Aneka agar-agar,puding dan jeli adalah pemanis mulut yang sangat menggoda selera. Selain warna warni dan kepelbagai rasa menjadikan ia disukai ramai. Daripada membeli setiap hari, apa kata pilih je mana satu resipi dalam koleksi ini. Resipi ini adalah perkongsian dari Chef Fatimah Zarinah Zainuddin. Tengok pada resipi nampak senang, cuma rajin atau tak je.

PUDING ABC
BAHAN A:
• 10gm agar-agar
• 700ml air
• 180 gm gula merah
• 2 helai daun pandan
BAHAN B:
• 30gm agar-agar
• 1600ml air
• 1 tin susu cair
• 300gm gula
• 1/2 tin krim jagung campur sedikit pewarna kuning
• 100gm kacang merah campur sedikit pewarna merah jambu
• 100gm cendol campur sedikit pewarna hijau

CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan A, masak hingga mendidih.
2. Tapiskan dan tuang ke dalam loyang. Biarkan sejuk.
3. Satukan bahan B(air, agar-agar dan gula), masak sehingga larut.
4. Kemudian, masukkan susu, kacau rata.
5. Angkat dan bahagikan kepada tiga bahagian(satu bahagian campurkan dengan krim jagung, satu bahagian kacang merah dan satu bahagian dengan cendol).
6. Cakarkan permukaan A, tuangkan campuran jagung. Biarkan beku.
7. Tuangkan pula lapisan cendol di atasnya dan biarkan beku.
8. Akhir sekali, tuangkan lapisan kacang merah di atas lapisan jagung dan biarkan beku
9. Setelah beku, puding sedia dihidangkan.

AGAR-AGAR CENDOL
BAHAN A : LAPISAN CENDOL
• 750ml air
• 170gm gula
• 10gm agar-agar
• 250ml santan
• 1 sudu makan tepung jagung
• Cendol secukupnya
BAHAN B: LAPISAN GULA MELAKA
• 750ml air
• 250gm gula melaka | diracik halus
• 10gm agar-agar
• 250ml santan
CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan bahan A. Masak air, gula dan agar-agar hingga larut.
2. Satukan santan dan tepung jagung, kacau agar tidak bergentel.
3. Tapiskan dan tuangkan ke dalam agar-agar.
4. Masak sebentar hingga mendidih.
5. Angkat dan biarkan suam baru masukkan cendol.
6. Biarkan ianya keras.
7. Untuk menyediakan bahan B. Masak air, gula melaka dan agar-agar hingga larut.
8. Masukkan santan, kacau sebentar.
9. Akhir sekali, tuangkan ke atas lapisan cendol yang telah keras.
10. Sejukkan semula dan potong apabila sedia dihidangkan.

PUDING SUSU OREN
BAHAN A: LAPISAN PUDING
• 4gm agar-agar
• 200ml air
• 300ml susu
• 6 sudu besar gula (ikut sesuai)
• 50ml jus oren
• Pewarna kuning
BAHAN B: LAPISAN JERNIH
• 4gm agar-agar
• 500ml air
• 6 sudu besar gula
• 50ml jus oren

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan lapisan puding. Masak agar-agar, gula dan air hingga mendidih.
2. Masukkan susu,jus oren dan pewarna. Angkat.
3. Masukkan dalam acuan dan biarkan sejuk dan keras.
4. Untuk menyediakan lapisan jernih. Masak agar-agar, gula dan air sehingga mendidih.
5. Masukkan jus dan sedikit pewarna.
6. Cakarkan lapisan puding dan tuangkan lapisan jernih. Buat kaedah serupa sehingga habis.
7. Sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

PUDING MANGGA
BAHAN-BAHAN:
• 1 liter susu segar
• 10gm agar-agar
• Sedikit perisa mangga
• Sedikit pewarna kuning
• 200gm gula
• 1 biji buah mangga | isinya dipotong dadu
CARA MEMASAK:
1. Masukkan agar-agar , gula, susu dan masak hingga gula larut.
2. Masukkan perisa mangga dan pewarna. Kacau perlahan hingga mendidih.
3. Sediakan acuan dan tuangkan agar-agar di dalam.
4. Taburkan buah mangga yang telah dipotong dadu.
5. Sejukkan, dan potong apabila sedia dihidangkan.

AGAR-AGAR RINTIK PANDAN
BAHAN A:
• 1/2 sudu makan agar-agar serbuk
• 250ml santan cair
• 1 sudu makan gula pasir
• Sedikit pewarna hijau
BAHAN B:
• 1/2 sudu besar agar-agar
• 500ml air
• 100gm gula merah
• 1 sudu makan tepung kastard campur 2 sudu makan air
• 2 helai daun pandan

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan bahan A. Campurkan semua bahan dan masak sehingga mendidih.
2. Tuangkan ke dalam loyang dan biarkan keras.
3. Potong kecil-kecil dan biarkan sebentar.
4. Untuk menyediakan bahan B. Masak air, daun pandan, gula merah dan agar-agar hingga larut. 5.
5. Masukkan tepung kastard.
6. Masak hingga mendidih.
7. Angkat dan tuangkan ke dalam loyang yang telah berisi dengan potongan agar-agar tadi.
8. Sejukkan.
9. Potong apabila sedia dihidangkan.

PUDING JELLY POLKADOT
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 500ml air
• 1/2 tin susu cair
• 100gm gula
• 1 sudu makan tepung kastard
• 1 1/2 sudu besar pati buah
• Fruity jelly secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar dengan air hingga larut.
2. Masukkan gula dan masak hingga larut.
3. Angkat dan masukkan bancuhan susu cair dan tepung kastard. Masak seketika.
4. Susun jelly di dalam acuan dan tuangkan agar-agar perlahan-lahan.
5. Sejukkan dan potong apabila sedia dihidangkan.

AGAR-AGAR PERMATA
BAHAN-BAHAN:
• 10gm serbuk agar-agar
• 200ml susu cair
• 400ml air
• 150gm cawan gula pasir
• 100ml susu pekat
• Esen vanila
• Sedikit pewarna
CARA MEMASAK:
1. Satukan semuanya dan masak hingga mendidih. Ambil tiga senduk dan di tetakkan dalam mangkuk berasingan dan campurkan dengan tiga warna kesukaan anda.
2. Sejukkan kemudian dipotong dadu.
3. Panaskan sebentar lebihan agar-agar tadi.
4. Letakkan agar-agar yang telah dipotong ke dalam bekas dan tuangkan agar-agar lebihan tadi.
5. Sejukkan dan potong apabila sedia dihidangkan.

AGAR-AGAR KASTARD
BAHAN-BAHAN:
• 20gm agar-agar
• 1200 liter air
• 250gm gula
• 200 ml susu cair
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu makan tepung kastard
• Sedikit pewarna
CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar hingga larut.
2. Masukkan gula dan masak hingga mendidih.
3. Satukan tepung kastard, susu cair dan kuning telur dan tuangkan ke dalam agar-agar.
4. Kacau rata seketika kemudian tuangkan ke dalam loyang.
5. Titiskan sedikit pewarna sebagai hiasan.
6. Kemudian sejukkan.

PUDING JAGUNG MANIS
BAHAN-BAHAN:
• 15gm agar-agar
• 700ml air
• 150gm gula
• 200ml susu cair | dikisar halus
• 1 tin kecil jagung | dikisar halus
• 1 sudu makan tepung kastard |dikisar halus

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar hingga hancur dan masukkan gula.
2. Masukkan susu cair, jagung dan tepung kastard. Sebatikannya, tuangkan ke dalam agar-agar dan masakkan seketika.
3. Tuangkan dalam acuan kemudian sejukkan.
4. Keluarkan dari acuan apabila keras sebelum sedia dihidangkan.

PUDING MARBLE
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 1/2 tin susu cair | dikisar
• 1/2 tin susu pekat | dikisar
• 1 biji telur | dikisar
• 2 keping roti | dikisar
• 4 sudu makan gula
• 500ml air
• Esen vanila
• Pewarna

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar dan air hingga larut.
2. Masukkan gula dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan bahan kisar serta perlahankan api.
4. Angkat dan bahagi kepada beberapa warna.
5. Tuangkan ke dalam loyang dan lorekkan agar ianya bercampur.
6. Setelah keras ia sedia diterap atau dipotong sebelum sedia dihidangkan.

PUDING BUAH-BUAHAN
BAHAN-BAHAN:
• 20gm agar-agar
• 1 liter air
• 1 tin susu cair
• 200gm gula
• 200ml sirap buah koktel
• 2 sudu makan tepung kastard

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar hingga larut.
2. Masukkan gula dan biarkan ianya mendidih.
3. Masukkan sirap, susu cair dan tepung kastard.
4. Masukkan buah koktel. Biarkan sebentar.
5. Tuangkan ke dalam acuan.
6. Setelah sejuk dan ekras bolehlah dihidangkan bersama buah-buahan koktel.

AGAR-AGAR SANTAN
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 1 liter air
• 1 ketul gula melaka
• 100gm gula pasir
• 200ml santan | dipukul sedikit
• 1 biji telur | dipukul sedikit
• 2 helai daun pandan

CARA MEMASAK:
1. Masak air dengan gula melaka dan daun pandan hingga larut. Tapiskan.
2. Sukatkan air gula itu menjadi 1 liter.
3. Masakkan air gula tadi dengan agar-agar hingga agar-agar larut.
4. Kecilkan api dan masukkan campuran santan telur dan gula pasir. Tunggu hingga menggelegak.
5. Bila menggelegak, biarkan seketika dan kacau. Tuangkan ke dalam loyang dan sejukkan.
6. Potong apabila sedia dihidangkan.

AGAR-AGAR KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 250ml air
• 750ml susu cair
• 200gm gula pasir
• 100gm kacang merah (rendam dan rebus hingga empuk)
• Sedikit pewarna (jika suka)

CARA MEMASAK
1. Kisar kacang merah yang telah di rebus. Ketepikan.
2. Masak agar-agar, susu cair, air dan gula sehingga mendidih. Masukkan kacang merah.
3. Masak hingga mendidih dengan api perlahan.
4. Angkat dan tuangkan ke dalam acuan.
5. Sejukkan dalam peti sejuk, Apabila telah keras bolehlah dihidangkan.

AGAR-AGAR BUAH NAGA
BAHAN-BAHAN:
• 200gm buah naga |ambil isi dan blend
• 10gm agar-agar serbuk
• 125 gm gula pasir
• 900ml air
• Sedikit esen ros

CARA MEMASAK:

1.  Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan isi buah naga yang diblend dan biarkan ianya mendidih seketika.
3. Angkat dan masukkan esen ros. Tuangkan ke dalam acuan.
4. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum sedia dihidangkan.

PUDING SUSU
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 600ml air
• 1/2 tin susu pekat
• Sedikit pewarna Merah Jambu
• Buah-buahan koktail (untuk hiasan)
CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar dan air hingga larut.
2. Masukkan susu pekat dan pewarna.
3. Angkat dan tuangkan ke dalam acuan.
4. Potong dan hias di atasnya dengan buah-buahan koktail dalam tin sebelum dihidangkan.

JELLY KELAPA MUDA
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 1 cawan air
• 4 1/2 cawan air kelapa muda
• 3/4 cawan gula
• Isi kelapa muda yang dipotong halus.

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar dan 1 cawan air hingga hancur.
2. Masukkan gula dan masak hingga gula hancur.
3. Campur air kelapa dan masak sebentar.
4. Tuangkan ke dalam bekas yang telah diisikan dengan kelapa yang dipotong halus.
5. Masukkan jeli ini dalam peti sejuk, keluarkan bila ingin menghidangkannya.

PUDING MILO
BAHAN-BAHAN:
• 10gm agar-agar
• 750ml air
• 150 gm gula
• 1 tin susu cair
• 3/4 cawan serbuk milo

CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar dan air hingga larut.
2. Masukkan gula dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan susu cair. Angkat dan masukkan serbuk milo.
4. Masak seketika. Angkat dan tuangkan ke dalam acuan.
5. Sejukkan dalam peti sejuk.
6. Apasedia dihidangkan, taburkan serbuk milo di atasnya.

PUDING SAGU BERSANTAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
• 1 mangkuk sagu
• 3 cawan air (kalau pekat boleh tambah air)
• 1 1/2 cawan gula
• Sedikit pewarna
• Daun pandan
BAHAN B:
• 200ml santan kotak
• 1 tin susu cair
• 1 1/2 cawan air
• Sedikit garam
• Daun pandan

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan bahan A. Didihkan air,pewarna, gula dan daun pandan hingga gula larut.
2. Masukkan sagu dan kacau sehingga pekat dan tambah air jika perlu.
3. Masak hingga hilang putih di tengah-tengah sagu.
4. Masukkan dalam acuan.
5. Untuk menyediakan bahan B. Campurkan semua dan didihkan sekejap ( kalau boleh tambah air).
6. Untuk menghidangkannya tuangkan campuran bahan B dalam acuan sagu dan hidnagkan.

AGAR-AGAR LAPIS SANTAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
• 10 gm agar-agar
• 1200ml air
• 200gm gula
• Pewarna- hijau, merah, kuning, biru, purple
BAHAN B:
• 10gm agar-agar
• 400ml santan
• 800ml air
• 200gm gula

CARA MEMASAK:
1. Untuk menyediakan bahan A. Masakkan bahan A hingga larut.
2. Tapis dan ketepikan.
3. Untuk menyediakan bahan B. Masakkan bahan B kecuali santan hingga larut.
4. Bila mendidih baru masukkan santan dan biarkan sebentar.
5. Angkat dan tapiskan.
6. Cara Melapis, sukat 250ml agar-agar (A) letak sedikit pewarna dan tuangkan dalam loyang dan biarkan keras. Cakarkan sedikit.
7. Sukat 250ml agar-agar (B) dan tuangkan ke atas agar-agar lapisan A. Begitulah juga dengan lapisan seterusnya untuk warna yang berlainan.
8. Setelah siap, sejukkan dan potong apabila sedia dihidangkan.

PUDING ROTI COKLAT SUSU
BAHAN-BAHAN:
• 8 keping biskut jagung
• 2 keping roti
• 300ml susu cair
• 2 biji telur
• 1/2 cawan susu pekat
• 2 sudu besar serbuk koko

CARA MEMASAK
1. Kisar roti, biskut jagung dan susu cair.
2. Masukkan telur dan susu pekat. Kisar lagi hingga licin.
3. Bahagi kepada dua bahagian. Satu bahagian dimasukkan serbuk koko dan satu bahagian dibiarkan warna asal.
4. Panaskan kukusan dan kukuskan bahagian serbuk koko.
5. Bila sudah masak, tuangkan pula bahagian yang bewarna asal.
6. Kukus hingga masak.
7. Angkat dan sejukkan.
8. Setelah sejuk, ia sedia dihidangkan.

Lama tak makan kenduri? Rasa macam teringin nak makan Ayam Kurma, Briani Ayam, Kuzi Daging atau Daging Hitam Manis, korang boleh je masak sendiri dalam jumlah yang sikit sesuai untuk seisi keluarga. Ia lebih mudah dan cepat disediakan sebagai hidangan makanan tengahari atau malam.

AYAM KURMA
BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana
• 3 sudu makan rempah kurma
• 250gm santan kotak
• 4 ulas bawang merah | hiris
• 4 ulas bawang putih | hiris
• 3cm halia muda | hiris memanjang
• 2 biji bawang besar | belah empat
• 2 biji kentang | belah empat
• 2 biji tomato | belah empat
• Rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga)
• 1 keping asam gelugor
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak, kemudian tumis rempah penumis bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Seterusnya masukkan rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga timbul minyak.
3. Masukkan ayam dan ubi kentang, biarkan ayam kecut.
4. Setelah kentang empuk, masukkan santan dan asam keping, kacau rata.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
6. Sebelum angkat, masukkan hirisan tomato ( jika suka boleh tambah dengan hirisan cili hijau atau merah).
7. Sedia dihidangkan.

AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:

• 1ekor ayam | potong 14, bersih dan toskan
• 250ml susu cair
• 2 biji tomato | belah empat
• 2 sudu makan sos cili
• 4 sudu makan sos tomato
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 2kuntum bunga lawang
• 1 batang kulit kayu manis
• 5 biji buah pelaga

BAHAN HIRIS:

• 5 ulas bawang putih
• 3buju bawang besar
• 2cm halia | hiris memanjang

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang putih
• 8 ulas bawang merah
• 12 tangkai cili kering | rebus seketika dan toskan
• 2 biji bawang besar
• 2cm halia

CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dalam kuali, goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan hirisan sampai layu da harum bersama rempah penumis. kemudian masukan bahan kisar dan gaul rata.
5. Seterusnya masukan sos cili dan sos tomato, tumis sebentar sampai pecah minyak.
6. Apabila pecah minyak, masukkan air asam jawa dan ayam gaul rata.
7. Tambahkan dengan susu cair, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api biarkan mendidih atas api perlahan hingga timbul minyak dan ayam masak sepenuhnya.
9. Sebelum angkat masukkan tomato yang telah dibelah empat tadi.
10. Sedia dihidangkan.

.

DAGING KUZI
BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang
• 4 sudu makan rempah kuzi
• 100gm biji gajus | goreng
• 100gm kismis | goreng
• 3 biji bawang besara | hiris, goreng dan kisar
• 2 sudu makan serbuk badam
• 4 sudu makan minyak sapi
• 3 sudu makan puri tomato
• 2 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa
• 500ml susu cair
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 5 biji buah pelaga

BAHAN HIRISAN:

• 10 ulas bawang merah | hiris
• 4 ulas bawang putih | hiris

BAHAN KISAR:

• 10 ulas bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 2cm lengkuas

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi dalam kuali.
2. Tumiskan bahan hirisan bersama rempah penumis hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar, tumis lagi.
4. Setelah timbul minyak, masukkan rempah kuzi yang dibancuh dengan sedikit air diikuti dengan puri tomato.
5. Kacau lagi hingga pecah minyak, baru masukkan daging, kacau rata hingga daging kecut.
6. Biarkan mereneh hingga kuah kering.
7. Jika daging masih liat atau keras tambah sedikit air lagi.
8. Setelah daging empuk, masukkan susu, serbuk badan dan bawang merah yang dikisar tadi.
9. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
10. Kecilkan api dan biarkan mereneh atas api kecil hingga kuah pekat dan timbul minyak.
11. Sebelum angkat tabukkan buah gajus dan kismis yang telah digoreng tadi.

.

DAGING DENDENG HITAM
BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang
• 8 biji bawang besar
• 20 tangkai cili kering
• 20 biji merah | hiris halus dan goreng
• 1 cawan gula perang
• 1 cawan kicap pekat manis
• 2 sudu makan pes asam Jawa
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:
1. Potong besar daging kemudian rebus hingga empuk bersama serai dan hirisan halia. Ketepikan dan toskan airnya.
2. Hiris daging nipis-nipis, kemudian titik hirisan tersebut. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan minyak goreng bawang merah hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Goreng pula hirisan daging hingga perang. Angkat dan toskan.
5. Tinggalkan lebih kurang setengah cawan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
6. Seterusnya masukkan kicap pekat manis, pes asam Jawa, gula Melaka dan garam secukupnya. (jika kurang manis boleh tambah gula).
7. Setelah terbit minyak, masukkan daging yang telah digoreng tadi bersama bawang goreng,
8. Kecilkan api, kacau rata dan tutup api.
9. Sedia dihidangkan.

.

AYAM BERIANI
BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong 12, cuci bersih dan tos
• 5 sudu makan rempah beriani
• 1/2cawan kismis
• 1/2cawan bawang goreng
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 cawan susu cair
• 2sudu makan sos tomato
• 2sudu makan puri tomato
• 1 pokok daun ketumbar
• Garam dan gula secukup rasa
• 3sudu makan minyak sapi
• 2sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 cm halia
• 4 biji cili hijau

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak sapi yang dicampurkan dengan minyak masak.
2. Tumiskan bawang besar seketika kemudian maukkan bahan kisar.
3. Kacau rata hingga wangi dan pecah minyak, baru masukkan rempah beriani yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Seterusnya masukkan sos dan puri tomato, diikuti dengan daun ketumbar.
5. Masukkan ayam, kacau rata dan biarkan ayam keluar air dan kecut.
6. Apabila air ayam kering, masukkan susu cair, kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah ayam masak dan kuah agak pekat masukkan kismis yang telah digoreng.
8. Briani ayam sedia dihidangkan.

Pulut Panggang Sambal Ikan yang baru masak dan masih panas-panas, memang sedap! Pulutnya yang lembut ditambah pula dengan inti sambal ikan yang pedas, memang kombinasi yang terbaik! Pernah rasa Pulut Panggang versi Kelantan dan Terengganu? Pasti terbayang-bayang keenakannya kan? Pulut yang lembut berintikan serunding ataupun sambal (serunding) ikan. Agak berbeza dengan Pulut Panggang yang berinti kelapa. Bagi yang nak cuba buat sendiri, resipi perkongsian saudari Zaimah Zakaria ini boleh anda cuba.

CARA MEMBUAT PULUT PANGGANG INTI IKAN

BAHAN INTI IKAN:
5 ekor ikan sardin @ selayang – rebus dengan asam keping
2 biji bawang merah kecil – beli online disini
1 inci halia – beli online disini
1 sudu teh halba – beli online disini
1 cawan santan pekat
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Asingkan isi dan tulang ikan yang direbus tadi. Tumbuk hingga halus.
2. Hiris halus bawang dan juga halia. Masukkan ke dalam kuali.
3. Masukkan juga isi ikan yang ditumbuk tadi.
4. Tambahkan santan dan masak sampai agak kering.
5. Bila isi ikan kelihatan agak kering, masukkan halba dan perasakan dengan garam serta gula.
6. Masak inti hingga kering. Angkat dan ketepikan seketika.

BAHAN PULUT:
2 cawan beras pulut – rendam 2 jam – beli online disini
1 cawan santan pekat
1 sudu teh garam
Daun pisang secukupnya
Lidi

CARA MEMASAK:
1.Didihkan periuk kukusan dan kukus pulut selama 15 minit.
2. Kacau santan bersama garam hingga larut.
3. Kemudian masukkan pulut yang dikukus tadi ke dalam bekas berisi santan. Kacau sebati.
4. Kukus kembali pulut tadi selama 20 minit. Angkat dan sejukkan.
5. Sediakan daun pisang yang telah dibersihkan. Letak pulut atas daun pisang tekan dengan plastic hingga rata.
6. Letakkan inti ikan yang dimasak tadi dengan secukupnya. Gulung dengan kemas.

7. Semat gulungan Pulut Panggang dengan lidi. Lakukan hingga habis adunan.

8. Bakar Pulut Panggang menggunakan pemanggang hingga daun pisang sedikit hangus.

8. Angkat dan sedai untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sayur Peria Sumbat, Guna Rencah Tumbuk Ni Memang Jadi Lebih Sedap

Resepi Kuey Teow Sup Chinese Style. Sedap & Masak Pun Mudah

Kak Mas Kongsi Resipi Pajeri Nanas Sedap & Kuah Pekat Tanpa Guna Santan

Cara Masak Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official