Selain dibuat kuih, dimasukkan dalam bubur sagu juga boleh dijadikan puding. Antara yang enak dan menarik adalah puding sagu mutiara. Simpan dalam peti ais, makan sejuk-sejuk memanglah nikmat.

Resipi puding sagu mutiara

Bahan-bahan

1 paket agar serbuk (10gm)
1 paket sagu biji (100 gm)
90 gm gula pasir
1sb tepung jagung
2sdm susu pekat manis
200 ml santan kara
700 ml air
2 helai daun pandan
1 sdt garam
Pewarna hijau/merah utk sagu biji
Loyang 7 inci

Cara memasak

1. Untuk membuat lapisan atas masak air panas secukupnya sampai mendidih kemudian masukkan sagu biji. Masak hingga kembang rata.

2. Letakkan pewarna merah atau hijau dan sedikit garam. Masak hingga sagu bijinya masak tanpa ada warna putih di tengahnya.

3. Setelah masak ditapis dan cuci dengan air sejuk. Ketepikan.

4. Bagi membuat lapisan pudding bawah, masukkan air, serbuk agar-agar, gula, tepung jagung, susu pekat manis, santan dan daun pandan dalam periuk. Kacau rata.

5. Masak guna api sederhana dan sentiasa kacau terus supaya santan tak pecah.
Apabila puding mendidih matikan api.

6. Masukkan puding ke dalam loyang dan sejukkan sebentar hingga wap panasnya hilang. Kemudian masukkan sagu mutiara dulu ke dalam loyang dengan rata.

7. Apabila wapnya hilang boleh simpan di peti sejuk salama 3 jam. Selepas itu baru boleh disajikan.

Kredit resipi & foto: Sue Suria

Kuih tradisional seperti Kuih Kole Kacang memang sedap. Kalau tabur banyak tahi minyak, lagi sedap. Namun tak ramai yang berani nak cuba buat kuih ini secara homemade kerana beranggapan ia susah untuk dihasilkan. Menerusi perkongsian saudari Noor Nira, beliau kongsikan resipi Kuih Kole Kacang yang sangat mudah dan sedap. Cubalah. Pasti puas hati.

CARA MASAK KUIH KOLE KACANG & TAHI MINYAK

BAHAN-BAHAN:

• 400gm tepung kacang hijau – beli tepung yang telah siap disangai. Ada dijual di kedai bakeri – beli online disini
• 500gm santan – beli online disini
• 4 cawan air (cawan metrik)
• 200gm air
• 350gm gula merah – beli online disini
• 2-3 helai daun pandan

BAHAN TAHI MINYAK:

• 500gm santan
• Secubit garam

Dapatkan EKOBEE 3 IN 1 INTELLIGENT MULTI-COOKER WITH STEAM TRAY dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:
1. Satukan air, gula merah dan daun pandan. Panaskan sampai gula larut dan hancur. Sejukkan.
2. Dalam bekas berasingan, masukkan tepung kacang hijau, santan, air dan air gula yang telah disejukkan.
3. Kacau sebati hingga menjadi adunan yang tidak berketul.
4. Masak campuran adunan tadi dalam kuali menggunakan api perlahan. Terus kacau sehingga adunan meletup-letup kecil.

5. Tuang adunan ke dalam loyang bersesuaian. Biarkan sejuk.
6. Untuk menyediakan tahi minyak, masak santan yang telah dicampur garam menggunakan api kecil keperangan. Tapis untuk buang lebihan minyak.

7. Tabur tahi minyak diatas kuih Kole Kacang tadi.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noor Nira

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Roti Pattaya 3 Bahan. Rasa Sedap & Senang Sangat Nak Buat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

DURIAN atau nama saintifiknya ‘Durio’, buah tropika berasal dari Asia Tenggara ini terkenal dengan jolokan ‘Raja Buah’. Ia mempunyai isi yang lembut, rasa manis dan sangat sedap. Raja buah ini juga berkhasiat dimakan sebaik saja buahnya gugur. Durian antara buah-buahan tempatan memiliki banyak khasiat. Kepada pencinta durian berikut dua menu olahan dari durian yang sedap boleh korang semua cuba.

.

KUIH CARA DURIAN
BAHAN-BAHAN:

• 260gm tepung gandum
• 240gm gula
• 500 ml santan kotak
• 250 ml air
• 6 biji telur saiz A
• 300gm puri durian
• 2 sudu besar minyak
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh garam
• Sedikit pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Sebatikan isi durian bersama gula di dalam mangkuk besar.
2. Masukkan minya, gaul rata.
3. Seterusnya tambah santan dan tepung secara berselang seli. Kacau hingga sebati.
4. Kemudian masukkan telur, vanila dan garam kacau rata lagi.
5. Panaskan acuan kuih cara atas dapur. Setelah panas sapukan minyak.
6. Tuangkan aduan 3/4 acuan dan tutup acuan dengan tudung periuk.
7. Bakar lebih kurang 12-15 minit.
8. Setelah masak angkat dan ulang bakar hingga habis adunan.
9. Sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

.

BUBUR CANDIL DURIAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN ISI:

• 4 cawan tepung pulut
• Air secukupnya
• Perwarna merah, kuning dan hijau

BAHAN UNTUK KUAH:

• 150 puri durian
• 1/2 cawan gula pasir
• 3 cawan santan
• 1 helai daun pandan
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung pulut dalam mangkuk, tambahkan air ke dalamnya sambil uli hingga menjadi doh lembut dan boleh dibentuk.
2. Bahagikan kepada tiga Bahagian dan warnakan setiap bahagian dengan warna kuning, merah dan hijau.
3. Ambil secubit adunan dan bentukkan bulat-bulat kecil. Lakukan cara yang sama untuk semua warna hingga siap.
4. Panaskan air dalam periuk, kemudian masukkan satu satu persatu warna adunan pulut tadi.
5. Apabila timbul, angkat menggunakan penapis dan masukkan dalam air sejuk.
6. Seterusnya sediakan kuah. Masukkan santan dalam periuk bersama daun pandan gula dan secubit garam.
7. Renehkan atas api sederhana, sentiasa kacau hingga santan mereneh.
8. Setelah mereneh masukkan puri durian, kacau seketika dan tutup api.
9. Campurkan biji-biji pulut tadi dan sedia dihidangkan.