekat ke dalam bahann yang ditumis.
10. DAGING MASAK BOMBAY
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Tidak perlu tambah garam kerana sudah menggunakan kicap masin di dalam resipi. Tetapi terpulang kepada cita rasa masing-masing.
11. DALCA DAGING ALA MAMAK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Kacang dhal hendaklah direbus terlebih dahulu untuk memastikan ia masak lebih sempurna.
12. DAGING SALAI CICAH AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AIR ASAM:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Aroma daging salai yang harum menjadikannya enak dimakan bersama nasi putih dan aneka ulaman.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi di bawah ni untuk 800g daging kisar. Empunya resipi Fatimah Naamat guna jenama Ramly. Kalau nak guna paket 400g je, bahagi dua je resepi ni okeh.
Bakso atau bebola daging dibuat sendiri pastinya lebih segar dan selama tanpa MSG atau bahan pengawet. Lebihan daging korban tu bolehlah dikisar dan dibuat bakso kan. Sedapnyaaa…
BAKSO ‘HOMEMADE’
BAHAN-BAHAN : 800g daging kisar
1 biji telur saiz A
4 sudu besar tepung jagung/ubi
4 ulas bawang putih – cincang halus
1 biji bawang besar – cincang halus
Lada sulah Lobak merah | hancur jika suka
Garam secukup rasa CARA MEMASAK : 1. Pastikan daging kisar tu suhu bilik ya. Nanti tangan kita beku bak air batu.
2. Campurkan semua bahan. Boleh juga kalau nak campur carrot hancur ataupun daun bawang.
3. Bulat-bulatkan comel comel.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Masukkan bakso mentah tadi. Rebus hingga ianya terapung di permukaan.
6. Angkat. Boleh simpan frozen kalau mahu.
7. Air rebusan boleh guna untuk buat kuah sup Bakso tau.
FB : RMD kredit: fatimah Naamat
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Azira DeFam terdiam seketika bila ditanya masakan kegemarannya bila puasa, dengan nada sedih dia akui sangat rindukan rendang yang dimasak oleh arwah neneknya. Namun kerinduan Azira terubat bila Chef Wan berbesar hati masak Daging Dendeng dan Sira Pisang Palembang dalam program Rasa Nostalga Ramadan. Bagi Azira, rendang neneknya itu yang paling sedap dan tiada tandingan.
“Azira tak boleh lupa, bila setiap kali Ramadan arwah nenek akan masakkan Azira Rendang Tok, Rendang Dendeng Atau Rendang Ayam sebab arwah tahun Azira suka renang. Tapi sekarang takda lagi rendang air tangan nenek. Arwah meninggal tahun lepas.
“Rendang nenek tak sama dengan rendang orang lain masak, malah rendang yang mak masak pun tak sama dengan yang nenek masak. Resipi rendang nenek adalah warisan tiga generasi keluarga kami. Sebab itulah bila nenek dah tak ada, bukan saya seorang rasa kehilangannya tetapi kami sekeluarga,” cerita Azira juga menyukai MasakTempoyak Udang.
Selain, lauk pauk, Azira juga menyukai manisan seperti aneka bubur, antaranya Bubur Gandum dan Bubur Jagung. Namun Azira berbesar hati kerana Chef Wan telah menyediakan Pisang Sira Palembang yang juga disukai olehnya.
Berikut dua menu kegemaran Azira yang disediakan oleh Chef Wan:-
DAGING DENDENG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SIRA PALEMBANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN AIR GULA:
CARA MEMASAK:
JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN SEPANJANG BULAN RAMADAN INI
Jangan lupa saksikan rancangan Rasa Nostalgia Ramadan yang bersiaran sepanjang bulan Ramadan ini. Menampilkan chef selebriti terkenal, Chef Wan sebagai hos, beliau bergandingan bersama selebriti jemputannya di episod setiap hari (Isnin -Jumaat), jam 5.00 petang di Astro Prima HD.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kebab street food menjadi antara makanan jalanan paling popular di lebih 100 negara. Ketahui sebab popularitinya, jenis kebab terkenal serta tip menghasilkan daging kebab homemade yang lembut, juicy dan berempah.
sekarang!
