Hidangan Ikan Siakap 3 Rasa ni memang digemari ramai. Jika makan di restoran harganya boleh mencecah RM30 keatas untuk seekor ikan yang siap dimasak. Jika buat sendiri, seekor ikan siakap saiz sederhana harga seekor tak sampai pun RM10. Jadi, apa kata anda masak je sendiri guna resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi. Sama sedap macam hidangan restoran dan paling penting, dijamin halal dan jimat belanja! Selamat mencuba.

CARA MASAK SIAKAP 3 RASA 

ALA RESTORAN

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap – belah dan bersihkan
2 hiris halia – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
1/2 sudu teh garam
3/4 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 1/2 senduk cili kering kisar – beli online disini
1/2 senduk sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
3/4 gelas air asam jawa ( secubit asam jawa + ¾ gelas air)
1 3/4 sudu makan gula
3/4 sudu teh garam
1/2 sudu makan perencah Hilal – jika ada

BAHAN POTONG:

1/2 biji bawang merah- dadu
1/2 biji bawang Holland- dadu
2 ulas bawang putih – dadu
2 helai daun limau purut
2 hiris halia- hiris memanjang
3 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili besar hijau
1 batang serai- hiris serong
1 hiris nanas- hiris dadu

BAHAN KISAR:

1/2 biji bawang merah
1/4 biji bawang Holland
1 ulas bawang putih
1/4 sudu teh ketumbar& jintan putih
2 hiris (nipis) serai
1/4 hiris (nipis) halia

CARA MEMASAK:

1. Perapkan ikan dengan bahan-bahan tumbuk ( halia & bawang putih) dan garam. Biarkan selama 1/2 jam.

2. Kemudian tabur tepung jagung dan lumurkan di seluruh ikan supaya rata. Ia bertujuan untuk elak isi ikan melekat dan isinya jadi rangup.

3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng ikan hingga garing. Letak atas pinggan hidangan.

4. Dengan guna lebihan minyak goreng ikan tadi, masukkan bahan-bahan hiris kecuali cili dan nanas.

5. Kemudian masukkan 1 senduk bahan kisar. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.

6. Masukkan juga cili kering kisar. Tutup kuali seketika sehingga kauh menjadi pecah minyak.

7. Tambahkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa. Kacau sekata dengan api perlahan.

8. Perasakan dengan gula, garam dan perasa. Boleh sesuaikan rasa ikut citarasa.

9. Akhir sekali, masukkan potongan nanas dan juga cili padi potong ( jika suka). Kacau rata.

10. Tuang sos ke atas ikan dan hias ikut kreativiti anda. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Resipi Telur Bungkus Inti Ayam Yang Sedap & Mudah Buat Untuk Berbuka

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap

Resipi Kek Keju Homemade Yang Sangat Sedap & Gebu

Resipi Biskut Mazola Sedap & Mudah Yang Hanya Guna 4 Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bergedil salmon! Tak pernah dengarkan, apa kata cuba  buat, sebabnya ia lebih ringkas dan mudah disediakan berbanding bergedil daging dan ayam. Lebih penting ia sangat sedap,sesuai untuk anda yang diet dan dijadikan bekal sihat untuk anak-anak ke sekolah dan encik suami ke pejabat. Jangan risau tak menjadi sebab RASA tunjukkan cara membuat secara DIY tau….

BERGEDEL SALMON

BAHAN-BAHAN:

• 250gm salmon | panggang dan hancurkan
• 1 sudu teh minyak zaitun
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 1 /2 biji bawang Holland | cincang halus
• Sedikit daun parsli |cincang halus
• Sedikit cili benggala | cincang halus
• 1 biji telur
• ½ cawan serbuk roti
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh empingan cili
• 2 sudu makan mayones

 LANGKAH DEMI LANGKAH:

LANGKAH 1: Panaskan mentega,tumiskan bawang putih, Holland dan cili Benggala  hingga layu.

LANGKAH 2: Masukkan  isi ikan salmon dalam mangkuk bersma telur, gaul rata.

LANGLAH 3:  Campurkan ke dalamnya serbuk roti, tumisan bawang tadi, daun parsli, lada hitam dan lada sulah.

LANGKAH 4: Gaul rata sehingga sebati dan cukup rasa.

LANGKAH 5: Bulat-bulatkan doh kemudian leperkan dan gaulkan dengan serbuk roti.

LANGKAH 6: Panaskan minyak dan goreng bergedil hingga kuning keperangan. Angkar dan sedia dihidangkan dengan pencicah seperti

cili sos, mayones atau sos keju.

Sajian ikan temenung goreng masak asam. walaupun dimasak dengan cara yang cukup ringkas tapi rasanya cukup lazat.

Sesuai untuk orang yang hilang selera makan kerana kuah ikan masam, manis dan pedas boleh menambat selera makan. Ikan temenung goreng masak masam ni sungguh mudah dimasak.

Jom semak resipinya…

IKAN TERMENUNG GORENG MASAK ASAM

BAHAN-BAHAN:

• 10 ekor ikan temenung (cuci, kelar dan goreng)

CARA MEMASAK:

1. Jika suka goreng sehingga garing atau suku masak pun boleh, ikut selera.

BAHAN TUMIS:

• 4 biji cabai hidup dihiris nipis-nipis (banyak lagi sedap)
• 2 biji bawang besar
• 7 ulas bawang putih
• 4 biji cabai melaka (boleh lebihkan jika suka pedas)
• 2cm halia
• 1 sudu teh serbuk perasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis hingga layu semua bahan di atas.
2. Masukkn ikan dan alih-alihkan ikan hingga bahan tumis mesra.
3. Selepas itu masukkan air asam cair dlm 1/2 cawan.
4. Masukkan air 1½cawan. Perasakan dengan garam, gula secubit, serbuk perasa. Biarkan reneh seketika.

KREDIT: Hani Myhanie Ali