Daging lada hitam ni sebenarnya sajian fusion yang paling popular. Walaupun asasnya masakan barat tetapi dengan tambahan cili padi, rasanya dah mengikut selera rasa orang Asia.
Anda boleh juga menambah sedikit tepung jagung (dicampur air) jika mahu kuah yang likat.
DAGING BLACK PEPPER BERAPI
BAHAN-BAHAN :
*Dikacau dan gaul sebati semua bahan
Bahan tabur kemudian :
CARA MEMASAK :
1. Kacau semua bahan sehingga sebati .Gaul semua bahan.
2.Tambahkan dengan air.Tutup kuali dgn penutup dan biarkan daging tu empuk
3. Bila daging sudah kering air, masukkan bawang besar dan halia yang di mayang, cili padi, terpulang sama ada nak potong cili padi atau letak sebiji-biji.
Kredit : FB : Resepi Orang Kampung
INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK DAGING, JOM BELI ONLINE DI SINI.
Sedapnya Daging Dendeng. Boleh dijadikan idea untuk menu makan tengahari keluarga hari ini. Bila sebut pasal Dendeng, ada pelbagai resipi yang ada. Ada yang manis bercampur kicap. Ada yang ditambah dengan ketumbar dan bermacam-macam lagi stail. Bergantung ada kegemaran masing-masing.
Jom cuba resipi Daging Dendeng dari saudari Fatin Najwa Misuan. Mudah dan ringkas sahaja resipinya tapi sedap dan tentunya membuka selera. Sesiapa yang sukakan lauk sambal dan pedas, memang sesuai sangat cuba menu ni.
4 biji bawang merah kecil (saiz agak besar) – kisar kasar
4 ulas bawang putih – kisar kasar
6-7 tangkai cili merah besar – kisar kasar
4-5 biji cili padi merah – kisar kasar
Cili padi hijau secukupnya – kisar kasar
2 helai daun limau purut
Minyak masak
Air asam jawa – pes asam jawa bancuh sikit dengan air rebusan daging
1 sudu teh gula melaka
Garam secukup rasa
1.Daging dipotong lebar. Pastikan potong lawan urat kalau tak daging jadi liat.
2.Rebus daging bersama serai, daun salam, halia dan 1 sudu kecil garam dalam pressure cooker dalam 5 minit sahaja. Kalau gun daging yang banyak bahagian otot, rebus lama sikit.
3. Keluarkan daging dan tumbuk sekeping-sekeping. Tumbuk manja untuk bagi daging nipis dan lebar. Air rebusan jangan buang. Boleh guna untuk masakan yang lain.
4.Selepas tumbuk, gaulkan daging dengan kicap manis dan sos tiram. Kemudian goreng. Jaga-jaga, waktu ni memang meletup sikit.
5.Keadaan daging selepas digoreng. Makan macam ni je dah sedap.
6.Untuk sambal, kuantiti bahan ikut kuantiti daging @ suka sambal lebih, lebihkan bahan. Empunya resipi kisar kasar. Barulah sedap dan bawang tak berair.
7. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampai naik minyak.
8. Masukkan air asam jawa yang pesnya dibancuh dengan air rebusan daging. Ada orang masukkan air nanas @ air limau kasturi atau limau nipis.
9.Tambah gula melaka dan juga garam. Seimbangkan rasa mengikut selera masing-masing.
10.Akhir sekali masukkan daun limau purut. Gaul sebati.
Bertuah rasanya bila berpeluang bertandang dan menjamu selara dengan bermacam menu masakan India yang disediakan oleh Puan Vasantha di kediamannya di Pinggiran USJ, Subang Jaya, Selangor. Memang terbaik hidangan yang disediakan, dalam kaya dengan aroma rempah ratus itu ialah keenakan masakan bagaikan makan restoran Fine Dining atau hotel mewah.
Patutlah kediamannya menjadi kunjungan rakan-rakan dan sanak saudara, kerana air tangan Vasantha sememang sedap. Biarpun bekerja, Vasantha tetap ada masa ke dapur setiap hari kerana memasak adalah minatnya dan tidak pernah ada istilah bosan berada di dapur. Khabarnya selain lauk pauk beliau juga boleh baking. Untuk penbaca RASA, Vasantha sedia berkongsi resipi masakan India yang menjadi kegemaran keluarganya…
SHRIMP & POTATO CUTLETS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN REMPAH RATUS
CARA MEMASAK:
NASI BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAYURAN:
CARA MEMASAK:
HOT & SPICY MUTTON FRY
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PRAWNS MASALA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
CHICKEN VINDALOO
BAHAN-BAHAN:
BAHAN GORENG SANGAI:
CARA MEMASAK:
IKAN PARI MASAK KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
BAHAN GORENG SANGAI
CARA MEMASAK:
ONION RATTA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BABY SPINACH WITH DHAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN TAMBAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
