Sedapnya Laksa Kuah Lemak Utara ni. Bagi peminat laksa, hidangan sebegini pasti tidak ditolak kan? Ha… Dalam Malaysia ni tentunya da banyak jenis laksa yang jadi kegemaran ramai. Utatra, Selatan, Pantai Timur, Pantai Barat, semuanya sedap. Nak cuba? Saudari Shah Shatry ada kongsikan resipi Laksa Kuah Lemak Utara yang sedap untuk dicuba. Jom lihat bahan-bahannya.

RESEPI LAKSA KUAH LEMAK UTARA

BAHAN-BAHAN:

1 bungkus laksa kering (rendam & rebus sehingga lembut. Toskan) – beli online disini
5-10 ekor ikan kembung @ sardin – rebus kemudian asingkan isi & tulang
4 biji bawang besar saiz sederhana (3 biji kisar & 1 biji diracik halus)
2 biji bawang putih – kisar
3 senduk kecik rempah kari ikan – beli online disini
1 biji kelapa ( perah amik santan pekat sahaja )
Daun kesum
Bunga kantan
Asam keping
Garam & bahan perasa
Minyak masak untuk menumis

BAHAN SAMPINGAN:

Telur rebus
Timun – hiris
Bawang merah – hiris
Cili padi – hiris
Limau nipis

CARA MEMASAK:

1. Panas minyak kemudian masukkan bawang yang diracik halus.
2. Bila sudah kekuningan, masukkan bawang besar dan bawang putih yang dikisar tadi.
3. Bila sudah naik bau, boleh masukkan rempah. Tumis sampai pecah minyak.
4. Sementara tunggu rempah masak, boleh asingkan isi ikan dan tulang. Tulang ikan jangan dibuang.
5. Kisar tulang ikan menggunakan air rebusan ikan tadi. Guna penapis lubang halus, tapis kisaran tulang tadi.
6. Sementara isi ikan, terpulang sama ada nak kisar atau tumbuk cuma pastikan tidak terlalu hancur.
7. Bila rempah sudah masak, boleh masukkan santan, isi ikan, bunga kantan, asam keping dan daun kesum.
6. Bila kuah sudah mendidih, boleh masukkan garam dan serbuk perasa dengan secukupnya.

7. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing. Bolehlah hidangkan dengan mi laksa dan bahan-bahan sampingan lain.

Kredit resipi & foto: Shah Shatry

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak

Resipi Kuah Sup Kuetiau Celup Yang Sedap & Mudah

Ayam Cili Padi Pedas Tomyam. Resipi Ringkas, Mudah Masak

Cara Masak Rojak Mi Homemade Sedap Guna Resipi Arwah Mak

Resipi Kuih Cara Gula Sedap, Buat Guna 2 Cawan Tepung Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bihun goreng ‘kosong’ ni nampak ringkas sungguh. Taka da sebarang sayur dan protein. Sedap ke? Eh, jangan pandang sebelah mata ye. Walau pun nampak ‘kosong’ je, tapi sedap tau.

Masakan macam ni memang sesuai untuk anak-anak yang tak suka makan sayur. Kadang anak-anak ni, bila nampak ke sayur terus ‘reject’. Ha…kali ini cuba buat bihun ‘kosong’ ni. Tetap sedap kalau kena cara masaknya.

Bihun Goreng ‘Kosong’ Tetap Sedap

Bahan-Bahan (untuk 2-3 orang makan):

300 gram bihun (rendam dengan air panas, toskan) – boleh beli online di sini

1 paket perencah bihun goreng

1 kiub pati ayam – boleh beli online di sini

2 biji bawang merah – boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih – boleh beli online di sini

Sedikit sos tomato

1-2 sudu makan kicap manis – boleh beli online di sini

Sedikit mushroom seasoning – boleh beli online di sini

Air

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Tumbuk bawang merah, bawang putih dan kiub ayam. Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga terbit wangi. Masukkan pula pes bihun goreng dan kacau sebati.

Tambah sedikit air. Biar ia menggelegak sekejap. Bolehlah masukkan bihun yang ditoskan tadi.

Tambah sos tomato, mushroom seasoning dan kicap manis. Tak perlu masukkan garam sebab dah ada stok ayam dan kicap. Gaul sebati. Tambah air lagi untuk melembutkan bihun (jika perlu).

Masak hingga bihun kering.Bolehlah angkat. Lepas asingkan anak-anak punya, untuk mak ayah, tabur sedikit cili padi untuk lebih umph!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mi Hokkien Halal, Boleh Cuba Sendiri Di Rumah.

Bihun Goreng Sedap, Cendawan Shiitake Kisar Ramuan Rahsianya

Bihun Sup Ala PAMA, Makan Panas-Panas Memang Sedap

Mee Wantan Kicap & Ayam Bakar Madu, Gabungan Yang Menyelerakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kalau dah buntu nak buatkan hidangan apa untuk anak di rumah, boleh cuba resipi apam coklat ni. Resipi apam coklat yang dikongsikan oleh Noraslinda Md Radzhi di Facebook ni memang sangat sedap dan pasti menjadi! Kaya dengan rasa coklat yang tak terlalu manis dan lembut gebu gitu memang diam-diam dah habis je. Kalau nak buat jualan guna resipi ni pun saya pasti laku keras apam coklat ni. Saya kongsikan resipinya di bawah. Jom kita cuba!

APAM COKLAT

BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum

5½ atau 6 sudu besar serbuk koko

1 sudu kecil baking powder

½ sudu kecil soda bikarbonat

2 biji telur ( akak guna gred B )

¾ cawan gula halus

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak jagung

1 cawan air suam

CARA PENYEDIAAN:

Tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat, dan serbuk koko. ( diayak )

Masukkan gula, susu pekat, telur, minyak jagung dan air suam

Kacau sebati (guna whisk je)

Rehatkan ½ jam

Oles minyak dalam acuan

Tuang adunan

Kukus 20 minit.. api sederhana

Dah sejuk keluarkan apam dari acuan

Hias ikut kesukaan..

p/s : perap 5 atau 6 jam. Nak perap semalaman pun boleh.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Noraslinda Md Radzhi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Kuih Kasturi Kuih Tradisional Masih Popular Hingga Kini

Roti Sardin Goreng Pedas Manja Menu Pantas Dan Tak Jemu

Donut Gebu Pasti Laris Buat Jualan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang