Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.

AGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN

• 500gm daging lembu | hiris nipis dan lebar
• 6 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm inci halia |kisar
• 2 sudu sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan kicap manis
• 1 sudu makan sos lada hitam
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu besar daun rosemary
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu teh gula

BAHAN SOS LADA HITAM:

• 1 sudu makan mentega
• 1 ulas bawang putih
• 1 sudu makan tepung gandum
• 1 sudu makan serbuk lada hitam kasar
• 2 sudu makan sos lada hitam
• 1 sudu makan kicap
• 1/2 kiub pati ayam

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.

KAMBING BBQ
BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging kambing | hiris kecil, cuci dan toskan
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 3cm halia | kisar
• 2 sudu makan sos BBQ
• 1sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan madu
• 1 sudu teh serbuk paprika
• 1 sudu teh herba campur

CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.

FILLET IKAN DORY PANGGANG
BAHAN-BAHAN:

• 500gm fillet ikan dory | dadu sederhana, bersih dan tos
• 1 sudu makan cuka
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan paprika
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia mudah | cincang halus

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.

KEBAB AYAM PANGGANG MADU
BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi dada ayam | potong dadu
• 3 sudu makan madu
• 1 sudu makan paprika
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan yogurt
• 1 sudu teh herba campur
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 2cm halia kisar
• Sedikdit hirisan cili benggala merah dan kuning
• Tomato ceri secukupnya
• Garam | jika perlu
• Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.

SEAFOOD GRILL:
BAHAN-BAHAN

• 10 ekor udang | bersihkan
• 5 ekor sotong | bersihkan dan potong dadu
• 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 2cm halia muda | kisar
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu makan paprika
• 1 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan minyak zaitun
• 1 sudu makan jus lemon
• 1 sudu teh herba campur
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.

Resipi ayam meraung ini memang mudah tetapi keenakan rasanya pasti buat anda makan bertambah. Makan pula dengan sos ala Thai, memang terbaiklah. Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Sarina Seman.

RESIPI AYAM MERAUNG

BAHAN PERAPAN DAGING/AYAM (PERAP 3 JAM)

• Daging (biar ada lemak sikit)/ayam
• Akar ketumbar
• Bawang putih
• Gula perang
• Sos ikan
• Kicap pekat
• Lada sulah/hitam
• Minyak

CARA PENYEDIAAN:

– Kisar semua bahan dan lumur pada daging/ayam. Perap sekurang-kurangnya 3 jam.

– Saya perap dan simpan di chiller. Keluarkan 30 minit sebelum masak.

– Untuk masak, panaskan non stick pan, letak minyak sikit. Bakar dengan api kecil.

BAHAN SOS

• Sos ikan
• Air asam jawa
• Perahan limau nipis
• Gula kabung/nisan Thai
• Serbuk cili kasar
• Beras goreng
• Daun ketumbar (cincang)
• Akar ketumbar (cincang)
• Cili padi (cincang)
• Bawang merah (cincang)
• Bawang putih (cincang)

CARA PENYEDIAAN:

– Bancuh semua bahan, perasakan.

Selamat mencuba.

Anda tercari-cari AIR FRYER yang murah dan berkualiti? Cuba cari DISINI.

KREDIT RESIPI & FOTO: SARINA SEMAN

ANDA BOLEH JUGA CUBA RESIPI INI:

Sedapnya Pasta Carbonara Mayones ni. Sesekali layankan selera ala Itali ni memang buka selera juga. Cara penyediaannya pun ringkas dan tidak memerlukan banyak bahan. Jom cuba resipi perkongsian KieSha IzzRul ni. Anda pasti kagum dengan rasanya.

CARA MASAK PASTA CARBONARA MAYONES

BAHAN-BAHAN:

• 1 pek pasta Fettuccine – direbus dengan minyak dan garam
• 2 tin sos  Carbonara (tin biru)
• 1/2 botol sederhana Mayones – boleh letak lebih. Ikut selera.
• 2 tin air (guna tin biru tadi) – jika kuah terlalu pekat, boleh lebihkan.
• Daging kisar secukupnya
• Sayur campur secukupnya
• Cendawan butang
• Bawang besar dan bawang putih – dipotong dadu. Jumlah ikut citarasa
• Sedikit garam
• Serbuk pati ayam

CARA MEMASAK:

1. Rebus pasta hingga lembut. Ketepikan untuk dihidangkan kemudian.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
3. Masukkan daging kisar.Goreng hingga masak.
4. Seterusnya tambahkan sayur campur diikuti hirisan cendawan butang. Kacau lagi.
5. Kemudian masukkan sos carbonara dan air.
6. Masukkan mayones. Kacau lagi hingga semua sebati.
7. Perasakan dengan serbuk pati ayam dan juga garam. Sebelum tambah perisa, sebaiknya cuba dulu kuah bagi mengelakkan rasa masin yang melampau.
8. Biar hingga kuah mendidih. Angkat dan nikmati bersama pasta yang telah direbus tadi.

https://www.facebook.com/syakirah09/videos/pcb.2025678894422083/10155520171822697/?type=3&theater&ifg=1

Kredit resipi & foto: KieSha IzzRul