![mochiiiii](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/12/93238.jpeg)
Korang pernah makan kuih Mochi, kuih berasal dari Jepun yang berwarana warni dan berinti manis ini mula digemari oleh masyrakat Malaysia. Namun tahu tak korang yang kuih ini sangat senang disediakan kerana ia diperbuat dari tepung pulutn yang memberikan tekstur kulit Mochi berasa kenyal dan intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa korang semua. Bagi memudahkan ini RASA kongsi resipi dan cara membuat kuih Mochi Inti Kacang Tanah yang sangat sedap.
.
KUIH MOCHI INTI KACANG TANAH
BAHAN-BAHAN:
Kulit Mochi:
- 400gm tepung beras pulut | sangai sekejap
- 40gm tepung beras | sangai sekejap
- 70gm tepung jagung | sangai sekejap
- 200gm gula pasir
- 3500ml air
- 150ml susu penuh krim
- 4 sudu makan mentega
- 1 sudu teh garam halus
- Pewarna kuning dan merah
.
BAHAN INTI:
- 160gm kacang tanah
- 60gm gula pasir
- 6 sudu makan air masask
CARA MEMASAK:
Untuk Menyediakan Kulit Mochi:
.
- masukkan tepung pulut di dalam mangkuk adunan bersama tepung beras dan mentega.
- Adun rata.Campurkan gula garam, susu dan air, larutkan bersama.
- Kemudian tuangkan dalam mangukuk berisi campuran tepung tadi.
- Gaul rata hingga menjadi doh lembut (tidak terlalu cair atau keras).
- Kemudian bahagikan adunan kepada tiga bahagian.
- Setiap satu bahagian warna dengan warna hijau, kuning dan merah.
- Gaul rata supaya adunan sebati.
- Kemudian kukus antara 25-30 minit dalam pengukus yang sudah sedia dipanaskan.
- Setelah masak biarkan sejuk sedikit.
.
Untuk Menyediakan Inti:
- Goreng sangai kacang tanah yang telah dibuang kulit.
- Kemudian tumbuk atau kisar kasar.
- Larutkan gula bersama air suam. Kemudian tuang air gula dalam mangkuk kacang tadi.
- Gaul rata hingga sebati. Ketepikan.
Cara Masukkan Inti:
.
- Ambil tiga sudu makaan adunan kulit Mochi lalu leperkan di atas tangan dengan yang telah disapukan dengan tepung jagung tadi.
- Kemudian letakkan 1 sudu makan inti kacang ditengahnya.
- Kemudiaan balut inti hingga menjadi bentuk bulat.
- Kemudiaan golekkannya di atas tepung jagung yang telah disangai.
- Kuih Mochi sedia dihidangkan.
Senangkan? Harap percubaan korang menjadi dengan jayanya ye…
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lepat Jagung, Buatnya Tak Sesusah Yang Dibayangkan
![Lepat Jagung, Buatnya Tak Sesusah Yang Dibayangkan](https://cdn.rasa.my/2023/03/1-37.jpg)
Lepat jagung ini sesuai dimakan untuk minum petang atau sarapan. Rasanya yang lemak manis membuatkan ramai yang menyukainya.
Namun ada yang beranggapan susah nak membuatnya. Sebab itu lebih suka beli. Tapi zaman sekarang, bukan mudah nak dapat. Jadi, kalau teringin, baik buat sendiri. Tak susah pun sebenarnya.
Ikuti perkongsian resepi daripada puan Rohaiza Abd Manan. Gerenti sedap!
Lepat Jagung
Bahan-bahan:
2 tongkol jagung (disagat halus)
1 tongkol jagung (dihiris)
1 cawan tepung beras – boleh beli online di sini
1/2 cawan tepung jagung – boleh beli online di sini
1/2 cawan gula – boleh beli online di sini
2 cawan santan pekat
Garam secukup rasa – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Satukan kesemua bahan dalam satu bekas. Kacau sebati,
Masak adunan itu dengan api sederhana, sentiasa kacau supaya tidak hangit.
Sediakan kulit jagung dan bersedia untuk membungkus lepat.
Sudukan sedikit adunan anggaran dalam 1 sudu besar, bungkus dengan daun jagung. Bungkus kemas. Setelah itu, masukkan ke dalam pengukus dan kukus hingga masak.
Kukus selama 25-30 minit ye. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Inti Penuh & Garing, Resipi Kuih Bom Bijan Keledek Ni Memang Terbaik
Wanita Ini Kongsi Cara Buat Kuih Kacang Hijau Ikut Resipi Mak. Sedap!
https://www.rasa.my/category/resipi/kuih-muih/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Petua Buat Bingka Ubi Kayu Sedap Walau Guna Santan Kotak
![Petua Buat Bingka Ubi Kayu Sedap Walau Guna Santan Kotak](https://cdn.rasa.my/2021/07/378181.jpeg)
Sesekali teringin nak makan Bingka @ Bengkang Ubi Kayu, anda boleh cuba membuatnya sendiri kerana kuih ini sangat senang disediakan. Cuma memerlukan sedikit usaha untuk menyediakannya. Sedap dan sangat memuaskan. Makan masa baru lepas dimasak, memang sangat sedap. Bila buat sendiri ni, tahap kemanisannya juga kita boleh sesuaikan ikut selera. Nak cuba? Saudari Fifa Ayu ada kongsikan resipi yang cukup mudah untuk anda. Ada tip bagi anda yang nak buat kuih ini tapi menggunakan santan kotak. Cubalah. Pasti puas hati.
RESIPI BINGKA @ BENGKANG UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
4 cawan penuh (padat) ubi parut/ kisar
1 cawan santan pekat – beli online disini
1 cawan air
1 cawan gula – beli online disini
1 sudu teh garam
Beberapa titik pewarna kuning telur (empunya resipi guna pewarna oil base) – beli online disini
2 sudu makan marjerin @ mentega yang dicairkan – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Kupas licin ubi kayu kemudian parut. Anggaran ubi kayu yang digunakan lebih kurang 1 kg lebih (masih ada sisa). Parutan ubi kayu ini tidak perlu diperah.
2. Sukat parutan ubi kayu sebanyak 4 cawan penuh dan masukkan ke dalam bekas. Masukkan air, santan pekat, gula, garam dan pewarna. Kacau sebati.
3. Adunan yang sudah dikacau. Jika menggunakan santan kotak, masukkan 2 sudu makan marjerin atau mentega yang dicairkan (optional). Kacau sebati sekali lagi.
4. Ambil loyang dan griskan dengan mentega dan juga dilapik dengan baking paper. Masukkan adunan. ( empunya resipi guna loyang saiz 8 inci.)
5. Bakar pada suhu 180C selama lebih kurang 1½ jam atau mengikut ketuhar masing-masing.
6. Bila Bingka Ubi Kayu telah siap dibakar, boleh letak majerin @ mentega dan sapu dipermukaannya supaya nampak cantik berkilat dan kerak pun sedap.
7. Bila kuih telah sejuk atau suam, keluarkan dari loyang dan potong. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Fifa Ayu
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap
Sekali Cuba Asyik Teringat. Ini Resipi Nasi Goreng Pattaya Special Paling Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
10 Resipi Pikat Suami Dengan Aneka Hidangan Seafood.
![10 Resipi Pikat Suami Dengan Aneka Hidangan Seafood.](https://cdn.rasa.my/2018/11/20-RESIPI-SARAPAN101.png)
Sesekali kejutkan suami dengan menyajikannya dengan hidangan seafood, pasti bertambah rasa kasih dan sayangnya pada anda. Apatah lagi jika seafood itu menjadi kegemaran sang suami. Untuk kepelbagaian resipi berikut 10 resipi seafood yang boleh anda cuba. Semoga kasih sayang anda suami isteri semakin kukuh.
BALSAMIC GLAZED SALMON
BAHAN-BAHAN
- 1 keping isi ikan salmon
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan Dijon Mustard
- 1 sudu makan daun oregano segar| cincang halus
- Garam dan lada sulah secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar hingga 200C.
- Sementara itu siap dulang pembakar, kemudian alas dulang pembakar dengan aluminium foil dan sapukan minyak.
- Panaskan kuali non stick, hingga separuh panas, tumis bawang putih hingga wangi atau kekuningan, campurkan madu, cuka mustard, garam dan lada hitam secukupnya.
- Kacau hingga sos pekat. Tutup api.
- Masukkan ikan salmon di atas dulang pembakar tadi dan sapu di atasnya dengan sos yang telah dimasak tadi.
- Bakar 10-12 minit. Setelah siap keluarkan dari ketuhar.
- Hidangkan Salmon dengan salad dan sos mustard.
INFO CHEF: Jika tidak ada ketuhar, boleh panggang Salmon dalam kuali non stick biasa.
……….
TUMIS UDANG BERSAMA DAUN KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 sudu makan jus limau nipis
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh halia muda
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 1/4 cawan daun ketumbar | cincang
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu the kulit limau nipis | parut
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan jus limau nipis, serbuk jintan manis,halia muda bawang putih di dalam mangkuk, kacau rata.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tumiskan bahan yang sos tadi. Kacau seketika.
- Masukkan udang, kacau rata lebih kurang 4 minit.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Akhir sekali taburkan daun ketumbar dan gaul rata, segera dihidangkan.
INFO CHEF: Jangan tumis undang lebih dari lima minit untuk elakkan terlalu masak.
……….
KUPANG TUMIS BERSANTAN DAUN SELASIH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kepah
- 1 biji bawang besar |cincang
- 3 ulas bawang putih |cincang
- 2cm halia |titik
- 1 biji cili merah | hiris
- Sedikit jus limau nipis
- ½ cawan daun selasih dan daun ketumbar |cincang
BAHAN SOS SANTAN SELASIH:
- 1 cawan santan
- 1 cawan jintan manis
- ¼ cawan daun ketumbar |daun dan batang
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan jus limau nipis
- 1 sudu makan kicap cair
CARA MEMASAK:
- Cuci bersih kupang dan simpan dalam peti sejuk sebelum digunakan.
- Untuk menyediakan sos santan selasih. Masukkan semua bahan dalam mesin pengisar, jika ingin pedas boleh tambahkan cili padi.
- Kisar hingga halus dan ketepikan.
- Panaskan kuali dan masukkan dua sudu makan minyak, tumiskan bawang putih, merah, halia hingga wangi. Masukkan kupang dan sedkit jus limau nipis. Kacau rata.
- Tutup seketika kuali lebih kurang 2-3 minit.
- Apabila kupang mula terbuka, kecilkan api.
- Masukkan sos santan selasih, dan kupang sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Anda boleh taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
…..
UDANG KARI THAI
BAHAN-BAHANNYA :
- 700gm udang galah | dibersihkan
- 350gm hirisan nenas, pilih yang manis
- 1 genggam daun selasih
- 3 helai daun limau purut
- 2 sudu teh sos ikan
- Garam dan gula secukup rasa
- 500 ml santan cair
- 300 ml pati santan
- 2 sudu makan jus limau nipis
BAHAN KISAR HALUS :
- 10 biji cili merah
- 2 batang serai, hiris halus
- 1cm lengkuas, hiris
- 3 tangkai daun ketumbar
- 2 camca teh hirisan kulit limau purut
- 10 -15 biji lada hitam biji
- 2 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh belacan
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan-bahan kisar hingga harum.
- Masukkan nanas, daun limau purut, sos ikan, sedikit garam dan gula. Gaul rata dan tuang santan cair.
- Bila mendidih, masukkan udang, masak 2 – 3 minit dan tuang pati santan.
- Kacau rata. Biar mendidih perlahan hingga pecah minyak.
- Masukkan daun selasih dan jus limau nipis, kacau rata dan rasa, jika kurang masin boleh tambah garam lagi.
- Biar mendidih 1 – 2 minit , tutup api. Hidangkan segera bersama nasi panas.
INFO CHEF: Ketam juga enak dimasak dengan resipi ini.
…….
LALA TUMIS TAUCU BERSAMA SAWI CINA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm lala
- 2 sudu makan taucu
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 cawan daun Selada Air
- 2 tangkai cili merah | hiris
- 4 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | titik
- 1 sudu makan pes cili kering
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Masukkan pes cili, diikuti dengan taucu. Kacau rata.
- Setelah pecah minyak, masukkan lala, gaul rata masukkan sos tiram dan perasakan dengan garam (jika perlu sebab taucu sudah masin) dan gula secukupnya
- Akhir sekali masukkan daun selada, kacau 1-2 minit. Tutup api.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Pastikan tumis lala tidak lebih dari 10 minit.
………….
SOTONG KUKUS SOS CILI MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm sotong | bersih dan toskan.
BAHAN INTI:
- 2 biji tauhu | hancurkan
- 1 biji telur
- 2 pokok daun bawang | hiris halus
- Sedikit serbuk lada hitam
- Sedikit garam
BAHAN SOS:
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang besar
- 3 sudu makan sos cili Thai
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan sos limau nipis
- Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Semua bahan inti dimasukkan dalam mangkuk dan gaul rata.
- Kemudian ambil sedikit adunan dan sumbatkan dalam sotong. Lakukan hingga sotong habis.
- Letakkan dalam loyang dan kukus lebih kurang 10 minit.
- Angkat dan ketepikan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali, tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi.
- Masukkan sos, dan jus limau nipis, kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
- Setelah sos mendidih tutup api.
- Susun sotong dalam pinggan hidangan dan tuangkan sos di atasnya.
- Sotong sedia dihidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Selain kukus, sotong ini juga sedap dibakar.
…….
TUMIS KEPAH CILI PADI BUNGA KANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kepah | cuci bersih dan tos
- 1 kuntum bungan kantan | hiris
- 6 biji cili padi merah | belah dua
- 6 biji tomato ceri
- 4 ulas bawang putih | cincang
- 1biji bawang besar | potong dadu
- 3 cm halia muda | hiris memanjang
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, halia dan hirisan cili hingga wangi.
- Masukkan kepah, kacau rata.
- Perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kepah terbuka, masukkan hirisan bunga kantan dan ceri tomato.
- Kacau rata lebih kurang 1-2 minit tutup aapi.
- Kepah sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Idea lain masak kepah, seafood lain seperti lala juga enak dimasak dengan resipi ini.
………….
KERANG TUMIS CILI DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
- 600gm kerang | bersih dan toskan
- 1 cawan hirisan daun bawang
- 10 biji cili padi | hiris memanjang
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | cincang
- 3cm halia | hiris memanjang
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- P anaskan minyak, tumiskan bawang putih, merah, halia dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan kerang, kacau rata.
- Apabila kerang sudah terbuka, perasakan dengan sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan daun bawang, kacau seketika kemudian tutup api.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika tidak ada cili padi, boleh tukar dengan pes cili kering.
……………..
KETAM TUMIS TELUR BECILI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ketam |bersihkan dan belah dua
- 1 biji bawang besar|hiris nipis
- 3 sudu makan cili kisar
- 2sudu makan cili sos Thai
- 2 sudu makan sos tiram
- 3-4 biji telur
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 4 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 3 cm halia
CARA MEMASAK:
- Gaul dengan garam kemudian digoreng sehingga masak tapi jangan terlalu garing kemudian angkat dan ditos .
- Keluarkan sedikit minyak goreng ketam dari dalam kuali dan simpan minyak goreng ketam itu
- Panaskan minyak secukupnya dalam kuali .
- Masukkan bahan-bahan yang kisar dan kacau sampai layu kemudian masukkan cili kisar.
- Kacau semua bahan dan biarkan sambal menjadi masak serta pecah minyak.
- Masukkan bawang besar , garam, gula dan dikacau sekali sekala semua bahan.
- Tambahkan air asam jawa kemudian terus kacau sambal .
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Bila sambal dah masak serta pecah minyak baru la boleh dimasukkan telur kemudian dikacau bagi telur hancur. Kacau rata telur.
- Kecilkan api, masukkan semua ketam yang digoreng dan kacau bagi rata sambal pada ketam
- Tutup api dan ketam sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Hidangan ini enak dihidangkan panas-panas.
……
KETAM TIGA RASA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ketam | bersih dan tos
- Garam secukupnya
- Serbuk kunyit
- 1 biji bawang besar hiris
- 1/2 cawan daun ketumbar yang dihiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tiram
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR KASAR:
- 8 biji cili padi
- 4 biji cili merah
- 1 biji tomato
- 3 batang serai
- 1 sudu makan cuka
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ketam bersama garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ketam.
- Keluarkan sebahagian minyak goreng ketam, tinggalkan sedikit untuk menumis
- Tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan sos cili dan tiram, garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan ketam, kacau rata dan taburkan hirisan daun ketumbar.
- Tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Pastikan ketam yang dibeli adalah ketam segar untuk rasa lebih manis dan sedap.
………….
KREDIT RESIPI: SHIDA YASIN
FOTO: NURUL NIZA SUHAIMI