Resipi Ikan Kembong Percik Kelantan, Sesuai Juadah Berbuka

28 Mac 2023

Isi Kandungan

Selain Ayam Percik Kelantan, Ikan Kembong Percik Kelantan juga menjadi pilihan orang ramai untuk juadah berbuka. Cara penyediaan resipi Ikan Kembong Percik Kelantan ni sangat mudah dan tak jauh dari cara penyediaan Ayam Percik Kelantan sebab bahan yang digunakan untuk kuahnya sama sahaja yang bertukar hanya lauk.

IKAN KEMBONG PERCIK KELANTAN

Ads

BAHAN-BAHAN:

Ads

Bahan A: Perap Ikan

8 ulas bawang putih

3 batang serai

1 inci halia

1 sudu makan cili kering kisar

2 inci kunyit hidup

Sedikit serbuk perasa/aji/pasti sedap

1 sudu makan garam

1/2 sudu makan jintan manis

Secubit belacan (optional)

Sedikit air untuk kisar

Resipi Ikan Kembong Percik Kelantan, Sesuai Juadah Berbuka

Bahan B: Bahan Kuah

8 biji bawang merah size 50sen

2 ulas bawang putih

Sehiris halia

1 sudu makan ketumbar biji (sangai)

Secubit belacan

3 sudu makan cili kering

900ml santan pekat

2 hiris asam limau/asam keping

Bahan C: Bahan Perasa

2 sudu makan garam bukit

2 sudu makan gula pasir

2 sudu makan gula kabung thai

1 sudu teh serbuk perasa/aji/pasti sedap

Cara penyediaan:

Kisar bahan A, lumur pada ikan dan perap selama satu jam.
Kisar bahan B dan masukkan dalam periuk.
Masukkan santan pekat dan masukkan bahan perasa.
Masak sampai mendidih dan pekat.
Bakar ikan atau ayam sampai masak.
Salut kuah percik pada ikan. Buat 4 kali salutan baru percik lagi bertambah sedap.
Kuah percik ni dapat untuk 5 ekor ikan.

Kredit: Suhasnida Ismail

Ads

SELAMAT MENCUBA!

∞

2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan

Ibnatie -Aziza Mat Roff

9 Nov 2022

Biasanya bila sebut menu sardin ni, mesti asyik masak sardin tumis, gulai dan goreng.

Apa kata kali ini, kita cuba menu baru dengan menggunakan sardin ala-ala fusion. Mudah dan sedap tau!

IKAN SARDIN PERCIK

BAHAN-BAHAN:

1 tin besar ikan sardin | asingkan kuah dan isinya

BAHAN KUAH PERCIK:

500ml santan kotak – beli online di sini
1 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
½ helai daun kunyit | carik dan simpul
5 tangkai cili kering | kisar – beli online di sini
4 ulas bawang merah | kisar – beli online di sini
2 ulas bawang putih | kisar – beli online di sini
2 cm halia | kisar
2 biji buah keras | kisar
Garam dan gula secukup rasa

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Bakar ikan sardin menggunakan ketuhar atau pemanggang. Setelah garing angkat dan ketepikan.
2. Untuk menyediakan sos, campurkan semua bahan kisar bersama santan.
3. Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.
4. Setelah mendidih masukkan asam gelugor, serai dan daun kunyit.
5. Kacau hingga kuah pekat.
6. Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah timbul minyak. Tutup api dan hidangkan ikan sardin bakar tadi dengan sos percik.

SARDIN TELUR BUNGKUS

BAHAN-BAHAN:

BAHAN TELUR DADAR:

2 atau 3 biji telur
Secubit garam
Secubit serbuk lada sulah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan isi sardin dalam mangkuk, kemudian ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Holland hingga layu.
3. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.
4. Seterusnya masukkan sardin, cili benggala dan tomato, kacau rata.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Setelah kuah kering, tutup api.
7. Sediakan pula telur dadar, pecahkan telur dalam mangkuk.
8. Masukkan sedikit garam dan lada sulah, kacau rata.
9. Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak.
10. Tuang telur dan dadarkan ikut saiz sesuai dengan isi sardin tadi.
11. Setelah garing, letakkan isi sardin di tengahnya, kemudian lipat bahagian tepi hingga menjadi bentuk empat segi sama.
12. Angkat dan sedia dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Nak Buat Mee Celup Sedap Sama Seperti Di Kedai, Boleh Cuba Resipi Ini!

10 Resipi Mudah & Sedap Untuk Hidangan Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:

Teruskan Membaca

∞

Cara Masak Sambal Taucu Ikan Bawal. Resipi Mudah & Merecik Sedap

Nur

7 Apr 2022

Selain dimasak kari, masam manis atau gulai, ikan bawal juga enak dimasak Sambal Taucu begini. Kombinasi sambalnya yang enak dan juga isi ikan bawal yang lembut, memang sangat sepadan. Bagi anda yang belum ada idea nak masak apa, menu perkongsian saudari Nurul Ateekah ini sangat sesuai untuk dicuba. Rasanya? Tentulah enak. Rugi kalau tak cuba tau. PAsti kena dengan selera semua.

RESEPI SAMBAL TAUCU IKAN BAWAL

BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan bawal (saiz sedarhana)
5-6 sudu makan cili kisar – beli online disini
3 sudu makan kacang Taucu – dibilas dengan air – beli online disini
1 biji tomato – dibelah 4
1 biji cili hijau – dibelah
1 biji cili merah – dibelah
3 ulas bawang putih – dihiris
1/2 biji bawang besar – potong bulat
1 batang serai – diketuk
Serbuk perasa
Gula

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng ikan bawal sehingga masak . Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga naik bau.

3. Masukkan cili kisar. Masak sehingga pecah minyak. Perlahankan api supaya cilinya betul-betul masak.

4. Masukkan kacang taucu, cili merah, cili hijau dan tomato. Kemudian gaulkan.

5. Masukkan gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. Gaul rata.

6. Akhir sekali, masukkan ikan bawal yang telah digoreng tadi dan gaulkan hingga kesemuanya bersalut sekata .

7. Angkat dan siap untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Paprik Campur Sedap. Resipi Berbuka Yang Mudah, Cepat & Jimat Masa

Resipi Aneka Sup Sedap, Sesuai Makan Ketika Berbuka

10 Resipi Masakan Ayam Mudah & Sedap, Sesuai Untuk Berbuka

Resipi Roti John Sedap. Buat Sendiri Lebih Jimat & Puas Makan!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official