Sambal Goreng Jawa memang enak dinikmati bersama nasi panas. Jika hari raya, Sambal Goreng Jawa juga dimakan bersama nasi impit dan lontong. Boleh disimpan dalam tempoh yang agak lama bergantung pada cara penyimpanan, Sambal Goreng Jawa ini memang menjadi menu pembuka selera pada bila-bila masa pun. Mari kita cuba resipi Sambal Goreng Jawa seperti yang dikongsikan oleh Ummi Idayu ini.
RESIPI SAMBAL GORENG JAWA
BAHAN-BAHAN:
Bawang merah (kisar) – BELI SINI
Bawang putih (kisar) – BELI SINI
Bawang besar (hiris)
Sedikit cili kering (kisar) – BELI SINI
Tempe dipotong dadu kecil-kecil lalu digoreng
Tauhu dipotong dadu kecil-kecil lalu digoreng
Cili merah dan cili hijau dihiris halus
Petai dihiris halus
Serai dihiris halus
Tetel direbus terlebih dahulu lalu dihiris nipis
Udang basah (saiz kecil)
Santan
Air asam jawa –BELI SINI
Sedikit belacan – BELI SINI
Sedikit gula merah, gula pasir dan garam
CARA MEMBUAT:
1. Tumis semua bahan yang telah diblender tadi. Masak sampai betul-betuk kering dan naik bau, baru masukkan air asam jawa dan sedikit belacan. Belacan boleh ramas-ramas masuk dalam air asam jawa tadi. Selepas itu masukkan tetel, udang, gula merah, gula pasir dan garam.
2. Masukkan santan. Kalau guna santan segar lagi enak tapi kalau hendak tahan lama, campurlah dengan santan kotak.
3. Masukkan hirisan bawang besar, cili merah, cili hijau dan juga serai. Masak sekejap sahaja supayasayuran tu lecur. Macam ada rasa ranggup sedikit.
4. Masukkan petai, tempe dan tauhu.
5. Masak lagi sampai sama rata. Rasakan masin manisnya.
6. Inilah hasilnya. Memang nampak amat menyelerakan.
Sumber kredit: Ummi Idayu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Ayam Bakar Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam Memang Ketagih Makan
Kanom Krok Lembut, Gebu Dan Asyik Bila Makan, Buat Sendiri Puas Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Zaky Kongsi Versi Bihun Singapura Paling Mudah & Sedap.
Ni dia bihun Singapura yang cukup popular dengan keenakannya. Resipi ini adalah perkongsian dari Zaky Mat Ali. Bahan dan cara memasaknya pun mudah aje, sesuai sangat dimasak masa PKPB ni
Bihun Singapura ni tak menggunakan pes cili kering, cukup dengan ramuan lada hitam dan cili hidup aje. Kalau tengok langkah -langkah memasak daripada Zaky ni memang gerenti sedaplah.
Untungnya si isteri yang dapat suami pandai dan rajin ke dapur, tu rezeki juga namanya dapat jodoh yang suka membantu isteri dan yang bestnya boleh jadi leader chef kat dapur. Kata Zaky “Makan bersama sambal kicap memang sedap!.”
BIHUN SINGAPURA
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar
- 3-4 biji bawang merah – beli online DI SINI
- 5-6 biji bawang putih – beli online DI SINI
- 1 sudu lada hitam – beli online DI SINI
- 2 sudu udang kering – beli online DI SINI
- 2 inchi halia – beli online DI SINI
.
Bahan lain
- 400 gm bihun. | Zaky guna jenama Faiza, bihun lembut dan tak mudah hancur.-beli online DI SINI
- Udang (dibuang kulit)
- Isi ayam
- Fish Cake
- Daun kucai
- Lobak merah
- Cili
- Garam/ Gula
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak, masukkan bahan kisar.
2. Masukkan isi ayam, fishcake dan udang. Masukkan garam dan gula.
3. Masukkan bihun, lobak merah, kucai dan cili. Kacau rata, siap.
Kredit foto & resipi : FB Zaky Mat Ali
INGIN MEMBELI MESIN PENGISAR BARU UNTUK MENGISAR BAHAN RAMUAN BIHUN, BELI DI SINI
VIDEO MASAKAN INI MEMANG MENGANCAM SELERA, LAYARI LEBIH BANYAK LAGI VIDEO LAGI DI YOU TUBE @ Majalahrasaofficial
DAN RESIPI-RESIPI INI :
Banyak Stok Bihun Di Rumah? Boleh Cuba 6 Aneka Resipi Bihun Ini!
Cara Buat Sup Tulang Rusuk Yang Segar
Sup tulang rusuk adalah salahs atu sup yang sedap sungguh dihirup kuahnya. Ada yang suka dicampur dengan sambal kicap. Ada yang suka plain begitu sahaja. Rasa kongsikan sup tulang rusuk yang confirm segar kuahnya.
SUP TULANG RUSUK
Sedapnya.
BAHAN-BAHAN
400 gram tulang rusuk lembu (bersihkan dan rebus ¾ empuk)
400 ml air rebusan tulang
3 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
50 gram rempah sup
2 inci halia (hiris tebal)
1 batang serai (dititik)
1 keping asam gelugur
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK
1. Didihkan air rebusan tulang tadi dan masukkan semua bahan di atas kecuali tulang, garam dan serbuk perasa.
2. Biarkan kuah mereneh dan mendidih seketika dan masukkan tulang.
3. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Kacau sekata.
4. Angkat dan sedia dinikmati.
Selamat mencuba!
Cara-Cara Buat Roti Bun Manis Homemade Yang Lembut & Sedap.
Suka maka Roti Bun Manis? Biasa beli je kan? Apa kata lepas ni cuba hasilkan sendiri roti Bun Manis secara homemade menggunakan resipi perkongsian saudari Zuraita Mohd Anua. Bahan-bahannya ringkas dan mudah didapati di kedai alatan bakeri. Jom cuba.
RESIPI ROTI BUN MANIS HOMEMADE
BAHAN A ( Campur semua dan tunggu kembang. Lebih kurang 10 minit):
- 200ml air suam
- 1 paket yis (11gm)
- 4 sudu makan gula
- 2 sudu makan susu pekat
BAHAN B:
- 3 1/2 cawan tepung roti
- 2 sudu makan susu tepung
- 1 sudu teh bread improver (abaikan jika tiada)
- 2 sudu makan mentega/marjerin
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan B ke dalam bread maker. Bila bahan A kembang, masukkan juga ke dalam bahan B tadi.
2. Set fungsi ‘dough’ pada bread maker. Biarkan bread maker melakukan kerja menguli dan menikkan doh. ( anggaran 1 jam 30 minit).
3. Keluarkan adunan dari bread maker. Tumbuk dan uli manja 1-2 minit untuk mengeluarkan angin.
4. Bahagikan doh dan bulat-bulatkan. Jika mahu letak inti pada roti, boleh juga dimasukkan.
5. Susun roti yang siap dibulatkan atas baking tray yang sudah disapu mentega. ( empunya resipi guna baking tray saiz 12×10. Untuk size tray tu, dapat 20 biji.)
6. Seterusnya biarkan doh anggaran 20-30 minit lagi sampai roti naik sekali ganda. Sebelum roti dibakar, taburkan gula pasir atas roti.
7. Bakar pada suhu 170C menggunakan api bawah selama 10 minit.
8. Kemudian bakar pada suhu 150-160C guna api atas bawah selama 10 minit lagi.
9. Bila roti sudah masak, keluarkan dan sapu mentega di permukaan roti. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zuraita Mohd Anua
