Nasi Air merupakan sajian yang popular di Kelantan. Sedikit berbeza dengan sajian bubur kerana ia dihidangkan bersama kuah sup serta bahan-bahan sampingan yang lain. Nasi Air Kelantan juga sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Sangat mengenyangkan dan mudah dibuat. Bagi anda yang nak cuba, saudari Nor Darwina Che Ismail ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
CARA MASAK NASI AIR KELANTAN
BAHAN SUP AYAM:
- 1/2 ekor ayam
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- Halia – sebesar ibu kaki – hiris
- 1 uncang sup bunjut
- Air secukupnya
- Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
- 1 kiub pati ayam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, halia dan sup bunjut hingga wangi.
- Masukkan ayam dan jug air. Biar hingga ayam masak.
- Tambahkan agarm, gula, perasa dan kiub pati ayam. Kacau sebati dan matikan api.
- Toskan ayam dari kuah sup, dan carikkan isinya. Ketepikan.
BAHAN NASI AIR:
- Beras secukupnya
- Air – jumlahnya 2 kali ganda dari masak nasi biasa
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras hingga bersih. Toskan kemudian masukkan ke dalam kuali. Goreng tanpa minyak hingga kering airnya.
2. Masukkan beras ke dalam pengisar. Kisar hingga hancur.
3. Masukkan beras kisar ke dalam periuk atau periuk nasi elektrik.
4. Tambahkan air. Jumlahnya haruslah 2 kali ganda dari sukatan air untuk nasi biasa. Sentiasa kacau nasi air hingga masak dan lembut.
5. Untuk menikmatinya, sendukkan nasi ke dalam mangkuk.
6. Letak lauk sampingan dan juga kuah sup secukupnya.
7. Nikmati bersama sambal untuk menyedapkan lagi rasa.
8. Selain nasi, boleh juga digantikan dengan mi kuning, kuetiau atau bihun.
LAUK SAMPINGAN:
- Isi ayam yang dicarik – ambil dari rebusan sup
- Ikan bilis goreng garing
- Daging @ perut lembu rebus – jika suka
- Tauge, kubis & kangkong celur
- Hirisan daun sup, daun ketumbar dan daun bawang
- Hirisan limau nipis
- Bawang goreng
- Kacang goreng ditumbuk halus – jika suka
- Minyak bawang putih – jika ada
BAHAN SAMBAL PENAMBAH RASA:
- Sambal – kisar cili, cuka, garam, gula dan sedikit air.
- Sambal kicap – potong cili padi dan masukkan ke dalam campuran kicap manis dan cuka.
- Cili jeruk
- Serbuk cili kering – boleh dibeli di pasar raya
Kredit resipi & foto: Nor Darwina Che Ismail
Nak cari RICE COOKER baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Koleksi Resipi Kerabu Air Tangan Mak-Mak Yang Mudah & Comfirm Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Komok a.k.a Khao Mok Gai. Nasi Briyani Siam Yang Anda Wajib Cuba.
Nasi Komok atau dikenali dengan nama Khao Mok Gai ialah Nasi Briyani Siam. nasi ini hanya boleh diperolehi di negeri-negeri yang bedekatan dengan Thailand seperti Kedah dan Kelantan. Jika jumpa anda memang wajib cuba.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras basmathi
- 1 liter air
- 200ml susu cair
- 1 ekor ayam |dipotong kecil
- 2 sudu makan rempah komok |boleh didapati di pasaran
- 4 sudu minyak sapi
- 5 biji bawang merah | dikisar
- 3 biji bawang putih | dikisar
- 2sm halia | dikisar
- 5gm kulit kayu manis
- 5gm bunga lawang
- 5gm bunga cengkih
- 5gm buah pelaga
- Sedikit daun ketumbar dan bawang goreng secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis, buah pelaga bersama bahan kisar hingga naik baunya.
- Masukkan rempah komok dan biarkan masak sehingga garing. Kacau sentiasa.
- Masukkan ayam dan biarkan masak seketika.
- Asingkan ayam bersama kuahnya dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
- Masukkan kuah yang ditumis ke dalam periuk nasi dan tuangkan susu cair. Biarkan masak seketika.
- Masukkan beras dan air secukupnya. Kacau rata dan biarkan nasi masak.
- Apabila separuh masak, kacau rata nasi dan taburkan daun ketumbar bersama bawang goreng.
- Biarkan masak seketika dan tutup apinya.
- Hidangkan nasi komok bersama ayam yang digoreng.
Resipi Bubur Nasi Manado, Badan Kurang Sihat Confirm Berselera.
Masakkan paling mudah dan menyihatkan untuk semua lapisan umur. Bubur nasi yang sihat ni sesuai untuk apa saja keadaan, panaskan badan waktu hujan, menambah selera makan ketika deman, makanan sarapan pagi atau malam dan sesuai untuk hidangan berbuka dan bersahur. Apa kata kamu cuba resipi yang dikongsikan oleh Kak Wan ni nampak menarik tentu sedap.
BUBUR NASI MANADO
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras
- 1 1/2 liter air
- 1 tongkol jagung, hiris ambil isinya
- 1 hiris labu kuning
- 1 ikat kangkung, potong
- 1 ikat daun kemangi
- 1 ikat daun bawang, potong
- 1 batang serai di ketuk
- 4 ulas bawang putih di ketuk
- 100 gm isi udang segar
Bahan Perasa:
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam
- 2 sudu kecil serbuk lada putih / hitam
- 1 sudu kecil garam
- Bahan Sampingan
- Sambal ikan bilis
- Bawang goreng
- Ikan masin goreng
- Udang Goreng
Cara-cara:
- Masukkan beras dan air ke dalam periuk nasi letrik. Masak hingga mendidih.
- Masukkan serai, bawang putih, jagung, labu, daun kangkung, daun kemangi dan isi udang.
- Masak hingga beras hancur menjadi setengah bubur.
- Perasakan dengan serbuk pati ayam, serbuk lada hitam dan garam secukupnya.
- Biarkan di dalam periuk nasi sehingga beras hancur sepenuhnya.
- Untuk menghidang, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan dengan bahan-bahan sampingan.
Kongsi resipi:Kak Wan
CUBA JUGA RESIPI SEDAP INI:
Nak Lauk Ringkas dan Mudah. Resipi Ikan Bilis Masak Kicap Cili Padi Makan Dengan Bubur Nasi Siap!
Bubur Nasi Berlauk. Idea Sajian Sarapan & Makan Malam Yang Sempoi Tapi Enak.
Sedapnya! 5 Koleksi Resipi Bubur Nasi Yang Sesuai Untuk Hidangan Seisi Keluarga.
Terasa Nak Makan Bubur Nasi Yang Sedap & Lain Dari Biasa? Cuba Bubur Nasi Vietnam Ni.
Resipi Nasi Goreng Kambing Paling Sedap. Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
Bagi penggemar sajian Nasi Goreng, pastinya akan terliur melihat menu Nasi Goreng Kambing ni. Sangat ringkas cara pembuatannya namun rasanya memang sangat membuka selera. Menerusi perkongsian saudari Nurul Ateekah, beliau menunjukkan cara-cara memasak Nasi Goreng Kambing yang sedap yang boleh anda cuba. Sesuai untuk hidangan 3-4 orang makan.
CARA MASAK NASI GORENG KAMBING PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
3 cawan nasi – peroikan
200gm daging kambing – potong dan rebus
Sayur sawi secukupmya
3 biji telur
3 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
3 biji bawang merah – hiris – beli online disini
1 biji cili merah – hiris
3 sudu makan (rata) cili kisar – beli online disini
1 sudu makan serbuk perasa
1 sudu teh serbuk belacan – beli online disini
2 sudu makan sos ikan – beli online disini
2-3 sudu makan kicap manis ABC – beli online disini
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan bawang merah, masak hingga sedikit garing.
3. Masukkan cili kisar dan masak lagi sehingga pecah minyak.
4. Masukkan telur (pecahkan di dalam kuali ). Masak sehingga hancur dan sedikit garing.
5. Masukkan daging kambing, serbuk perasa dan serbuk belacan. Gaulkan seketika.
6. Seterusnya masukkan nasi, hirisan sayur sawi, cili merah, sos ikan dan kicap manis ABC. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
7. Nasi Goreng Kambing siap untuk dihidang. Selamat menjamu selera!
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cheesy Wedges Homemade Paling Jimat. Sekali Buat Dapat Banyak
Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap
Biskut Lemon Yogurt & Tortilla Tuna. Menu Ringkas & Mudah Untuk Seisi Keluarga
Resipi Kek Pandan Kampung Paling Sedap. Masak Guna Dapur Gas Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
