Suka makan Nasi Arab? Resipi terlajak mudah perkongsian saudari Nur Aisya ini sesuai anda cuba. Guna bahan-bahan yang ada di rumah dan masak pun guna periuk nasi elektrik je. Lengkap dengan resipi Salatoh dan Salsa. Lepas ni kalau tiba-tiba suami atau anak-anak ‘request’ nak makan Nasi Arab, bolehlah masak tanpa ada masalah. Rasanya pun sedap! Selamat mencuba.

CARA MASAK NASI ARAB SENANG JE

BAHAN REBUSAN AYAM:
3 kepingan paha ayam (whole leg)
1 biji bawang besar – jika bawang saiz besar, guna separuh – beli online disini
1 biji tomato
1 sudu teh jintan manis – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – beli online disini
1 sudu teh biji ketumbar – beli online disini
3 biji buah pelaga 
1 kiub pati ayam – beli online disini
1/2 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1 sudu teh rempah kurma – beli online disini
2 sudu makan minyak masak
Sedikit garam
Air secukupnya (air rebusan ini akan guna untuk masak nasi (5 cawan) & sup (1 mangkuk)

BAHAN PERAPAN AYAM:
Serbuk cili – beli online disini
Serbuk kari – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Garam
Perasa
1 sudu makan madu/gula
2 sudu makan minyak masak 

CARA MEMASAK:

1. Rebus ayam bersama bahan-bahan rebusan hingga masak. Air rebusan tadi akan digunakan untuk masak nasi dan selebihnya buat sup untuk makan bersama nasi.

2. Angkat ayam dari air rebusan. Kemudian perap menggunakan bahan-bahan perapan ayam. Perap sebentar.

3. Panggang ayam pada suhu 150C selama 15 minit menggunakan api atas sahaja. Keluarkan ayam sekejap dan sapu lebihan bahan perapan tadi. Bakar semula selama 15 minit lagi sehingga ayam masak sempurna. Hasilnya ayam akan menjadi berkilat dan cantik.
4. Ayam siap. Ayam ni boleh juga dimasak sekali dalam nasi (jika suka)

BAHAN NASI ARAB:

2 1/2 cawan beras basmathi – rendam 30 minit terlebih dahulu – beli online disini
1 biji bawang besar – hiris
1 inci halia – hiris
Rempah 3 sekawan (kayu manis/bunga cengkih/bunga lawang)
2 sudu makan minyak sapi/marjerin/mentega – beli online disini
Air rebusan ayam secukupnya
Pewarna secukupnya
Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1.Panaskan majerin atau mentega dalam kuali. Tapi jika mahu nasi lebih sedap, guna minyak sapi.
2. Masukkan bahan-bahan hiris dan rempah 3 sekawan. Tumis sampai garing.

3. Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan airnya. Gaul bersama bahan tumis. Tumis sehingga garing supaya nasi jadi sedap. Alihkan beras ke dalam periuk nasi.

4. Kemudian masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam periuk nasi. Sukatan airnya adalah 1 cawan beras = 2 cawan air. Jika guna 2 1/2 cawan beras, airnya 5 cawan.

5. Masak nasi seperti biasa hingga masak sempurna.

6. Bila nasi telah kering, tuang pewarna dengan secukupnya. Boleh juga guna minyak karotena. Tutup periuk dan biarkan 10 minit barulah dibuka kembali dan kacau rata.

7. Tabur daun ketumbar sebelum dihidangkan bersama ayam, salatoh, salsa dan sup.

BAHAN SALATOH:
Tomato – potong kiub
Timun
Bawang besar
Pudina @ Daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit jus lemon

CARA MEMASAK:
1.Potong kiub bahan-bahan diatas. Daun pudina atau daun ketumbar boleh dihiris.
2. Gaul semua bahan dalam satu bekas, Masukkan sedikit gula, garam dan perahan jus lemon.
3. Siap untuk dihidang.

BAHAN SALSA / SAMBAL ARAB:
Cili api
Cili besar
Tomato
Bawang putih
Daun ketumbar
Sedikit garam
Jus lemon secukupnya
(sukatan bahan agak-agak)

CARA MEMASAK:

1.Satukan kesemua bahan dan kisar halus. Perah sedikit jus lemon. Siap.

Kredit resipi & foto: Nur Aisya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Briyani Sedap Guna Kari Kambing Dalam Tin

Resipi Mi Celup Thai Paling Padu & Sedap. Masak Sendiri Je

Kaswi Gula Merah Sedap & Lembut Bergedik, Sukat Guna Cawan Je.

Cara Mudah Buat Ketupat Palas Lemak Kelantan Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sup ayam Thai ini rasanya sebiji macam yang kita makan kat kedai-kedai tomyam. Memang sedap. Tak percaya cubalah. Hidangan yang simple tapi sedap.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Hajal Aishah Zakirai ini. Selain ayam boleh juga guna daging. Caranya sama. Bahan pun tak rumit sangat. Makan panas-panas, memang sedap!

Sup Ayam Thai

Bahan-Bahan:

 Ayam (potong agak kecil)

1 biji limau nipis (ambil jusnya) – boleh beli online di sini
Sos ikan – boleh beli online di sini

Daun ketumbar (hiris halus)

Minyak masak – boleh beli online di sini

Air

Sos ikan – boleh beli online di sini

Garam secukup rasa – boleh beli online di sini

Sedikit serbuk perasa – boleh beli online di sini

Bahan Tumis:

1 labu bawang merah besar (belah 6 atau 8) – boleh beli online di sini

Daun limau purut (belah dua)
1 batang serai (ketuk atau dipotong serong)
3 – 4 ulas bawang putih (tumbuk) – boleh beli online di sini
Sedikit halia (tumbuk) – boleh beli online di sini

1 sup bunjut

Sayur-Sayuran:

Sedikit daun saderi ( ini penting)

Lobak merah (potong) – boleh beli online di sini

Tomato merah (belah)

Tomato hijau (belah)

Cara Memasak:

Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan ini hingga layu. Tumis hingga terbit wangi.

Dah wangi bahan tumis tadi, masukkan air, masak hingga mendidih. 

Masukkan ayam. Masak sehingga ayam empuk. 

Setelah itu bolehlah masukkan sayur pilihan. Terpulang pada selera tapi yang penting saderi wajib ada.

Masuk sayur keras dulu. Kemudian masukkan tomato. Tambah sedikit sos ikan dan jus limau nipis. Kacau. Kemudian perasakan dengan garam dan serbuk perasa.

Biarkan ia mereneh seketika, tutup api. Ketika nak menghidang, taburkan daun ketumbar. Siap!

Bolehlah gu dengan sambal belacan, timun jepun, telur dadar. Peh!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Rendang Ayam Resipi Turun-Temurun, Menu Ini Habis Dulu

Resipi ayam Varuval, Aromanya Pun Dah Buat Terliur

Ayam Panggang ala Kenny Rogers. Buat Sendiri Lagi Puas Hati

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Petang ni teringin nak makan lepat. Geram tengok kulit jagung lebar dan besar kita buat bungkus lepat la pula hari ni.Memang tak cukup satu ni.

LEPAT JAGUNG
Bahan-bahan:
1 – 1 1/2 tongkol jagung (1 cawan)
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan gula (ikut citarasa)
3 cawan santan (santan + air)
¼ sudu kecil garam #zida2004
Kulit jagung/daun pisang

Cara membuat:
1.Setengah daripada jagung dihiris. Setengah lagi disagat atau dikisar dengan bahan lain.

2. Kisar,campurkan tepung beras, tepung gandum,tepung jagung, gula, santan dan garam. Nak tambah setengah dari jagung pun boleh. Kisar hingga sebati.
3.Tuangkan adunan ke dalam kuali/periuk. Masukkan juga jagung yang telah dihiris. Kacau dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Tutup api. Biarkan adunan sejuk sedikit.
4.Sudukan satu atau dua sudu besar adunan lepat ke atas sehelai kulit jagung/ daun pisang yang telah dilayur/kukus dan disapu sedikit minyak. Gulung dan lipat dengan kemas. Buat hingga adunan habis.

5.Panaskan pengukus. Bila air kukusan telah mendidih, kukus adunan lepat selama 20 minit.
Kredit: #norfazidagda