Di musim buah-buahan seperti durian, cempedak, manggis dan sebagainya ni, pasti ada diantara kita yang terlebih makan. Akibatnya, badan rasa sakit-sakit dan berangin. Salah satu cara untuk melegakan rasa tidak selesa ini adalah dengan memakan halia. Paling mudah adalah dengan mencampurnya dalam masakan lauk pauk harian. Jom cuba! Pasti rasa lega.
KEPAK AYAM TUMIS HALIA
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 kg kepak ayam
4 ulas bawang putih – hiris
2 inci halia – hiris
Sedikit minyak untuk menumis
Sedikit sos makanan laut ( seafood sauce) – boleh ganti dengan sos tiram
Air secukupnya
Serbuk lada hitam secukupnya
1 keping asam gelugur
2 pokok daun bawang – potong memanjang
2 biji cili merah -hiris
1 biji tomato – potong
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis halia serta bawang putih hingga garing.
Kemudian masukkan kepak ayam. Kacau.
Tambahkan sos makanan laut ikut citarasa. Kacau rata dan tambah air.
Masukkan serbuk lada hitam serta asam gelugur. Kacau dan tutup periuk. Biar sehingga ayam masak.
Tabur lada merah, daun bawang dan tomato. Kacau seminit. Padam api.
Cucur ayam gluten free ini memang boleh jadi kegemaran anak-anak, sebab rasanya macam nugget! Bukan saja sedap dimakan panas-panas, tapi lebih sihat dan sesuai dijadikan kudapan petang, sarapan ataupun bekal anak ke sekolah.
Resipi ini juga sesuai untuk mereka yang elak gluten. Lagi best, cucur ini lembut di dalam tapi rangup di luar. Kalau sekali cuba, confirm jadi menu ulang-ulang di rumah.
1 cawan nasi sejuk
1 cawan isi ayam (cincang/ potong kecil)
½ batang lobak merah – parut halus (optional)
1 biji bawang Holland – cincang
2 biji telur
1 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam Himalaya
½ sudu kecil serbuk lada putih
Sedikit daun bawang & daun sup – jika suka
1. Satukan nasi sejuk, isi ayam, bawang Holland, telur, lobak merah parut dan semua bahan kering ke dalam mangkuk besar.
2. Gaul sebati hingga menjadi adunan pekat yang boleh disudu. Jika terlalu kering boleh tambah sedikit air.
3. Panaskan minyak dalam kuali, cedok adunan dengan sudu dan goreng hingga cucur keemasan serta garing di luar.
4. Angkat, toskan minyak dan hidangkan panas-panas.
Sajian Ala Thai cukup terkenal hampir di seluruh dunia. Bahkan masakan ini juga cukup dekat dengan masyarakat di Malaysia. Hidangan Thai yang kebiasaannya mengandungi rasa masam, masin dan pedas sentiasa menjadi pilihan ramai penduduk Malaysia. Kali ini RASA kongsikan 6 jenis masakan Thai berasaskan ayam yang boleh anda cuba.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Jumlah air bergantung sama ada anda ingin lebih berkuah atau agak kering.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef : Terung kampung boleh digantikan dengan terung pipit.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS SALAD:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Sos salad jangan diletakkan terlalu awal agar dapat mengekalkan kerangupan sayuran salad tersebut.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Boleh tambah hirisan cili Benggala jika suka.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Enak dinikmati bersama nasi putih.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Hiaslah dengan hirisan cili merah dan daun bawang.
KONGSI RESIPI: TERIMA KASIH NUR ADLINA BAHARUDIN, PUTRAJAYA
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.
AGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN
BAHAN SOS LADA HITAM:
CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.
KAMBING BBQ BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.
FILLET IKAN DORY PANGGANG BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.
KEBAB AYAM PANGGANG MADU BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.
SEAFOOD GRILL:
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Sambal Tahun Kerang tradisi Jawa yang padu, pedas menyengat dan sangat sedap. Menu ringkas yang sesuai dimakan dengan nasi panas, confirm buat bertambah!
sekarang!
