Minum petang jadi lebih menyeronokkan bila ada cucur sayur rangup ni. Serius sedap. Maggi Cukup Rasa menjadikan cucur lebih sedap dan bercita rasa. Kalau korang nak tahu, tak susah pun nak buat cucur sayur rangup ni. Senang je tapi syaratnya kena letak Maggi Cukup Rasa, barulah lagi ngam!

CUCUR SAYUR RANGUP

BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
300 gram tepung naik sendiri
150ml air
100 gram udang geragau (basuh dan toskan)
100 gram taugeh (bersihkan)
3 tangkai kucai (potong kecil)
½ batang lobak merah (parut halus)
1 biji cili merah (cencang halus)
1 labu bawang besar (mayang halus)
1 biji telur
2 sudu teh MAGGI CUKUP RASA

CARA MEMBUAT

1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit lagi tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit lagi air.
2. Panaskan minyak masak yang banyak di dalam kuali. Sudukan 1 sudu besar bancuhan cucur. Goreng hingga kuning keperang-perangan. Toskan.
3. Hidangkan cucur sayur tadi bersama sos pilihan.

Selamat mencuba!

Jom tonton video ni.

Pad Thai sangat popular di kalangan penjual-penjual makanan jalanan di Thailand. Pergilah kemana sahaja ceruk negara gajah putih, pasti anda boleh mendapatkan hidangan ini dengan mudah. Pad Thai ni sangat ringkas penyediaannya dan dilengkapi dengan pelbagai ramuan menjadikan ia antara makanan wajib cuba jika berkunjung ke sana. Cuma di Malaysia, kuetiau thai tu susah nak dapat. Tapi anda boelh je masak guna kuetiau halus yanag ada jual dekat kedai runcit tu. Sama je sedapnya.

PHAD THAI UDANG THAI

BAHAN-BAHAN:

• 300gm Kue Teow Thai | rendam lebih kurang 30 minit kemudian toskan – boleh ganti dengan kuetiau halus 
• 1 batang fish cake | hiris memanjang 
• 100gm udang | buang  kulit, cuci bersih dan tos
• 2 biji telur
• 50gm tauge
• 50gm daun kucai
• 4 tangkai cili padi | hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang  halus
• 2 ulas bawang merah | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan kicap
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK;

1. Sebelum menggoreng sediakan sos masam manis dahulu dengan mencampurkan gula, air asam Jawa dan sos ikan kacau rata hingga gula larut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, apabila minyak panas masukkan kue teow kacau rata lebih kurang satu minit.  
3. Kemudian masukkan sos yang telah siap disediakan tadi. Kacau rata hingga sebati  dengan minyak dan sos.
4. Tolakkan mi ke tepi kuali, tambahkan satu sudu minyak, tumiskan bawang putih dan merah,  hirisan cili padi.  Seketika kemudian masukkan pes cili.
5. Seterusnya  masukkan pula  fish cakedan udang.
6. Kacau rata, kemudian ketepikan kue teow dan tungkan  telur dan kacau hingga menjadi telur hancur.
7. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, garam dan gula secukupnya.
8. Kacau rata dan akhir sekali masukkan daun kucai dan tauge. Kacau lagi seketika.
9. Tutup api, Pad Thai Udang sedia dihidangkan.

Pernah makan masakan mi Cina dari suku Hakka, salah satu etnik dalam kaum Cina. Masakannya pedas dan ada aje sambal kering yang menemaninya.

Ni dia resipi istimewa sajian mi Cina perkongsian dari Ahmad Shukri Shukor, Dried Chilli Pan Mee yang enak dan pedas. Berbaloi untuk dicuba.

Masakan Cina berketurunan ‘Hakka’ yang wajib ada sambal cili kering dan ayam atau daging cincang tumis sperti dalam gambar tu.

DRIED CHILLI PAN MEE

BAHAN-BAHAN:

• Mee kuning / Mee kuning nipis (dicelur)
• Ayam cincang – resipi disertakan
• Sambal – resipi disertakan

BAHAN HIASAN:

• Daun bawang (cincang halus)
• Telur separuh masak
• Bawang goreng
• Taugeh dicelur

BAHAN AYAM CINCANG:

• 400 gram ayam cincang
• 3 ulas bwg putih – cincang
• 4 ulas bwg kecil – cincang
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar kicap pekat
• 3 sudu besar air
  Garam / Lada putih untuk perisa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dlm kuali
2. Masukkan bwg merah.. goreng sebentar.. masukkn bwg putih.. tumis hingga naik bau
3. Masukkan ayam cincang dan goreng hingga masak
4. Masukkan kicap cair, kicap pekat, air.. Perisakn dgn garam / lada putih

BAHAN SAMBAL:

• 300grm cili kering – rebus
• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Rebus cili kering. Bila sudah masak kisar bersama bawang besar dan bawang putih
2. Goreng hingga wangi. Perisakan dengan garam dan gula.
3. Bila semua sudah disediakn. Letakkan mi di dalam mangkuk. Letakkan sambal, ayam cincang, telur setengah masak, taugeh, daun bawang & bawang goreng.

INFO: Sesuai juga makan bersama sup ikan bilis.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Ahmad Shukri Shukor‎ 

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

JUGA RESIPI INI :

Mi Kolok, Paling Popular Dan Hit Dari Sarawak, Ni Resipi Menjilat Jari..

DAN JUGA VIDEO INI :