Kalau pergi pasar malam, min memang suka beli popia basah. Lagi-lagi kalau inti di dalam banyak dan dituang dengan sos yang pekat.
Wah, menyelerakan sungguh bila mendengarnya kan. Sebenarnya, kita boleh buat sendiri menu ini di rumah. Sesuai untuk hidangan minum petang bersama keluarga.
Resipi yang dikongsikan Roshida Shida ini, lengkap dari cara buat kulit popia, sos dan juga inti dalam popia. Jom kita buat!
POPIA BASAH
BAHAN KULIT POPIA:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini 1 biji telur putih ¾ cawan air 2 sudu makan cuka Secubit garam
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Ads
CARA MEMBUAT KULIT POPIA:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, gaul sebati. Boleh guna tangan atau sudu. Jika adunan nampak pekat, boleh tambah air sedikit. 2. Tutup dan perap 30 minit. Selepas ½ jam, panaskan kuali leper atau non stick, ambil sejemput adunan dan lengserkan di atas kuali nipis-nipis.
3. Biar seketika, kemudian angkat perlahan dengan menarik kulit popia dari tepi. Ulang proses ini hingga habis. 4. Kulit popia ni boleh letak bertindan ya sebab dia tak melekat.
1. Kisar bawang besar dan bawang putih hingga halus. 2. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga wangi. 3. Masukkan cili dan masak hingga pecah minyak.
4. Kemudian, masukkan gula perang, gula pasir dan juga kicap manis. 5. Masak hingga pekat menggunakan api perlahan. Tambah garam secukupnya.
BAHAN INTI POPIAH:
Sengkuang (jika suka, hiris nipis @ memanjang) Tauge | bersihkan ½ biji kubis | racik halus 1 biji lobak merah | hiris memanjang Segenggam udang | buang kepala & ekor, potong kecil ½ labu bawang besar | cincang halus 2 ulas bawang putih | cincang halus Udang kering (optional – yang ni saya tambah sendiri, tumbuk halus) Garam secukupnya Minyak untuk menumis
CARA SEDIAKAN INTI:
1. Panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali. Tumis udang, bawang besar dan bawang putih hingga wangi. Guna api sederhana. 2. Masukkan kubis dan lobak merah. Kacau hingga layu. 3. Masukkan tauge, sengkuang, udang kering dan garam. Kacau sebati dan rasa garamnya (masak sekejap je bahan inti).
Ads
BAHAN TABUR:
Kacang tanah | disangai, buang kulit & tumbuk Udang geragau kering | disangai & tumbuk halus Bawang goreng
CARA SEDIAKAN:
Sediakan kulit popia dan sapukan sos sedikit, masukkan inti. Gulung kemas. Buat sampai habis. Curahkan sos di atas popia tadi, tabur dengan bahan tabur. Siap.
Kek Pisang Dua Benua ni nampak sedap dan mudah disediakan. Jika suka makan Kek Pisang, boleh cuba resipi perkongsian saudari Novelis Afieyza Isahak ni. Unik kerana satu bahagian kek mempunyai perasa coklat dan oreo. Sebiji kek dapat dua perisa. Wow…Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MEMASAK: 1. Satukan telur, gula dan esen vanilla. Pukul hingga kembang. 2. Masukkan minyak masak dan pisang berangan yang telah dilenyek. Sebatikan. 3. Kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama soda bikarbonat dan baking powder. Kaup balikkan adunan hingga sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan kosong. Satu adunan dicampur dengan serbuk koko dan biskut oreo yang telah dihancurkan.
5. Alas loyang bersaiz 8X8 menggunakan baking paper. Tuang adunan ke dalam loyang. Hias dengan hirisan pisang jika suka.
6. Bakar kek pada suhu 180C menggunakan api atas bawah selama 45 minit atau hingga masak. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
7. Sejukkan kek terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.
Kalau dah tak tahu nak masak apa untuk keluarga, boleh cuba buat resipi ayam kicap madu pedas ini. Tak sampai 5 minit, confirm licin pinggan. Resipinya cukup mudah dan sangat sedap. Kalau nak tahu macam mana rasanya, jom kita cuba buat menu ini menggunakan resipi yang dikongsi oleh Zana Mokhtar.
Sedapnya Laksa Kuah Lemak Utara ni. Bagi peminat laksa, hidangan sebegini pasti tidak ditolak kan? Ha… Dalam Malaysia ni tentunya da banyak jenis laksa yang jadi kegemaran ramai. Utatra, Selatan, Pantai Timur, Pantai Barat, semuanya sedap. Nak cuba? Saudari Shah Shatry ada kongsikan resipi Laksa Kuah Lemak Utara yang sedap untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahannya.
RESEPI LAKSA KUAH LEMAK UTARA
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus laksa kering (rendam & rebus sehingga lembut. Toskan) – beli online disini
5-10 ekor ikan kembung @ sardin – rebus kemudian asingkan isi & tulang
4 biji bawang besar saiz sederhana (3 biji kisar & 1 biji diracik halus)
2 biji bawang putih – kisar
3 senduk kecik rempah kari ikan – beli online disini
1 biji kelapa ( perah amik santan pekat sahaja )
Daun kesum
Bunga kantan
Asam keping
Garam & bahan perasa
Minyak masak untuk menumis
BAHAN SAMPINGAN:
Telur rebus
Timun – hiris
Bawang merah – hiris
Cili padi – hiris
Limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Panas minyak kemudian masukkan bawang yang diracik halus.
2. Bila sudah kekuningan, masukkan bawang besar dan bawang putih yang dikisar tadi.
3. Bila sudah naik bau, boleh masukkan rempah. Tumis sampai pecah minyak.
4. Sementara tunggu rempah masak, boleh asingkan isi ikan dan tulang. Tulang ikan jangan dibuang.
5. Kisar tulang ikan menggunakan air rebusan ikan tadi. Guna penapis lubang halus, tapis kisaran tulang tadi.
6. Sementara isi ikan, terpulang sama ada nak kisar atau tumbuk cuma pastikan tidak terlalu hancur.
7. Bila rempah sudah masak, boleh masukkan santan, isi ikan, bunga kantan, asam keping dan daun kesum.
6. Bila kuah sudah mendidih, boleh masukkan garam dan serbuk perasa dengan secukupnya.
7. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing. Bolehlah hidangkan dengan mi laksa dan bahan-bahan sampingan lain.
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...