Sedapnya kuih Cek Mek ni. Kuih ini merupakan salah satu kuih tradisional Kelantan yang sangat sedap dan mudah disediakan. Hanya menggunakan bahan-bahan mudah didapati, kuih ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa sama ada di waktu pagi, petang atau di majlis-majlis keraian. Nak cuba? Saudara Mohd Azmy ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MEMBUAT KUIH CEK MEK KELANTAN YANG SEDAP
BAHAN-BAHAN:
4 biji ubi keledek
1/2- 1 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu teh baking powder – beli online disini
Gula – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Rebus ubi keledek dengan secubit garam hingga empuk. Empunya resipi guna ubi kuning kerana rasanya yang lebih manis.
2. Bila ubi telah empuk, toskan air dan lenyek menggunakan lesung batu hingga lumat.
3. Masukkan tepung gandum dan juga baking powder. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambal diuli. Jangan letak banyak nanti kuih akan keras. Pastikan jumlah ubi lebih banyak dari tepung.
4. Uli hingga adunan tidak melekat di tangan.
5. Sediakan minyak dan juga gula. Minyak untuk memudahkan proses menguli doh. Gula pula dijadikan inti kuih.
6. Cubit doh dan leperkan. Letak 1 sudu teh gula.
7. Bentukkan doh menjadi bentuk bujur.
8. Lakukan proses yang sama hingga habis adunan.
9. Panaskan minyak masak yang banyak dan goreng cek mek tadi hingga keperangan.
10. Angkat dan toskan. Tunggu kuih sejuk seketika barulah dinikmati.
11. Kuih Cek Mek sedia untuk dihidang. Berhati-hati jika makan sebaik diangkat dari kuali kerana air gulanya masih panas.
Kredit resipi & foto: Mohd Azmy
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Guna Minyak Bijan. Ini Rahsia Masak Nasi Goreng Cina Jadi Lebih Sedap
Sangat Sedap! Peniaga Kongsi Resipi Sambal Telur Ikan Bilis Bebola Ikan
Hanya Guna 4 Bahan. Resipi Sekaya Telur Ni Memang Mudah & Sedap
Resipi Kuih Lapis Coklat Pandan Paling Mudah. Bahan Hanya Sukat Guna Cawan Je
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=cxzvqHRJK80
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Udang Goreng Bersama Telur Dan Daun Bawang
Udang rasa lebih lazat dengan telur hancur dan daun bawang yang wangi. Telur menambah lagi khasiat protien kepada hidangan ini.
UDANG GORENG BERSAMA TELUR DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Udang:
- 300gm udang saiz sederhana ] buang kulit dan cuci bersih
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Hirisan:
- 4 ulas bawang putih ] cincang
- 1 biji bawang besar ] cincang
- 3cm halia muda ] hiris halus memanjang
Lain-Lain:
- 4 biji telur
- 1/2 sudu teh serbuk lada putih
- 50gm daun bawang ] potong 3cm
- 1 sudu makan susu segar
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Bersihkan udang dan toskan, kemudian gaulkannya dengan garam, minyak bijan dan serbuk lada sulah. Perapkan 5-10 minit dan ketepikan.
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan campurkan dengan susu segar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Kacau rata sehingga sebati.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan hirisan hingga wangi.
- Kemudian masukkan udang, kacau rata hingga udang kemerahan (lebih kurang dua minit). Angkat dan ketepikan.
- Seterusnya panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan telur dan kacau rata, lebih kurang satu minit.
- Kecilkan api dan masukkan daun bawang dan udang yang telah digoreng tadi.
- Kacau rata dan tutup api.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
Rahsia Masak Tomyam Pekat Ala Restoran Thai Yang Sedap
Andai makan di restoran Thailand, pasti terpikat dengan rasa Tomyam yang pekat dan sedap. Isian dalam masakannya ringkas sahaja seperti isi ayam, aneka makanan laut dan sayur namun ramuan rencah kuahnya membuatkan rasa lebih enak. Bagi anda yang menggemari sajian Tomyam, resipi perkongsian saudari Siti Husni ini boleh dicuba. Ringkas tapi sangat sedap. Persis Tomyam di restoran Thai terkenal. Cubalah. Anda pasti sukakan rasanya.
RESIPI TOMYAM PEKAT ALA RESTORAN THAILAND
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu makan pes tomyam – beli online disini
3 sudu makan pes cili – beli online disini
Santan @ susu cair secukupnya – beli online disini
Sos ikan @ kicap sotong – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
Ayam / udang / sotong secukupnya
2-3 ulas bawang putih- tumbuk kasar
1/2 biji bawang holland – hiris
1 inci lengkuas
1-2 batang serai – titik
1-2 biji tomato
5-6 biji cili padi
1 biji jus limau nipis
Akar & daun ketumbar secukupnya
3-4 helai daun limau purut
Bunga kubis/lobak merah/cendawan/baby corn secukupnya
3-4 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Tumis pes cili kisar sampai pecah minyak. Kemudian masukkan pes tomyam.
2. Masuk sos tiram diikuti serai. Tumis sekejap sahaja.
3. Kemudian masukkan ayam/udang/ sotong. Gaul sebati dan tambahkan air.
4. Masukkan lengkuas, bawang putih, cili padi, tomato, akar ketumbar. Renehkan sekejap.
5. Perasakan dengan kicap sotong sampai cukup rasa.
6. Masukkan kesemua sayur sayuran, daun limau purut dan daun ketumbar diikuti sedikit susu cair atau santan. Sebatikan.
7. Akhir sekali bila tomyam mula mendidih, perah jus limau nipis sehingga cukup rasa masamnya.
8. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Siti Husni
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Masak Nasi Lemak Pandan, Sambal & Ayam Berempah Paling Padu
Masak Kuah Mee Udang Penang Mari Ikut Resipi Mak. Sedap Tak Terkata!
Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Laksa Thai Asli Yang Mudah & Ringkas.
Bagi anda yang ingin merasai keenakan Laksa Thai yang enak, lazat serta mudah disediakan. Anda boleh cuba.
BAHAN-BAHAN:
- 1kg laksa Thai
- 3 batang kacang panjang | hiris halus
- Sedikit daun selasih Thai
- 6 tangkai cili Thai
- Sedikit tauge
- Sedikit hirisan lobak merah
- Sedikit hirisan sengkuang
BAHAN KUAH
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi dada ayam | dihiris
- 200ml santan
- 1 biji terung Thai bulat
- 1 mangkuk kecil kacang panjang | potong 2cm
- 5 helai daun limau purut
- 1 sudu besar gula Thai
- Garam secukup rasa
BAHAN PES:
- 3 biji cili padi hijau
- 10 biji cili hijau
- 3 ulas bawang merah Thai
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu teh biji ketumbar
- 1/2 sudu teh kulit limau purut | hiris
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan pes dalam pengisar dan kisar halus.
- Panaskan minyak, tumis pes sehingga wangi.
- Masukkan ayam dan santan biar seketika dengan api sederhana.
- Sentiasa kacau. agar santan tidak pecah minyak kemudian masukkan terung dan kacang panjang. Biarkan mendidih seminit.
- Pastikan api perlahan kemudian daun limau purut, selepas beberapa saat angkat.
- Untuk menikmatinya, panaskan air, rebus laksa Thai hingga lembut.Tapis laksa.
- Masukkan dalam mangkuk, kemudian hiaskan dengan hirisan kacang panjang, cili Thai, daun selasih Thai dan tauge.
- Akhir sekali tuangkan Kari Hijau Thai. Sedia untuk dinikmati.
INFO CHEF: Jika tiada laksa Thai boleh gunakan spageti sebagai ganti.
