![](https://cdn.rasa.my/2023/03/kari-ikan-patin-min-696x398.png)
Selalu Ikan Patin je orang akan ingat nak masak Tempoyak je, kalini kita cuba Kari Ikan Patin pula lagi sedap rasanya. Cara penyediaannya juga mudah dan gerenti sedap! Resipi penuh telah dikongsikan oleh Sayidah Napisah. Jom cuba!
KARI IKAN PATIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin (potong 4 bahagian)
- 1 tangkai daun kari (lurutkan dari tangkainya)
- 1 sudu makan halba campur
- 2 sudu makan rempah kari ikan (bancuh dengan sedikit air)
- 1 sudu makan serbuk cili
- 150 gm yogurt
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 250 ml susu rendah lemak
- 1 biji terung bulat (belah empat)
- 1 biji tomato (belah empat)
- 2 biji cili hijau (belah dua)
- Garam daan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
Bahan-Bahan Menumis:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 4 sm halia muda
Cara Penyediaannya:
-
Bersihkan ikan patin dan toskan.
-
Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
-
Masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan.
-
Seterusnya masukkan bancuhan serbuk rempah kari ikan dan serbuk cili.
-
Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula yogurt bersama pes asam jawa. Kacau lagi.
-
Biarkan seketika, kemudian masukkan susu rendah lemak. Biarkan kari mereneh sektika.
-
Masukkan ikan bersama terung. Selang beberapa minit, masukkan pula tomato dan hirisan cili.
-
Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Sayidah Napisah
SELAMAT MENCUBA!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nak Jimat? Ini 10 Resipi Lauk Bajet Yang Mudah & Sedap
![Nak Jimat? Ini 10 Resipi Lauk Bajet Yang Mudah & Sedap](https://cdn.rasa.my/2023/02/top-image-14.jpg)
Bila dah hujung bulan, dompet pun mula menipis dan perlu berjimat. Dengan harga barang yang semakin meningkat, sedikit sebanyak ia memberi tekanan pada kita. Jangan risau, dengan bajet yang sedikit pun anda mampu menghasilkan menu yang ringkas dan enak. Tak percaya? Cubalah beberapa menu yang dikongsikan ini. Sesuai untuk orang bujang.
SARDIN TELUR BUNGKUS
BAHAN-BAHAN
- 1 tin ikan sardin | asingkan dari kuah
- Sedikit cili benggala | dadu halus
- 1 pokok daun bawang | hiris halus
- 1/2 biji buah tomato | dadu halus
- 1/2 biji bawang Holland | dadu halus – beli online disini
- 1 biji bawang putih | cincang halus – beli online disini
- 1 sudu makan pes cili kering
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak
BAHAN TELUR DADAR:
- 2 atau 3 biji telur
- Secubit garam
- Secubit serbuk lada sulah – beli online disini
CARA MEMASAK:
- Hancurkan isi sardin dalam mangkuk. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Holland hingga layu.
- Masukkan pes cili. Kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan sardin, cili benggala dan tomato. Kacau rata.
- Kemudian, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah kering, tutup api.
- Sediakan pula telur dadar, pecahkan telur dalam mangkuk.
- Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Kacau rata.
- Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak.
- Tuang telur dan dadarkan ikut saiz sesuai dengan isi sardin tadi.
- Setelah garing, letakkan isi sardin di tengahnya. Kemudian, lipat bahagian tepi hingga menjadi bentuk empat segi sama.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
ASAM PEDAS IKAN SARDIN MACKEREL
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin besar ikan mackerel | asingkan isi ikan dari kuah
- 4 biji bendi
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 kuntum bunga kantan | belah dua
- 3 pucuk daun kesum
- 1/2 cawan air asam Jawa – beli online disini
- Air secukupnya
- 2 sudu makan pes cili kering
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 2cm lengkuas – beli online disini
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan pes cili, kacau lagi hingga pecah minyak.
- Masukkan pula air asam Jawa, biarkan mereneh seketika baru masukkan sardin.
- Seterusnya masukkan kacang bendi, bunga kantan, daun kesum .
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Biarkan mereneh seketika sehingga timbul minyak. Tutup api,
- Sedia dihidangkan.
IKAN KERISI GORENG CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ikan kerisi | buang sisik dan bersihkan
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- 20 biji cili padi | hiris – beli online disini
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji cili merah
- 2cm halia
- 1 batang serai – beli online disini
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan kerisi yang telah dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan hirisan cili, kacau rata.
- Masukkan pula air asam jawa, kecilkan api dan terus kacau.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tutup api dan masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
SAMBAL KERING IKAN SELAR
BAHAN-BAHAN:
- 8-10 ekor ikan selar | siang dan bersihkan
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 15 biji cili padi
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumikan bahan kisar hingga garing, kemudian masukkan air asam jawa.
- Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali tutup api, masukkan ikan dan gaul rata.
- Ikan sedia dihidangkan panas-panas.
TAUHU TELUR GORENG & DAGING CINCANG
BAHAN-BAHAN:
- 3 batang tauhu telur | potong bulat dan goreng
- 200gm daging kisar
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 1 sudu makan sos tomato – beli online disini
- 1 biji bawang Holland | dadu halus
- 3ulas bawang putih | cincang halus
- 2 cm halia muda | cincang halus
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan tauhu bersama sedikit garam halus dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia hingga wangi.
- Tambahkan pes cili dan kacau seketika dan masukkan daging kisar.
- Kacau rata, kemudian masukkan pula sos tomato dan sos tiram.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kecilkan api dan biarkan mereneh seketika.
- Susun tauhu dalam pinggan dan tuangkan sambal daging kisar di atasnya.
- Tauhu sedia dihidangkan.
TEMPE GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping tempe | hiris menyerong
- 1 biji bawang besar | belah dua dan hiris bulat
- 2 ulas bawang putih | hiris
- Sedikit cili benggala merah dan hijau | dadu
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh air asam jawa
- 1 sudu makan kicap pekat manis – beli online disini
- Garam, gula secukup rasa
- Minyak masak | untuk menggoreng dan menumis.awang putih | titik
- 8 biji cili padi | hiris
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga sederhana garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bawang putih, bawang merah dan hirisan cili padi. Kacau rata hingga layu.
- Masukkan tempe, sos tiram, kicap dan air asam. Kacau rata
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat masukkan hirisan cili benggala. Kacau lagi seketika.
- Tutup api dan hidangkan tempe panas-panas bersama nasi putih.
SUP CENDAWAN TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket cendawan tiram | siat-siatkan yang besar
- 1 pokok sawi | potong
- 1/2 batang lobak merah
- 2 ulas bawang putih | titik
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 3 hirisan halia muda
- 1 sudu teh serbuk perasa ayam
- 1 sudu teh serbuk perasa sup sayur
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, halia dan bawang putih.
- Setelah mereneh, masukkan cendawan, lobak merah dan sawi.
- Kemudian perasakan dengan serbuk pati ayam sup sayur dan garam secukup rasa.
- Seketika kemudian, tutup api.
- Sup cendawan sedia dihidangkan.
KURMA TELUR KENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur ayam | rebus dan kupas kulitnya
- 200ml santan kotak
- 1 cawan air
- 2 sudu makan rempah kurma
- 1 sudu makan serbuk ketumbar
- 2 biji kentang | buang kulit dan belah empat
- 1/2 batang lobak merah | potong memanjang
- 2 biji cili hijau | belah dua
- 2 biji cili merah | belah dua
- 1 biji bawang holland | belah empat
- 1 biji tomato | belah empat
- 1 keping asam gelugor
- Sedikit daun ketumbar | hiris kasar
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN HIRISAN:
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm halia muda
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 3 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Cucuk telur rebus dengan garpu, kemudian ketepikan.
- Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
- Masukkan rempah kurma yang dicampur dengan serbuk ketumbar dan dibancuh dengan sedikit air.
- Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan kentang dan lobak merah, asam gelugor serta air
- Setelah mendidih, masukkan santan dan telur.
- Kecilkan api, dan perasakan dengan garam, gula dan lada sulah secukup rasa.
- Setelah kuah pekat. Masaukkan hirisan bawang besar, tomato serta cili hijau dan merah.
- Kacau seketika dan masukkan daun ketumbar.
- Tutup api dan kurma telur sedia dihidangkan.
IKAN TONGKOL SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 4-5 ketul ikan tongkol yang telah direbus
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 batang serai
CAR MEMASAK:
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumis bahan kisar kasar hingga wangi dan pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ikan tongkol yang telah digoreng tadi.
- Gaul rata dan tutup api.
- Ikan tongkol sambal sedia dihidangkan.
SAMBAL BILIS TUMBUK TELUR PECAH
BAHAN-BAHAN:
- 150gm ikan bilis yang telah dibelah dua
- 2 biji telur
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih
- 15 biji cili padi
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Kisar kasar cili, bawang besar, bawang putih dan ikan bilis menggunakan pengisar kering.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api dan terus kacau hingga garing.
- Setelah cukup rasa, pecahkan telur di dalamnya dan kacau rata hingga sebati.
- Tutup api, angkat dan sambal sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak
![Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak](https://cdn.rasa.my/2024/05/Untitled-design-2024-05-30T162236.236.jpg)
Asam pedas ikan kembung lemak sedapnya memang lain macam. Bagi yang nak mencuba boleh guna resipi perkongsian Nazz Mernas.
Cara memasak asam pedas ini mengikut citarasa arwah ayahnya yang berasal dari Johor. Seminggu sekali pasti hidangan ini ada di atas meja.
Turut berkongsi tip agar asam pedas makin sedap katanya cili perlu ditumis lama hingga betul-betul masak.
Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak
Bahan-bahan
Ikan kembung lemak
Minyak untuk menumis
Air asam jawa
Daun kesum
Bunga kantan
Garam
Bahan kisar
2 biji bawang besar
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
3 batang serai – diketuk
2 senduk cili kisar
Cara membuat
- Tumis bahan kisar hingga betul betul pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa, tambah air sikit. Biar didih kejap.
3. Bila sudah mendidih, boleh masuk ikan, bunga kantan, daun kesum. Gunakan api sederhana sampai didih dan ikan masak.
4. Akhir sekali letak garam secukupnya, boleh letak perasa jika suka.
Sumber: Nazz Mernas
Gulai Ikan Ayo Cukup Rasa Lemak & Pedas, Puas Hati Makan
![Gulai Ikan Ayo Cukup Rasa Lemak & Pedas, Puas Hati Makan](https://cdn.rasa.my/2024/05/WEBSITE-TOP-IMAGE-3.jpg)
Gulai Ikan Ayo memang gabungan yang padu bersama nasi dagang. Kalau dapat yang sedap memang buat teringat-ingat. Ikan sebaikkan direbus semalaman dan dimasak keesokan hari, lagi sedap rasanya.
Gulai Ikan Ayo
Bahan-bahan:
Ikan Ayo Kurik (utaqa panggil ikan kayu putih)
Asam keping
Gula Nise/kabung
Lengkuas
Garam
Rebus malam, masak esok pagi baru sedap.
![Gulai Ikan Ayo Cukup Rasa Lemak & Pedas, Puas Hati Makan](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
10 tangkai cili kering (gunting buang biji, rebus)
1-2 inci lengkuas
5-7 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 camca makan biji ketumbar
2 inci kunyit hidup
– kisar bahan ni (saya kisar guna air rebusan ikan)
1 mangkuk santan – nak lemak letak lebih
Kacang panjang
Lada solok
Cara memasak:
1. Satukan santan, bahan kisar.
2. Masak seketika. Masa ni saya dah masukkan garam dan gula nise.
![Gulai Ikan Ayo Cukup Rasa Lemak & Pedas, Puas Hati Makan](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
3. Masukkan ikan ayo kurik yang dah direbus.
![Gulai Ikan Ayo Cukup Rasa Lemak & Pedas, Puas Hati Makan](//www.rasa.my/wp-content/plugins/a3-lazy-load/assets/images/lazy_placeholder.gif)
4. Akhir sekali kacang panjang dan lada solok.
*Resepi ni tak tumis. Kalau yang tumis tu ada rempah dan selalunya makan dengan nasi dagang.Saya buat ni untuk makan sarapan pagi.
Selamat Mencuba
Kredit :شزوان احم
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official