Resipi Colek Cili Boh Power, Sedap Dan Wajib Buat Stok.

 Selain sedap, bentuk dan hiasan adalah tarikan utama tetamu  untuk menjamah biskut-biskut yang terhidang di meja bila lebatan. Dengan menggunakan kreativiti,  korang boleh pelbagaikan hiasan, corak dan warna dipermukaan biskut dengan mengguna gula aising  sebagai hiasan. Tak salah mencuba korang mencuba untuk kelainan di Hari Raya nanti.

BISKUT MENTEGA

BAHAN-BAHAN:

• 150 gm mentega
• 200 gm tepung gandum
• 50 gm gula aising
• 60 gm tepung jagung
• 1/2 sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masaukkan tepung jagung dan gaul rata lagi.
3. Masukkan pula tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
6. Bila masak, keluarkan dari ketuhar.
7. Setelah sejuk hias permukaan biskut dengan gula aising.
8. Setelah gula aising keras,baru simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT CORNFLAKES BERKEJY

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 80gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm conflakes | kisar
• 20gm keju parut
• 10gm conflakes kisar
• 1 sudu kecil esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gul asing

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar dan keju parut. Terus kacau.
3. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula icing.
8. Simpan dalam bekas kedap udara.

 BISKUT  BADAM NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung gandum
• 90gm mentega
• 60gm gula aising
• 30gm serbuk badam
• 20nestum | kisar
• 10gm tepung jagung
• 1 sudu kecil esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan esen vanila. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk badam, nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising yang telah disiapkan.
8. Simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 120gm mentega
• 70gm gula halus
• 1 sudu kecil shortening
• 1/2 biji kuning telur
• 160gm tepung gandum
• 30gm nestum | kisar halus
• 30gm tepung jagung

BAHAN HIASAN:

•  Gula aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan nestum dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Kemudian masukkan tepung gandum.
4. Uli hingga  menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan mengikut pilihan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan.
8. Akhir sekali, hias dengan gula aising.
9. Simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT OAT

BAHAN-BAHAN:

• 140gm tepung gandum
• 100gm mentega
• 30gm gula halus
• 20gm croquant
• 30gm oat kisar
• 30gm tepung kentang
• 10gm lemak sayuran

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan lemak sayuran. Kacau rata.
2. Masukkan croquant dan oat. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung kentang adan tepung gandum.
4. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan adunan dan terap dengan acuan kesukaan.
6. Susun ke dalam loyang pembakar.
7. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
8. Setelah biskut sejuk hiaskan dengan gula aising.
9. Simpan dalam bekas kedap udara.

 BISKUT  CORNFLAKES KELAPA

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 80gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm conflakes | kisar
• 10 kelapa kering
• 1 sudu teh esen vanila

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan esen vanilla. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar dan kelapa kering. Terus kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canaikan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan gula aising di atasnya.
8. Jika belum sedia dihidangkan masukkannya dalam bekas kedap udara.

 BISKUT BADAM

BAHAN-BAHAN:

• 125gm mentega
• 100gm gula aising
• 1/4 sudu teh vanila
• 30gm serbuk badam
• 40gm susu tepung
• 30gm kelapa panggang
• 40gm tepung beras
• 100gm tepung gandum

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula aising dan vanilin. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk badam, susu tepung, kelapa panggang, tepung beras dan tepung gandum. Kacau rata.
3. Uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canailan adunan dan terap dengan acuan kesukaan. Susun ke dalam loyang pembakar.
5. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
6. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
7. Setelah gula aising keras, simpan dalam bekas kedap udara.

BISKUT LEMON

BAHAN-BAHAN:

• 110gm mentega
• 50gm gula aising
• 20gm crisco
• 1/3sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu tEh lemon pes
• 10gm tepung kastad
• 160gm tepung gandum
• 10gm tepung kentang

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega,Crisco, pes lemon dan gula aising.
2. Masukkan semua bahan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
3. Canaikan adunan dengan acuan kesukaan dan susun ke dalam loyan.
4. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
5. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal aising.
6. Setelah gula aising keras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.

BISKUT NESTUM  OAT

BAHAN-BAHAN:

• 120 m mentega
• 20 gm conflakes | kisar
• 40 gm gula perang
• 150 gm tepung gandum
• 30 gm coklat urai
• 30 gm oat | kisar halus

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising
• Coklat

 CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula perang. Kacau rata.
2. Masukkan conflakes kisar, oat dan Terus kacau lagi.
3. Kemudian masukkan pula tepung gandum dan uli hingga jadi doh lembut.
4. Akhir sekali masukkan coklat urai, uli rata.
5. Canai doh, kemudian terap dengan acuan kegemaran anda.
6. Susun doh yang telah diterap di dalam dulang pembakar.
7. Bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
8. Bila biskut, hiaskan di atasnya dengan royal icing
9. Setelah gula aising mengeras, hiaskan di atasnya dengan huruf SELAMAT HARI RAYA menggunakan coklat yang telah dicairkan di atasnya.
10. Simpan dalam bekas kedap udara jika belum sedia dihidangkan

BISKUT COCO CRUNCH NESTUM

BAHAN-BAHAN:

• 170gm tepung gandum
• 140gm mentega
• 40gm gula halus
• 20gm conflakes | kisar
• 10gm coco crunch | kisar
• 20gm tepung jagung
• 1 sudu tehNescafe | bancuh dengan sedikit air

BAHAN HIASAN:

• Gula aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula halus dan nescafe. Kacau sebati.
2. Masukkan conflakes kisar, tepung jagungr dan cococrunch. Kacau rata lagi .
3. Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
4. Canailan adunan, kemudian terap dengan acuan kesukaan.
5. Susun ke dalam loyang pembakar.
6. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
7. Bila biskut sejuk, hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah gula aising keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

BISKUT  BADAM RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega
• 40gm gula halus
• 10gm shortening
• 1/2 biji kuning telur
• 180gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 20 gm badam cincang

BAHAN HIASAN:

• Royal icing

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan badam cincang. Kacau lagi.
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh, kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah royal icing sejuk, boleh simpan biskut dalam bekas kedap udara.

BISKUT GAJUS

BAHAN-BAHAN:

• 120gm mentega
• 56gm gula halus
• 10gm shortening
• 1/2biji kuning telur
• 180gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 1/4sudu teh serbuk penaik
• 10 gm gajus | kisar halus

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, shortening, gula halus dan kuning telur. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau.
3. Masukkan gajus dan adun lagi
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh dan terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan. Hiaskan dengan royal icing.
8. Setelah royal icing keras, biskut sedia dihidangkan.

BISKUT HAZELNUT

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega
• 40gm gula halus
• 170gm tepung gandum
• 20gm tepung jagung
• 10gm hazelnut | kisar halus
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh  pes kopi

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega dan gula halus. Kacau rata.
2. Masukkan serbuk penaik dan tepung jagung. Terus kacau rata.
3. Masukkan hazelnut dan tepung jagung. Kacau rata.
4. Kemudian masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh yang lembut.
5. Canaikan doh kemudian terap dengan acuan kesukaan anda.
6. Susun dalam loyang dan bakar selama 15 minit dengan suhu 170◦C.
7. Bila masak, sejukkan.
8. Hiaskan dengan royal icing.
9. Bila royal icing keras, simpan biskut dalam bekas kedap udara.

 TAT PUJANGGA
BAHAN-BAHAN:

• 160gm tepung gandum
• 1 1/2 sudu makan tepung jagung
• 100gm mentega
• 1 sudu makan gula aising
• 1 biji kuning telur
• Jem nenas secukupnya

BAHAN HIASAN:

• Gula Aising

 CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung gandum, tepung jagung dan gula aising.  Gaul rata.
2. Masukkan mentega dan gaul sebati.
3. Masukkan kuning telur dan gaul hingga menjadi doh.
4. Canaikan adunan terap dengan acuan berbentuk bunga.
5. Ambil jem nenas dan letakkan ditengah tengahnya.
6. Susun ke dalam loyang.
7. Bakar selama 20 minit dengan suhu 170C.
8. Bila sejuk, hiaskan dengan royal icing.
9. Setelah icing sejuk, simpan dalam bekas kedap udara.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Jika menyebut kuih talam, siapa saja tidak menyukainya. Rasanya lemak manis memang tidak cukup sepotong. Namun membuat kuih talam ini tidak semua orang pakar. Ada yang berkali-kali membuatnya, baru menjadi. Buat yang suka sangat dengan kuih talam, bolehlah cuba buat. Ada rezeki menjadilah kuihnya boleh diberi pada jiran tetanga untuk merasa.

TALAM LABU
Bahan-bahan untuk lapisan bawah:
2 cawan labu yang telah direbus(kisar saja senang bersama santan)
1 cawan tepung gandum -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu tepung ubi -BELI ONLINE DI SINI
1 cawan santan
1 cawan gula
secubit garam

Bahan lapisan atas:
2 cawan santan
2 cawan air suam
1/1/2 cawan tepung gandum(kalau nak keraskan sikit bahagian atas jadikan 2 cawan)
2 sudu besar tepung ubi
2 sudu teh gula
1 sudu teh garam

Cara memasak:
1.Satukan semua bahan lapisan bawah kacau hingga sebati.
2.Masukkan ke dalam loyang saiz 9.
3.Panaskan terlebih dahulu pengukus bila dah panas masukkan loyang ke dalam pengukus, kukus selama 10 minit.
4.Selepas itu masukkan semua bahan lapisan atas ke dalam loyang tadi dan dikukus selama 25 minit hingga 30 minit atau sampai masak dengan api yang sederhana perlahan.

Selamat mencuba.

Kredit resipi: Mia Zareef Afiq

ADA YANG NAK MEMBELI PERIUK KUKUS, BOLEH LIHAT DI SINI.

Resipi Apam Beras Eno Yang Lembut & Enak

Apam Susu Jagung Makan Tanpa Kelapa Pun Sedap

Minum Petang Sempurna Dengan Agar-Agar Santan Gula Melaka

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Masakan Melayu memang mempunyai tarikan tersendiri. Tidak kira sama ada lauk pauk atau pun kuih muihnya. Setiap satu memiliki rasa yang sudah pasti memukau selera untuk dinikmati. Kali ini dikongsikan 6 resipi masakan tradisi yang membangkitkan rasa. Lebih istimewa apabila kesemua itu merupakan air tangan chef berbangsa India yang merupakan pakar masakan Melayu di Hotel Grand Bluewave Shah Alam, Chef Rathakrishnan.

DAGING MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 600-800 gm daging |hiris nipis
• ½ cawan air asam jawa
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
• Sedikit gula
• Sedikit garam | jika perlu
• Minyak masak

BAHAN PERAPAN DAGING:

• 6-7 sudu makan kicap pekat
• 3 sudu makan kicap manis

BAHAN SANGAI DAN KISAR HALUS:

• 12-15 biji bawang merah
• 5-7 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 10 tangkai cili kering | tambah jika mahu pedas

CARA MEMASAK:

1. Daging tadi dipotong nipis dan diperap dahulu selama 30 minit dengan bahan perapan daging.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi.
4. Masak sehingga pecah minyak. Masukkan pula daging perap.
5. Kacau sebentar kemudian masukkan air asam jawa dan sedikit air.
6. Masakkan sehingga kuah agak pekat dan perasakan dengan sedikit gula.
7. Tambah garam jika perlu.
8. Setelah masak dan timbul minyak, tutup api dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF:  Lebih baik perapan daging disimpan dalam peti ais.

…..

Saiz hidangan: 6 orang.

Masa Memasak: 20 minit.

Cara Memasak:  Goreng tanpa minyak dan tumis.

Jenis Masakan:  Lauk pauk.

Keistimewaan:    Enak dengan rasa pedas-pedas manis berkicap.

Anggaran kos RM12.

TELUR ITIK DENGAN BELIMBING BULUH MASAK LEMAK

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 1 batang serai |titik
• 1 helai daun kunyit | hiris
• 10 biji belimbing buluh
• 250ml santan pekat
• 200ml santan cair
• Sedikit garam
• 1 keping asam gelugor

Bahan B (KISAR):

• 4 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 3cm kunyit hidup
• 6  biji cili padi kampung
• 1 biji cili merah

CARA MEMASAK:

1. Kisar bahan B dengan santan cair. Masakkan bahan kisar dengan serai sehingga mendidih menggunakan api yang kecil.
2. Apabila mendidih, pecahkan telur dalam mangkuk dan masukkan ke dalam kuah tadi secara perlahan-lahan.
3. Jarakkan antara satu sama lain. Boleh dimasukkan sedikit cuka supaya telur tidak pecah.
4. Masak sambil dikacau perlahan sehingga telur mengeras.
5. Tuang santan pekat, masukkan belimbing buluh, daun kunyit dan garam secukupnya.
6. Terus kacau supaya pati santan tak pecah minyak.
7. Bila mendidih, bolehlah ditutup api supaya belimbing masih rangup.

INFO CHEF: Jangan masak telur terlalu lama kerana ia akan menjadi keras. 

…….

Saiz hidangan: 5 orang.

Masa Memasak: 20 minit.

Cara Memasak:  Reneh.

Jenis Masakan:  Lauk pauk (telur).

Keistimewaan:   Rasa  enak lemak pedas telur memecah selera makan

Anggaran kos RM10

AYAM RENDANG HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 80gm ayam | potong enam
• 400ml santan
• 2-3 helai daun limau purut
• 2 sudu makan kerisik
• 1 keping asam gelugor
• 4 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula secukupnya
• 2 batang serai |dititik

BAHAN KISAR:

• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cm halia
• 1/2cm lengkuas
• 6-8 biji cili padi
• 3 biji cili hijau

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
2.  Masukkan ayam, kacau sebati.
3.  Seterusnya masukkan santan, reneh dengan api yang sederhana.
4.  Masukkan daun limau purut, asam gelugur, garam dan gula secukupnya.
5.  Apabila kuah hampir pekat, masukkan kerisik dan daun kunyit.
6. Kecilkan api, terus kacau kacau hingga  pekat dan timbul minyak.
7. Tutup api, rendang ayam sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Anda boleh goreng ayam separuh masak dahulu, supaya rendang lebih cepat masak dan tidak hancur.

…..

Saiz hidangan: 6 orang.

Masa Memasak: 30 minit.

Cara Memasak: Tumis dan reneh.

Jenis Masakan: Lauk pauk (ayam).

Keistimewaan: Gabungan pedas dan lemak yang sedap.

Anggaran kos RM15

SOTONG SUMBAT PULUT BERSAMA KUAH PERCIK

Bahan-bahan:

• 600gm sotong putih
• 2 cawan beras pulut | rendam 1 jam
• 1 1/2 cawan santan kelapa
• Garam secukup rasa

BAHAN SOS PERCIK:

• 10gm bawang putih
• 30gm bawang merah
• 30gm halia
• 5 batang serai
• 5 tangkai cili merah
• 20gm kunyit hidup
• 10gm lengkuas
• 2 keping asam gelugor
• 40gm gula Melaka
• 100ml santan
• 100ml minyak
• Garam secukup rasa
• Lidi secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kukus beras pulut hingga setengah masak, angkat dan gaulkan bersama santan yang telah dicampur dengan garam dan kukus lagi hingga masak.
2. Sumbat pulut yang telah siap dimasak dalam sotong dan sematkan bahagian hujungnya dengan lidi.
3. Panggang sotong hingga masak.
4. Untuk sosnya, kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, serai cili merah, lengkuas.
5. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak dan naik bau.
6. Masukkan asam gelugor, gula Melaka dan santan.
7. Masak hingga sos pekat dan perasakan dengan garam.
8. Curah sos pekat atas sotong panggang. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF:  Sotong  Sumbat Pulut ini enak dihidangkana panas-panas.

……

Saiz hidangan: 5 orang.

Masa Memasak: 30 minit.

Cara Memasak:  Kukus, bakar dan tumis.

Jenis Masakan: Lauk pauk

Keistimewaan: Rasa manis-manis lemak dan sotong yang segar.

Anggaran kos RM30

GULAI KETAM BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor ketam potong dua
• 1/2 biji nanas | hiris ikut suka
• 1 paket kecil rempah kari ikan
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 500ml santan pekat
• Sedikit air panas
• Sedikit air
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 2 sudu teh jintan manis
• 1/2 inci halia
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

BAHAN HIRIS:

• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara memasak:

1. Siapkan pes kari dengan mencampurkan rempah kari  dengan sedikit air panas dalam mangkuk.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau rata, ketepikan pes.
3. Panaskan minyak, tumiskan hirisan bersama daun kari hingga wangi.
4. Masukkan pes rempah tadi. Tambah sedikit air.
5. Masak rempah sehingga timbul minyak, masukkan ketam yang telah dipotong dua dan sudah dibersihkan.
6. Kacau sebentar, masukkan santan. Jika pekat, tambah sedikit air. Masak seketika.
7. Kemudian masukkan nanas yang dihiris tadi.
8. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.
9. Biarkan mendidih seketika. Tutup api dan sedia dinikmati.

INFO CHEF:  Elakkan dari memasak terlalu lama kerana akan hilang rasa manis ketam.

…….

Saiz hidangan: 5 orang.

Masa Memasak: 20 minit.

Cara Memasak:  Tumis dan reneh.

Jenis Masakan: Lauk pauk (ketam).

Keistimewaan:  Gabungan manis ketam dan nanas menjadikan gulai sungguh enak.

Anggaran kos RM30

SAMBAL TUMIS UDANG DENGAN PETAI

BAHAN-BAHAN:

• 10 ekor udang kuning
• 1/2 cawan biji petai yang telah dikupas
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 biji bawang merah | kisar
• 4 ulas bawang putih | kisar
• 2-3 sudu makan cili | kisar
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit air asam Jawa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan goreng udang seketika. Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cili kisar sehingga garing dengan menggunakan api perlahan.
3. Masukkan gula terlebih dahulu. Ianya akan menjadikan sambal berwarna merah cantik.
4. Kacau rata, barulah dimasukkan petai, air asam Jawa, hirisan bawang besar dan garam.
5. Akhir sekali masukkan udang yang telah digoreng dan kacau rata.
6. Sesuaikan rasa dan tutup api.
7. Sedia untuk dihidangkan.

INFO CHEF:  Lebih sedap jika anda menggunakan petai segar .

…….

Saiz hidangan: 8 orang.

Masa Memasak: 30 minit.

Cara Memasak:  Goreng dan tumis.

Jenis Masakan: Sambal (udang).

Keistimewaan:   Enak, pedas dan terasa manis udangnya.

Anggaran kos RM20

TEKS: NURUL AZWA ABU BAKAR

FOTO: JAZLAN NANGAR

RESIPI: CHEF RATHAKRISHNAN A/L KARNAYA, MALAY BANQUET CHEF

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang