Hidangan Ikan Siakap 3 Rasa ni memang digemari ramai. Jika makan di restoran harganya boleh mencecah RM30 keatas untuk seekor ikan yang siap dimasak. Jika buat sendiri, seekor ikan siakap saiz sederhana harga seekor tak sampai pun RM10. Jadi, apa kata anda masak je sendiri guna resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi. Sama sedap macam hidangan restoran dan paling penting, dijamin halal dan jimat belanja! Selamat mencuba.
CARA MASAK SIAKAP 3 RASA
ALA RESTORAN
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap – belah dan bersihkan
2 hiris halia – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
1/2 sudu teh garam
3/4 sudu makan tepung jagung – beli online disini
1 1/2 senduk cili kering kisar – beli online disini
1/2 senduk sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
3/4 gelas air asam jawa ( secubit asam jawa + ¾ gelas air)
1 3/4 sudu makan gula
3/4 sudu teh garam
1/2 sudu makan perencah Hilal – jika ada
BAHAN POTONG:
1/2 biji bawang merah- dadu
1/2 biji bawang Holland- dadu
2 ulas bawang putih – dadu
2 helai daun limau purut
2 hiris halia- hiris memanjang
3 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili besar hijau
1 batang serai- hiris serong
1 hiris nanas- hiris dadu
BAHAN KISAR:
1/2 biji bawang merah
1/4 biji bawang Holland
1 ulas bawang putih
1/4 sudu teh ketumbar& jintan putih
2 hiris (nipis) serai
1/4 hiris (nipis) halia
CARA MEMASAK:
1. Perapkan ikan dengan bahan-bahan tumbuk ( halia & bawang putih) dan garam. Biarkan selama 1/2 jam.
2. Kemudian tabur tepung jagung dan lumurkan di seluruh ikan supaya rata. Ia bertujuan untuk elak isi ikan melekat dan isinya jadi rangup.
3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng ikan hingga garing. Letak atas pinggan hidangan.
4. Dengan guna lebihan minyak goreng ikan tadi, masukkan bahan-bahan hiris kecuali cili dan nanas.
5. Kemudian masukkan 1 senduk bahan kisar. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.
6. Masukkan juga cili kering kisar. Tutup kuali seketika sehingga kauh menjadi pecah minyak.
7. Tambahkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa. Kacau sekata dengan api perlahan.
8. Perasakan dengan gula, garam dan perasa. Boleh sesuaikan rasa ikut citarasa.
9. Akhir sekali, masukkan potongan nanas dan juga cili padi potong ( jika suka). Kacau rata.
10. Tuang sos ke atas ikan dan hias ikut kreativiti anda. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Afy AL Habibi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Resipi Telur Bungkus Inti Ayam Yang Sedap & Mudah Buat Untuk Berbuka
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Ikan Rebus Thai Yang Mudah, Sedap & Membuka Selera
Pernah cuba rasa Ikan Rebus Thai? Menurut empunya resipi saudari Dior Sarah, ia merupakan resipi keluarganya dan merupakan hidangan wajib bila berkumpul. Ia sangat sedap digoreng dan makan bersama nasi panas. Kuah ikan rebus ni juga boleh dinikmati dan sangat enak dihidangkan bersama cili padi, sambal belacan, budu dan ulam-ulaman. Nak cuba? Jom lihat resipinya.
CARA MASAK IKAN REBUS THAI
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ikan selayang @ sardin – basuh bersih
- Air secukupnya
- 2 keping kecil manisan @ gula melaka
- 7 keping asam gelugur
- 1/2 sudu teh serbuk perasa – jika suka
- 2 sudu makan garam halus
- 2 sudu makan pes asam jawa – campur dengan air
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan susun dalam periuk. Masukkan air. Jika nak ikan rebus berkuah, lebihkan air dari ikan. Jika taknak, masukkan air hampir-hampir tenggelam ikan sahaja.
2. Masukkan gula melaka @manisan, asam gelugur, perasa, garam dan air asam jawa.
3. Didihkan ikan menggunakan api sederhana. Biar hingga semua bahan larut dan meresap pada ikan. Tidak perlu kacau untuk elak ikan hancur.
4. Bila ikan masak sepenuhnya dan air sedikit kering, padamkan api. Pastikan air tidak terlalu kering bagi mengekalkan kelembapan ikan apabila digoreng.
5. Untuk menikmatinya, boleh goreng ikan rebus thai guna minyak panas. Angkat dan nikmati segera.
Kredit resipi & foto: Dior Sarah
Resipi Miang Pla Pao & Sos Hijau Thai. Serius Memang Sedap!
Miang Pla Pao adalah sajian yang tidak asing lagi di Thailand. Jika ke Kelantan, ada restoran yang menyajikan sajian ini. Sangat sedap. Selain ikan tilapia, boleh juga menggunakan ikan siakap, aneka makanan laut seperti sotong, udang, kerang dan bermacam-macam lagi. Paling penting, sosnya harus sedap. Makan pula dengan aneka ulam dan sayur segar, cukup mengenyangkan. Cubalah. Saudari Noor Hayato Tukey Emas ada kongsikan resipinya.
RESIPI MIANG PLA PAO & SOS HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- Ikan talapia – dibersihkan ( boleh ganti dengan ikan siakap)
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 1 inci halia – beli online DISINI
- Garam secukup rasa – beli online DISINI
- Serbuk kunyit secukupnya – beli online DISINI
BAHAN SOTONG, UDANG & KERANG:
- Udang secukupnya
- Sotong secukupnya
- 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 1 1/2 inci halia – beli online DISINI
- Garam secukupnya
- Kerang rebus
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih, halia, garam dan kunyit.
2. Lumurkan pada ikan tilapia yang sudah dibersihkan hingga rata.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyak.
4. Jika tidak suka tilapia, boleh juga guna ikan siakap.
5. Untuk perapan sotong dan udang, tumbuk bawang putih, halia dan garam.
6. Gaulkan pada sotong dan udang. Perap seketika.
7. Kemudian bakar sotong dan udang hingga masak. Angkat dan ketepikan.
8. Untuk menikmati, susun ikan, sotong bakar, udang bakar, kerang rebus, bahan-bahan sampingan dan juga semua sos di dalam dulang atau bekas besar.
9. Sedia untuk dinikmati.
BAHAN SOS HIJAU THAI
- 10 tangkai cili padi hijau
- 5 biji limau nipis dan limau kasturi
- 3 ulas bawang putih – beli online DISINI
- 2 sudu makan sos ikan – beli online DISINI
- 2 sudu makan sos plum – beli online DISINI
- 1 akar ketumbar
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1. Bersihkan semua bahan dan tumbuk hingga lumat.
2. Rasa dan tambah garam serta gula untuk menyedapkan rasa. Boleh ubah suai bahan ikut cita rasa masing-masing.
BAHAN SOS THAI (boleh juga dimakan bersama daging bakar)
- 5 tangkai cili merah
- 5 tangkai cili hijau
- 3 ulas bawang putih
- 2 biji limau nipis
- 1 biji limau kasturi
- 1/2 gula melaka – beli online DISINI
- 1 sudu gula pasir – beli online DISINI
- 1 sudu sos ikan – beli online DISINI
- 1 sudu sos plum – beli online DISINI
- 1 sudu air suam
- 1/2 chili flakes @ emping cili – beli online DISINI
CARA MEMBUAT:
1.Satukan semua bahan kemudian kisar. Sedia untuk dihidangkan.
BAHAN SAMPINGAN:
- Daun ketumbar – dihiris
- Mihun@Suhun Siam – beli online DISINI
- Salad
Kredit resipi & foto: Noor Hayato Tukey Emas
Nak beli PEMANGGANG ELEKTRIK? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-odading-dari-indonesia-ni-memang-sedap-patutlah-viral/
Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!
Resipi Roti Bun Manis Homemade Yang Sangat Gebu & Sedap. Begini Cara Buatnya.
Cara Masak Roti Pizza Tuna Guna Kuali. Sedap & Lembut Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sedapnya Ikan Masak Bawang Asam, Tak Sedar Makan Berpinggan-pinggan
CARA MEMBUAT:
1. Gaulkan serbuk cili, serbuk kunyit dan garam bersama ikan.
2. Goreng dalam minyak yang panas.
3. Angkat dan ketepikan.
4. Guna kuali lain, masukkan minyak goreng ikan tadi. Gunaka sedikit minyak sahaja.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili hijau besar, daun kari dan tomato sampai layu sedikit.
6. Masukkan halba campur. Tumis lagi.
7. Masukkan sesenduk cili kering kisar.
8. Masukkan pes asam jawa.
9. Kalau pekat sangat masukkan sedikit air.
10. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
11. Apabila sudah pecah minyak, masukkan ikan goreng tadi.
12. Balik-balikkan ikan. Bolehlah dihidangkan.
Sumber kredit: Khairul Hakimin Muhammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Pulut Udang Mewah Dengan Inti, Peniaga Ini Kongsi Step By Step Buatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
