Dua kuih pencuci mulut ini memang sedap dimakan bersama dengan air kopi atau teh. Rasa lemak manis dan kenyal memang enak dikunyah sebagai pencuci mulut.

Jika getas rasa manis dari disira gula, kuih abuk-abuk pula dari gula merah pula. Jom cuba buat sendiri memang puas hati lah kan.

 KUIH GETAS

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji kelapa parut
• 2-1/2 cawan tepung pulut
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1cawan air | atau secukupnya
• 1sudu teh garam

Bahan sira gula :

• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan air

CARA MEMASAK :

1. Satukan kelapa, tepung pulut dan tepung gandum dalam bekas, masukkan garam, gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan cair sangat, nanti susah nak bentuk).
2. Uli hingga jadi doh lembut. Bentukkan doh mengikut citarasa. Panaskan minyak masak dan gorengkan kuih getas.
3. Dalam bekas/kuali yang lain, masakkan pula air dan gula hingga berbuih..
4. Biarkan betul-betul pekat (apabila sudah berbuih) baru masukkan kuih yang telah digoreng tadi, tutup api, kacau dan golekkan dalam gula tadi hingga kering. Biar gula melekat pada kuih.

Saiz hidangan : 20- 25 keping , saiz nuget

Waktu memasak : 15 minit

Cara memasak : Goreng

Jenis masakan : Kuih tradisional

Keistimewaan : Lemak manis dan lembut serta kenyal teksurnya

INFO CHEF: Apabila campuran air dan gula sudah berbuih, itu tandanya ia sudah pekat dan boleh dimasukkan kuih getas di dalamnya. Jangan lupa tutup api dan biarkan gula menyalut kuih dengan rata.

KUIH ABUK -ABUK

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan biji sagu
• 2 cawan kepala parut putih
• 3 sudu makan gula merah
• 3 sudu makan gula pasir
• Garam secukup rasa
• 10 calong daun pisang, lidi penyemat

CARA MEMASAK :

1. Basuh sagu dan toskan 5 minit.
2. Gaulkan sagu dengan kelapa dan tambahkan garam.
3. Campurkan gula merah dengan gula pasir.
4. Masukkan dua sudu campuran sagu dalam ke dalam calong daun pisang.
5. Kemudian sendukkan 1/2 sudu campuran gula dan disudahi dengan satu sudu campuran sagu.
6. Tutup calong dan sematkan dengan lidi. Kukus kuih lebih kurang 10 minit.
7. Kuih abuk-abuk siap dihidangkan.

Saiz hidangan : 4- 5 orang makan

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Kukus

Jenis masakan : Kuih tradisional

Keistimewaan : Rasa sagu yang lembut dengan inti gula, pencuci mulut yang lemak manis.

INFO CHEF : Gunakan sagu biji putih asli. Bahan yang bermutu dan asli menjamin kualiti kuih abuk-abuk yang lebih enak.

Kuih yang sangat ringkas tapi sangat sedap dan kalau betul bancuhannya dapat hasil yang lembut dan boleh digoyang-goyang.

KUIH KASWI GOYANG

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1 cawan gula
• 1 cawan gula merah
• 5 cawan air
• 3/4 sudu teh kapur makan
• Kelapa parut putih

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk besar kecuali kapur makan.
2. Gaul sampai sebati dan gula larut.
3. Tapiskan adunan kedalam mangkuk lain.
4. Campurkan kapur makan dengan 3 sudu mkn air. Masukkan kedalam adunan yang telah di tapis tadi. Aduk hingga kapur sebati.
5. Oles acuan dengan minyak masak dan tuangkn adunan kedalam loyang tadi.
6. Kukus selama 30 minit. Sila pastikan air kukusan mendidih dulu baru dikukus. Balut penutup kukus dengan kain mengelakkn air menitik ke atas kuih.

Info: Biar kuis kaswi sejuk baru boleh dipotong dan makan bersama kelapa parut yang surah digaulkan sedikit garam.

Kredit: Ija Honey

Ada yang panggil kuih bakar pandan, ada yang panggil bingka tepung. Tapi suka yang jenis kosong begini tidak letak bijan. Janji sedap dan menjadi kuih kesukaan seisi keluarga. 

Kuih Bakar Pandan

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 1 cawan gula (kurangkan kalau tak nak manis)
• 1 cawan air pandan
• 2 1/2 cawan santan
• Sedikit garam

Cara memasak:

1.Campurkan semua bahan dan kacau.

2.Nak bagi sebati , boleh blend kejap.

3.Kemudian bolehlah dimasukkan dalam loyang dan dibakar.

4.Bakar dalam oven suhu dengan suhu 200 selama 1 jam.Kalau nak kerak lebih, bakar la lama sikit.

Kredit : Zaizul MK

Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat

Karipap Daging Cheese, Hidangan Pelengkap Berbuka Puasa

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official