Resipi Cheesy Meatball Yang Paling Mudah & Sedap.

Resipi kuih gunting ni sangat sesuai untuk yang sedang tercari-cari snek sedap untuk dimakan bersama keluarga sewaktu menonton televisyen di rumah. Memang senang sangat resepi ni boleh buat banyak dan simpan dalam balang buat stok. Resipi kuih gunting ini dikongsikan di Facebook oleh Ummu Ashraf. Kalau ada yang nak buat jualan guna resipi ni pun boleh. Jom kita cuba!

KUIH GUNTING

BAHAN-BAHAN:

1 kg tepung gandum – BELI DI SINI

Kisar halus:

6 sudu besar udang kering – BELI DI SINI

10 batang cili kering – BELI DI SINI

1 sudu besar ketumbar 

1 sudu besar jintan putih – BELI DI SINI

1/2 sudu besar jintan manis 

1 sudu kecil garam

CARA PENYEDIAAN:

– bila dah jadi serbuk, campurkan pada tepung gandum.

– dalam pengisar kering, kisar segenggam daun sup. Dah halus, masukkan dalam adunan tepung.

– Panaskan 5 sudu besar minyak masak. Bila dah panas, masukkan dalam adunan tepung. Gaul rata dengan sudu.

– masukkan 1 biji telur. Uli sedikit.

– masukkan air sejuk berais sedikit demi sedikit dalam adunan tepung. Uli hingga seakan doh tepung karipap. Rehatkan adunan 20 minit.

– Canai nipis, saya guna mesin pasta. Setting doh paling tebal 1, paling nipis 7. Saya canai sampai no. 6.

– Gunakan pemotong pasta lebar. Gaul dengan sedikit tepung agar tak melekat. Goreng.

– Bila dah garing, angkat, toskan dan tabur sikit “garlic salt”. Tak letak pun tak apa, tapi saya suka letak.

– Sejukkan dan masukkan dalam balang kedap udara.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Ummu Ashraf

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buko Mangga Sedap Lemak Manis

Resipi Pancake Ala Cina Yang Mudah Dan Sedap!

Nasi Arab Mandy Sos Harrah Berperisa Luar Biasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Korang suka makan Shellout? Puaskan kalau dapat makan shellout yang kaw kaw sedap , pendek kata hingga menjilat jari. Apa yang penting ialah kuah yang diolah pada makanan laut ini. Boleh cuba buat dengan resipi yang satu ni.Terbukti memang sedap sehingga menjilat jari.

SHELL OUT

Bahan-bahan:

Bawang holland setengah biji

Bawang merah 6 biji

Bawang putih 10 ulas

Halia 1 inci

Buttercup

Daun kari

Sos tiram

Sos ikan

Rempah kari

Black pepper

Belacan

Cabai kering 5 tangkai

Udang kering

Kiub pati ayam

Lemon

Seafood

Vege ( brokoli, kentang,jagung – tapi tadek jagung ,so guna anak jagung jer ).

Bahan kisar :
Cabai kering rebus..blend dengan bawang putih, sedikit belacan and udang kering.kat sini,korang kena pandai agak-agak.kalau nak buat untuk ramai atau nak lebih pedas,lebihkan cili kering tu.belacan dalam seinci jer.udang kering dalam sesudu.di larang guna cili yang dah siap blend and jual tu.nanti rasa lain sebab cili tu selalu dah siap blend dengan bawang bagai.

Bahan tumis :
Bawang holland,bawang merah ,bawang putih and halia di hiris halus.untuk masakan ni,aku guna bawang holland setengah biji,bawang putih dalam 6 ulas ( lagi banyak lagi sedap ) ,halia seinci and bawang merah

Bahan perap:
Lepas tu,dah boleh la basuh segala jenis seafood yang korang ada.semalam sy masak udang besar 10 ekor,ketam 5 ekor,lala setengah kilo dan sotong 4 ekor.Lepas tu perap kejap dengan black pepper and kunyit.sebab kejap lagi nak rebus.tujuan nya supaya dia half cook,so that bila sos dah masak,tak payah tunggu lambat masak,especially ketam.

Cara memasak :
1. Rebus seafood yang dah diperap tu.sy rebuskan air dulu bagi mengelegak,baru masukkan ketam.tutup pan dalam 5 mins macam tu.pastu masukkan lala kejap dalam 5 mins.tutup api,and celurkan udang and sotong.ingat yer,shell out ni konsep nya seafood,jangan pulak nak letak daging ke apa pulak.nanti dah tak ikut tema :).udang and sotong tu,kalau tak nak masukkan pun takper,sebab air manis tu akan sebati nanti ( di step akhir )..

2. Dalam kuali yang berlainan,panaskan buttercup and sedikit minyak.Masukkan bahan tumis dan daun kari.tengok dah kuning,naik bau,masukkan pulak bahan kisar.masak lagi.dah nampak layu sikit,masukkan serbuk kari.tambahkan sedikit air.serbuk kari tu,dalam 2 sudu penuh jer.kalau banyak seafood ,boleh letak lebih sebab tak nak rasa dia lari.kang nanti rasa kari pulak.

3. Bila dah pecah minyak,masukkan kiub pati ayam,sos tiram 2 sudu and sos ikan.garam tak guna sebab sos ikan dah cukup umphh.nampak kalau kuah sikit,tambahkan sikit lagi. Kemudian boleh masukkan sayuran.ni pun sama,kalau nak cepat,sayuran tu boleh la dicelur dahulu.aku lupa nak celur,so bagi la dia masak terus dengan kuah tu.jangan la gelabah tengok macam cair,kejap lagi mesti pekat.

4. Last sekali baru masuk seafood.ingat seafood tadi dah rebus sekejap kan.balik-balikkan aje.Agak kuah sikit,masukkan air sikit.tapi jangan la sampai cair,tak best wooo..just nice jer kuah dier.kata nak ikut style shell out kan.jangan terlebih atau terlalu banyak.biar la depa masak mesra gitu,nanti kuah akan pekat and meresap.nyummmsss.boleh adjust rasa dengan tambahkan black pepper.

5.Siap untuk dihidang ala ala shellout stail.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bagaikan tidak lengkap makan nasi tanpa berlaukkan  sotong  buat penggemar makanan laut ini. Macam-macam masakan boleh diolah dari sotong mengikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka digoreng begitu sahaja, dibakar malah dibuat sambal. Masak sotong jika silap teknik,  sotong yang besar pun bila sudah siap masak jadi kecil sebab kecut. Selain itu penyebab utama sotong jadi liat ialah kerana terlalu lama dimasak.Ini kerana jus sudah habis keluar masuk ke dalam kuah atau sambal. Elakkan dari kesilapan kecil ini.

Sotong Sambal

Bahan – Bahan

1/2 kg sotong sederhana besar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
20 tangkai cili kering
2 batang serai dititik
3 biji bawang besar dimayang
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukupnya..

Cara – Cara

1. Bersihkan sotong dan rebus dalam air mendidih selama beberapa minit..kemudian angkat dan toskan.

2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih beserta cili kering yang telahpun dikisar tadi hingga naik bau.

3. Masukkan air asam jawa,garam,gula secukupnya.

4. Masukkan sotong yang telah direbus tadi dan kacau hingga sebati.

5. Siap untuk dihidang.

Bahan – Bahan

BAHAN A(KISAR/BLENDER KASAR)

Cili api/cili merah – ikut kepedasan sendiri
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit hidup
Serai
Belacan
Lada hitam- letak sikit ja

*Kuantiti bahan bgantung kepada kuantiti sotong…

BAHAN B

Sotong
Asam keping
1 batang serai (titik)
Sedikit garam dan gula
Daun limau purut

BAHAN SAYUR (KALU TAK LETAK PUN TAK PE)

Kacang panjang
Carrot
Bunga kobis

Cara – Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukan serai yg di titik sehingga naik bau dan pecah minyak…

2. Setelah kering tumisan tadi, masukkan sedikit air(jgn terlampau banyak)

3. Kemudian masukkan sotong, asam keping, daun limau purut dan garam serta gula

4. Akhir sekali masukkan kacang panjang, carrot, bunga kobis… kacau rata dan biarkan layu sedikit, pastu angkat…

5. Siap dan hidangkan dgn nasi panas

Bahan – Bahan

3 ekor sotong
Sehelai daun pisang

Bahan Untuk Sambal Bakar
2 cm halia
10 biji bawang merah
1 cm lengkuas
5 ulas bawang putih
60 gram cili kering
Secukup rasa asam jawa
Sedikit garam, gula dan serbuk perasa

Cara -Cara

1. Sotong dibersihkan dan dipotong

2. Kemudian dibakar diatas daun pisang

3. Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi

4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa

5. Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak

6. Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya.

7. Dah siap !

Bahan – bahan

5 ekor sotong potong bulat
2 serai (hiris halus)
3 bawang merah (mayang halus)
2 bawang putih cincang
2 cm halia hiris halus
1 sudu lada kering kisar atau cili boh
3 helai daun limau purut (hiris halus)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
sedikit sos ikan
6 biji cili padi potong bulat

Cara – Cara

1. Tumis serai, bwg putih, bwg merah, halia dan cili potong

2. Masuk kan cili boh,sos tiram, sos cili dan sos ikan.tambah air sikit.masak sampai pekat

3. Masuk kan sotong, tunggu sotong masak

4. Masuk kan perasa,garam gula

5. Akhir sekali masuk kan daun limau purut,jangan masuk awal nanti pahit

Bahan – Bahan 

2 ekor sotong saiz sederhana – dipotong membulat

(Boleh tambah seafood lain)
20 ekor udang saiz sederhana
200 gm isi kerang
200 gm isi kupang

2 biji bawang besar – dicincang
3 ulas bawang putih – dihiris halus
5 biji cili padi – dicincang
4 tangkai cili merah – dibuang biji dan dicincang
Bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis (optional)
2 sudu besar cuka
5 sudu besar sos Thai Maggi
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak

Cara – Cara

1. Panaskan minyak dalam kuali.

2. Goreng seafood untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.

3. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.

4. Masukkan cili padi dan cili merah. Kacau sebentar. Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.

5. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan seafood yang telah digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.

Bahan – Bahan

3 ekor sotong bersaiz besar – direbus dan dipotong
2 biji tomato – dihiris dadu
1 biji bawang besar – dipotong kecil
1 batang kacang panjang – dipotong kecil
1 genggam kacang tanah – digoreng tanpa minyak
2 biji buah mangga mangga – dicincang
2 biji lada besar – dihiris halus2
10 biji lada Melaka – dihiris halus
3 biji limau nipis/kasturi – ambil airnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
daun ketumbar sebagai hiasan

Cara-cara

1. Gaulkan kesemua bahan2 di dalam bekas.

2. Taburkan daun ketumbar dan siap untuk dihidang

3. Dah siap

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!