Masih ada yang cutihari ni? Apa kata anda masak menu yang lebih istimewa buat suami dan anak-anak. Daging Bakar Thai. Menu yang pastinya buat anda makan nasi dengan penuh selera. Daging lembut berperisa yang dicicah dengan sos beraroma. Pasti anda tak puas makan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Atisya Anuwa ni.
DAGING BAKAR ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
Ads
1/2kg daging
4 ulas bawang putih
1 batang serai
2 sudu makan kicap
1 sudu sos tiram
Garam & gula
CARA-CARA
Tumbuk bawang putih dan serai sehingga lumat.
Gaul semua bahan-bahan bersama daging dan biar ia perap ( boleh terus dibakar jika tidah mahu perap, tapi lagi lama perap lagi sedap)
Daging jangan dibakar terlalu lama kerana daging akan kering.
Bagi peminat hidangan daging, RASA senaraikan 5 resipi daging yang popular yang selalu di pesan kalau makan di restoran. Bagi mereka yang belum pernah cuba masak boleh cuba memasak mengikut pelbagai resepi daging yang dikongsikan. Selamat mencuba.
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Daging di bersihkan kemudian direbus hingga agak empuk. Angkat dan sejukkan seketika.
2. Hiris daging tadi kemudian ketepikan.
3. Masukkan 2 sudu besar minyak masak dalam kuali.
4. Masukan daging tadi goreng seketika dengan api perlahan ( goreng sekejap saja – jangan garing sangat!).
5. Dalam kuali yang sama, tolak daging ketepi masukan pes cili, bawang putih, bawang besar. Kacau sehingga layu.
6. Masukkan semua sos-sos dan sedikit air. Bila kuah mendidih masukkan buah tomato daun ketumbar dan cili merah serta cili hijau yang telah di potong memanjang dan daun limau purut
7. Kacau seketika dan tutup api. Bolehlah dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS:
CARA MEMASAK:
1) Gaul daging dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap selama 30 minit atau 2 jam. (Ada juga yang perap sekejap)
2) Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang putih, kemudian masukkan daging perapan. Kacau hingga sebati.
3) Bila air dah kering, ia akan bersatu dengan rempah, kacau sebati. Agak-agak bila dah masak, perlahankan api seketika.
4) Campurkan bahan-bahan sos tadi ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, bolehlah angkat.
Kongsi resipi: Azahari Abdullah
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Enak dinikmati bersama nasi putih panas
BAHAN-BAHAN:
Bahan (dikisar):
CARA MEMASAK:
Kredit: delimazamrud.my
BAHAN-BAHAN:
Bahan (kuah):
Bahan (dikisar):
CARA MEMASAK:
Kredit: seribu-resep.blogspot.my
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Biasanya kalau buat burger kita akan beli daging atau ayam burger sedia ada. Jom jadi rajin di dapur. Jangan malas beli frozen foods yang kebanyakannya tinggi kandungan lemak, garam & menggunakan bahan pengawet (preservatives). Rasanya juga lebih segar dan enak. Jika nak simpan secara sejuk beku (frozen), bakar patties separuh masak, sejukkan pada suhu bilik dulu baru dibalut dengan cling wrap dan sejukkan dalam bahagian freezer. Boleh disimpan hingga sebulan tanpa pengawet inshaallah.
BEEF PATTIES
Bahan-bahan:
400gm daging kisar (minced meat) 2 labu bawang besar – dadu kecil 1/2 cawan cincangan daun bawang 1/2 cawan serbuk roti (breadcrumbs) 2 biji telur 1 sudu teh Italian Herbs Powder 1 sudu teh Garlic Powder 1 sudu teh Onion Powder 1 sudu teh lada sulah 1/2 sudu teh serbuk lada hitam Garam secukupnya
1. Satukan daging kisar, bawang besar, daun bawang & serbuk roti di dalam mangkuk. Gaul rata.
5. Kepal-kepalkan dan bentukkan seperti membuat bergedil (size ikut citarasa sendiri).
*Patties boleh dijadikan burger, sandwich atau dihidang sebagai main course yang di tambah black pepper sauce, salads, kentang putar, nasi, pasta, kentang goreng (chips) dll. *Selain daging lembu kisar, boleh tukar ke daging kambing, ayam atau udang. * Garlic Powder, Onion Powder, Italian Herbs Powder tu semua boleh beli dimana-mana supermarket bahagian bahan-bahan kering. Jenama apa pun boleh. * Selain serbuk roti yang kering, boleh juga guna roti putih yang dicincang halus. * Selain dijadikan patties, boleh juga dijadikan meatballs cuma perlu dikukus sedikit dalam 5 minit sebelum digoreng.
Sedapnya Daging Dendeng. Memang sesuai dijadikan idea menu makan tengahari keluarga hari ini. Bila sebut pasal dendeng, ada pelbagai jenis resipi yang boleh ditemui. Ada yang manis bercampur kicap, ada yang menggunakan ketumbar dan bermacam-macam lagi gaya masakan mengikut citarasa masing-masing.
Bagi penggemar lauk sambal dan pedas, menu ini memang wajib cuba. Resipi perkongsian saudari Fatin Najwa Misuan ini cukup mudah dan ringkas tetapi hasilnya sangat sedap serta membuka selera.
Jom cuba sendiri di rumah.
Potong daging secara lebar dan pastikan hirisan melawan urat supaya hasilnya tidak liat apabila dimasak.
Rebus daging bersama serai, daun salam, halia dan garam menggunakan pressure cooker selama kira-kira 5 minit sahaja. Jika menggunakan bahagian daging yang banyak otot, rebus sedikit lebih lama sehingga empuk.
Jangan buang air rebusan daging kerana boleh digunakan semula untuk menyediakan sambal dan menambahkan rasa pada masakan.
Keluarkan daging yang telah direbus dan tumbuk sekeping demi sekeping secara perlahan. Tujuannya supaya daging menjadi lebih nipis dan lebar.
Selepas itu, gaulkan daging bersama kicap manis dan sos tiram secukupnya.
Panaskan minyak dan goreng daging hingga sedikit garing. Berhati-hati ketika menggoreng kerana minyak boleh meletup sedikit akibat kandungan air pada daging.
Ketika ini, Daging Dendeng sebenarnya sudah cukup sedap dimakan begitu sahaja.
Untuk sambal, kuantiti bahan boleh diubah mengikut jumlah daging atau tahap kepedasan yang disukai.
Kisar bahan sambal secara kasar supaya tekstur sambal lebih sedap dan bawang tidak terlalu berair.
Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau wangi.
Masukkan air asam jawa yang dibancuh bersama sedikit air rebusan daging. Ada juga yang suka menggantikannya dengan air nanas, limau kasturi atau limau nipis untuk rasa lebih segar.
Tambahkan gula melaka dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa pedas, masam dan manis mengikut citarasa masing-masing.
Akhir sekali, masukkan daun limau purut dan gaul sebati bersama sambal.
Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan gaul hingga semua sambal melekat sempurna pada daging.
Daging Dendeng siap dimasak dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih panas.
Memang puas dapat makan Daging Dendeng homemade begini. Rasa pedas sambalnya memang ngam dan sangat sesuai untuk penggemar lauk berempah dan pedas.
Spageti Ayam Masam Manis yang mudah, jimat dan menyelerakan. Lengkap dengan ayam kisar, sayur segar dan sos pekat yang sesuai untuk hidangan seisi keluarga.
sekarang!
