Kek Kelapa adalah antara kek tradisional orang dulu-dulu yang sedap dan mudah disediakan. Malah ia juga masih diminati ramai sehingga kini. Penggunaan bahan yang sangat ringkas namun hasilnya sangat memuaskan. Malah harum bau kek sewaktu dibakar menaikkan lagi selera. Anda nak cuba buat Kek Kelapa? Resipi perkongsian saudari EiTa Emi ni antara yang terbaik. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MEMBUAT KEK KELAPA SEDAP

BAHAN-BAHAN

• 2 cawan tepung kek ( tepung naik sendiri)
• 1 cawan marjerin
• 1 cawan gula halus ( boleh guna ¾ cawan jika kurang suka manis)
• 1 sudu makan ovalette
• 1 penutup esen vanilla
• 1 sudu teh baking powder
• 1 cawan kelapa kering
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 4 biji telur saiz B
• Pewarna makanan pilihan

CARA MEMASAK:

1. Kelapa kering dibahagikan beberapa bahagian dan diwarnakan ikut warna yang diingini. Kemudian jemur dalam masa 30 minit untuk mengeringkannya.

2. Pukul marjerin, gula dan ovalette hingga kembang putih. Masanya lebih kurang dalam 20 minit.

3. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji, esen vanilla dan juga susu pekat manis. Pukul lagi selama 3 minit hingga sebati.

4. Tambahkan tepung yang telah diayak bersama baking powder. Adun hingga rata.

5. Akhir sekali, masukkan kelapa kering yang telah diwarnakan tadi. Kaup balikkan adunan hingga sebati dan rata.

6. Sediakan loyang bersaiz 8 inci, oles sedikit mentega atau marjerin dan tuangkan adunan kek.

7. Panaskan ketuhar pada suhu 170C menggunakan api atas bawah selama 10 minit. Kemudian masukkan kek dan bakar menggunakan suhu yang sama selama 40 minit.

8. Bila masak, sejukkan kek dan sedia untuk dinikmati.

INFO: Jika suka, bagi mendapatkan warna kek yang cantik, anda boleh tambahkan sedikit pewarna kuning dalam adunan.

Kredit resipi & foto: EiTa Emi

Sedapnya Kek Coklat Moist Kukus ni. Anda nak cuba? Opah Mas Cotek ada kongsikan resipi yang sangat mudah dan terbaik. Kek ni sangat-sangat moist dan sedap terutamanya bila makan panas-panas. Lihatlah limpahan coklatnya, mewah kan? Bagi penggemar tegar kek coklat, silalah cuba resipi ni. Pasti tak menyesal punya.

KEK COKLAT MOIST KUKUS YANG MUDAH & SEDAP

BAHAN A:

• 1 cawan tepung gandum (beli online disini)
• 1 sudu teh baking powder (beli online disini)
• 1 sudu teh soda bikarbonat (beli online disini)
  (satukan semua bahan dan ayak. Ketepikan)

BAHAN B:

• 1 cawan serbuk koko (beli online disini)
• 1 cawan minyak jagung (beli online disini)
• 1 cawan susu cair (beli online disini)
• 3/4 cawan susu pekat manis (beli online disini)
• 3/4 cawan gula pasir (beli online disini)
  (satukan semua bahan. Masak guna api perlahan hingga gula larut)

BAHAN C:

• 4 biji telur – pukul
• Bekas plastik saiz 250 secukupnya (anggaran 12 bekas)

CARA MEMASAK:

• Masukkan Bahan A ke dalam Bahan B diselang selikan dengan telur. Sebatikan.
• Tuang adunan hingga memenuhi 1/2 daripada bekas plastik yang digunakan.
• Kukus selama 25-30 minit. Apabila kek masak, sejukkan.

BAHAN TOPPING COKLAT:

• 300gm coklat masakan
• 500ml UHT whipping cream

CARA MEMASAK:

1. Satukan kedua-dua bahan di dalam periuk.
2. Panaskan sehingga berwap dan coklatnya mencair.
3. Angkat dan terus tuang ke atas kek. Hias kek mengikut kreativiti masing-masing.
4. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

https://www.rasa.my/12-resipi-paling-popular-rasa-my-sepanjang-2020-tahun-penuh-cabaran-buat-ramai-pandai-masak/

Telur Masak Tomato. Sajian Cina Tanpa Bawang Yang Ringkas, Sedap & Cepat Masak

Beribu Bungkus Laksam Dijual Guna Resipi Ni. Begini Cara Masaknya

Susu Rosak & Tak Boleh Minum? Ini Cara Untuk Jadikannya Keju Cottage Homemade!

Resipi Donut Super Gebu Tanpa Uli. Lembut Macam Span

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Terliur lihat Kek Span Pandan yang dihasilkan oleh saudara Azizi Rais ni. Nampak gebu gila! Walaupun lelaki, siapa sangka beliau boleh hasilkan kek macam ni. Yang wanita pun ramai lagi ‘fail’ buat kek ni tau.

Menurut saudara Azizi lagi, resipi yang beliau kongsikan ini adalah asas kepada kek span yang gebu dan lembut. Jika nak perasakan, hanya tambahkan pewarna dan perisa mengikut citarasa masing-masing. Nak cuba? Jom lihat bahan -bahan yang dieprlukan.

KEK SPAN PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur ayam gred A
• 120gm gula
• 150gm tepung naik sendiri
• 50ml minyak masak
• 1 camca besar ovalette
• Pewarna hijau dan esen pandan. ( optional )
• 9 inci loyang

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk pengadun kecuali minyak masak. (Jika ingin kek berperisa pandan, oren atau sebagainya, boleh dimasukkan sekali masa ini).

2. Selepas itu mulakan dengan kelajuan perlahan, bila sudah sebati gunakan top speed sampai adunan menjadi bertanduk.

3. Kemudia tuangkan minyak masak, kaup balikkan sehingga rata.

4. Masukkan dalam loyang 9″ yang telah dilapik dengan kertas minyak.

5. Bakar selama 40 minit dengan suhu 170’c atau golden brown atasnya.

6. Bila sudah masak, sejukkan kek sebelum dikeluarkan. 

INFO: Kek span ini boleh di hias menggunakan topping buttercream dan whip cream.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Azizi Rais