Raya Haji dah nak dekat ni mesti korang terfikir nak masak menu istimewa apa untuk dihidangkan bersama keluarga. Jom cuba resipi Beriani Daging dan Tulang Gearbox yang dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook. Resipi Beriani Daging dan Tulang Gearbox ni memang banyak sikit bahannya, tapi kalau dah siap masak confirm puas hati! Jom kita cuba resipi ni untuk Raya Haji kalini.
BERIANI DAGING TULANG GEARBOX
BAHAN-BAHAN:
NASI BERIANI
1. Beras Basmathi Jasmine Parboil 1.2 kg( direndam 40 minit)
2. Daun pandan 3 helai
3. Daun sup dan daun ketumbar
4. Rempah 4 sekawan
5. Garam kasar 1/2 cawan
6. Daun bay 3 helai
7. Air ( agak-agak tenggelam beras)
8. Air mawar 1/2 botol
9. 2 sudu besar pewarna kuning
CARA PENYEDIAAN:
Panaskan air hingga mendidih masukkan semua bahan no.1 hingga no. 7 di atas (hingga betul-betul mendidih baru masukkan beras)
Rebus beras dalam 7 ke 8 minit hingga 90 % beras masak.
Angkat dan toskan
Masukkan dalam periuk balik.
Masukkan kuah atau minyak beriani ke dalam nasi, air mawar dan pewarna. Kukuskan dalam 10 ke 15 minit lagi…kacau dan balik-balikkan nasi tutup dalam 5 minit lagi dan siap!
DAGING BERIANI
1. Daging 1kg dan 3kg tulang gearbox
2. Bahan tumis
– 5 sudu besar minyak sapi
– 1 senduk kecil minyak masak
– Rempah 4 sekawan
3. Bahan kisar halus
– 3 biji Bawang holland
– 10 ulas Bawang putih
– 3 inci Halia
– 7 biji cili hijau besar
4. Gula
5. Daun sup dan daun pudina
6. Kismis 2 kotak kecil
7. ½ tin Tomato puri/ tomato sup
8. 3 biji Buah tomato ( dikisar)
9. ½ tin Susu cair
10. 5 sudu besar Madu
11. 8 sudu besar Rempah beriani
12. 6 sudu besar sos cili
13. 1 cawan Bawang goreng
CARA PENYEDIAAN:
Panaskan kuali dan masukkan minyak dan minyak sapi.
Tumis rempah 4 sekawan, bila dah naik bau, masukkan bahan kisar halus tumis sampai wangi.
Masukkan gula, daun sup, daun pudina, dan air.
Masukkan daging dan tulang gearbox (masak 1 ke 1 1/2 jam atau hingga daging empuk)
Kemudian masukkan kismis,tomato puri,susu cair,madu, dan tomato kisar tutup dalam 15 minit.
Masukkan rempah beriani, masuk sos cili dan bawang goreng.
Masukkan minyak masak yang panas dalam gulai beriani (tujuannya supaya gulai nampak cantik)
Perasakan dengan bahan perasa dan garam.
SELAMAT MENCUBA
Kredit: Muliadi Ramli
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cucur Udang Lembut Gebu. Begini Resipi & Cara Buatnya
Suka makan Cucur Udang gebu yang sedap? Ha…meh sini nak belanja satu resipi best. Anda boleh cuba resipi Cucur Udang yang dikongsi sendiri oleh saudara Zaky Mat Ali. Sangat sesuai dijadikan sajian minum petang. Mudah sahaja resipinya. Menurut empunya resipi, cucur ini memang lembut dan gebu. Tidak letak udang pun tidak mengapa. Boleh digantikan dengan bilis sahaja. Makan panas-panas bersama sos ataupun kuah kacang memang nikmat. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
RESIPI CUCUR UDANG GEBU, SEDAP & MUDAH BUAT HANYA GUNA BAHAN RINGKAS
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung gandum – beli online disini
Udang secukupnya
Bawang merah secukupnya – beli online disini
Lobak merah secukupnya
Daun kucai secukupnya
Tauge secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk kunyit – beli online disini
Yis – beli online disini
Air secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan kecuali udang ke dalam mangkuk bersama tepung gandum.
2. Tambah air dan adun semua bahan hingga sebati dan bercampur rata.
3. Biarkan adunan selama 30 minit.
4. Panaskan minyak masak. Rendam senduk supaya adunan cucur tidak melekat bila dimasukkan nanti.
5. Masukkan adunan ke dalam senduk, letakkan seekor udang diatasnya dan goreng hingga garing dan keperangan.
6. Angkat, toskan minyak dan sedia dihidangkan bersama sos pilihan.
Kredit resipi & foto: Zaky Mat Ali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mee Kuah Daging Sedap. Sesuai Dijadikan Menu Rumah Terbuka
Resipi Ayam Goreng Rempah Sempoi. Sedap & Juicy, Memang Best!
Masak Makaroni Goreng Tak Pedas Untuk Anak. Resipi Mudah & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
2 Variasi Sup Sedap Meletup, Boleh Cuba Ni.
Teringin hirup sup panas-panas, tak payahlah ke restorn atau gerai makan, Apa kata korang masak sendiri . Baru kena dengan selera dan kos jauh lebih murah dan gerenti bersih dan sedap . Kalau tak tau nak masak sup apa, ini Rasa sharekan dua versi sup daging yang meletop sedap ye…
SUP BENING TULANG RUSUK MELETOP
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tulang rusuk lembu | direbus sehingga empuk
- 2 biji ubi kentang | dipotong dadu
- 1 biji lobak merah | dipotong dadu
- 1 batang saderi | dihiris
- Sedikit daun sup |dipotong
- Bawang goreng
- Garam dan perasa secukupnya
- Sedikit minyak masakuntuk menumis
BAHAN PENUMIS:
- 2.5cm kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 5 biji bunga cengkih
- 3 biji bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 2cm halia muda dihiris halus
- 3 sudu makan rempah sup
- 1 sudu serbuk lada hitam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
- Kemudian masukkan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga naik bau dan masukkan rempah sup dan serbuk lada hitam.
- Setelah garing tambahkan air rebusan tulang rusuk dan kacau perlahan sehingga mendidih.
- Seterusnya masukkan tulang rusuk yang telah direbus, lobak merah, ubi kentang dan saderi.
- Tambahkan serbuk perasa dan garam.
- Selepas mereneh seketika sup sedia dihidangkan.
SUP URAT KETING
BAHAN-BAHAN:
- 1kg urat keting3
- sudu makan rempah sup
- 1 keping asam gelugor
- Garam dan perasa secukupnya
- 3 sudu makan minyak masak
- BAHAN HIRIS:
- 4cm halia3 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
BAHAN LAIN:
- Daun sup | hiris
- Daun bawang | hiris
- Bawang goreng
- Sambal kicap
CARA MEMASAK:
- Rebus urat keting dan rempah sup dalam preasure cooker hingga empuk.
- Goreng bawang besar,putih dan halia hingga garing.
- Tambahkan air.dalam sup tadi , biarkan mereneh seketika.
- Perasakan dengan garam dan perasakan secukupnya.
- Setelah urat keting lembut dan kuah secukup rasa, tutup api.
- Sebelum dihidangkan taburkan hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
- Hidangkan panas=panas.
Resipi Sata Sedap & Mudah Boleh Masak Secara Homemade
Sata adalah antara ‘street food’ popular di kalangan orang Pantai Timur. Dihasilkan dari campuran isi ikan, kelapa dan beberapa bahan lain, ia dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar hingga masak. Rasa lemak isi ikan dan kelapa, sedikit pedas dan wangi daun pisang, menjadikan sajian ini sangat enak sekali. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri Sata ni, saudari Sharifah Norfairuz ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
CARA MASAK SATA SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 15 ekor ikan sardin/ selayang – buang tuang
- 8 biji bawang merah kecil India
- 5 ulas bawang putih
- 3 biji buah keras
- 1 ½ inci halia
- ½ biji kelapa parut putih
- Cili padi secukupnya – hiris
- 2 biji bawang merah besar – hiris
- 5-7 sudu gula – boleh ubah suai ikut selera masing-masing
- 2-3 sudu garam – boleh ubah suai ikut cita rasa
- Daun pisang secukupnya – dibersihkan
- Lidi atau buluh kebab secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan isi ikan, bawang merah India, bawang putih, buah keras dan halia. Kisar hingga hancur dan sebati. Tuang bahan kisar ke dalam besen.
2. Masukkan kelapa parut, hirisan cili padi, bawang merah. Gaul hingga sebati.
3. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa. Sebatikan.
4. Ambil daun pisang dan jadikan bentuk kon. Isi adunan tadi dan cucuk pada lidi atau buluh kebab. Jika nak bungkus ala Otak-Otak pun boleh.
5. Bakar Sata guna api perlahan selama 2-3 minit sambil dibalik-balikkan supaya tidak rentung.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Sharifah Norfairuz
