![Untitled design (1)](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-1-9.png)
Nasi goreng yang enak tidak semestinya guna bahan-bahan yang mahal. Hanya dengan guna bahan ringkas je pun, tetap boleh hasilkan nasi goreng yang terbaik. Salah satu yang boleh dicuba ialah Nasi Goreng Ikan Masin. Fuhhh..Mantap! Nak lagi sedap? Tambah sikit aneka seafood. Memang laju makan weh.
NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih ( anggaran 1 mangkuk penuh)
- 2 biji bawang putih } ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin }ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam }potong nipis
- 100gm udang }bersihkan
- 100gm sotong }hiris nipis
- 50gm kailan }potong
- 1 biji cili merah }potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
Info chef: Ikan masin ditumbuk halus agar ia sekata bila dimasukkan ke dalam nasi goreng.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Minyak, Ayam Masak Merah & Udang Masak Diraja Tidak Jemu Makan
![Nasi Minyak, Ayam Masak Merah & Udang Masak Diraja Tidak Jemu Makan](https://cdn.rasa.my/2021/07/379964.jpeg)
Dah lama tak merasa lauk kenduri. Bila dapat makan lauk kenduri yang cukup rasa, memang puas hati. Memang ada lauk kenduri yang boleh dibeli tapi rasanya belum tentu menepati cita rasa. Jadi jomlah kita masak Nasi Minyak Simple digandingkan dengan Ayam Masak Merah, Udang Masak Diraja, Acar Timun Karot.Masak sendiri lauk kenduri ni boleh berulang kali makan.
NASI MINYAK
Bahan-bahan:
- 3 cawan beras basmathi
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Rempah 3 sekawan – kulit kayu manis, 1 biji bunga lawang, 2 biji pelaga
- 2 sudu besar mentega/ minyak masak
- 1 kiub pati ayam
- 1/2 cawan susu cair
- 2 helai daun pandan
- Pewarna kuning jika suka
- Hiasan – bawang Goreng dan kismis
Cara memasak:
1.Beras direndam dulu lebih kurang 30 minit dan toskan airnya.
2.Panaskan mentega tumis bawang dan halia yang telah dikisar.
3.Masukkan 3 sekawan dan daun pandan.
4.Bila dah garing masukkan susu cair, air, kiub pati ayam dan garam
5.Tuangkan dalam periuk nasi.
6.Biarkan nasi masak seperti biasa.
7.Bila dah kering celupkan pewarna kuning guna lidi ke nasi.
8.Biarkan nasi masak, kacau guna garfu.
9.Taburkan bawang goreng dan kismis.
AYAM MASAK MERAH
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
- Cili kering kisar secukupnya
- 1-2 biji bawang besar*
- 4 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
- 4 ulas bawang merah (dihiris halus)
- Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis,pelaga, bunga lawang)
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 cawan air
- Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:
1.Ayam digaul dengan serbuk kunyit dan garam, goreng hingga masak.
2.Guna minyak goreng ayam tadi goreng bawang merah yang ada dihiris tadi dan angkat, ketepikan.
3.Tumiskan bahan kisar dan rempah 3 sekawan.
4.Bila dah naik bau, masukkan cili kisar dan daun pandan.
5.Tumis hingga cili garing.
6.Masukkan sos cili dan sos tiram.
7.Masukkan air.
8.Perasakan dengan garam dan gula.
9.Bila dah mendidih masukkan ayam dan biarkan seketika.
10.Taburkan bawang merah goreng tadi dan tutup api.
UDANG MASAK DIRAJA
Bahan-bahan:
- 20-25 ekor udang
- 2 biji bawang besar *
- 4 ulas bawang putih *
- Sedikit halia *
- Sedikit kunyit hidup *
- 5 biji cili api *
- 2 batang serai
- 5 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit dihiris halus
- 4 sudu besar cili kisar
- 1 cawan santan pekat
- 1 keping asam keping
- Gula
- Garam
Cara memasak:
1.Panaskan minyak tumis bahan kisar *
2.Masukkan serai.
3.Dah garing masukkan cili, tumis hingga naik minyak.
4.Masukkan santan dan asam keping.
5.Masukkan daun limau purut dan daun kunyit
6.Bila dah menggelegak masukkan udang.
7.Udang masuk akhir sebab tak nak bagi udang terlebih masak dan liat.
8.Masukkn garam dan gula secukup rasa.
9.Agak-agak udang dah masak, boleh tutup api
ACAR TIMUN KAROT
Bahan-bahan:
- 1 biji timun
- 1 biji karot
- 1 -2 biji cili merah
- 2 biji bawang merah
- sedikit cuka makan
- Garam dan gula
Cara membuat:
1.Potong dan hiris ikut cita rasa.
2.Gaulkan semua bahan.
3.Masukkan cuka, garam dan sedikit gula.
Kredit:Hidayati Hana
Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap
Lagi Jimat Buat Sendiri, Resipi Ayam Tandoori Sama Seperti Di Kedai Mamak
Ayam Masak Kurma Resipi Abah. Letak Bahan Rahsia, Patutlah Sedap, Pekat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Doktor Ph.D Ini Kongsi Resipi Nasi Lemak Gerenti Jadi, Nasi Tak Lembik & Warna Sambal Pun Cantik
![Doktor Ph.D Ini Kongsi Resipi Nasi Lemak Gerenti Jadi, Nasi Tak Lembik & Warna Sambal Pun Cantik](https://cdn.rasa.my/2022/11/qcEV4yaP-Untitled-design-7.png)
Seorang pemegang Ijazah Kedoktoran, Ph.D dalam industri halal, Dr As Zulqa telah berkongsi resipi nasi lemak dan sambal tumis yang sangat menjadi. Ini diakui sendiri oleh mereka yang mengikut ‘sebijik-sebijik’ resipi nasi lemak dan sambal tumisnya itu, ternyata masakan mereka sedap dan menepati cita rasa.
Dr As Zulqa aktif berkongsi resipi masakan dan kecantikan di media sosial seperti Youtube dan juga blog.
Jom kita lihat resipi nasi lemak dan sambal tumis yang gerenti jadi ini. Yang penting nasi lemak tidak lembik dan sambal tumis pula warnanya cantik dan sedap.
NASI LEMAK & SAMBAL TUMIS
BAHAN NASI LEMAK
4 pot beras (cuci bersih)
2 pot santan
1 labu bawang merah (hiris mayang)
1 inci halia (hiris mayang)
Air
CARA MEMASAK NASI LEMAK
1. Beras dicuci bersih.
2. Dalam periuk, masukkan beras yang sudah dicuci. Kemudian masukkan santan.
3. Masukkan bawang merah, halia dan kacau sebati.
4. Masukkan air sampai ruas pertama jari telunjuk.
5. Masak guna rice cooker.
SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
BAHAN SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
Minyak masak untuk menumis
2 labu bawang merah besar (dihiris mayang)
Asam jawa + air (pes asam jawa)
3/4 blok gula melaka
Air
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
20 tangkai cili kering (direbus dahulu)
2 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
CARA MEMASAK SAMBAL TUMIS NASI LEMAK
1. Panaskan minyak masak. Minyak masak kena lebih supaya sambal betul-betul masak dan cantik pecah minyak.
2. Tumis hirisan bawang merah sehingga layu. Jangan sampai keperangan garing kerana hirisan bawang yang tidak garing akan hancur dengan sendirinya sepanjang tempoh memasak. Kalau bawang sudah keperangan, nanti bawang akan lebih susah hancur.
3. Selepas naik bau tumisan bawang merah tadi, terus masukkan kesemua bahan kisar
4. Masak sambal sehingga pecah minyak kali pertama.
5. Masukkan air asam jawa
6. Masukkan gula melaka dan daun pandan (daun pandan ini adalah pilihan)
7. Masukkan air
8. Kacau sebati sehingga pecah minyak kali kedua.
9. Tambah air dan perasakan dengan garam
10. Kacau sebati sehingga pecah minyak kali ketiga.
11. Tutup api.
![Doktor Ph.D Ini Kongsi Resipi Nasi Lemak Gerenti Jadi, Nasi Tak Lembik & Warna Sambal Pun Cantik](https://cdn.rasa.my/2022/11/PI-Renders-Blend-150g-2D-EXPORT-Perfect-Pizza-scaled-1.jpg)
![Doktor Ph.D Ini Kongsi Resipi Nasi Lemak Gerenti Jadi, Nasi Tak Lembik & Warna Sambal Pun Cantik](https://cdn.rasa.my/2022/11/aUbjICXl-IMG_7163.jpg)
Selamat mencuba!
Klik link blog Dr As Zulqa di bawah jika anda ingin menonton video Youtube step by step masak nasi lemak dan sambal tumisnya.
Sumber: www.aszulqa.com
Cara Mudah Masak Nasi Daging Sedap Guna Periuk Elektrik.
![Cara Mudah Masak Nasi Daging Sedap Guna Periuk Elektrik.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/04/Untitled-design-25.png)
Sepanjang musim PKP ni, asyik masak je. Pasti ramai ibu-ibu yang sudah kehabisan idea untuk masak buat keluarga. Bagi anda yang tercari-cari sajian yang sedap dan mudah masak, resipi Nasi Daging Air Asam Kerisik perkongsian saudari Mariana Zainal ni boleh dicuba. Sangat mudah dan tentunya sedap.
CARA MASAK NASI DAGING AIR ASAM KERISIK SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 kg daging – boleh lebihkan. Basuh, rebus empuk & hiris
- 1 biji bawang besar – hiris
- 4 ulas bawang putih – hiris
- Sedikit halia – hiris
- 5 kuntum bunga lawang
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 sudu makan serbuk rempah Kurma
- 1 sudu makan serbuk rempah sup – boleh ganti dengan 1 kiub pati lembu
- 1 cawan susu cair
- Sedikit daun ketumbar – jika tiada, abaikan
- 1 helai daun pandan ( simpul) – jika tiada, abaikan
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu makan garam
- 5 ½ cawan air rebusan daging
- 4 cawan beras basmathi – basuh, rendam 30 minit, toskan
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 senduk minyak sapi
BAHAN KISAR ( kisar dengan sedikit air):
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- Halia – sebesar ibu jari
CARA MEMASAK:
1. Masukkan air rebusan daging ke dalam periuk nasi. Jika tidak cukup, tambah air biasa.
2. Panaskan minyak dan minyak sapi dalam kuali. Tumis bunga lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau.
3. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga garing.
4. Tambahkan rempah kurma dan serbuk sup. Kacau lagi hingga betul-betul naik minyak.
5. Kemudian masukkan susu cair, daun pandan, gula dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
6. Masukkan beras. Kacau sebati selama 1 hingga 2 minit. Padamkan api.
7. Masukkan beras yang ditumis ke dalam periuk nasi berisi air rebusan daging.
8. Tambahkan daun ketumbar, tekan butang ‘cook’ dan masak nasi seperti biasa.
9. Apabila nasi sudah mendidih, letak daging di prmukaan nasi. Tutup periuk dan biar nasi hingga betul-betul masak.
10. Bila nasi masak dan butang naik ‘keep warm’, tekan sekali lagi butang ‘cook’.
11. Bila nasi dah masak elok, gemburkan nasi guna garpu supaya nasi tidak patah.
12. Hidangkan Nasi Daging bersama Air Asam Kerisik.
AIR ASAM KERISIK
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 biji cili merah – hiris nipis
- 20-25 biji cili padi – hiris
- 1 ½ biji bawang besar – hiris nipis
- 2 biji tomato – hiris nipis
- 1 cawan air asam jawa
- 2 ketul belacan – sebesar ibu jari setiap satu
- 1 biji limau nipis saiz besar– ambil jusnya
- 1 paket kecil kerisik
- 1 sudu teh gula
- Sedikit garam dan serbuk perasa
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan dalam mangkuk besar. Gaul semua hingga sebati dan cukup rasa masam, masin, pedas dan lemak kerisiknya
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
JANGAN LUPA CUBA JUGA RESIPI DI BAWAH NI: