Lempeng Kelapa antara sajian yang menjadi pilihan untuk sarapan pagi. Sarapan yang mudah dan ringkas ini memang enak dimakan bersama kuah kari dan juga sambal sardin. Jom kita cuba resipi Lempeng Kelapa seperti yang dikongsikan Dapur Kak Chik. In Sha Allah sedap dan lembut sampai ke petang.
1. Campurkan bahan A dan B – bancuh sekata agak-agak kepekatannya -rujuk video
2. Kisar sekali lagi.
3. Masukkan dalam bekas dan campurkan kelapa parut.
Ads
4. Masak dengan cara lenggangkan di atas kuali non stick macam buat kuih gulung. Apabila siap bolehlah dihidangkan bersama sambal sardin atau kuah kari.
Sumber kredit: Dapur Kak Chik via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Spaghetti…sajian yang sungguh mengenyangkan. Kalau dah makan sajian ni memang tak pandang dah nasi dan lauk lain. Spaghetti kini bukan sahaja disajikan gaya menu barat tetapi boleh dimasak ala citarasa Asia yang berempah.
Apa pun pilihan menu anda, ke lima menu ni cukup sedap untuk dicuba. Cubalah nanti ya, makan tengah hari pun boleh nak makan malam pun okay.
1. SMOKED DUCK PASTA WITH OLIVE OIL
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Beberapa jam sebelum atau malam sebelumnya, hiris bawang putih 1mm. Rendam hirisan bawang putih di dalam 1/3 cawan minyak zaitun.Inilah rahsia kelazatan perisanya ini iaitu mengadunkan rasa minyak zaitun dengan bawang putih terlebih dahulu.
2. Didihkan air di dalam periuk untuk merebus spaghetti. Masukkan sedikit minyak zaitun dan garam secukup rasa.
3. Sementara itu jika anda menggunakan parsli segar, hiris dan cincang halus.
4. Rendamkan itik salai dalam 1/3 cawan air rebusan makanan laut. Ini adalah kaedah untuk menukar air kepada air bergaram (brine) menggunakan itik salai. Daging itik salai kemudian dikeluarkan dipotong dadu dan ditumis.
5. Kemudian masukkan 200 gm spaghetti ke dalam periuk air yang mendidih tadi sehingga separuh masak. Tos dan ketepikan.
6. Panaskan bawang putih dan minyak zaitun di dalam kuali leper. Ketika minyak sedang panas kacau dengan sudip agar bawang putih tidak bergumpal. Apabila bawang putih menjadi perang tutup api.
7. Ambil spaghetti dan masukkan ke dalam kuali leper. Nyalakan api sederhana dan masukkan duck brine airnya sahaja. Taburkan parsli yang dicincang sebanyak tiga sudu makan dan lada hitam secukup rasa. Balik-balikkan perlahan spaghetti dalam kuali leper sehingga masak al dente dan air kering.
8. Padamkan api dan masukkan daging itik salai. Gaulkan dan rasa dahulu pasta anda sebelum memasukkan garam untuk mengelakkan rasa masin kerana itik salai sudah bergaram
9. Hidangkan dan taburkan lebihan parsli tadi.
INFO CHEF : Jika anda ingin memasak Spaghetti Aglio e Olio biasa tanpa daging itik salai, gunakan 1/3 cawan air daripada rebusan pasta dan tambahkan garam sehingga cukup rasa.
Saiz hidangan : 1 orang Waktu Memasak : 25 minit Cara Memasak : Rebus dan tumis Jenis masakan : Barat Keistimewaan : Rasa itik salai memberikan rasa yang berbeza dan lebih enak
2. SEAFOOD PESTO WITH BASIL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PES (PESTO);
CARA MEMASAK :
1. Untuk membuat pesto masukkan daun selasih, parsli, keju parmesan, kacang pine, parutan kulit lemon dan bawang putih dalam pemproses makanan (food processor).
2. Biarkan hingga dikisar halus, masukkan minyak zaitun dan air dan proses hingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
3. Rebus spaghetti dalam periuk (saucepan) dalam air mendidih dan masukkan sedikit garam. Biarkan sehingga masak al dente. Masukkan pula kacang hijau semasa 2-3 min terakhir masakan.
4. Tapiskan dan tinggalkan dalam 60 ml air dalamnya.
5. Sementara itu panaskan kuali leper dalam suhu tinggi. Semburkan sedikit dengan minyak zaitun (olive oil spray) dan masukkan udang dan filet ikan dan kacau sekali sekala selama 3-4 minit hingga masak.
6. Masukkan spaghetti , kacang dan adunan pesto tadi ke dalam kuali tadi. Tutup api dan gaul rata.
7. Siap untuk hidangan.
INFO CHEF : Kacang pine boleh didapati di pasaraya besar. Anda juga boleh menggantikannya dengan badam atau kacang walnut.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu Memasak : 15-20 minit Cara Memasak : Rebus dan tumis Jenis masakan : Barat Keistimewaan : Kacang pine menjadikan pasta lebih berperisa.
3. SALTED EGG & SOFT SHELL CRAB
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk salutan tepung :
CARA MEMASAK : Cara masak pasta : 1. Rebus pasta ‘ala dente’, masukkan sedikit minyak zaitun agar tidak bergentel. Tos dan ketepikan. 2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. 3. Tumiskan bawang dan masukkan daun kari. 4. Masukkan cili padi dan lada benggala dan selepas 5-10 saat, kecilkan api dan masukkan mentega. 5. Apabila mentega cair masukkan telur masin. Teruskan memasak hingga keluar buih 6. Masukkan spaghetti di dalam kuali dan masukkan garam dan lada hitam. Masukkan garam secukup rasa.
Cara masak ketam lembut: 1 .Gaulkan garam dan lada hitam secukup rasa. 2. Salutkan ketam di dalam campuran tepung 3. Panaskan minyak dalam kuali, dan goreng ketam dalam minyak penuh sehingga perang keemasan dan garing.
Saiz hidangan : 2 orang makan Waktu memasak : 15 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Pasta Keistimewaan : Pasta ini berasa lemak masin dengan rasa pedas cili yang enak
INFO CHEF: Sajian pasta fusion dengan penggunaaan telur asin dan cili padi, menu inovatif tepati selera tempatan.
4. STIR FRIED BEEF
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Rebus spaghetti ala dente, letak sedikit minyak zaitun agar tidak melekat, toskan. 2. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana dan tumis bawang hingga garing. 3. Besarkan api dan dan masukkan daging cincang, kacau rata. 4. Apabila daging sudah kering airnya, masukkan cili padi dan lada benggala. 5. Kemudian masukkan pasta dan gaul rata 6. Masukkan lada hitam dan padamkan api 7. Hiaskan dengan daun ketumbar
Saiz hidangan : 1 orang Waktu memasak : 10 minit Cara memasak : Tumis Jenis masakan : Pasta bersama kuah daging bercili, pedas menepati rasa. Keistimewaan : Cili pada sebagai rencah daging, menjadikan pasta ini bercitarasa Asia
INFO CHEF: Anda boleh menambahkan kuantiti cili padi atau cili hidup jika mahu lebih pedas
5. SPAGHETTI KEJU
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Didihkan air dalam periuk besar dengan sedikit garam untuk merebus spagheti. 2. Buang sebahagian air yang direbus, tinggalkan sedikit dalam anggaran satu cawan air, di dalam periuk. 3. Sementara itu, dalam kuali yang lain dengan api yang sederhana, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambah krim berat, sup ayam, dan 1/2 cawan air. 4. Tambah spagheti dan gaul sebati. Biarkan seketika. 5. Padam api dan tambah keju. Kacau atau kiraikan, tambah lebih banyak spagheti sehingga sos mencapai rasa yang diinginkan. 6. Perasakan dengan garam dan lada hitam, hiaskan dengan pasli, dan siap untuk dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kita panggil kuih bakar pandan. Ada yang panggil bingka tepung. Suka yang jenis kosong macam nu tak letak bijan. Tak kisah , janji sedap. Kuih kesukaan seisi keluarga ni.
KUIH BAKAR PANDAN
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum 2 biji telur 1 cawan gula(kurangkan kalau tak nak manis) 1 cawan air pandan 2 1/2 cawan santan sedikit garam
Cara memasak:
1.Campurkan semua bahan. Kacau hingga sebati dan kisar sekejap. 2.Kemudian boleh lah dimasukkan dalam loyang dan dibakar. 3.Bakar dengan suhu 200 selama 1 jam.Kalau nak kerak lebih bakar lama sikit.
Kredit : Zaizul MK
ADA YANG NAK MEMBELI BLENDER, MIXER, GRINDER, BOLEH LIHAT DI SINI.
Ni dia kue negro daripada tepung pulut dan tepung jagung yang sedap dikunyah. Berperisa koko dan pandan sedap makan sejuk dari peti ais.
Resipi yang dikongsi Farisha Sofea ni memang unik namanya Kue Negro asalnya dari tanah seberang, Indonesia. Di sana kuih dieja Kue yang Negro tu dah namanya macam ni..hee
Jom follow resipi Farisha ni …
KUE @ KUIH NEGRO
.
BAHAN-BAHAN :
Bahagian Coklat :
Bahagian Hijau :
CARA MEMASAK : 1.Satukan semua bahan bahagian coklat . 2.Kacau sebati . tapiskan . 3.Tuangkan adunan ke dalam acuan lompang yang telah digris . 4.Kukus selama 10 – 12 minit . 5.Di dalam bekas lain , satukan semua bahan bahagian hijau . 6.Kacau sebati dan tapis . 7. Apabila adunan coklat sudah masak , tuang pula adunan bahagian hijau hingga memenuhi acuan 8. Kukus lagi selama 10 – 12 minit . 9. Ulang sehingga habis . 10.Apabila sudah sedikit suam , keluarkan kuih .
Raja Buah durian terkenal dengan sejarah unik, aroma tersendiri, nilai ekonomi tinggi dan pelbagai khasiat. Ketahui fakta menarik yang menjadikan durian kekal sebagai buah paling ikonik di Asia Tenggara.
sekarang!
