Lempeng Kelapa antara sajian yang menjadi pilihan untuk sarapan pagi. Sarapan yang mudah dan ringkas ini memang enak dimakan bersama kuah kari dan juga sambal sardin. Jom kita cuba resipi Lempeng Kelapa seperti yang dikongsikan Dapur Kak Chik. In Sha Allah sedap dan lembut sampai ke petang.
1. Campurkan bahan A dan B – bancuh sekata agak-agak kepekatannya -rujuk video
2. Kisar sekali lagi.
3. Masukkan dalam bekas dan campurkan kelapa parut.
IKLAN
4. Masak dengan cara lenggangkan di atas kuali non stick macam buat kuih gulung. Apabila siap bolehlah dihidangkan bersama sambal sardin atau kuah kari.
Sumber kredit: Dapur Kak Chik via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bagi para peminat laksa Aeon pasti ada yang pernah rasa sajian yang dijual di pasar raya terkemuka tu kan? Bila lalu depan kiosk, semerbak bau harum kuah laksanya. Pekat, masam, masin memang lengkap. Terasa nak cuba masak menu ni untuk keluarga? Resipi perkongsian saudari Hajal Aishah Zakirai ni boleh dicuba. Pasti puas hati.
CARA MASAK LAKSA ALA AEON YANG SEDAP & SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus laksa – celur hingga lembut
3 biji bawang merah
1 paket pes asam pedas
2 tin kecil sardin ( 1 tin buang sos, 1 tin tidak perlu buang sos)
Sedikit belacan
1 kuntum bunga kantan
1 ikat daun kesum
2 keping asam gelugur
Air secukupnya
1 paket fishball
Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN HIASAN:
Hirisan bawang
Hirisan timun
Hirisan cili padi
Limau kasturi
Telur rebus
Petis @ otak udang jika suka
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, belacan, pes asam pedas dan sardin hingga halus. 2. Tuang bahan kisar ke dalam periuk. Masukkan juga asam gelugur, bunga kantan, daun kesum dan air secukupnya.
3. Bila kuah mendidih, masukkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Tambahkan juga fishball.
4. Kacau sebati dan didihkan seketika. Padamkan api. 5. Untuk menikmatinya, masukkan laksa ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan-bahan hiasan.
Nasi Lemak memang tak lengkap tanpa padanan sambalnya. Masak nasi lemak guna beras basmathi pun gerenti sedap gak, lembut berderai dan sedap nasinya.
Ni dia resipi perkongsian daripada Mariana Zainal, yang bestnya siap dengan sambal kerangnya sekali. Terbaiklah Mariana.
NASI LEMAK BASMATHI
.
BAHAN-BAHAN :
4 cawan beras basmathi
1 cawan santan pekat
5 cawan air
Sebesar ibu jari halia(hiris)
1 biji bawang besar hiris
1 sudu teh lada hitam( lada hitam biji, buang angin dlm badan) – beli online DI SINI
3 biji bunga lawang(bangkit aroma) – beli online DI SINI
1 helai daun pandan(simpul)
2 sudu teh garam
CARA MEMASAK : 1. Basuh beras. Eloknya beras basmathi direndam dulu dengan air sekurangnya 30 minit), toskan. 2. Masukkan semua bahan dan beras dalam periuk nasi elektrik.. Tekan cooked.. Biarkan sehingga masak…siap. 3. Apabila butang periuk dah naik, jangan kacau nasi tu lagi, biar aje dulu, lepas 15 minit nanti baru kacau.
CARA MEMASAK : 1. Masukkan bahan kisar dalam kuali masak guna api sederhana.(jangan letak minyak sbb Mariana dah kisar dengan minyak,salah satu teknik bila masak sambal tak nak merecik. 2. Bila cili dah mula masak elok..masukkan bawang hiris,gula pasir,gula merah,air asam jawa dan bahan perasa.. 3. Masak hingga pekat bila dah pekat masukkan garam..Sesuaikan rasa, buang lebihan minyak.
(kisar semua bahan ini) Hiasan 1 biji besar besar ( potong bulat)
CARA MEMASAK : 1.Masukkan bahan kisar dalam kuali. 2. Masukkan asam keping,gula,garam dan bahan perasa. 3. Tumis hingga naik minyak dan garing, api sederhana dan kacau sesekali. 4. Apabila sambal dah masak elok, masukkan kerang dan air. 5. Masukkan juga bawang besar yg di hiris bulat. 6. Sambal agak pekat tutup api, dah siap.
TIP DARI MARIANA : NAK NASI YANG LEBIH LEMBUT TAMBAH 1/2 LAGI CAWAN AIR..
:JIKA GUNA BERAS BIASA, 1 CAWAN BERAS DAN 1 1/2 CAWAN SANTAN CAIR
Blogger Nina Mirza berkongsi resipi kuetiau goreng yang sangat ringkas namun mampu membuka selera. Dalam resipi ini, dia mencampurkan makanan laut seperti kerang dan udang.
Yang menambah sedap adalah udang kering serta campuran telur ayam yang menjadikan kuetiau ini bertambah mewah cita rasanya.
Menurut Nina, dia turut menjadikan sambal tumis sebagai pes dalam tumisan ramuan kuetiau goreng ini. Walau nampaknya seperti banyak bahan digunakan, namun cara masak yang ringkas menjadikan resipi kuetiau ini sangat berbaloi untuk dijadikan panduan.
Jom kita lihat resipinya.
KUETIAU GORENG SEAFOOD
BAHAN-BAHAN
Minyak masak
2 cawan udang (buang kulit)
4 ulas bawang putih
1/4 cawan udang kering
2 biji telur ayam
5 sudu besar sos tiram
7 sudu besar kicap lemak manis
2 keping fish cake (hiris nipis)
1 cawan air panas
1 peket kuetiau
1 1/2 cawan tauge
1 tangkai daun kucai (potong 2 inci)
1 cawan kerang (rebus, buang kulit)
CARA MEMBUAT
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih bersama udang kering.
3. Masukkan telur ayam, pecah-pecahkan telur ayam menjadi ketulan kecil.
4. Masukkan sambal tumis, sos tiram dan kicap lemak manis. Kacau-kacau.
5. Masukkan fish cake, air panas dan kuetiau. Gaul rata.
6. Taburkan tauge, daun kucai, kerang dan udang tadi. Gaul seketika. Matikan api. Sedia dihidang.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...