Menu Ayam Goreng Kunyit ni memang sangat ringkas dan mudah. Satu hidangan cukup lengkap dengan sayur. Jadi tak perlulah masak lauk banyak kali. Anak-anak pun suka lauk sebegini. Untuk lebih enak, sediakan kicap, sambal belacan dan telur dadar. Memang ‘perfect’. Nak tahu cara-cara masak Ayam Goreng Kunyit yang sedap? Saudari Nina Mahdar kongsikan resipinya. Selamat mencuba!

RESIPI AYAM GORENG KUNYIT ALA KEDAI

BAHAN-BAHAN:

• 2 ketul dada ayam – potong kecil
• 1 sudu makan tepung bestari – boleh tambah 1 sudu lagi jika nak garing (beli online DISINI)
• 1 sudu makan serbuk kunyit (beli online DISINI)
• 1 sudu makan serbuk kari (beli online DISINI)
• 1 sudu teh garam (beli online DISINI)
• 1 biji bawang merah – hiris tebal (beli online DISINI)
• 1 inci halia – hiris halus (beli online DISINI)
• Lada merah – hiris halus (beli online DISINI)
• Lobak merah – potong kecil (beli online DISINI)
• Bunga kubis secukupnya (beli online DISINI)
• Kacang panjang secukupnya (beli online DISINI)

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung, garam, serbuk kunyit dan serbuk kari bersama isi ayam yang telah di potong kecil tadi. Gaul rata.

2. Panaskan minyak. Goreng ayam. Jika ayam masih melekat. Biarkan seketika.

3. Bila ayam kelihatan garing, terbalikkan. Jika ada isi ayam yang melekat, leraikan supaya semuanya masak sekata.

4. Bila ayam telah garing, masukkan sayur yang keras dulu seperti lobak merah dan bunga kubis.

5. Kemudian masukkan sayur-sayur lain. Goreng sehingga semuanya masak.

6. Angkat ayam dan toskan minyaknya terlebih dahulu.

7. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Nina Mahdar

Tengah cari KUALI baru ke tu? Dapatkan secara online DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.

Guna Daun Wangi, Gelama Masam. Petua Buat Nasi Ulam Paling Sedap.

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Petua Buat Pisang Goreng Rangup & Sedap Tanpa Guna Kapur.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Adus sedapnya dapat makan pemanis mulut yang satu ni. Mudah saja membuatnya. Kalau membelinya tidak mungkin sesedap yang dibuat sendiri kerana pengurangan air gulanya. Maka kurang rasa. Terasa nikmat bila dimakan sejuk, paduan santan pekat dan gula melaka sungguh menggugat iman.Boleh buat sendiri ikut resipi ini. Moga korang berpuas hati.

SAGU SANTAN GULA MELAKA

Bahan-Bahan:

Bahan untuk sagu:
1 1/2 cawan sagu
air secukupnya

Bahan untuk kuah santan:
2 1/2 cawan santan (dari 1/2 biji kelapa)
1 sudu besar tepung beras- BELI ONLINE DI SINI
1 sudu kecil garam
1 helai daun pandan, carik dan simpul

Bahan untuk sirap gula melaka:
1 ketul besar gula melaka
3 sudu besar gula merah serbuk Thai -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan, carik dan simpul

Cara memasak:

1.Rendamkan biji sagu bersama air selama 1/2 jam. Anggaran air sehingga tenggelam dua ruas jari.
2.Rebus sagu di atas api perlahan sehingga hilang putih di tengah-tengah biji. Jika air kurang tambahkan sedikit supaya sagu masak dengan sempurna.
3.Tuang sagu di atas penapis dan bilas dengan air mengalir supaya kanjinya keluar.
4.Toskan dan masukkan pewarna kesukaan anda. Kacau sekata. Sudukan sagu ke dalam acuan dan sejukkan di dalam peti ais selama 30 minit. Sagu akan terbentuk dan kental apabila sejuk.
5.Keluarkan dari acuan dan hidang bersama kuah santan dan sirap gula melaka.

Cara buat kuah santan:
1.Masak santan bersama daun pandan, tepung beras dan garam di atas api perlahan.
2.Kacau sekata supaya santan tidak berketul. Apabila kuah sudah mendidih dan pekat, angkat dan sejukkan.

Cara buat sirap gula melaka:
1.Masukkan air di dalam periuk bersama gula melaka, gula merah Thai, gula pasir dan daun pandan.
2.Masak sehingga sirap mendidih pekat dan ketulan gula hilang. Kacau sebati.
3.Tapis dan sejukkan.

Tip:

Kuah santan: Kuah santan haruslah sedikit pekat dan masin. Tidak terlalu masin tetapi cukup untuk mengimbangi rasa manis dari sirap gula melaka.
Sirap gula melaka: Che Nom tambahkan gula merah Thai kerana rasanya yang sedap dan warnanya yang pekat kehitaman. Bila dimasak bersama gula melaka, warna yang terhasil sangat cantik dan rasanya sangat sedap.

Kredit Resipi – Che Nom (resepi)
Kredit Gambar – HasnieZa Nor

https://www.rasa.my/recipe/hidangan-mi-ala-cina-ban-mee-teow-kicap-seafood-memang-terbaik/

Sesekali dapat menikmati nasi Bukhari kambing memang puas rasanya. Aroma nasi dengan rempah ratusnya membuatkan rasanya enak. Jika anda ingin membuatnya sendiri, boleh ikut resepi mudah ini. Memang berbaloi cuba.

NASI BUKHARI KAMBING

Bahan-bahan:
Minyak masak
Daging kambing (dipotong dadu)
Bawang besar/Holland (fdihiris nipis)
Lobak merah-dipotong runcing
Garam
Jintan manis
Mentega
Daun bay
2 biji tomato

Cara memasak:

1. Mula-mula panaskan minyak dalam kuali. Jangan banyak sangat minyak dan tak terlalu sedikit.

2. Masukkan daging kambing yang dipotong kiub. Alih-alihkan daging tu dalam kuali selama lebih kurang 15 minit. Kemudian keluarkan. Daging kambing tu jangan letak apa-apa. Garam pun jangan letak. Biar kosong.
3. Masukkan bawang besar atau bawang Holland yang dihiris nipis. Goreng sampai garing dan masukkan lobak merah yang dipotong runcing. Terus goreng.
3. Masukkan garam jintan manis,mentega,daun bay dan masukkan tomata yang sudah dikisar. Saya guna dua biji sahaja sebab nasi dalam dua cawan. Masukkan sedikit air. Bila dah mendidih,masukkan semula daging yang digoreng tadi. Biar di atas api lebih kurang 15 minit.

4. Kemudian tuangkan semua yang ada dalam kuali tadi ke periuk beras yang sudah direndam lebih kurang setengah jam tadi. Tambah sedikit lagi garam jika perlu. Tutup permukaan periuk dengan aluminium foil bagi kemas dan masukkan dalam ketuhar dengan suhu (250c) selama setengah jam dan 200 selama setengah jam lagi. Semua sejam.

5. Siap dah boleh makan. Air jangan terlalu banyak. Masak nasi dalam ketuhar tak sama dengan yang biasa.
6. Rempah yang digunakan hanya satu sahaja, iaitu jintan manis. Memang sedap. Letak juga cili jika nak rasa pedas.
Kredit: Ashafizrol Ab Hamid

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official