Bila tiba hujung minggu atau hari cuti, pastinya ada yang nak masak menu istimewa buat anak-anak dan suami. Antara yang mudah disediakan adalah aneka nasi tumis seperti Nasi Minyak, Nasi Briyani, Nasi Tomato dan lain-lain. Bagi yang tidak biasa, pasti rasa susah nak dapatkan nasi yang cantik dan masak sempurna.

Usah risau. Untuk mendapatkan Nasi Minyak, Nasi Briyani dan Nasi Tomato yang cantik serta tidak hancur, caranya mudah sahaja. Jom cuba petua perkongsian dari saudari Habibah Badar Bajrai ni. Pasti anda rasa lebih yakin.

CARA MASAK NASI TUMIS AGAR TAK HANCUR & MASAK SEMPURNA

1. Rendam beras Basmathi sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.
2. Tumis rencah yang diperlukan untuk nasi, kemudian masukkan air. Jumlahnya sama banyak dengan beras yang anda gunakan. Jika 3 cawan beras, makan airnya juga 3 cawan.
3. Biar sehingga air mendidih. Kemudian masukkan garam serta beras.
4. Setelah nasi hampir kering, kacau nasi dalam 2 kali kaup.
5. Tutup periuk, kecilkan api. Tudung periuk perlulah rapat agar wap panas tidak keluar. Jika penutup renggang, tindih dengan menggunakan lesung batu.
6. Elakkan membuka penutup periuk pada waktu ini kerana wap-wap yang terkumpul membantu proses memasak. Jika dibuka, wap akan ‘putus’ dan nasi akan menjadi seakan jelatah.
7. Bila agak-agak nasi dah masak, tutup api dan biarkan seketika. Jangan kacau atau gemburkan nasi kerana nasi yang panas akan mudah patah bila dikacau banyak kali.
8. Setelah nasi sedikit sejuk, bolehlah dihidangkan.

Ha..mudah kan? Ni RASA belanja satu resipi nasi mudah. Selamat mencuba!

NASI BRYIANI AYAM YOGURT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
• 400gm  ayam | potong sederhana
• 2 sudu makan minyak Sapi
• 1 sudu makan marjerin
• 1/2 cawan yogurt
• 1 biji Lemon | jusnya sahaja
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu teh bunga Lawang
• 1 batang Kayu Manis
• 2 sudu besar tomato puree
• Daun Pudina  secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit Saffron  | direndam dalam  1/2 cawan air panas
• Gula & Garam
• Air secukupnya
• Pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak  sapi bersama marjerin.  Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang,kayu manis hingga wangi.
2. Masukkan ayam, kacau rata sehingga masak.
3. Masukkan tomato puri dan yogurt perasakan dengan gula dan garam.
4. Masukkan beras basmathi dalam periuk nasi bersama air secukupnya, tuangkan bahan tumisan tadi kacau mesra masak seperti biasa.
5. Apabila hampir masak,masukkan air safron,tutup dan biar masak.
6. Setelah masak percikkan sedikit pewarna kuning dan masukkan daun pudina segar dan tutup 5 minit Lgi.
7. Nasi sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Elakkan rendam beras Basmathi,  terlalu lama dan kerap digaul semasa memasak. Ia akan menyebabkan beras patah dan nasi tidak cantik selepas dimasak.

Tengah ‘usha’ RICE COOKER baru? Meh RASA kongsikan seleksi terbaik yang anda boleh pilih DISINI. 

Nak lebih banyak resipi NASI best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Padu. Ini Cara Masak Nasi Kandar Sedap Secara Homemade.

https://www.rasa.my/nasi-lemak-sempoi-dengan-sambal-sotong/

Koleksi Resipi Set Nasi Tumis Bersama Aneka Lauk Pauk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tiba-tiba teringin pula nak makan Nasi Daging. Alang-alang dah mengidam tu, buat jela sendiri Nasi Daging ikut menu yang dikongsikan ni. Nasi ni sangat senang nak masak dan tak menggunakan banyak bahan. Jom tengok resipi ini. Selamat mencuba!

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi | rendam 30 minit dan tos
• 1 liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1 cawan susu cair – beli online disini
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup 
• 1sudu makan rempah kurma – beli online disini
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi 
• 2 sudu makan minyak masak – beli online disini

REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis – beli online disini
• 2 kuntum bunga lawang – beli online disini
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan dan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis – beli online disini
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih – beli online disini
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang serai – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar – beli online disini
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis – beli online disini
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1. Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.
2. Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.
3. Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.
4. Air Asam sedia dihidangkan.

Nak masak nasi goreng tidaklah susah pun, mudah sahaja. Tetapi jika kena dengan cara masakannya, ia pasti akan membuat anda makan bertambah-tambah. Kalau dah buntu nak fikir menu apa yang nak dimasak, boleh masak nasi goreng ini. Anak-anak pasti suka. Nak cuba buat kat rumah? Jom kita lihat resipi yang dikongsi oleh Hana A Razak ini.

NASI GORENG PLANTA

BAHAN-BAHAN:

• Nasi sejuk
• 2 biji bawang merah | dihiris – beli online DISINI
• 2 biji bawang putih | dihiris – beli online DISINI
• 3 biji telur
• Planta
• Lobak merah – beli online DISINI
• Sawi
• Garam – beli online DISINI

CARA PENYEDIAAN:

1. Cairkan planta dan masukkan hirisan bawang merah dan bawang putih.

2. Bila bawang dah garing, masukkan lobak merah. Boleh juga tambah sebarang sayur yang anda suka.

3. Kemudian, pecahkan telur dan biarkan ia masak. Kacau telur kasar-kasar dan jangan biar ia terlalu hancur. Masukkan sekali batang sawi.

4. Tambahkan garam sedikit, ubah rasanya mengikut tahap kemasinan masing-masing.

5. Masukkan nasi dan gaul sebati.

6. Bila nampak nasi kering, boleh tambah lagi 1 sudu planta.

7. Seterusnya masukkan daun sawi. Kacau hingga sebati.

8. Siap.

Kredit resipi & foto: Hana A Razak

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Beribu Bungkus Laksam Dijual Guna Resipi Ni. Begini Cara Masaknya

Set Nasi Udang Kunyit, Daging Tumis Kerisik & Udang Masak Jintan, Mantap.

Cara Hasilkan Rempah Nasi Komok Homemade. Resipi Ori Dari Thailand

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: